許西奎

（山東省滕州市畜牧漁業(yè)事業(yè)發(fā)展中心 277599）

磷是畜禽所必需的礦物元素之一，廣泛參與機(jī)體諸多重要的生理、生化過程[1]。在飼料中添加植酸酶能水解出植酸鹽中的磷，還能釋放部分營養(yǎng)物質(zhì)和微量元素，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，有效提升單胃畜禽的生產(chǎn)性能[2]，減少糞磷排量，減輕污染。本試驗(yàn)探討不同劑量植酸酶對肉種鴨生產(chǎn)性能和磷利用率的影響，為植酸酶在肉種鴨飼料中的精準(zhǔn)使用提供數(shù)據(jù)支持。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計

以櫻桃谷肉種鴨為試驗(yàn)對象，將600 只182d 健康、體重均一的母肉種鴨分成5 組，每個組設(shè)置6 個重復(fù)（20 只/重復(fù)）。

1.2 試驗(yàn)日糧

試驗(yàn)基礎(chǔ)日糧為常用日糧（總磷0.64%，有效磷0.45%），調(diào)整日糧中石粉、磷酸氫鈣和沸石等含量，配制各組日糧。正對照組A 組飼喂基礎(chǔ)日糧，負(fù)對照B 組飼喂低磷日糧（總磷0.62%，有效磷0.35%），C、D、E 組為試驗(yàn)組，分別飼喂添加500、1000 和2000U/kg 包被植酸酶的低磷日糧，試驗(yàn)用植酸酶由濟(jì)南華澤飼料有限公司提供。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)鴨分欄飼養(yǎng)。全程常規(guī)飼養(yǎng)管理及防疫，自然通風(fēng)，保持圈舍干凈和干燥，每天光照時間為17h。

1.4 測定方法

1.4.1 生產(chǎn)性能測定

試驗(yàn)期為肉種鴨183～210d（共4 周），其中第1 周為預(yù)飼期。于第190～210 天計算肉種鴨采食量、產(chǎn)蛋量、產(chǎn)蛋數(shù)、蛋重、種蛋受精率等。

1.4.2 磷利用率

于第197～199 天每個組取6 只（1 只/重復(fù)）肉種鴨單籠飼養(yǎng)。收集每只鴨每天的全部排泄物，清理其中雜物，稱重并取樣冷凍保存。將3d 收集到的樣品混合烘干（70℃）至恒重，經(jīng)充分回潮后稱重，制成待測定樣品。磷的表觀利用率為消化吸收的磷與食入總磷的百分比。

1.5 數(shù)據(jù)處理

采用SPSS19.0 軟件對數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析和LSD 多重比較分析，數(shù)據(jù)以“x±s”表示。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2.1 對肉種鴨生產(chǎn)性能的影響

由表1 可知，A、B、C、D 和E 各組產(chǎn)蛋率、日采食量之間無顯著差異（＞0.05）；C、D 和E 組平均蛋重與A 組相比差異不顯著（＞0.05），與B 組相比差異顯著（＜0.05）；各組料蛋比之間無顯著差異，但B 組比A、C、D 和E 組高，C 組比A 組低；C、D、E 組受精率和破損率與A 組差異不顯著（＞0.05），與B 組差異顯著（＜0.05）。

表1 各組肉種鴨生產(chǎn)性能（184～210d）

2.2 對磷利用率的影響

由表2 可知，在肉種鴨低磷日糧中添加植酸酶可提高磷的表觀消化率。C、D、E 組磷的表觀消化率比A 組大，與B 組差異顯著（＜0.05)，分別提高6.26%、8.64%、7.83%。

表2 表觀消化率（單位：%）

3 討論

3.1 植酸酶對肉種鴨生長性能的影響

許多報道稱，低磷日糧中添加植酸酶可提高蛋禽生產(chǎn)性能。劉嘉莉[3]研究發(fā)現(xiàn)，25%磷酸氫鈣日糧添加植酸酶試驗(yàn)組的產(chǎn)蛋率和蛋重均最高，分別比對照組增加1.89% (＜0.01) 和0.34% (＞0.05)，料蛋比降低0.23% (＞0.05)。盧新流等[4]研究表明，植酸酶對蛋鴨的生產(chǎn)性能有一定影響，主要表現(xiàn)在提高日產(chǎn)蛋重和產(chǎn)蛋率。在本試驗(yàn)中，在低磷日糧中添加植酸酶的試驗(yàn)組與正對照組相比，采食量、產(chǎn)蛋率、平均蛋重、料蛋比、受精率、破損率無顯著差異，均比負(fù)對照組優(yōu)化提升，這與上述研究結(jié)果相近。植酸酶能消除植物源飼料中植酸，提高磷、蛋白質(zhì)、復(fù)基酸等營養(yǎng)物質(zhì)的利用率，能間接提高動物生產(chǎn)性能[5]。

3.2 植酸酶對磷利用率的影響

本試驗(yàn)結(jié)果表明，肉種鴨低磷日糧中添加植酸酶提高了磷的表觀消化率，也就是提升了日糧中磷的利用率，減少了糞磷的排放。這與很多試驗(yàn)結(jié)果一致，徐奇友等[6]在肉仔雞飼料中添加植酸酶可顯著降低磷的排泄量。黃種彬等[7]研究發(fā)現(xiàn)，在161d 的金定鴨日糧添中加植酸酶，能有效水解日糧中存在的植酸酶，進(jìn)一步提高日糧中磷的利用率，減少磷酸氫鈣等無機(jī)磷源的使用，降低飼料成本。