文·朱婭梅（青島內(nèi)分泌糖尿病醫(yī)院內(nèi)分泌整合醫(yī)學診療中心主任、教授）

很多人好奇糖尿病是不是吃糖吃出來的。其實，糖尿病發(fā)生的根本原因是分布在胰腺組織里的胰島細胞分泌胰島素能力下降，同時肝臟、肌肉、脂肪等產(chǎn)生胰島素抵抗，不能維持血糖的穩(wěn)定。而胰島細胞被破壞是遺傳因素（占30%）和環(huán)境因素（占70%）共同作用的結(jié)果。

糖類食物對血糖的影響時間短，升高血糖僅持續(xù)2～3小時，如果過多攝入，雖然會導致能量過剩、血糖升高，但如果有好的胰島細胞儲備功能，并不會誘發(fā)糖尿病。相反，蛋白質(zhì)及脂肪類食物對血糖的影響時間更長，可能導致進食后4～5小時甚至更長時間的血糖升高。如果過多攝入蛋白質(zhì)及脂肪類高熱量食物，體內(nèi)熱量過度持久積聚，會嚴重增加胰島負擔，破壞胰島功能，升高血糖。所以，糖尿病跟吃糖無關，但不能多吃，會加速糖尿病發(fā)生發(fā)展。