湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)（410128）王治暢 袁 嬌

湖南省稻田生態(tài)種養(yǎng)工程技術(shù)研究中心（410128）陳 燦

湖南省水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（410128）王 華

（續(xù)第10期第24頁）

稻-蝦-蟹綜合種養(yǎng)模式是在稻-蝦和稻-蟹共作的基礎(chǔ)上拓展而來的。蝦、蟹生活習(xí)性和養(yǎng)殖條件基本相同，但蝦、蟹的生長旺季卻有所不同，適宜小龍蝦的生長時間一般為4—6月，在 6—7月就陸續(xù)出售，剩下的部分可作為種蝦以繁育下一年的蝦苗；而適宜中華絨螯蟹的生長時間一般為 6—10月，出售時間基本在10月以后；因而兩者在生長時間上可以兼顧，相比單一養(yǎng)殖品種，蝦、蟹混養(yǎng)更好地利用了水體資源。

一、稻田準(zhǔn)備

選擇水源充足、水質(zhì)良好、遠(yuǎn)離污染源、進(jìn)排水方便、土壤保水性好、保肥能力強(qiáng)、受旱澇災(zāi)害影響較小的田塊。養(yǎng)殖面積大于0.33公頃，并做好田間工程建設(shè)。

二、放養(yǎng)前的準(zhǔn)備

1.清溝消毒初次混養(yǎng)的稻田，田間工程改造完成后，清理環(huán)形溝的浮土，筑牢田埂溝壁。放養(yǎng)小龍蝦的前2周，每667平方米用生石灰溶液75千克左右潑灑環(huán)形溝及田塊，以殺滅野雜魚類、敵害生物和致病菌等。

2.施足基肥放養(yǎng)小龍蝦前1周，在稻田環(huán)形溝中注水30厘米左右，然后施用基肥培養(yǎng)餌料生物。一般結(jié)合整田過程，每667平方米稻田均勻施入腐熟農(nóng)家肥300～500千克。

3.移栽水生植物一般水草移栽面積占環(huán)形溝面積的50%～60%，以零星分布為宜。

4.投放田螺每667平方米投放經(jīng)過初步篩選的田螺150千克左右，使其在稻田中自然繁殖。

三、放養(yǎng)蟹種

每年3—4月選擇規(guī)格整齊、體格健壯、無殘缺、無傷病的蟹種，每667平方米投放規(guī)格為每千克100～160只的扣蟹400～600只，一般以長江的河蟹苗種為宜。放養(yǎng)前要篩選出早熟的蟹種，判別蟹種早熟的技巧是：早熟母蟹肚臍蓋滿，肚臍四邊長有許多毛，顏色比較深黑；公蟹步足上剛毛粗、長、密，外生殖器尖長。同時用3%～5%的食鹽水對蟹種浸浴5～10分鐘或用20毫克每升的高錳酸鉀溶液浸浴10～15分鐘。若扣蟹是經(jīng)過長途運輸?shù)交?，須先進(jìn)行緩沖處理，方法是將蟹種先放在水中浸泡2分鐘，然后離水4分鐘，再放到水中浸浴2分鐘，如此重復(fù)2～3遍。然后進(jìn)行消毒，再放入暫養(yǎng)池內(nèi)暫養(yǎng)。蟹種在稻田暫養(yǎng)池暫養(yǎng)的密度為每667平方米不超過2000只，并加強(qiáng)飼養(yǎng)管理。

四、餌料投喂

小龍蝦和河蟹食性接近。蟹種在暫養(yǎng)池暫養(yǎng)期間，在環(huán)形溝和田間溝以投喂小龍蝦餌料為主，一般餌料量為小龍蝦體重的5%～8%，其他時期可按蟹種投喂方式投喂。

1.暫養(yǎng)池中蟹種投喂暫養(yǎng)階段的蟹種體質(zhì)較弱，抵抗能力弱，一定要及時投喂?fàn)I養(yǎng)豐富、容易消化的飼料，如粗蛋白為40%的配合顆粒飼料，常規(guī)飼料如玉米、麥麩等要煮熟后投喂，最好搭配切碎的新鮮野雜魚，嚴(yán)禁投喂腐爛變質(zhì)的臭魚或動物下腳料，并在每天傍晚定點投喂。

2.稻田蟹種投喂自然狀態(tài)下河蟹可攝食水中嫩草、螺螄、小雜魚等生物。稻田養(yǎng)殖河蟹因天然餌料不足必須人工投喂飼料。堅持“五定”科學(xué)投喂。①定季節(jié)：4—5月河蟹放養(yǎng)不久，為增強(qiáng)體質(zhì)，日常投喂以精料為主，精料要保證精、鮮、細(xì)；6—8月是河蟹脫殼的旺季，食量大，以青料為主，要求投喂青料占 70%左右；9—10月是河蟹肥育期，以精料為主，提高成蟹品質(zhì)。②定時：河蟹的攝食強(qiáng)度隨季節(jié)、水溫的變化而變化；春夏兩季水溫上升到15℃以上時，河蟹攝食能力增加，每天投喂1～2次，投喂一般選擇在傍晚；水溫15℃以下時，可隔日或數(shù)日投喂1次。③定點：養(yǎng)成給河蟹定點吃食的習(xí)慣，一般每667平方米選擇5個左右的投喂點。④定質(zhì)：精料為玉米、麥麩、豆餅和顆粒飼料，青飼料主要是河蟹喜食的水草、瓜類等，動物性餌料為小雜魚、動物內(nèi)臟下腳料，冰鮮的動物性餌料必須煮熟后投喂。⑤定量：動物性餌料投喂占蟹體重的3%～5%；植物性飼料投喂占蟹體重的7%～10%，每次投喂前要檢查上次投喂吃食情況，靈活掌握。

五、日常管理

稻田要定期注入新水或交換新水，1次換水一般為整個養(yǎng)殖水體的1/3。高溫季節(jié)每天都需要換水，注水多選擇在上午進(jìn)行。每15～20天潑灑生石灰溶液1次，既能防病，又能保證水體富含鈣質(zhì)，并使水體pH維持在7.2左右的微堿性。每隔15～20天每667平方米用生石灰15千克對水潑灑稻田內(nèi)的水溝進(jìn)行消毒。定期在飼料中添加土霉素和復(fù)合維生素，每100千克飼料各添加8克，連喂3～5日，在河蟹脫殼期前在飼料中添加2%蛻皮激素投喂2日。

六、收獲

1.地籠網(wǎng)捕蟹把地籠網(wǎng)放置溝中數(shù)小時后取捕一次即可，或在第一天晚上放置，第二天清晨便可取蟹，此種方法操作簡單方便、省時省力，也減少了對蝦、蟹生長的干擾。

2.燈光誘捕由于河蟹具有趨光性，捕撈少量河蟹，可以在稻田一角設(shè)置電燈，利用燈光誘集，待河蟹夜晚上岸活動，聚集在燈光下，再行捕撈。如在燈下挖上數(shù)個小坑，坑中放入鐵桶或網(wǎng)布，河蟹因爬向燈光處而誤入坑內(nèi)，之后提起鐵桶或網(wǎng)布，河蟹即被捕獲。