菏澤市林業(yè)產業(yè)發(fā)展中心 李紅

我國進入新的時期后，食品安全迅速得到了群眾的廣泛關注。果品安全和提高果品質量已經成了當前我國食品安全工作中的一個重點，因此就需要充分運用與林果種植工作相關的方法來全面預防和減少果品安全威脅，針對噴灑使用過量的藥劑等果品都需要及時予以排查并且加以消除。與此同時，有關政府和部門專注于栽植的林業(yè)果樹的同時也需要繼續(xù)致力于改善和提升其果品的質量，從而確保優(yōu)質果品能夠在市場上吸引各地消費者，達到優(yōu)良的果品銷售效益。

一、果樹種植價值分析

現(xiàn)階段，果業(yè)對于農林業(yè)經濟發(fā)展而言有著重要的經濟價值，主要體現(xiàn)在以下3個方面：一是經濟價值，果樹產生的經濟價值一般是糧食作物的3—5倍，所以果樹是農民提高經濟收入的主要渠道，在整個農業(yè)發(fā)展過程中，結合新型種植技術實現(xiàn)大規(guī)模、大面積的果樹種植，可以幫助農戶獲取到更高的經濟效益。通過規(guī)模種植的方式，能夠提高產量減少農民成本投入，這也是林果業(yè)經濟價值的具體體現(xiàn)。二是生態(tài)價值，果業(yè)除了作為農民提高經濟收入的主要渠道外，對于改善局部生態(tài)環(huán)境、穩(wěn)定生態(tài)系統(tǒng)的平衡起到積極的促進作用。隨著工業(yè)化的發(fā)展，生態(tài)環(huán)境已經十分脆弱，而開展果樹種植，尤其是區(qū)域性的、大規(guī)模的果樹種植，能夠有效改善一個地區(qū)的生態(tài)環(huán)境，緩解生態(tài)系統(tǒng)的壓力。三是美化價值，在某個區(qū)域進行果樹種植時，結合先進的發(fā)展理念，將普通種植基地轉變?yōu)榫哂忻阑瘍r值的觀賞園區(qū)，并在當?shù)亻_展休閑觀光旅游采摘，能夠為農村帶來額外的經濟收入，游客們在觀賞景色的同時也能品嘗到當?shù)氐奶厣?，能夠提高知名度，進而實現(xiàn)農業(yè)、旅游業(yè)和經濟建設融合的雙重價值，起到一舉多得的效果。

二、果樹種植經營現(xiàn)狀分析

當前果業(yè)種植技術有待創(chuàng)新和提高，為縮減生產管理成本，一些果農選擇簡單或單一的種植技術，并且對果樹后續(xù)養(yǎng)護管理較為粗放，缺乏先進的技術指導，往往是根據(jù)生產經驗進行生產。如果出現(xiàn)惡劣天氣或者發(fā)生病蟲災害等情況時，不知道如何應對，很容易對果實的產量和質量造成影響，甚至會造成絕收現(xiàn)象。同時，果樹種植對于生長環(huán)境要求相對比較高，若園區(qū)周邊存在化工廠或者造紙廠等污染行業(yè)，廠區(qū)所排放的廢水、廢氣流經果園，被果樹所吸收，有可能造成根系腐爛。在選種方面，必須要保持嚴謹，樹苗的質量將會對果實的質量有著決定性影響。目前，大部分的果樹園區(qū)存在一個共性，就是果樹種植較為密集，生產出來的果實在市場中競爭力較小，每年到達果實豐收時期，都會有大量的水果同時上市，導致行業(yè)競爭非常激烈，迫使水果價格一降再降。因此，可以選擇早、中、晚熟品種搭配，使果品不在同一時期上市售賣，進而提高整體的經濟效益。在收獲后的果品檢測階段，一些監(jiān)測標準不夠明確、不夠合理，缺乏一定的科學性和可操作性，而且涉及內容較少，使得一部分水果原本質量不符合標準，但是仍然投入到市場中售賣，對市場經營秩序造成一定干擾。所以，地方政府必須要健全現(xiàn)有的質量檢驗體系，為后續(xù)質檢工作奠定基礎。

三、果樹種植技術要點及果品安全管理的相關建議

（一）果樹保護

實際工作中果農必須豐富自身的專業(yè)知識，在向當?shù)剞r林業(yè)專家請教的同時，通過互聯(lián)網(wǎng)來查詢相關的種植技術以及管理方式，還可以借鑒學習國內外果樹種植的成功經驗，大力推廣新型品種、種植技術和病蟲害管理技術。尤其是病蟲害防治，決定著一年的收成，可進行綜合防控。推廣綠色生產技術，結合物理治療的方法，在果樹樹干刷涂藥劑，能夠有效地避免病蟲害的影響[3]。具體防治內容就是，搜刮除凈樹干中潛藏的害蟲，并在樹干表面刷涂石硫合劑，從而保持果樹的生長健康。

同時，需要保護瓢蟲以及寄生菌等益蟲，確保其能夠生活在正常的生態(tài)環(huán)境中，維持果園局部生態(tài)系統(tǒng)的平衡。除此之外，在種植果樹時，農林管理部門應該重視果樹保護工作，優(yōu)化完善現(xiàn)有的管理制度，合理選擇品種優(yōu)良的樹苗。需要注意的是，在果樹種植期間不可盲目噴灑農藥，防止一些農藥類型與果樹生長條件相悖，導致農藥殘留對果樹生長造成影響。因此，需要構建專門的果樹種植制度，全面監(jiān)督果品質量，充分發(fā)揮制度的監(jiān)管效用。

（二）套袋保護

為了提高果品的質量，通過套袋保護的方式有著較為良好的效果，可以減少果實的水分流失，從而提高果品的耐藏性。而且，應用套袋保護方式，果實表層干凈、透亮，更能體現(xiàn)出該果品在市場中的經濟價值。所以，應大力推廣該技術，能夠防止果樹在生長過程中受到噴灑農藥的直接污染。減少發(fā)生蟲害的概率，也能更好地滿足人們對果品的食用需求。在實際工作中，果農需要嚴格把控果品套袋的時間。例如，在種植蘋果時，一般在每年的5月份，待果實長到“鵪鶉蛋”大小時，使用紙袋套袋保護方式，但是不同的果品類型在進行套袋保護的時間存在差異。

（三）水肥管理

在進行果樹灌溉時，應該選擇在萌芽開花、果實膨脹、幼苗生長以及灌凍時期4個階段，為果樹生長補充水分，增強其抗寒能力，加快其生長效率。同時，加強肥料管理，一般情況下，施肥分為2種：一種為基肥，具體包括餅肥、農作物秸稈以及糞肥等，這種肥料比較適合在果樹萌芽開花階段施加，在其生長過程中需要搭配一定劑量的氮磷鉀肥料[4]；另一種為追肥，該肥料包括草木灰、硼酸以及尿素等。需要注意的是，為滿足果樹的生長需求，應合理控制肥料的用量，多使用復合肥，為果樹提供全面營養(yǎng)。此外還可以葉面噴灑微量元素，促進樹葉和樹體快速吸收營養(yǎng)，從而為果品質量提供堅實的保障。

（四）發(fā)展綠色產業(yè)園

首先是要強化產業(yè)園區(qū)的管理力度，做好無公害生產的宣傳推廣工作，優(yōu)先使用綠色生態(tài)化肥，例如沙大旺、農家肥等，這些綠色化肥的有效應用，能夠改善土壤養(yǎng)分，為果樹生長營造良好的生長環(huán)境。另外，在使用化學肥料時，必須要具備相關的資質標準，嚴格遵守管理制度，與其他輔助肥料混合應用，從而促進果樹的生長發(fā)育。

其次，選擇合理的種植場地，遠離工廠，有清潔的水源，肥沃的土壤，并定期管理維護園區(qū)環(huán)境，采用國家標準化的生產技術方式，邀請當?shù)剞r林專家、專業(yè)學者對當?shù)丨h(huán)境進行科學評價，并借力抓好技術培訓，培養(yǎng)果樹種植人員的技術水平，根據(jù)不同的果樹類型來制定不同的管理措施，研發(fā)更為有效的科學種植方式來提高果樹的高效生產與質量保障。

四、改進林業(yè)果樹種植技術的舉措

林果種植技術是否能達到應有的安全性與完善性，其直接關乎最基本的果品質量。

從當前的情況來看，林果種植工藝技術已經日益地表現(xiàn)出作物多樣性的發(fā)展趨向，其中包含了多種類型果樹種植的生產方式和手段。在此項工作的基礎上，關于有效地保障果品安全就是需要更加專注地著力于防控使用化學藥劑與其他肥料所帶來的威脅，最終能夠確保這些都可以做到妥善地防控和減少果品的食用隱患。具體在目前的實踐中，關于林業(yè)果樹栽培提出了如下技術改進措施：通過優(yōu)選合理的果樹品種、強化常規(guī)性的果樹栽培管理、妥善防控果樹的病蟲害。

五、全面保證果品質量安全的重要意義

目前來說，林業(yè)果品的質量也逐漸得到了更多的關注。在現(xiàn)階段實際施行的林果產業(yè)供給側結構性改革，林果產業(yè)就占據(jù)了重要的位置。當前關于林業(yè)果樹有必要采取相應的種植技術手段和栽培管理措施，并且更加注意維護果品的安全?？梢钥闯觯Ｕ瞎返馁|量和水平以及保障果品的安全性是在目前各個階段都能夠體現(xiàn)出的一種不可忽略的價值。

然而當前還是會出現(xiàn)比較多的果農偏向于大量地投入見效較快的農藥或者是化肥，據(jù)此可以達到促進果實成熟的作用。很多的果農由于無法抗拒銷售果品所帶來的大額利潤的誘惑，那么只能局限于更加關注銷售果品的外在顏料色澤、果實體積與其他的外觀因素，進而花費了過量的藥劑來完成對果實的催熟和養(yǎng)護。與此同時，有關政府和部門在當前正式實施的環(huán)境保護管理中嚴重忽略了土壤環(huán)境污染防控措施中的土壤化肥的超標過量，以至于嚴重威脅了涉及土壤果實生長的安全。此外，各地果品也因為都是在某一時期受到當?shù)厮奶烊灰蛩睾推贩N自身的影響，因而就有可能會在未來呈現(xiàn)出較大的口感和差別。例如，某些果品包裝中含有偏低的糖分或者是較高的酸度，那么這樣的消費者就會直接體驗到劣質的水果口感。

六、結束語

經過分析可知，種植果樹的行業(yè)在現(xiàn)階段能否得以健康發(fā)展，其在根本上關乎林果種植的具體技術措施。從現(xiàn)狀來看，關于種植與栽培林業(yè)果樹就是要秉持保障果品安全的根本宗旨，并且通過運用各種物理防治和其他的防治措施來盡量避免一些林業(yè)果品在環(huán)境中呈現(xiàn)出相對較高的農藥比率。未來我們在實際工作中，關于如何種植好一棵果樹仍然很有必要，保護果品安全與大幅度地提升果品的質量，讓果業(yè)發(fā)展得到重視，必須采用科學的種植技術提升果品質量，嚴格加強管理措施等辦法，革新優(yōu)化現(xiàn)有的果樹種植技術和質量管理，從而生產出高品質的果品，推動果業(yè)的健康發(fā)展，達到全面保障果品行業(yè)消費安全的最終目標。