“粵菜師傅”工程是廣東最早實(shí)施的民生工程。截至今年3月，全省累計(jì)開展“粵菜師傅”培訓(xùn)12.3萬人次，帶動(dòng)33.6萬人實(shí)現(xiàn)就業(yè)創(chuàng)業(yè)。在此大環(huán)境下，技工院校在教材體系、師資隊(duì)伍、培訓(xùn)機(jī)制、基礎(chǔ)平臺(tái)建設(shè)上下功夫，推動(dòng)“粵菜師傅”高技能人才隊(duì)伍的培養(yǎng)，促使越來越多青年學(xué)生為學(xué)一技之長，而選擇了烹飪專業(yè)。江門市技師學(xué)院學(xué)生鐘寶輝就是其中之一。

2017年，鐘寶輝來到江門市技師學(xué)院。選擇烹飪專業(yè)后，他在課堂上看到老師巧妙地把各種吃材變成了美味的菜肴，面粉在手上搓一搓、揉一揉就成了精致的點(diǎn)心，既好奇又興奮。他的目光“貪婪”地跟隨著老師的每一個(gè)動(dòng)作，詳細(xì)記下每一個(gè)步驟，深怕錯(cuò)過任何一個(gè)細(xì)節(jié)。到學(xué)生實(shí)操時(shí)，他認(rèn)真地模仿、用心地品嘗，總是又快又好地完成老師布置的任務(wù)。因?yàn)閳?jiān)持和熱愛，鐘寶輝一步一個(gè)腳印，腳踏實(shí)地，不斷努力提升烹飪技能，也總能在菜式上有好的創(chuàng)意。他優(yōu)異的表現(xiàn)被老師們看見，從而獲得機(jī)會(huì)，進(jìn)入學(xué)院“粵菜師傅”大師工作室名師弟子班學(xué)習(xí)。

在大師們的悉心輔導(dǎo)下，鐘寶輝憑著對(duì)粵菜的喜愛和執(zhí)著，積極參加校內(nèi)外的技能比賽。在2020年江門市職業(yè)技能競(jìng)賽“粵菜師傅”五邑特色面點(diǎn)總決賽中，他憑借穩(wěn)定出色的發(fā)揮，榮獲了傳承組三等獎(jiǎng)的佳績。

鐘寶輝一直堅(jiān)信著一句話：“點(diǎn)燃青春的是夢(mèng)想，而不是心中的空想”，積極向上的他目標(biāo)明確、努力拼搏。除熱愛烹飪以外，在生活上，他也是一個(gè)開朗熱情的大男孩，樂于助人、興趣愛好廣泛。他任學(xué)院現(xiàn)代服務(wù)系學(xué)生會(huì)主席，曾獲學(xué)院“方君學(xué)獎(jiǎng)學(xué)金”。不僅如此，鐘寶輝還具有豐富的舞臺(tái)經(jīng)驗(yàn)，曾獲2019年江門市技師學(xué)院“我與宿舍的故事”演講比賽“一等獎(jiǎng)”及“最佳臺(tái)風(fēng)獎(jiǎng)”，并在元旦文藝匯演上擔(dān)任主持人。優(yōu)秀的他屢獲省級(jí)、市級(jí)榮譽(yù)稱號(hào)，單在2020年，他就被評(píng)為第五屆尋找“最美五邑少年”活動(dòng)“活力好少年”稱號(hào)，廣東省技工院?！靶@之星”“最具人氣校園之星”，以及“江門市優(yōu)秀共青團(tuán)員”。

鐘寶輝有理想、有抱負(fù)，渴望通過奮斗實(shí)現(xiàn)自己的人生理想，渴望自己的人生能與祖國富強(qiáng)、民族強(qiáng)盛、人民幸福相融合。他表示，在未來的日子里，將會(huì)繼續(xù)不忘初心，努力學(xué)習(xí)工作，用奮斗書寫美好生活、美好未來！

（通訊員：譚棠麗）