周岑岳

（貴州省丹寨縣龍泉鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，貴州 黔東南 556000）

吊瓜又名栝樓、藥瓜，其籽、皮、根均可入藥，現(xiàn)在通過(guò)人工手段栽植的吊瓜，主要是收獲吊瓜籽來(lái)增加經(jīng)濟(jì)收益，吊瓜籽種仁達(dá)到52%左右的脂肪油含量，味道香濃，久食不會(huì)引起口干舌燥，而且不敗味，是瓜籽類的佳品；吊瓜籽還能有效治療便秘，所以人們將吊瓜稱之為功能性的休閑食品。另外吊瓜還有很多藥用功能，市場(chǎng)需求量大，為了滿足市場(chǎng)需求，下文中對(duì)吊瓜栽培技術(shù)進(jìn)行分析探討，以供參考。

1.吊瓜的主要作用

吊瓜又稱栝樓，其瓜籽可以食用，一個(gè)吊瓜果實(shí)當(dāng)中籽粒能夠達(dá)到70～220粒，是瓜籽類食品中的極品。同時(shí)，吊瓜作為一種重要的中藥材，早在《神農(nóng)本草經(jīng)》《本草圖經(jīng)》《本草綱目》等多部中醫(yī)藥學(xué)著作當(dāng)中均有記載。吊瓜是一種大宗中草藥品種，無(wú)論是果實(shí)，還是其根均可入藥，果實(shí)稱之為全栝樓，果殼為栝樓皮，種子稱為栝樓仁，根被稱為天花粉。近些年來(lái)，隨著中醫(yī)藥學(xué)研究事業(yè)的不斷發(fā)展，在吊瓜中醫(yī)藥學(xué)方面的研究越發(fā)深入，目前吊瓜的應(yīng)用已經(jīng)不僅僅局限于中藥材方面，通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)吊瓜果實(shí)當(dāng)中含有大量的色素糖類、有機(jī)酸、三匝皂甙、樹脂、絲氨酸、三萜、甾醇、不飽和脂肪酸（含量達(dá)到16.8%左右）、蛋白（含量為5.50%）等。另外，吊瓜果實(shí)還含有維生素、鈣、鐵、鋅、硒等16種微量元素、17種氨基酸。吊瓜根含有天花粉蛋白、多糖、肽類和各種氨基酸等，對(duì)心血管系統(tǒng)能夠有效擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、改善微循環(huán)、抵抗心肌缺血、保護(hù)心肌、耐缺氧、抑制血小板聚集、抗心律失常等多種功能和作用；在消化系統(tǒng)方面能夠有效抑制瀉下、抗?jié)儯贿€能輔助治療高血壓、高血脂以及高粘血癥；在糖尿病治療過(guò)程中，也有著良好的效果；另外還能增強(qiáng)人體免疫力、美容瘦身。特別是隨著人們生活水平的不斷提高以及追求綠色食品意識(shí)不斷增強(qiáng)，針對(duì)老年便秘患者或者“三高”患者，開發(fā)的休閑綠色保健食品成為新寵，市場(chǎng)需求量越來(lái)越大。為了滿足市場(chǎng)需求，擴(kuò)大吊瓜栽培具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義。

2.吊瓜生長(zhǎng)發(fā)育階段劃分

吊瓜為多年生的宿根植物，生長(zhǎng)過(guò)程當(dāng)中主要分為生長(zhǎng)期和越冬期，生長(zhǎng)期為4～11月份，生長(zhǎng)期又有兩個(gè)階段于三個(gè)生長(zhǎng)期之分，主要包括營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)、生殖生長(zhǎng)階段以及苗期、花果期與成熟期。12月到第二年的3月為越冬期，整個(gè)生長(zhǎng)期在210天，同時(shí)由于品種的不同，生育期也存在一定差異性。

2.1 苗期

4～5月份，種子發(fā)芽出土至開花這段時(shí)期，約為30～40天左右。當(dāng)氣溫保持在10℃水平，土壤溫度在15℃左右時(shí)，種子逐步開始吸水萌動(dòng)，生長(zhǎng)出培養(yǎng)和種子根，出土之后，生長(zhǎng)速度不斷加快，第二真葉與第三真葉相繼在莖上長(zhǎng)出。伴隨溫度的不斷上升，莖葉進(jìn)入快速生長(zhǎng)期，葉片不斷增大，主莖越來(lái)越粗，并分化出多個(gè)分枝，在棚架上均勻鋪開莖葉，這一階段為營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期。標(biāo)準(zhǔn)長(zhǎng)勢(shì)與長(zhǎng)相呈現(xiàn)為：幼苗發(fā)根較好，莖部粗壯挺直，莖尖部位的較淡，葉片濃綠而肥厚，葉間距，大而穩(wěn)定，這一生長(zhǎng)階段在溫度方面較為敏感，必須要確保光照條件充足性，同時(shí)保證有著充足的氮磷鉀供應(yīng)，土壤透氣較好，便于吊瓜根系生長(zhǎng)與營(yíng)養(yǎng)吸收，為開花結(jié)果階段生殖生長(zhǎng)奠定良好的基礎(chǔ)。

2.2 花果期

開花至果實(shí)成熟這段時(shí)期為花果期，這一生長(zhǎng)階段時(shí)間較長(zhǎng)，同時(shí)肥料需求量較大，葉片茂盛，并逐步開花結(jié)果，花果期也是吊瓜整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育期最重要的階段?？茖W(xué)合理的管理，對(duì)于吊瓜產(chǎn)量及其品質(zhì)有著至關(guān)重要的影響，所以在栽培過(guò)程當(dāng)中，必須要充分做好管理工作。吊瓜花果期又有夏果與秋果兩個(gè)不同生長(zhǎng)階段之分，夏果生長(zhǎng)期，時(shí)間在5月中下旬至7月底這段時(shí)間，時(shí)間在60天左右，由于品種不同，生長(zhǎng)年限也存在一定差異性。吊瓜植株在這一生長(zhǎng)階段，逐漸從營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)化為生殖生長(zhǎng)，尤其是地下和地上部分出現(xiàn)較大生長(zhǎng)量，生長(zhǎng)速度明顯加快，經(jīng)一到兩批掛果之后，對(duì)吊瓜產(chǎn)量將會(huì)起到?jīng)Q定性的影響。所以在吊瓜花果期，應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步強(qiáng)化水肥管理工作，科學(xué)整枝，并通過(guò)人工手段進(jìn)行授粉，提高授粉率，合理施肥并運(yùn)用激素調(diào)節(jié)，加強(qiáng)病蟲害防治，保證吊瓜多座果，坐好果，進(jìn)而為豐產(chǎn)豐收奠定良好的基礎(chǔ)。秋果生長(zhǎng)期，在8～10月份，這一生長(zhǎng)階段歷時(shí)80天。吊瓜植株在秋果生長(zhǎng)期，主要表現(xiàn)為生殖生長(zhǎng)，而且夏果在這一階段也在生長(zhǎng)，采收時(shí)間和秋果相比相對(duì)較早，秋果對(duì)于夏果起到良好的補(bǔ)充作用，直接決定吊瓜能否達(dá)到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，特別是第一年栽培，或者災(zāi)年栽培這種現(xiàn)象更為突出。正常年份，秋果在8月份開花，時(shí)間為15～20天左右，開花較遲的，因生育期方面的限制，一些果實(shí)雖然可以增大成型，然而果實(shí)當(dāng)中的種子卻無(wú)法完全成熟，出現(xiàn)較多的白籽，所以在吊瓜種植生產(chǎn)實(shí)際，8月20日左右，通常利用人工手段，疏去所開的花，控制和減少營(yíng)養(yǎng)消耗，有效提高吊瓜品質(zhì)。

2.3 采收期

采收完第一批夏果到采收完第一批秋果，伐禾這一段時(shí)間為采收期，時(shí)間在10～11月初，時(shí)間約為20日左右，進(jìn)入這段時(shí)間，吊瓜莖葉慢慢變黃，同時(shí)果實(shí)也逐漸成熟，種子步入后熟階段。采收時(shí)間對(duì)于吊瓜的產(chǎn)量和其品質(zhì)有著至關(guān)重要的影響，倘若過(guò)早采收會(huì)造成吊瓜出現(xiàn)較多的白籽率，影響其產(chǎn)量和品質(zhì)。采收時(shí)間較晚，果實(shí)當(dāng)中水分過(guò)度蒸發(fā)，導(dǎo)致果實(shí)變輕、變小，并且產(chǎn)量也帶來(lái)一定影響。所以采收過(guò)程當(dāng)中，可以分批次適時(shí)進(jìn)行采收。

通過(guò)對(duì)吊瓜生長(zhǎng)發(fā)育期進(jìn)行分析不難發(fā)現(xiàn)，不同生長(zhǎng)發(fā)育期是彼此互相聯(lián)系的，為了確保吊瓜高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，提高其品質(zhì)，必須要確保吊瓜營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)良好，特別是著果部位之前的功能葉同化效率必須要高。而且吊瓜開花之前，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)管理，保證莖葉快速生長(zhǎng)，為接下來(lái)的開花掛果提供充足的物質(zhì)保障。如果遇到不良的氣候條件影響吊瓜授粉坐果，不僅會(huì)影響坐果率，還極易導(dǎo)致吊瓜徒長(zhǎng)，栽培過(guò)程當(dāng)中，應(yīng)當(dāng)運(yùn)用控、促相結(jié)合的方式，為吊瓜高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

3.吊瓜育苗技術(shù)分析

3.1 育苗時(shí)間

育苗時(shí)間為2～3月份。

3.2 播種育苗

在春季2～3月份進(jìn)行播種，科學(xué)處理種子，通過(guò)清水對(duì)種子進(jìn)行20h浸泡，并運(yùn)用溫水（50℃）進(jìn)行10h浸泡之后播種，具備條件的可通過(guò)恒溫箱進(jìn)行催芽，之后開展播種工作，把種子進(jìn)行20h清水浸泡之后，在溫箱當(dāng)中放置，確保溫度處于35℃，種子大量破胸之后，便可開展播種工作，溫箱當(dāng)中必須要保證濕潤(rùn)度合適性。在苗床上播種之后覆蓋細(xì)土，并運(yùn)用塑料薄膜設(shè)置小拱棚，達(dá)到保墑保溫的效果，這樣利于早出苗，同時(shí)還利于開花結(jié)果增加經(jīng)濟(jì)收益，幼苗達(dá)到10cm生長(zhǎng)高度，便可進(jìn)行大田移栽。

3.3 種根育苗

首選1～3年生、長(zhǎng)勢(shì)良好、高產(chǎn)、抗病、根部粗度達(dá)到2～4cm、長(zhǎng)約11cm、沒有病蟲害新鮮吊瓜塊根開展無(wú)性繁殖，同時(shí)選擇向陽(yáng)背風(fēng)，具有良好排水條件，沒有栽植過(guò)葫蘆科植物的地塊當(dāng)作苗床。冬季之前進(jìn)行深耕曬垡，播種前七日左右對(duì)土地進(jìn)行平整，將雜草全部清除，開溝做畦，并將細(xì)河沙鋪于畦面。

將長(zhǎng)約10cm的吊瓜塊根，放置于陽(yáng)光下進(jìn)行4～5小時(shí)晾曬，并運(yùn)用4000倍液1.5%的菌線威認(rèn)真消毒。育苗工作實(shí)施之前用水把苗床澆濕，按照一定間距合理擺放塊根，避免塊根相互接觸。完成擺放之后，覆蓋4cm厚的細(xì)河沙，并覆蓋稻草，將水澆透，之后覆蓋地膜或者設(shè)置拱棚雙膜，七天左右進(jìn)行揭膜、通風(fēng)煉苗。

4.吊瓜栽培技術(shù)

4.1 田塊選擇

吊瓜喜光照、喜溫、耐肥、不耐澇，具有較強(qiáng)的適應(yīng)性與生命力，然而為了實(shí)現(xiàn)吊瓜高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，必須要首選土壤深厚、肥沃、具有良好排灌條件的菜園地。

4.2 棚架搭設(shè)

吊花為多年生的藤本植物，栽植過(guò)程當(dāng)中，為了確保藤蔓健康生長(zhǎng)，增加其產(chǎn)量與品質(zhì)，必須要合理設(shè)置棚架，可運(yùn)用鋼絲網(wǎng)配合水泥柱架設(shè)棚架。為便于更好地進(jìn)行生產(chǎn)操作，在搭設(shè)棚架時(shí)，應(yīng)當(dāng)于翻耕整理好田畦之后搭設(shè)棚架，開挖規(guī)劃好水溝，移栽秧苗，田畦正中不應(yīng)設(shè)置立柱，避免對(duì)中耕除草、施肥工作帶來(lái)不利影響。

4.3 大田移栽

吊瓜栽培過(guò)程當(dāng)中，多是以育苗移栽為主，也可選擇購(gòu)買塊根進(jìn)行移栽，吊瓜為多年生植物，塊根購(gòu)買過(guò)程當(dāng)中應(yīng)當(dāng)首選一年生塊根為最佳，如果生長(zhǎng)年份較長(zhǎng)，會(huì)對(duì)其產(chǎn)籽量帶來(lái)不良影響。移栽過(guò)程當(dāng)中頭一年根據(jù)300株/667m2控制栽植密度， 按照3m×1m設(shè)置株行距， 第二年按照50株進(jìn)行定植，并根據(jù)3m×4m控制株行距。另外根據(jù)10：1控制雌雄比， 根據(jù)大田肥力條件控制其栽植密度， 莖蔓出土之后通過(guò)人工牽引上架。在生產(chǎn)過(guò)程當(dāng)中，時(shí)常運(yùn)用蘆葦桿進(jìn)行支撐， 通過(guò)稻草將莖蔓在蘆葦桿上捆扎促進(jìn)其牽引上架， 每株保留一支主莖，并全部抹掉其他腋芽，上架之后的主莖達(dá)到1.5m長(zhǎng)便可開展打頂工作，這樣更利于主莖分支。另外還要對(duì)上架之后的莖蔓，及時(shí)的開展梳理工作，保證其均勻分布，通過(guò)塊根引種的，在對(duì)雌雄株進(jìn)行支撐前提下，根據(jù)10：1的比例控制雌雄比，按照50株/667m2引種即可，剩下的田間管理和育苗移栽基本相同。

4.4 肥水管理

吊瓜生長(zhǎng)過(guò)程當(dāng)中比較耐肥，所以在種植吊瓜過(guò)程中，必須要保證基肥充足收入，通常情況下，每株施入3kg充分腐熟的餅肥，也可施入10～15kg充分腐熟的雞糞。在施肥過(guò)程當(dāng)中，應(yīng)當(dāng)確保肥料和植株生長(zhǎng)主根50cm生長(zhǎng)范圍內(nèi)，將施肥溝開好之后，充分施入基肥，并及時(shí)覆土。今后再次進(jìn)行追肥時(shí)，同樣這樣進(jìn)行施肥，化學(xué)肥料應(yīng)用過(guò)程中，如尿素施肥時(shí)不可在根系上直接撒施肥料，以免肥料接觸植株根系引發(fā)燒根，導(dǎo)致植株出現(xiàn)死亡。6月份之后便可開展追肥工作，每月進(jìn)行一次追肥，直至9月份，每株根據(jù)0.2kg施入N.P.K復(fù)合肥，另外，應(yīng)用肥料過(guò)程當(dāng)中，應(yīng)當(dāng)充分考慮地塊肥力條件和植株生長(zhǎng)長(zhǎng)勢(shì)合理確定施肥量，不可千篇一律進(jìn)行施肥。

吊瓜生長(zhǎng)過(guò)程當(dāng)中在水量方面需求，尤其是夏季高溫時(shí)段，必須要保證土壤良好的濕潤(rùn)條件，但是在機(jī)灌過(guò)程當(dāng)中，必須要重視避免出現(xiàn)淹根，以免引起植株死亡。由于吊瓜不耐澇，在降雨較多的時(shí)節(jié)，必須要將清溝瀝水工作充分做好，暴雨之后及時(shí)進(jìn)行排澇。

4.5 中耕除草

結(jié)合雜草生長(zhǎng)情況及時(shí)開展中耕除草，尤其是吊瓜早期生長(zhǎng)階段，莖蔓沒有出現(xiàn)封頂之時(shí)，雜草生長(zhǎng)速度較快，必須要及時(shí)地進(jìn)行除草。運(yùn)用化學(xué)藥劑除草過(guò)程當(dāng)中，可以采用百草枯或者草甘膦，打藥過(guò)程當(dāng)中避免碰上吊瓜瓜秧，以免引發(fā)藥害。

5.病蟲害防治

5.1 蟲害

為了保證吊瓜健康生長(zhǎng)，還應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)蟲害防治工作，如在天牛防治過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)農(nóng)業(yè)防治，春夏季節(jié)運(yùn)用燈光誘殺，冬季清理枯死藤蔓，集中將其燒毀，減少蟲源病源。同時(shí)利用藥劑加強(qiáng)防治，當(dāng)發(fā)現(xiàn)植株有蟲害發(fā)生時(shí)，及時(shí)運(yùn)用藥劑進(jìn)行防治。為了提高藥劑防治效果，6～10月份每間隔七日，利用蘇云金桿菌、頑固等藥劑，進(jìn)行葉面噴施。蚜蟲成蟲主要侵害吊瓜嫩莖、嫩芽以及葉片，導(dǎo)致葉片出現(xiàn)變形卷縮，增加病毒病發(fā)生幾率，幼苗階段必須要強(qiáng)化防治工作，3000倍液2.5%的溴氰菊酯進(jìn)行噴施防治，也可利用1000倍液40%的樂(lè)過(guò)進(jìn)行噴施防治。翅蛾幼蟲主要對(duì)吊瓜的莖蔓造成危害，從表皮進(jìn)入內(nèi)部，導(dǎo)致為害部位發(fā)生刺激膨大形成成蟲癭，蟲害更為嚴(yán)重的引發(fā)整株死亡，防治過(guò)程當(dāng)中，可利用1000倍液80%的敵敵畏進(jìn)行噴施防治。黃守瓜與螢火蟲非常類似，所以又被稱之為黃螢，產(chǎn)卵時(shí)間一般在5月上旬，對(duì)葉片危害較大，防治過(guò)程當(dāng)中可通過(guò)人工手段將其震落之后進(jìn)行捕殺，開花前期階段運(yùn)用1000倍液80%的敵敵畏進(jìn)行噴施防治，也可運(yùn)用500倍液，50%的辛硫磷進(jìn)行噴施防治，每七天噴施一次，持續(xù)應(yīng)用2～3次，也能起到較好的防治作用。

5.2 病害

5.2.1 蔓枯病

蔓枯病主要是由于植株感染真菌所導(dǎo)致，6～7月份是主要發(fā)病期，由于氣溫較高，再加上多雨潮濕，導(dǎo)致蔓枯病快速發(fā)生，引發(fā)莖蔓枯萎最終出現(xiàn)死亡。為了防治此類病害，在病害發(fā)生初期階段，可運(yùn)用絡(luò)氨銅兌水之后進(jìn)行灌根。

5.2.2 炭疽病

這種病害是由于感染真菌所導(dǎo)致，病害發(fā)生前期主要對(duì)葉片造成危害，后期階段對(duì)果實(shí)造成危害，果實(shí)受害之后出現(xiàn)黑斑，繼而腐爛、脫落，8～9月份是發(fā)病高峰期。在防治過(guò)程當(dāng)中，可在病情發(fā)生初期階段采用阿料妙收兌水之后進(jìn)行葉面噴施。由于近些年來(lái)農(nóng)藥更新?lián)Q代速度不斷加快，應(yīng)用藥劑防治過(guò)程當(dāng)中，可詳細(xì)詢問(wèn)農(nóng)藥供應(yīng)商或者當(dāng)?shù)刂脖Ｕ尽?/p>

6.成熟采收

吊瓜成熟期長(zhǎng)，8月底到11月份都在采收。吊瓜成熟時(shí)瓜皮由青色轉(zhuǎn)為橙紅色，表皮有光澤，手捏瓜發(fā)軟，達(dá)到上述程度即可采收。果子采下后可擺2～3d以利剝籽。