李根善

(青海省樂都區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，青海 樂都 810700)

近百年來世界范圍內(nèi)果樹種植效益可觀，在國際農(nóng)產(chǎn)品市場上充滿競爭力，近30年來果樹資源開發(fā)利用廣泛挖掘，果樹栽培技術(shù)進步得到了跨越式發(fā)展。

青海省河湟地區(qū)東麓，以民和縣、樂都區(qū)、循化縣和化隆縣為果樹主要栽培區(qū)域，境內(nèi)氣候溫暖、適宜，水資源豐富，灌溉條件優(yōu)越，土壤深厚，近20年來海東市栽培的黃金蟠桃等果品，其果形、單果重、風味比陜西、山東的果品口感好，甜櫻桃紅燈、美早等品種單果重達到12g，含糖量達到25%，其獨特的品質(zhì)贏得了消費者的青睞。

近30年來，海東市果樹生產(chǎn)生了顯著變化。本文從海東市果樹生產(chǎn)面積、種植方式、日常管理、常規(guī)技術(shù)和近年來的技術(shù)提升變化，進行分析，闡述了我省東部地區(qū)果樹生產(chǎn)發(fā)展和技術(shù)進步，及對產(chǎn)業(yè)的推動作用。

1 海東市果樹栽培歷史狀況

據(jù)文獻記載樂都區(qū)明朝時期已有沙果、花檎、軟兒梨等果樹栽培，高廟、洪水、碾伯、高店、雨潤等川水鄉(xiāng)鎮(zhèn)果樹種類較多，是當?shù)厝罕娭赂坏奶厣a(chǎn)業(yè)之一。民和縣[1]三川地區(qū)形成以蘋果、梨、桃、杏構(gòu)成的鄉(xiāng)土觀光、果品采摘、休閑健身相結(jié)合的自然觀光生態(tài)旅游業(yè)發(fā)展模式。民和縣東部隆治鄉(xiāng)，年平均溫度12℃，以“富士”、“元帥”形成隆治鄉(xiāng)“一鄉(xiāng)一品”產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，其中白武家村、李家村、張家村的蘋果、軟梨、核桃最為出名。化隆全縣果樹多分布在川水區(qū)，有蘋果、梨、杏、桃、李子等，總面積1223.3hm2，年產(chǎn)量431×104kg[2]青海循化的孟達林區(qū)有成片野生杏的分布[3]。

1.1 果樹種植種類和品種

1.1.1 蘋果

傳統(tǒng)栽培的有沙果、紅檎、花檎[4]等，風味獨特。80年代前后栽培有金帥、元帥、紅星、國光、黃奎、青香蕉、俊巾、祝光、翠秋、華農(nóng)一號、嘉寶、頂露香等，其中元帥、金帥、國光、翠秋表現(xiàn)豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。川水區(qū)中早熟蘋果可充分成熟，品質(zhì)良好。

1.1.2 梨

當?shù)貍鹘y(tǒng)品種有冬果、軟兒、長把梨、馬奶頭，80年代前后引進內(nèi)地品種，其中巴梨、身不知、鴨梨、蘋果梨，表現(xiàn)較好，栽培較多。

1.1.3 杏

杏的栽培歷史可追溯到明清時代?，F(xiàn)有品種很多，如大樓杏、胭脂杏、苦瓜杏、甜瓜杏、荷包杏、李子杏、八寶杏、海東杏等。

1.1.4 其它果樹

桃、棗、葡萄、李子等果樹均有分布，但為數(shù)較少。民和有成片的桃園、棗園、樂都、循化、化隆農(nóng)家小院多有栽植的桃樹。

1.2 經(jīng)營模式

1.2.1 園藝場

海東市各縣在改制前都有園藝場，其土地所有權(quán)為國有，屬于以農(nóng)業(yè)(良種繁育、果樹種植)為主的全民國有農(nóng)業(yè)事業(yè)單位，園藝場果樹品種有蘋果、梨、桃、杏、李子、葡萄等，早期的園藝場是以農(nóng)業(yè)科技、果樹實驗推廣、參觀學習、生產(chǎn)于一體的示范場所。

1.2.2 生產(chǎn)隊農(nóng)民自有果園

海東市各縣農(nóng)民群眾歷來有種植果樹的習慣，以生產(chǎn)隊為單位的生產(chǎn)模式，生產(chǎn)隊所有制時期果園通過土地承包后由各家單獨經(jīng)營。

1.2.3 庭院種植

家庭式管理，分到農(nóng)戶家中自留地和宅基地的農(nóng)家院中，種植有二種以上的果樹，收獲的產(chǎn)品主要用于近距離范圍市場銷售或者往不同縣鄉(xiāng)間進行兌換，增加了家庭收入。

1.3 種植模式

1.3.1 樹形

90年代前海東市果樹種植主要是喬化栽培，行間距亦較大，樹體主桿高度1m以上、樹高5-8m、冠徑6-10m，沒有固定的樹形，叢狀形、圓頭形、多主枝主桿分層形，全樹主枝多，側(cè)枝量大，樹體郁閉，膛內(nèi)光照不足，有效短枝少，坐果率低，果樹內(nèi)膛病蟲害感染率高，果實質(zhì)量差，大小年結(jié)果現(xiàn)象嚴重。

1.3.2 間作套種

傳統(tǒng)管理時期，由于行間距較大，果樹整個生命周期都存在間作，間作物包括小麥、蠶豆、甜菜、油菜、馬鈴薯、蘿卜等，間作物的選擇對光照和溫度的立體有效利用沒有做充分考慮，這主要是和長期缺糧的社會因素有關(guān)。間作嚴重影響果樹生長和對水肥的吸收，對產(chǎn)量造成較大影響。

1.3.3 果園管理

傳統(tǒng)生產(chǎn)中當?shù)毓麍@管理，主要環(huán)節(jié)包括冬季修剪、秋季(國慶前后)施肥、看土灌水、病蟲防治：化防為主。農(nóng)戶對于果樹施肥也非常重視，廄肥和圈肥，施肥方法為挖穴溝施。果園的土壤管理，因為間作物包括小麥、蠶豆等糧食作物為主，所以施肥后進行耕翻制。

2 現(xiàn)代果樹栽培現(xiàn)狀和果園管理

2.1 果樹種類增多和品種更豐富

2.1.1 蘋果

上世紀80年代前后，由于受到病蟲害影響，海東市各縣，蘋果栽培面積急劇下降，傳統(tǒng)栽培的沙果、花檎、紅檎品種等亦急劇下降，金帥、元帥、紅星、金紅、紅星等少數(shù)幾個品種農(nóng)戶零星種植依然存在，樂都洪水鎮(zhèn)引進的錦繡海棠顏色口味品質(zhì)得到了市場的積極響應(yīng)。[5]

2.1.2 梨

1980年后各縣從內(nèi)地品種陸續(xù)引進品種有紅早酥、山東萊陽梨、黃冠梨、新疆庫爾勒香梨、鴨梨表現(xiàn)較好，黃冠梨、蜜梨、酸麻梨、酥梅梨為后期引進種植名優(yōu)品種，豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，栽培范圍逐漸擴散中。

2.1.3 杏

隨著國家林業(yè)政策優(yōu)化，栽培面積有較大增長。引進品種有冬麗杏、金光杏等，晚熟、高產(chǎn)、肉厚、味甜，栽培性狀大都表現(xiàn)良好。

2.1.4 引進和栽培其它果樹品種有

櫻桃：樂都區(qū)從2006年開始規(guī)?；M栽培大櫻桃[6]，品種多達30多個，栽培面積上千公頃，已經(jīng)成為當?shù)毓麡渲髟耘嗥贩N。

李子：引進品種有東方紅、杏李(恐龍蛋)、黑霸王李、大蜜醉李、金珠脆李、巨艷李等。

葡萄：近20年來，葡萄引進品種有玫瑰香、巨豐、無核白、紅提葡萄、紅地球葡萄。

桃樹：民和有成片的桃園、樂都、循化、化隆農(nóng)家小院多有栽植的桃樹。經(jīng)過多年種植試驗證明在采摘園內(nèi)栽培的櫻桃、黃金蟠桃等果品，其果個、單果重、風味比陜西、山東的果品口感好，紅燈、美早櫻桃單果重都可達到12g。

薄皮核桃、大果櫻桃、桃子、紅提、人參果、雪桃等品種在農(nóng)村脫貧致富中發(fā)揮了重要作用。

2.2 經(jīng)營模式

2.2.1 農(nóng)業(yè)園區(qū)

現(xiàn)代經(jīng)營形式下的園藝場轉(zhuǎn)變?yōu)檗r(nóng)業(yè)園區(qū)，是以農(nóng)業(yè)科技、果樹實驗推廣、參觀學習、觀賞、生產(chǎn)于一體的示范場所。

2.2.2 農(nóng)戶果園

家庭聯(lián)產(chǎn)承包責任制后，村社所屬的果園分包到了戶，由一家一戶來經(jīng)營，許多果園被改造成為蔬菜田，也有麥田被改造為果園。

2.2.3 庭院種植

近年來形成了開放、前庭敞開的農(nóng)家院。河湟川水地區(qū)農(nóng)村果樹庭院種植面積逐漸擴大，果樹品種由蘋果、沙果、紅檎，增加了水蜜桃、油桃、葡萄、櫻桃等，極大地改善了群眾的生活水準和庭院土地種植利用率。

2.3 種植模式

2.3.1 樹形

從1900年后海東市引進栽培大櫻桃，同時學習山東、陜西果樹生產(chǎn)技術(shù)，學習推廣紡錘形整形修剪方式，引進甘肅、陜西、山東的技術(shù)人員，在果園內(nèi)巡回操作示范，有效地推動了高光效樹形、修剪技術(shù)的推廣。其它果樹同樣推廣紡錘形栽培技術(shù)，有效解決了傳統(tǒng)管理中側(cè)枝量大，樹體郁閉，果樹內(nèi)膛病蟲害感染率高，果實質(zhì)量不高，結(jié)果年齡遲，結(jié)果量年際差異大，大小年結(jié)果明顯的嚴重現(xiàn)象。目前在櫻桃和蘋果類、優(yōu)質(zhì)梨、桃樹栽培中都以紡錘形整形為主，推廣面積達幾千公頃。

2.3.2 間作套種

提高果園土地利用率，增加收益，間作套種在幼齡果園較多進行，種植蔬菜矮桿、高效經(jīng)濟植物的較多，成齡園間作物有紫花苜蓿、有黃花苜蓿、三葉草等綠肥，間作物選擇仍以可收獲產(chǎn)量為主。包括全園生草和行間生草，用多年生禾本科和豆科植物在果樹栽培后5年進行混播。

2.3.3 果園管理

上世紀80年代末，解放后建起的老果園嚴重退化、毀園普遍，被改造為蔬菜田和林業(yè)育苗基地的現(xiàn)象在各縣均有發(fā)生。近10年來，海東市果園管理發(fā)生了很大變化，以櫻桃為主的果樹管理，逐步實施大棚避雨栽培，整形修剪時間實現(xiàn)了四季修剪、矮化栽培、紡錘形、開心形、疏散分層形，幼樹推廣刻芽、扭梢、拉枝，土壤的深翻、改良、覆蓋、園內(nèi)進行三季施肥、幼齡園應(yīng)用樹盤覆膜，保墑防旱增溫。看樹灌水、規(guī)模較大果園安裝滴灌，病蟲防治采取生化結(jié)合，果樹施用增加了加工性有機肥。綜合技術(shù)的應(yīng)用極大提高了果樹產(chǎn)量和生產(chǎn)效益。[7]

2.3.4 果園機械化

目前隨著海東市果園規(guī)?；瘓@區(qū)的擴大，果園的平整、挖穴、開溝、施肥、除草環(huán)節(jié)中應(yīng)用的挖掘機、微耕機、起壟機、開溝機已逐漸得到推廣和使用。但是在果樹修剪、果實采摘與運輸?shù)拳h(huán)節(jié)中的高效機械，海東市幾乎還沒有引進，全部以人工操作來完成。在果園管理的許多環(huán)節(jié)中，農(nóng)機噴藥機械廣泛使用，自動定期滴灌也有了一定的面積，但是機械化水平依然較低。未來全自動噴藥，機械化修剪機械的引進，是地方政府積極推動和扶持果園實現(xiàn)全面機械化的重要一步。