李根善

(青海省樂(lè)都區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，青海 樂(lè)都 810700)

近百年來(lái)世界范圍內(nèi)果樹種植效益可觀，在國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)上充滿競(jìng)爭(zhēng)力，近30年來(lái)果樹資源開發(fā)利用廣泛挖掘，果樹栽培技術(shù)進(jìn)步得到了跨越式發(fā)展。

青海省河湟地區(qū)東麓，以民和縣、樂(lè)都區(qū)、循化縣和化隆縣為果樹主要栽培區(qū)域，境內(nèi)氣候溫暖、適宜，水資源豐富，灌溉條件優(yōu)越，土壤深厚，近20年來(lái)海東市栽培的黃金蟠桃等果品，其果形、單果重、風(fēng)味比陜西、山東的果品口感好，甜櫻桃紅燈、美早等品種單果重達(dá)到12g，含糖量達(dá)到25%，其獨(dú)特的品質(zhì)贏得了消費(fèi)者的青睞。

近30年來(lái)，海東市果樹生產(chǎn)生了顯著變化。本文從海東市果樹生產(chǎn)面積、種植方式、日常管理、常規(guī)技術(shù)和近年來(lái)的技術(shù)提升變化，進(jìn)行分析，闡述了我省東部地區(qū)果樹生產(chǎn)發(fā)展和技術(shù)進(jìn)步，及對(duì)產(chǎn)業(yè)的推動(dòng)作用。

1 海東市果樹栽培歷史狀況

據(jù)文獻(xiàn)記載樂(lè)都區(qū)明朝時(shí)期已有沙果、花檎、軟兒梨等果樹栽培，高廟、洪水、碾伯、高店、雨潤(rùn)等川水鄉(xiāng)鎮(zhèn)果樹種類較多，是當(dāng)?shù)厝罕娭赂坏奶厣a(chǎn)業(yè)之一。民和縣[1]三川地區(qū)形成以蘋果、梨、桃、杏構(gòu)成的鄉(xiāng)土觀光、果品采摘、休閑健身相結(jié)合的自然觀光生態(tài)旅游業(yè)發(fā)展模式。民和縣東部隆治鄉(xiāng)，年平均溫度12℃，以“富士”、“元帥”形成隆治鄉(xiāng)“一鄉(xiāng)一品”產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，其中白武家村、李家村、張家村的蘋果、軟梨、核桃最為出名?；∪h果樹多分布在川水區(qū)，有蘋果、梨、杏、桃、李子等，總面積1223.3hm2，年產(chǎn)量431×104kg[2]青海循化的孟達(dá)林區(qū)有成片野生杏的分布[3]。

1.1 果樹種植種類和品種

1.1.1 蘋果

傳統(tǒng)栽培的有沙果、紅檎、花檎[4]等，風(fēng)味獨(dú)特。80年代前后栽培有金帥、元帥、紅星、國(guó)光、黃奎、青香蕉、俊巾、祝光、翠秋、華農(nóng)一號(hào)、嘉寶、頂露香等，其中元帥、金帥、國(guó)光、翠秋表現(xiàn)豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。川水區(qū)中早熟蘋果可充分成熟，品質(zhì)良好。

1.1.2 梨

當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)品種有冬果、軟兒、長(zhǎng)把梨、馬奶頭，80年代前后引進(jìn)內(nèi)地品種，其中巴梨、身不知、鴨梨、蘋果梨，表現(xiàn)較好，栽培較多。

1.1.3 杏

杏的栽培歷史可追溯到明清時(shí)代?，F(xiàn)有品種很多，如大樓杏、胭脂杏、苦瓜杏、甜瓜杏、荷包杏、李子杏、八寶杏、海東杏等。

1.1.4 其它果樹

桃、棗、葡萄、李子等果樹均有分布，但為數(shù)較少。民和有成片的桃園、棗園、樂(lè)都、循化、化隆農(nóng)家小院多有栽植的桃樹。

1.2 經(jīng)營(yíng)模式

1.2.1 園藝場(chǎng)

海東市各縣在改制前都有園藝場(chǎng)，其土地所有權(quán)為國(guó)有，屬于以農(nóng)業(yè)(良種繁育、果樹種植)為主的全民國(guó)有農(nóng)業(yè)事業(yè)單位，園藝場(chǎng)果樹品種有蘋果、梨、桃、杏、李子、葡萄等，早期的園藝場(chǎng)是以農(nóng)業(yè)科技、果樹實(shí)驗(yàn)推廣、參觀學(xué)習(xí)、生產(chǎn)于一體的示范場(chǎng)所。

1.2.2 生產(chǎn)隊(duì)農(nóng)民自有果園

海東市各縣農(nóng)民群眾歷來(lái)有種植果樹的習(xí)慣，以生產(chǎn)隊(duì)為單位的生產(chǎn)模式，生產(chǎn)隊(duì)所有制時(shí)期果園通過(guò)土地承包后由各家單獨(dú)經(jīng)營(yíng)。

1.2.3 庭院種植

家庭式管理，分到農(nóng)戶家中自留地和宅基地的農(nóng)家院中，種植有二種以上的果樹，收獲的產(chǎn)品主要用于近距離范圍市場(chǎng)銷售或者往不同縣鄉(xiāng)間進(jìn)行兌換，增加了家庭收入。

1.3 種植模式

1.3.1 樹形

90年代前海東市果樹種植主要是喬化栽培，行間距亦較大，樹體主桿高度1m以上、樹高5-8m、冠徑6-10m，沒(méi)有固定的樹形，叢狀形、圓頭形、多主枝主桿分層形，全樹主枝多，側(cè)枝量大，樹體郁閉，膛內(nèi)光照不足，有效短枝少，坐果率低，果樹內(nèi)膛病蟲害感染率高，果實(shí)質(zhì)量差，大小年結(jié)果現(xiàn)象嚴(yán)重。

1.3.2 間作套種

傳統(tǒng)管理時(shí)期，由于行間距較大，果樹整個(gè)生命周期都存在間作，間作物包括小麥、蠶豆、甜菜、油菜、馬鈴薯、蘿卜等，間作物的選擇對(duì)光照和溫度的立體有效利用沒(méi)有做充分考慮，這主要是和長(zhǎng)期缺糧的社會(huì)因素有關(guān)。間作嚴(yán)重影響果樹生長(zhǎng)和對(duì)水肥的吸收，對(duì)產(chǎn)量造成較大影響。

1.3.3 果園管理

傳統(tǒng)生產(chǎn)中當(dāng)?shù)毓麍@管理，主要環(huán)節(jié)包括冬季修剪、秋季(國(guó)慶前后)施肥、看土灌水、病蟲防治：化防為主。農(nóng)戶對(duì)于果樹施肥也非常重視，廄肥和圈肥，施肥方法為挖穴溝施。果園的土壤管理，因?yàn)殚g作物包括小麥、蠶豆等糧食作物為主，所以施肥后進(jìn)行耕翻制。

2 現(xiàn)代果樹栽培現(xiàn)狀和果園管理

2.1 果樹種類增多和品種更豐富

2.1.1 蘋果

上世紀(jì)80年代前后，由于受到病蟲害影響，海東市各縣，蘋果栽培面積急劇下降，傳統(tǒng)栽培的沙果、花檎、紅檎品種等亦急劇下降，金帥、元帥、紅星、金紅、紅星等少數(shù)幾個(gè)品種農(nóng)戶零星種植依然存在，樂(lè)都洪水鎮(zhèn)引進(jìn)的錦繡海棠顏色口味品質(zhì)得到了市場(chǎng)的積極響應(yīng)。[5]

2.1.2 梨

1980年后各縣從內(nèi)地品種陸續(xù)引進(jìn)品種有紅早酥、山東萊陽(yáng)梨、黃冠梨、新疆庫(kù)爾勒香梨、鴨梨表現(xiàn)較好，黃冠梨、蜜梨、酸麻梨、酥梅梨為后期引進(jìn)種植名優(yōu)品種，豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，栽培范圍逐漸擴(kuò)散中。

2.1.3 杏

隨著國(guó)家林業(yè)政策優(yōu)化，栽培面積有較大增長(zhǎng)。引進(jìn)品種有冬麗杏、金光杏等，晚熟、高產(chǎn)、肉厚、味甜，栽培性狀大都表現(xiàn)良好。

2.1.4 引進(jìn)和栽培其它果樹品種有

櫻桃：樂(lè)都區(qū)從2006年開始規(guī)?；M(jìn)栽培大櫻桃[6]，品種多達(dá)30多個(gè)，栽培面積上千公頃，已經(jīng)成為當(dāng)?shù)毓麡渲髟耘嗥贩N。

李子：引進(jìn)品種有東方紅、杏李(恐龍蛋)、黑霸王李、大蜜醉李、金珠脆李、巨艷李等。

葡萄：近20年來(lái)，葡萄引進(jìn)品種有玫瑰香、巨豐、無(wú)核白、紅提葡萄、紅地球葡萄。

桃樹：民和有成片的桃園、樂(lè)都、循化、化隆農(nóng)家小院多有栽植的桃樹。經(jīng)過(guò)多年種植試驗(yàn)證明在采摘園內(nèi)栽培的櫻桃、黃金蟠桃等果品，其果個(gè)、單果重、風(fēng)味比陜西、山東的果品口感好，紅燈、美早櫻桃單果重都可達(dá)到12g。

薄皮核桃、大果櫻桃、桃子、紅提、人參果、雪桃等品種在農(nóng)村脫貧致富中發(fā)揮了重要作用。

2.2 經(jīng)營(yíng)模式

2.2.1 農(nóng)業(yè)園區(qū)

現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)形式下的園藝場(chǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)檗r(nóng)業(yè)園區(qū)，是以農(nóng)業(yè)科技、果樹實(shí)驗(yàn)推廣、參觀學(xué)習(xí)、觀賞、生產(chǎn)于一體的示范場(chǎng)所。

2.2.2 農(nóng)戶果園

家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制后，村社所屬的果園分包到了戶，由一家一戶來(lái)經(jīng)營(yíng)，許多果園被改造成為蔬菜田，也有麥田被改造為果園。

2.2.3 庭院種植

近年來(lái)形成了開放、前庭敞開的農(nóng)家院。河湟川水地區(qū)農(nóng)村果樹庭院種植面積逐漸擴(kuò)大，果樹品種由蘋果、沙果、紅檎，增加了水蜜桃、油桃、葡萄、櫻桃等，極大地改善了群眾的生活水準(zhǔn)和庭院土地種植利用率。

2.3 種植模式

2.3.1 樹形

從1900年后海東市引進(jìn)栽培大櫻桃，同時(shí)學(xué)習(xí)山東、陜西果樹生產(chǎn)技術(shù)，學(xué)習(xí)推廣紡錘形整形修剪方式，引進(jìn)甘肅、陜西、山東的技術(shù)人員，在果園內(nèi)巡回操作示范，有效地推動(dòng)了高光效樹形、修剪技術(shù)的推廣。其它果樹同樣推廣紡錘形栽培技術(shù)，有效解決了傳統(tǒng)管理中側(cè)枝量大，樹體郁閉，果樹內(nèi)膛病蟲害感染率高，果實(shí)質(zhì)量不高，結(jié)果年齡遲，結(jié)果量年際差異大，大小年結(jié)果明顯的嚴(yán)重現(xiàn)象。目前在櫻桃和蘋果類、優(yōu)質(zhì)梨、桃樹栽培中都以紡錘形整形為主，推廣面積達(dá)幾千公頃。

2.3.2 間作套種

提高果園土地利用率，增加收益，間作套種在幼齡果園較多進(jìn)行，種植蔬菜矮桿、高效經(jīng)濟(jì)植物的較多，成齡園間作物有紫花苜蓿、有黃花苜蓿、三葉草等綠肥，間作物選擇仍以可收獲產(chǎn)量為主。包括全園生草和行間生草，用多年生禾本科和豆科植物在果樹栽培后5年進(jìn)行混播。

2.3.3 果園管理

上世紀(jì)80年代末，解放后建起的老果園嚴(yán)重退化、毀園普遍，被改造為蔬菜田和林業(yè)育苗基地的現(xiàn)象在各縣均有發(fā)生。近10年來(lái)，海東市果園管理發(fā)生了很大變化，以櫻桃為主的果樹管理，逐步實(shí)施大棚避雨栽培，整形修剪時(shí)間實(shí)現(xiàn)了四季修剪、矮化栽培、紡錘形、開心形、疏散分層形，幼樹推廣刻芽、扭梢、拉枝，土壤的深翻、改良、覆蓋、園內(nèi)進(jìn)行三季施肥、幼齡園應(yīng)用樹盤覆膜，保墑防旱增溫?？礃涔嗨?、規(guī)模較大果園安裝滴灌，病蟲防治采取生化結(jié)合，果樹施用增加了加工性有機(jī)肥。綜合技術(shù)的應(yīng)用極大提高了果樹產(chǎn)量和生產(chǎn)效益。[7]

2.3.4 果園機(jī)械化

目前隨著海東市果園規(guī)模化園區(qū)的擴(kuò)大，果園的平整、挖穴、開溝、施肥、除草環(huán)節(jié)中應(yīng)用的挖掘機(jī)、微耕機(jī)、起壟機(jī)、開溝機(jī)已逐漸得到推廣和使用。但是在果樹修剪、果實(shí)采摘與運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)中的高效機(jī)械，海東市幾乎還沒(méi)有引進(jìn)，全部以人工操作來(lái)完成。在果園管理的許多環(huán)節(jié)中，農(nóng)機(jī)噴藥機(jī)械廣泛使用，自動(dòng)定期滴灌也有了一定的面積，但是機(jī)械化水平依然較低。未來(lái)全自動(dòng)噴藥，機(jī)械化修剪機(jī)械的引進(jìn)，是地方政府積極推動(dòng)和扶持果園實(shí)現(xiàn)全面機(jī)械化的重要一步。