鐘均宏，林秀蓮，周彥奇

（惠州工程職業(yè)學(xué)院，廣東惠州 516023）

蝴蝶蘭（Phalaenopsis aphrodite） 屬蘭科蝴蝶蘭屬植物，其形態(tài)優(yōu)美且花期相當(dāng)長(zhǎng)，有“蘭中皇后”之美譽(yù)[1]，觀賞價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高，備受消費(fèi)者青睞。全世界共有70 多個(gè)蝴蝶蘭原生種，分布于中國(guó)臺(tái)灣及東南亞地區(qū)等地，其中我國(guó)臺(tái)灣現(xiàn)有51 個(gè)原生種。目前蝴蝶蘭栽培品種多是人工雜交選育而成，已達(dá)530 多個(gè)[2]。隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，蝴蝶蘭市場(chǎng)需求量逐漸增長(zhǎng)和發(fā)展，其作為一種高檔盆花在世界花卉貿(mào)易中占有越來(lái)越大的市場(chǎng)份額。目前我國(guó)蝴蝶蘭的生產(chǎn)范圍相當(dāng)廣泛，但主要呈現(xiàn)出以經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省為主、以發(fā)達(dá)城市為依托的特點(diǎn)[3]。廣東是蝴蝶蘭栽培大省，而惠州市因其優(yōu)越的氣候條件、獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，非常適合蝴蝶蘭產(chǎn)業(yè)發(fā)展。近年來(lái)，惠州市一直將蝴蝶蘭作為惠州特色花卉進(jìn)行培育，其在惠州年宵花市場(chǎng)中扮演著重要的角色。筆者在查閱相關(guān)文獻(xiàn)、實(shí)地考察惠州龍門蘭花產(chǎn)業(yè)園、博羅楊村羊和村、惠城花卉產(chǎn)業(yè)園等蝴蝶蘭產(chǎn)區(qū)的基礎(chǔ)上，對(duì)惠州蝴蝶蘭產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行分析，并在此基礎(chǔ)上提出了發(fā)展惠州蝴蝶蘭產(chǎn)業(yè)的建議與對(duì)策。

1 惠州蝴蝶蘭產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)

1.1 技術(shù)含量高

蝴蝶蘭作為一個(gè)高投入、高產(chǎn)出、高回報(bào)、高風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)業(yè)，從科研育種、組培快繁、溫室生產(chǎn)、推廣示范等每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要強(qiáng)有力的科技支撐。種苗大量繁育需要通過(guò)組培技術(shù)、工廠化育苗技術(shù)；蝴蝶蘭高效生產(chǎn)體系需要對(duì)栽培基質(zhì)篩選、水肥管理、花期控制及其配套管理技術(shù)等進(jìn)行研究；新品種研發(fā)需要依靠生物技術(shù)，才能提升產(chǎn)品的科技含量，支撐行業(yè)的迅速發(fā)展[4]。

1.2 資金投入大、生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)高

蝴蝶蘭種苗生產(chǎn)需要組培工廠與溫室大棚，其設(shè)施建設(shè)需要較大的資金投入。普通農(nóng)戶很難獨(dú)立完成這些高投入，多需要較大型的農(nóng)合組織、龍頭企業(yè)等共同參與；蝴蝶蘭作為花卉，不同于其他農(nóng)產(chǎn)品，無(wú)法儲(chǔ)存，較難深加工，同時(shí)由于其生產(chǎn)技術(shù)要求較高，二次開(kāi)花種養(yǎng)成本高，品質(zhì)差；其產(chǎn)品銷售受市場(chǎng)影響較大，如突如其來(lái)的新冠疫情就使得該產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)成為瓶頸[5]，這決定了在其栽培中也必然存在較高的風(fēng)險(xiǎn)性。

1.3 消費(fèi)市場(chǎng)潛力巨大，但國(guó)內(nèi)外競(jìng)爭(zhēng)壓力大

花卉產(chǎn)業(yè)屬于一種經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益集合的綠色新興產(chǎn)業(yè)。隨著人們收入和生活水平的不斷提高，人們也越來(lái)越注重追求精神生活的質(zhì)量，因此，蝴蝶蘭作為花卉產(chǎn)業(yè)的新型主力軍，在未來(lái)必然有著巨大的市場(chǎng)消費(fèi)潛力。目前浙江、福建、江蘇等已成為蝴蝶蘭種苗生產(chǎn)、供應(yīng)和出口的重要基地，山東、天津、北京等北方地區(qū)，其專業(yè)化程度高，基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備先進(jìn)，生產(chǎn)水平較高，能夠生產(chǎn)出來(lái)高品質(zhì)花色、花型的成品花[6]，這些都是惠州市場(chǎng)所面臨的挑戰(zhàn)。同時(shí)與臺(tái)灣、日本、荷蘭等市場(chǎng)比，惠州蝴蝶蘭專業(yè)化、規(guī)?；?、種質(zhì)資源保存、品種研發(fā)能力等都是弱項(xiàng)。農(nóng)村勞動(dòng)力資源減少等使得其競(jìng)爭(zhēng)壓力增大。

2 惠州蝴蝶蘭產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

經(jīng)過(guò)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，目前惠州蝴蝶蘭生產(chǎn)中，還存在以下一些問(wèn)題：惠州蝴蝶蘭栽培公司主要以出售年宵花為主，從調(diào)查來(lái)看，惠州市場(chǎng)品種有近60 種，以紅、粉、黃、雜色與中小型品種為主（表1），沒(méi)有形成很主流的品種，且種苗多依靠臺(tái)資企業(yè)生產(chǎn)，自主研發(fā)的蝴蝶蘭品種較少，從而不能很好地將其產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)發(fā)揮出來(lái)；目前僅龍門蘭花產(chǎn)業(yè)園區(qū)、博羅楊村羊和村蝴蝶蘭基地、惠城花卉產(chǎn)業(yè)園規(guī)模較大，其他多零星栽培，缺乏聯(lián)合意識(shí)與集散交易中心；栽培生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)少，目前惠州蝴蝶蘭品種栽培規(guī)程制定極少，導(dǎo)致種植后長(zhǎng)勢(shì)和花芽分化參差不齊；缺少產(chǎn)品質(zhì)量控制，直接影響著市場(chǎng)的秩序以及出口業(yè)務(wù)，特別是其標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；约靶缕贩N研發(fā)等國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力較弱，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整速度慢，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

表1 惠州蝴蝶蘭主要品種匯總

3 基于 “鉆石理論” 的惠州蝴蝶蘭產(chǎn)業(yè)分析

3.1 生產(chǎn)要素

惠州地區(qū)亞熱帶地區(qū)，氣候適合蝴蝶蘭生長(zhǎng)，土地資源與勞動(dòng)力資源較多、且處于粵港灣大灣區(qū)范圍內(nèi)，具有區(qū)域優(yōu)勢(shì)，這些對(duì)于蝴蝶蘭產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有極大的促進(jìn)作用，特別是產(chǎn)業(yè)振興中起了很大作用。如羊和的蝴蝶蘭基地就是蝴蝶蘭產(chǎn)業(yè)扶貧典型案例。但隨著生物技術(shù)的突飛猛進(jìn)，惠州蝴蝶蘭產(chǎn)業(yè)發(fā)展中還存在科研投入不足，自主創(chuàng)新能力弱，缺乏專業(yè)人才、科研成果不能及時(shí)轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力等問(wèn)題。

3.2 需求條件

惠州作為粵港澳大灣區(qū)發(fā)展的重要力量，為蝴蝶蘭的港澳銷售發(fā)展提供了有利條件。但是隨著人們生活水平的提高，對(duì)蝴蝶蘭的顏色、花型、花期等要求也進(jìn)一步提高。要提高蝴蝶蘭產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力一定要加大產(chǎn)品的研發(fā)力度，走特色自有品牌道路，不斷培育出適應(yīng)市場(chǎng)需求的產(chǎn)品。

3.3 相關(guān)產(chǎn)業(yè)的支持

蝴蝶蘭產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈尚不完善。首先，蝴蝶蘭產(chǎn)業(yè)的建設(shè)多為企業(yè)的直接參與，少有從民間、政府、集體等多個(gè)渠道和方向完成有效而完整的產(chǎn)業(yè)投資建設(shè)鏈。其次，隨著人民生活品質(zhì)要求越來(lái)越高，蝴蝶蘭成品等標(biāo)準(zhǔn)化體系尚未健全，使得蝴蝶蘭產(chǎn)品的流通外貿(mào)等處于非常不利地位。

3.4 市場(chǎng)戰(zhàn)略與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)

蝴蝶蘭產(chǎn)業(yè)能夠走特色花卉道路，符合惠州“一村一品，一鎮(zhèn)一業(yè)”戰(zhàn)略定位，其花型、花色、花期等配套研究豐富了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，滿足不同人群需求，整體提升了蝴蝶蘭產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

4 建議與對(duì)策

4.1 構(gòu)建蝴蝶蘭全域流通體系

根據(jù)蝴蝶蘭產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)及市場(chǎng)需求，蝴蝶蘭的流通要挖掘不同渠道，將線下與線上推廣相結(jié)合，產(chǎn)地與市場(chǎng)相融合，構(gòu)建全域流通體系。按照覆蓋市內(nèi)花卉生產(chǎn)核心區(qū)，兼顧周邊城市蝴蝶蘭生產(chǎn)布局的原則，建立惠州蝴蝶蘭交易市場(chǎng)和物流中心；積極引導(dǎo)蝴蝶蘭企業(yè)及品牌流通企業(yè)開(kāi)設(shè)體驗(yàn)店及電商平臺(tái)，建立若干蝴蝶蘭體驗(yàn)科普基地，構(gòu)建集線下體驗(yàn)、網(wǎng)上批發(fā)、網(wǎng)上配送等產(chǎn)銷一體全域銷售體系；建設(shè)鮮花冷鏈物流系統(tǒng)，打造快速高效的物流體系，提供門到門的一站式配送服務(wù)，解決物流配送過(guò)程中高損耗、高成本及由于無(wú)法獲取規(guī)模效益而不能大力發(fā)展冷鏈運(yùn)輸?shù)葐?wèn)題[7]。

4.2 加大科技創(chuàng)新力度

科技進(jìn)步是推進(jìn)特色農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要手段，充分依靠科技，借力涉農(nóng)科研院校，建立若干蝴蝶蘭科研平臺(tái)，組建省內(nèi)外蝴蝶蘭研究專家團(tuán)隊(duì)，進(jìn)行蝴蝶蘭種質(zhì)資源收集，特別是復(fù)色與花型奇特的品種，新品種培育，培育手段和方法改進(jìn)、花期調(diào)控、自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)等；積極研究蝴蝶蘭保鮮技術(shù)，加大對(duì)采后預(yù)冷、分級(jí)后冷、中長(zhǎng)期冷藏等研究，保障蝴蝶蘭質(zhì)量，延長(zhǎng)其鮮切花壽命；加大對(duì)蝴蝶蘭深加工研究，如干花等應(yīng)用、蝴蝶蘭相關(guān)美容產(chǎn)品研究，提高產(chǎn)品附加值。同時(shí)依靠各科研院所，建立相關(guān)科研平臺(tái)，加強(qiáng)技術(shù)研究合作，解決蝴蝶蘭產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)瓶頸，提高其質(zhì)量和效益。

4.3 加強(qiáng)人才培養(yǎng)與技術(shù)培訓(xùn)

依托惠州學(xué)院、惠州工程職業(yè)學(xué)院、惠州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所等本地涉農(nóng)科研院校，加強(qiáng)蝴蝶蘭實(shí)用人才培養(yǎng)，以服務(wù)區(qū)域蝴蝶蘭產(chǎn)業(yè)人才需求；同時(shí)，依托惠州龍門蘭花產(chǎn)業(yè)園、博羅羊和產(chǎn)業(yè)園、惠城區(qū)花卉產(chǎn)業(yè)園等相關(guān)花卉產(chǎn)業(yè)園，聘請(qǐng)有蝴蝶蘭種植經(jīng)驗(yàn)的專家走進(jìn)產(chǎn)業(yè)園區(qū)培訓(xùn)蝴蝶蘭高效栽培新技術(shù)，并將產(chǎn)業(yè)園作為定點(diǎn)參觀學(xué)習(xí)基地，在該企業(yè)培養(yǎng)“用得上、用得好”的蝴蝶蘭專家；創(chuàng)新人事人才機(jī)制體制，組建以企業(yè)技術(shù)骨干、行業(yè)專家、院校學(xué)者、農(nóng)村科技特派員等為主要成員蝴蝶蘭產(chǎn)業(yè)建設(shè)聯(lián)盟委員會(huì)[8-9]。

4.4 發(fā)揮社會(huì)組織作用，轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)觀念

充分發(fā)揮惠州市花木協(xié)會(huì)等社會(huì)組織的職能作用，鼓勵(lì)各縣區(qū)政府設(shè)立花卉行業(yè)管理機(jī)構(gòu)，制定花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，制定并組織實(shí)施促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的各項(xiàng)政策措施；凝聚共識(shí)，協(xié)調(diào)惠州蝴蝶蘭企業(yè)，加強(qiáng)對(duì)蝴蝶蘭產(chǎn)業(yè)發(fā)展指導(dǎo)和服務(wù)，把蝴蝶蘭企業(yè)做強(qiáng)做大，形成產(chǎn)業(yè)鏈，擴(kuò)大影響力。同時(shí)，蝴蝶蘭經(jīng)營(yíng)者要轉(zhuǎn)變觀念，依托社會(huì)組織，發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，合理布局資源。