范 秀 琳

(西南大學(xué) 歷史文化學(xué)院，重慶 400715)

古代中國(guó)文明和古羅馬文明都是農(nóng)業(yè)文明，農(nóng)業(yè)在國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占有重要地位。許多農(nóng)業(yè)思想和技術(shù)知識(shí)在古代的農(nóng)業(yè)著作中均有詳細(xì)的記載，因此研究古典農(nóng)業(yè)著述是研究古代農(nóng)業(yè)的一個(gè)重要途徑。

在古代中國(guó)和古代羅馬均有大量的農(nóng)業(yè)著作保存下來(lái)，如古代中國(guó)有氾勝之的《氾勝之書(shū)》、賈思勰的《齊民要術(shù)》、徐光啟的《農(nóng)政全書(shū)》等，古代羅馬有加圖的《農(nóng)業(yè)志》、瓦羅的《論農(nóng)業(yè)》、科魯美拉的《論農(nóng)業(yè)》以及帕拉迪烏斯的《論農(nóng)業(yè)》等，這些作品為我們研究古代農(nóng)業(yè)提供了豐富的原始資料。在上述作品中氾勝之的《氾勝之書(shū)》與加圖的《農(nóng)業(yè)志》成書(shū)時(shí)間較為接近，二者涉及的內(nèi)容和體現(xiàn)的農(nóng)業(yè)思想也有一些相似之處，且二者分別是古代中國(guó)和古代羅馬非常重要的農(nóng)業(yè)著作，并對(duì)當(dāng)時(shí)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)生了重要影響。因此本文試圖將兩部作品進(jìn)行對(duì)應(yīng)論述，從而考察其各自風(fēng)格以及大致時(shí)期中國(guó)和羅馬的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)情況，進(jìn)而對(duì)公元前2世紀(jì)—公元前1世紀(jì)古代中國(guó)和古代羅馬的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與社會(huì)發(fā)展有更加全面的認(rèn)識(shí)和了解。

一、《氾勝之書(shū)》與《農(nóng)業(yè)志》的成書(shū)及結(jié)構(gòu)安排

(一)《氾勝之書(shū)》的成書(shū)及結(jié)構(gòu)

氾勝之是公元前1世紀(jì)后半葉西漢的杰出農(nóng)業(yè)作家，其作品《氾勝之書(shū)》是迄今為止我們發(fā)現(xiàn)的中國(guó)最早有關(guān)農(nóng)業(yè)的個(gè)人著作。令人遺憾的是它的保存并不完整，我們今天能看到的內(nèi)容僅是在后人作品中被引用的一些片段?，F(xiàn)存下來(lái)的《氾勝之書(shū)》約有3 000多字，描述了2 000多年前包括關(guān)中地區(qū)在內(nèi)的黃河中游干旱地區(qū)流行的旱作農(nóng)業(yè)體系，真實(shí)地反映了當(dāng)時(shí)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)情況。

從周朝起至少有近10個(gè)世紀(jì)的時(shí)間，關(guān)中地區(qū)為中國(guó)傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)耕作區(qū)，其大量的農(nóng)業(yè)知識(shí)和技能流傳下來(lái)[1]51。自戰(zhàn)國(guó)時(shí)代至秦朝滅亡的兩個(gè)半世紀(jì)多的時(shí)間里關(guān)中地區(qū)局勢(shì)平穩(wěn)，農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)得到很好的保持；西漢經(jīng)文景之治社會(huì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)達(dá)到較高水平，至漢武帝時(shí)進(jìn)入全盛時(shí)期，并舉全國(guó)人力、物力進(jìn)行國(guó)家建設(shè)，對(duì)糧食的需求也促使政府加大力度提高糧食產(chǎn)量。

但美中不足的是，關(guān)中地區(qū)降雨量較少并且分布不均，鹽堿地面積較大，嚴(yán)重束縛了其農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展[2]。針對(duì)此種情況，當(dāng)?shù)厝送ㄟ^(guò)實(shí)踐摸索出適合干燥氣候的旱作農(nóng)業(yè)耕種方法，氾勝之將其收集整理并系統(tǒng)化地闡釋出來(lái)，即為《氾勝之書(shū)》。事實(shí)上《氾勝之書(shū)》中所提到的耕作情況是關(guān)中以及黃河中游地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)情況的真實(shí)反映，是當(dāng)時(shí)農(nóng)民的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和具體的農(nóng)業(yè)技術(shù)的總結(jié)。

《氾勝之書(shū)》大體上可分為如下七個(gè)部分：一是基本的農(nóng)耕原則；二是擇時(shí)及分類(lèi)播種方法；三是處理種子的方法；四是種植各種作物，包括禾、黍、麥、稻、大豆、麻、瓠、芋、稗、桑樹(shù)等；五是收獲；六是選種并存儲(chǔ)；七是區(qū)種法。書(shū)中對(duì)一些作物的栽培技術(shù)記載得比較詳細(xì)。

從《氾勝之書(shū)》的結(jié)構(gòu)可以看出，其系統(tǒng)地記述了當(dāng)時(shí)關(guān)中地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)知識(shí)，主要側(cè)重于介紹各種作物的播種、收獲及儲(chǔ)存等，并包括一些特殊的種植方法，如區(qū)田法。書(shū)中除選擇播種日期是摻雜著當(dāng)時(shí)的迷信活動(dòng)外，其余的種植方法等內(nèi)容目前看來(lái)都是正確的，由此說(shuō)明當(dāng)時(shí)西北旱農(nóng)區(qū)的農(nóng)耕技術(shù)已達(dá)到很高的水平[3]。

(二)《農(nóng)業(yè)志》的成書(shū)及結(jié)構(gòu)

加圖是公元前3世紀(jì)—公元前2世紀(jì)古羅馬的農(nóng)業(yè)作家，他的作品《農(nóng)業(yè)志》(拉丁文為DeReRustica)是古羅馬歷史上最早的一部農(nóng)業(yè)著作。公元前3世紀(jì)左右，在意大利地區(qū)長(zhǎng)期的谷物種植令地力衰退，谷物產(chǎn)量開(kāi)始下降，同時(shí)海外行省的谷物進(jìn)口使得古羅馬周邊地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)受到打擊，谷物種植逐漸讓位于葡萄樹(shù)和橄欖樹(shù)的種植，特別是在意大利南部地區(qū)出現(xiàn)了大面積的牧場(chǎng)，由此新的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式開(kāi)始出現(xiàn)。在此背景下加圖著述《農(nóng)業(yè)志》，介紹農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式及相關(guān)知識(shí)，指導(dǎo)人們進(jìn)行農(nóng)業(yè)種植和土地經(jīng)營(yíng)。

可以說(shuō)《農(nóng)業(yè)志》是以加圖的經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，內(nèi)容較為翔實(shí)、精準(zhǔn)的農(nóng)業(yè)學(xué)科知識(shí)的實(shí)用手冊(cè)。它對(duì)于農(nóng)場(chǎng)管家的管理和農(nóng)作物的種植有重要的指導(dǎo)作用。該書(shū)在表達(dá)形式方面較多地失掉了古語(yǔ)風(fēng)格，但古羅馬人的嚴(yán)謹(jǐn)作風(fēng)尤在。相較于之后瓦羅的《論農(nóng)業(yè)》，該書(shū)缺乏完整性；較之于科魯美拉的《論農(nóng)業(yè)》，該書(shū)在語(yǔ)言流暢、條理清晰方面均略遜一籌?？梢哉f(shuō)，與后來(lái)的農(nóng)業(yè)著述相比，《農(nóng)業(yè)志》不甚精美，但加圖作為農(nóng)業(yè)著述的先行者為后來(lái)者開(kāi)辟了道路，其作品經(jīng)常被視為權(quán)威加以援引。

加圖寫(xiě)作《農(nóng)業(yè)志》的目的從作品中并不能清晰地反映出來(lái)，與《氾勝之書(shū)》相比，《農(nóng)業(yè)志》缺乏系統(tǒng)性和清晰的邏輯性。有學(xué)者認(rèn)為加圖著書(shū)是為了宣傳農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，因?yàn)閺哪撤N政治角度看，加圖可能希望更多富有的羅馬人購(gòu)買(mǎi)土地、生產(chǎn)橄欖油和葡萄酒。從加圖的一些演講中可以看到，他是一個(gè)有說(shuō)服力的人，當(dāng)時(shí)很少羅馬人能有信心在某個(gè)問(wèn)題上駁倒他。但是如果說(shuō)《農(nóng)業(yè)志》有政治宣傳目的，其略顯雜亂的內(nèi)容及章節(jié)是無(wú)法說(shuō)服任何人的[4]17。從社會(huì)背景和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)狀況來(lái)看，加圖的寫(xiě)作目的應(yīng)該很簡(jiǎn)單，他了解當(dāng)時(shí)羅馬的農(nóng)業(yè)情況并對(duì)他所掌握的知識(shí)充滿信心，他想為那些購(gòu)買(mǎi)農(nóng)場(chǎng)但沒(méi)有經(jīng)營(yíng)土地經(jīng)驗(yàn)的人提供一些建議，比如選擇農(nóng)場(chǎng)、人員和設(shè)備配置、土地的使用、一年的工作安排、基本的宗教儀式等。

《農(nóng)業(yè)志》的篇幅比《氾勝之書(shū)》略長(zhǎng)，但相較于其他羅馬農(nóng)書(shū)其各段落簡(jiǎn)潔明快。《農(nóng)業(yè)志》全書(shū)共162節(jié)，內(nèi)容安排無(wú)序，但可以歸納為以下幾個(gè)部分：開(kāi)篇為內(nèi)容簡(jiǎn)介；第一部分為第1～22節(jié)，主要介紹如何建立新的農(nóng)場(chǎng)及進(jìn)行農(nóng)場(chǎng)管理，其中特別對(duì)葡萄樹(shù)和橄欖樹(shù)的種植進(jìn)行了指導(dǎo)；第二部分為第23～55節(jié)，包括經(jīng)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)的歷法、對(duì)經(jīng)營(yíng)葡萄園提出的建議、收獲橄欖、切割木材、為樹(shù)木剪枝、播種作物以及各個(gè)季節(jié)應(yīng)完成的任務(wù)等；第三部分為第70～130節(jié)，主要介紹各種烹飪方法以及制酒的準(zhǔn)備工作；第四部分為第131～150節(jié)，介紹有關(guān)祭祀和法律合同的慣用語(yǔ)等；第五部分為第151～162節(jié)，主要給出了一些關(guān)于種植松樹(shù)、疏通溝渠和民間治療等方面的建議；第56～69節(jié)被視為附錄，主要是關(guān)于奴隸的衣食配給、牲畜的喂養(yǎng)以及采摘和壓榨橄欖等方面的內(nèi)容[5]。從《農(nóng)業(yè)志》的結(jié)構(gòu)可以看出，加圖在記述上偏重于對(duì)農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的介紹，其占用了大量篇幅，因此可以說(shuō)它是一部綜合性農(nóng)書(shū)，對(duì)當(dāng)時(shí)羅馬人的土地耕作和農(nóng)場(chǎng)管理有很強(qiáng)的指導(dǎo)性。

綜上可知，《氾勝之書(shū)》是有針對(duì)性地總結(jié)與地理、氣候相關(guān)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)知識(shí)，對(duì)于干旱地區(qū)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)和作物栽培、收獲等進(jìn)行簡(jiǎn)明且全面地闡述。而《農(nóng)業(yè)志》是對(duì)意大利中部地區(qū)中等規(guī)模農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)介紹，主要是為農(nóng)場(chǎng)主提供博識(shí)的建議。從內(nèi)容的廣度上看，《農(nóng)業(yè)志》要更為龐雜，它基本囊括了這一時(shí)期一個(gè)農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)中所涉及的各方面問(wèn)題，它的記述要更全面、更細(xì)致。

二、《氾勝之書(shū)》與《農(nóng)業(yè)志》的作品特色

(一)《氾勝之書(shū)》的特色

《氾勝之書(shū)》以簡(jiǎn)練的語(yǔ)言把春種秋收的注意事項(xiàng)以及黍、麥、稻等作物的種植要領(lǐng)進(jìn)行了詳細(xì)的闡述?！稓飫僦畷?shū)》全書(shū)共18篇，就輯佚本看，其開(kāi)篇提出耕作栽培的總體原則，隨后的各項(xiàng)具體農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)及措施與總原則相對(duì)應(yīng)，形成先總論后分述的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；在內(nèi)容上其側(cè)重記述具體農(nóng)事操作技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)[6]。該書(shū)在第四部分種植篇中依次介紹了禾、黍、麥、稻、稗、大豆、小豆、麻、瓜、瓠、芋、桑等作物的種植方法，從中可以看出以作物排序的體例在此階段是農(nóng)書(shū)寫(xiě)作的主要分類(lèi)方式，具備了農(nóng)業(yè)分類(lèi)的雛形，這較先秦農(nóng)書(shū)表現(xiàn)出很大的進(jìn)步性和創(chuàng)新性[6]?？梢哉f(shuō)《氾勝之書(shū)》在寫(xiě)作方面行文特別嚴(yán)謹(jǐn)并有一定的邏輯性；此外這部作品寫(xiě)作目的明確，主題非常鮮明。

(二)《農(nóng)業(yè)志》的特色

加圖的《農(nóng)業(yè)志》在嚴(yán)謹(jǐn)性和邏輯性方面較為欠缺，雖然它豐富地記載了公元前2世紀(jì)意大利中部地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)情況，但對(duì)于當(dāng)時(shí)的羅馬人和后來(lái)的研究者而言《農(nóng)業(yè)志》在行文上缺乏系統(tǒng)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)陌才?，一個(gè)主要的問(wèn)題是《農(nóng)業(yè)志》中有諸多重復(fù)和不連貫之處。例如，《農(nóng)業(yè)志》的第18～22節(jié)介紹農(nóng)場(chǎng)中所需的葡萄酒和橄欖油壓榨器的內(nèi)容，在第135節(jié)被再次提及；第70～73節(jié)介紹牛用藥的內(nèi)容，在第102～103節(jié)被再次提及；第91～101節(jié)介紹油渣的用途，在第128～130節(jié)被再次提及；第104～115節(jié)介紹酒的相關(guān)內(nèi)容，在第152～154節(jié)被再次提及。諸如此類(lèi)情況在行文中較為普遍。因此可以說(shuō)加圖的《農(nóng)業(yè)志》內(nèi)容較為駁雜，前后文不甚連貫，跳躍性極強(qiáng)，讀之有突兀之感，很難達(dá)到架構(gòu)井然有序，層次分明的效果。

《農(nóng)業(yè)志》的這些特征在學(xué)術(shù)界已被反復(fù)討論，其結(jié)果雖在細(xì)節(jié)方面略有差異，但大量的解釋都較為合理一致，歸納起來(lái)主要有兩類(lèi)：一是認(rèn)為加圖最初的版本是經(jīng)過(guò)不斷修訂和增加而發(fā)生改變的；二是認(rèn)為作品大部分保留了加圖時(shí)期的原貌，其結(jié)構(gòu)安排混亂反映了當(dāng)時(shí)編輯和出版的水平[7]。

雖然《農(nóng)業(yè)志》在結(jié)構(gòu)布局方面不甚合理，但仍受到后人捧讀，其原因有二：一是《農(nóng)業(yè)志》的語(yǔ)法是最基礎(chǔ)的拉丁語(yǔ)，語(yǔ)言結(jié)構(gòu)較為簡(jiǎn)單直接，包括大量簡(jiǎn)短句式，只有限地使用一些連詞和小品詞。加圖運(yùn)用直接實(shí)用的語(yǔ)言，沒(méi)有追求文學(xué)效果或語(yǔ)言上的精美，因此它是拉丁語(yǔ)入門(mén)者的一部較好的閱讀文獻(xiàn)；二是《農(nóng)業(yè)志》內(nèi)容涉及經(jīng)營(yíng)中小型農(nóng)場(chǎng)的實(shí)用知識(shí)，對(duì)古羅馬農(nóng)民及諸多地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有指導(dǎo)意義，從作品中可以反映出公元前2世紀(jì)意大利中部地區(qū)農(nóng)場(chǎng)的大致經(jīng)營(yíng)情況。

加圖作品的另一個(gè)獨(dú)特之處在于他關(guān)注即將到來(lái)的商業(yè)活動(dòng)，并體現(xiàn)了要發(fā)揮人和土地最大效率的思想。對(duì)我們而言該書(shū)的重要價(jià)值在于加圖對(duì)其所處時(shí)代土地問(wèn)題的態(tài)度。加圖接受了當(dāng)時(shí)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)狀況的變化，而沒(méi)有極端地固守已消失的古老傳統(tǒng)。他指導(dǎo)人們經(jīng)營(yíng)管理中小規(guī)模的地產(chǎn)，這對(duì)此后瓦羅和科魯美拉著書(shū)立說(shuō)起到一定的指導(dǎo)和借鑒作用。

三、《氾勝之書(shū)》與《農(nóng)業(yè)志》中涉及的有關(guān)農(nóng)耕方面的內(nèi)容之比較

《氾勝之書(shū)》與《農(nóng)業(yè)志》中均提到與農(nóng)業(yè)耕種相關(guān)的內(nèi)容，因地理、氣候和種植習(xí)慣等方面的差異，古代中國(guó)和古代羅馬在耕作方面也有一定的相似及不同之處，在此筆者主要將其分為四個(gè)方面進(jìn)行考察。

(一)農(nóng)業(yè)種植的基本條件

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，農(nóng)民要關(guān)注季節(jié)、氣候(包括空氣的溫度、濕度、風(fēng)向、降雨等)以及土壤情況等，這些都是農(nóng)業(yè)種植的基本條件。

在《氾勝之書(shū)》開(kāi)篇即明確提出“凡耕之本，在于趣時(shí)，和土”[1]4，“得時(shí)之和，適地之宜，天雖薄惡，收可畝十石”[1]4，“春氣未通，則土歷適不保澤，終歲不宜稼，非糞不解”[1]6?！吧鳠o(wú)早耕，須草生。至可種時(shí)，有雨，即種土相親，苗獨(dú)生，草穢爛，皆成良田。此一耕而當(dāng)五也?！盵1]6從上述《氾勝之書(shū)》的內(nèi)容可知，耕種時(shí)適宜的時(shí)節(jié)、水分充足的土壤以及降雨是非常必要的，因此耕作者必須擇時(shí)而耕，“不如此而早耕，塊硬，苗穢同孔出……反為敗田”[1]6。

在《農(nóng)業(yè)志》中，加圖并未像氾勝之那樣著重強(qiáng)調(diào)時(shí)令，只是籠統(tǒng)地提及作物的大致種植時(shí)間，“這些是春季要做的事，要挖坑和壟溝，要為苗圃和葡萄園翻地，繁殖葡萄樹(shù)”[8]56；“最冷、最潮濕的地方，要首先播種。最溫暖的地方，要最后播種。要注意松動(dòng)那些面濕而內(nèi)干的土地”[8]50。書(shū)中也較多地提到雨水和灌溉的重要性，“冬季時(shí)，水要從土地上排凈。在山上，要有干凈的溝渠。初秋有沙時(shí)，水會(huì)帶來(lái)最大的危險(xiǎn)。降雨時(shí)，要讓奴隸帶著鐵具和鋤頭出去，挖開(kāi)溝渠，要讓水分流，看著它，以便流出”[8]138；“如果不下雨，土地干旱，要用水適度灌溉平地。如果沒(méi)有水源，適當(dāng)?shù)靥谷?。每次需要時(shí)，都要這樣加水”[8]136。因?yàn)椤掇r(nóng)業(yè)志》的行文較為雜亂，所以對(duì)于農(nóng)業(yè)耕種的基本條件的敘述均在書(shū)中穿插出現(xiàn)。

氾勝之較多地強(qiáng)調(diào)時(shí)令和雨水主要是與關(guān)中地區(qū)干旱的自然條件有關(guān)，在此種自然環(huán)境下，如何保持土壤的濕潤(rùn)是非常重要的。而意大利半島中南部地區(qū)屬于典型的地中海氣候，冬季溫暖潮濕，夏季干燥，在耕種季雨水比較充沛，因此在加圖的作品中雖然也提到了要重視雨水的灌溉問(wèn)題，但他更多的關(guān)注點(diǎn)是在橄欖樹(shù)和葡萄樹(shù)的種植上，對(duì)于其他方面的論述相對(duì)較少。

(二)土地的肥料

肥沃的土壤是作物種植的一個(gè)重要因素?！稓飫僦畷?shū)》中提到“務(wù)糞澤”[1]4，“區(qū)田，以糞為美，非必須良田也”[1]30。從中可知?dú)飫僦畷r(shí)期主要強(qiáng)調(diào)的是以糞肥使土地肥沃。在《農(nóng)業(yè)志》中也提到“要盡量有一個(gè)大的糞堆，要注意積糞”[8]16；“要給農(nóng)作物施肥，要把鴿子糞撒到牧場(chǎng)、花園或莊稼地里。要仔細(xì)收好山羊糞、綿羊糞、牛糞和其他所有糞料”[8]30?！掇r(nóng)業(yè)志》中除提到要積動(dòng)物糞肥外，還提到豆類(lèi)作物在改善土壤肥力方面的作用，“能肥沃土地的作物有羽扇豆、蠶豆、野豌豆”[8]52。由此可知在加圖時(shí)代羅馬人已經(jīng)注意到豆類(lèi)作物有利于改善土地，這種綠肥在之后的羅馬農(nóng)業(yè)作家的作品中受到格外的重視。而在《氾勝之書(shū)》中沒(méi)有提到綠肥，在古代中國(guó)至北魏時(shí)期賈思勰在《齊民要術(shù)》中才提及綠肥，如此“初步奠定了我國(guó)綠肥輪作制度，開(kāi)創(chuàng)了綠肥試驗(yàn)研究的先例”[9]，之后綠肥才作為肥沃土地的一種重要方式流行起來(lái)。

(三)種植農(nóng)作物的方法

在《氾勝之書(shū)》中提到多種作物的種植，包括禾、黍、麥、稻、大豆、麻、瓠、芋、稗、桑樹(shù)等，這些都是關(guān)中地區(qū)比較常見(jiàn)的種植作物，可食用或出售。對(duì)于這些作物的種植，氾勝之以簡(jiǎn)潔的語(yǔ)言清晰地描述出種植的時(shí)間，提醒人們注意雨水灌溉以及要勤鋤地。

在加圖的《農(nóng)業(yè)志》中除對(duì)橄欖樹(shù)和葡萄樹(shù)的介紹比較詳細(xì)外，也記述了一些谷類(lèi)作物的種植。但相較于《氾勝之書(shū)》，《農(nóng)業(yè)志》沒(méi)有詳細(xì)的分類(lèi)，對(duì)于一些種植信息也沒(méi)有詳盡地闡述，并且散見(jiàn)于文中各處。

為了便于大家清晰地了解《氾勝之書(shū)》和《農(nóng)業(yè)志》兩部著作在記述農(nóng)作物種植方面的特點(diǎn)，筆者將兩書(shū)中均提到的四種作物的種植方法進(jìn)行比較列于表1。

表1中以種植黍?yàn)槔?，加圖僅提到在有薄霧的肥沃土地上可以種植黍，一般是在向“播種神”朱庇特獻(xiàn)祭后進(jìn)行[8]112，具體的種植時(shí)間并沒(méi)有提及。因此對(duì)于谷物的種植，加圖給出的信息對(duì)現(xiàn)代讀者是較為模糊的，但對(duì)當(dāng)時(shí)任何一位閱讀者而言，都能從中了解大量有關(guān)意大利中部拉丁姆、坎帕尼亞和薩莫尼烏姆山區(qū)的農(nóng)業(yè)種植情況，因此這些建議也是非常實(shí)用的[4]22。

注：表1中關(guān)于《氾勝之書(shū)》中四種作物的種植方法均出自《氾勝之書(shū)今釋》(石聲漢著，北京:科學(xué)出版社，1974：14-22.)；關(guān)于《農(nóng)業(yè)志》中四種作物的種植方法均出自Dererustica(CATO, London:Harvard University Press, 1935:16-112.)

另外，從表1中可見(jiàn)，《氾勝之書(shū)》主要強(qiáng)調(diào)作物種植的時(shí)令節(jié)氣，而《農(nóng)業(yè)志》則強(qiáng)調(diào)種植作物的土壤，這可能與兩國(guó)不同的農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)有關(guān)，古代中國(guó)講究氣候和物候的變化，并由此安排農(nóng)事，而古羅馬地勢(shì)多山，少有平原，因此羅馬人更關(guān)注種植作物的地形和土壤問(wèn)題。

(四)關(guān)于作物的間種和輪種

對(duì)作物進(jìn)行間種和輪種是古代勞動(dòng)人民根據(jù)土壤的頻繁使用情況而發(fā)展出的改良土壤的方法。在《氾勝之書(shū)》中提到“黍桑當(dāng)俱生”[1]26，即黍和?？梢赃M(jìn)行間種。另外還提到“區(qū)種瓜……常令水滿。種，常以冬至后，九十日、百日；得戊、辰日，種之。又，種薤十根……至五月，瓜熟，薤也拔賣(mài)之，與瓜相避。又，可種小豆于瓜中……”[1]36-38，從這段描述中可以發(fā)現(xiàn)這一時(shí)期瓜、薤和小豆是實(shí)行間種的。間種的作物之間互不妨礙，有利于土地的多產(chǎn)。對(duì)于輪種，書(shū)中亦有提及，“區(qū)種麥，區(qū)大小如‘中農(nóng)區(qū)’。禾收，區(qū)種”[1]34。由此可見(jiàn)，禾和麥(冬小麥)在關(guān)中地區(qū)是實(shí)行輪種的。多年種植單一作物會(huì)造成地力枯竭，作物產(chǎn)量下降，在這種情況下，間種和輪種在當(dāng)時(shí)是非常實(shí)用的作物種植方法，且值得推廣。

在加圖的《農(nóng)業(yè)志》中未曾提及作物的間種和輪種，因此很難確定這一時(shí)期古羅馬是否存在這一耕作方法。有關(guān)間種，目前所見(jiàn)古羅馬最早提及間種是在公元1世紀(jì)科魯美拉的《論農(nóng)業(yè)》中提到的關(guān)于橄欖樹(shù)與谷物的間種[10]。而對(duì)于輪種，早期的古羅馬農(nóng)業(yè)作家瓦羅和科魯美拉都沒(méi)有給出明確的信息，他們首先都是提到有關(guān)綠肥代替動(dòng)物糞肥的耕作方式，但對(duì)于豆類(lèi)作物在輪種中的使用和它們作為綠肥的使用沒(méi)有區(qū)別論述，因此可以想見(jiàn)，在瓦羅和科魯美拉時(shí)代，豆類(lèi)作物用作綠肥應(yīng)該是以輪作的形式進(jìn)行種植。至羅馬共和國(guó)后期，維吉爾才明確提到輪種制度[11]。

四、《氾勝之書(shū)》與《農(nóng)業(yè)志》所體現(xiàn)的農(nóng)業(yè)思想之比較

(一)《氾勝之書(shū)》中體現(xiàn)的農(nóng)業(yè)思想

在《氾勝之書(shū)》中不僅提到了作物種植，也提到了成本計(jì)算以及出售獲利的問(wèn)題，如“一本三實(shí)，一區(qū)十二實(shí)；一畝，得二千八百八十實(shí)。十畝，凡得五萬(wàn)七千六百瓢。瓢直十錢(qián)，并直五十七萬(wàn)六千文。用蠶矢二百石，牛耕工力，直二萬(wàn)六千文；余有五十五萬(wàn)”[1]24。這主要是對(duì)種植瓠的介紹，其中提到了作物產(chǎn)量和售價(jià)等信息，同時(shí)對(duì)使用的蠶矢、牛耕和工力費(fèi)用也有計(jì)算，除去這些費(fèi)用仍有“五十五萬(wàn)”收益，這是對(duì)作物獲利的肯定。

另外，氾勝之還記述了種瓜及瓜田間種其他作物獲利的信息，“區(qū)種瓜：……常令水滿。種，常以冬至后，九十日、百日；得戊，辰日，種之。又，種薤十根，令周回壅，居瓜子外,至五月，瓜熟，薤可拔賣(mài)之，與瓜相避。又，可種小豆于瓜中；畝四、五升；其藿可賣(mài)。此法，宜平地。瓜收，畝萬(wàn)錢(qián)?！盵1]36-38從描述中可見(jiàn)間種的作物可出售，獲利頗豐?！稓飫僦畷?shū)》中有關(guān)成本、支出和利潤(rùn)的計(jì)算雖不完備，但卻是中國(guó)古代農(nóng)業(yè)成本核算的最早記錄[12]。

(二)《農(nóng)業(yè)志》中體現(xiàn)的農(nóng)業(yè)思想

在加圖的《農(nóng)業(yè)志》中沒(méi)有作物獲利的數(shù)據(jù)記載，但文中各處都明顯體現(xiàn)經(jīng)營(yíng)成本、出售核算以及經(jīng)營(yíng)獲利的理念，如“當(dāng)耐心地了解這些時(shí)，便會(huì)措意完成留下的勞動(dòng)：清算銀賬、谷物賬，為的是需要的食物能得到滿足；清算酒、油賬目，哪些已被出售，哪些稱(chēng)量過(guò)，哪些是剩余，哪些將要出售：那些能夠計(jì)算出的要予以計(jì)算”[8]8，“要照顧好牲畜，要公開(kāi)出售的有：油的價(jià)格好時(shí)，要出售；酒和谷物如果過(guò)剩可以出售；老的牛、有缺陷的牛和綿羊、羊毛、毛皮、舊貨車(chē)、舊工具、老奴、病奴以及其他所有過(guò)剩之物均要出售。一家之主應(yīng)當(dāng)出售東西，而不能購(gòu)置東西”[8]8。這種出售的思想在加圖的《農(nóng)業(yè)志》中有鮮明地體現(xiàn)，這是因?yàn)樵谶@一時(shí)期傳統(tǒng)的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)在生產(chǎn)管理、經(jīng)營(yíng)方式上被日益發(fā)展的大地產(chǎn)所取代。

但是通讀《農(nóng)業(yè)志》會(huì)發(fā)現(xiàn)，加圖除了強(qiáng)調(diào)出售的思想外，更多地傾向于讓農(nóng)場(chǎng)維持在自給自足的范圍內(nèi)。這是因?yàn)樵诹_馬共和國(guó)時(shí)期交通費(fèi)用昂貴，由此對(duì)物品的運(yùn)輸產(chǎn)生一定的阻礙，同時(shí)重農(nóng)思想使包括加圖在內(nèi)的羅馬人視商業(yè)為不安全和不道德的行為。但這仍無(wú)法阻止古羅馬元老們間接地通過(guò)商業(yè)獲利，加圖本人甚至也從事船只抵押契約貸款業(yè)務(wù)[13]。從加圖《農(nóng)業(yè)志》的字里行間我們可以看到古羅馬人對(duì)商業(yè)和獲利的興趣亦已有所發(fā)展。

五、結(jié) 論

從以上對(duì)《氾勝之書(shū)》與《農(nóng)業(yè)志》的具體考察中我們可以得出如下結(jié)論：

第一，兩部著作都是時(shí)人對(duì)其熟悉地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的詳細(xì)記述。氾勝之做過(guò)議郎，他曾“教田三輔，好田者師之”[3]，即他曾在三輔(今西安附近)教人們種田，因此他對(duì)關(guān)中地區(qū)的農(nóng)業(yè)情況是非常了解的；而加圖的少年時(shí)代也是在其祖居的農(nóng)場(chǎng)中度過(guò)的，因此他對(duì)意大利中部地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)也并不陌生?？梢哉f(shuō)氾勝之和加圖都有一定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，所記錄的農(nóng)事基本上都是真實(shí)的生產(chǎn)實(shí)踐總結(jié)，對(duì)當(dāng)時(shí)的農(nóng)業(yè)種植有一定的實(shí)用價(jià)值和指導(dǎo)意義，并且他們的著作對(duì)后世均產(chǎn)生過(guò)重要的影響。

第二，《氾勝之書(shū)》與《農(nóng)業(yè)志》的創(chuàng)作時(shí)間均處于公元前2世紀(jì)—公元前1世紀(jì)，二者都是綜合性農(nóng)書(shū)，內(nèi)容包含農(nóng)、林、牧、副等各方面。由兩書(shū)中所提到的農(nóng)耕內(nèi)容可見(jiàn)，當(dāng)時(shí)古代中國(guó)與古代羅馬對(duì)谷物的關(guān)注點(diǎn)有相似之處，農(nóng)民的基本思想也是較為類(lèi)似的。但從《氾勝之書(shū)》保留的章節(jié)可見(jiàn)，其主要是對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的記載。基于當(dāng)時(shí)關(guān)中地區(qū)氣候、土壤等條件，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主要以谷類(lèi)作物為主，這也是符合當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)種植需要的。而《農(nóng)業(yè)志》則更類(lèi)似于一部記載農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的指導(dǎo)性手冊(cè)。當(dāng)時(shí)古羅馬的土地、財(cái)富和勞動(dòng)力因戰(zhàn)爭(zhēng)因素出現(xiàn)了較大變化，繼而影響到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，因此這一時(shí)期的農(nóng)業(yè)種植開(kāi)始由谷物為主轉(zhuǎn)變?yōu)橐云咸褬?shù)和橄欖樹(shù)為主，由是相較于《氾勝之書(shū)》，《農(nóng)業(yè)志》在對(duì)谷物的記述上要簡(jiǎn)略些，它的側(cè)重點(diǎn)與《氾勝之書(shū)》有一定的差別?！稓飫僦畷?shū)》中也提到多種農(nóng)作物，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)古代中國(guó)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)也具有多樣性，同時(shí)氾勝之的區(qū)田法也是根據(jù)新經(jīng)驗(yàn)產(chǎn)生的新的生產(chǎn)方法，這是值得肯定的。

第三，兩部作品對(duì)之后兩國(guó)農(nóng)書(shū)的豐富和發(fā)展均起到非常重要的作用。在《氾勝之書(shū)》的七個(gè)主題中，有關(guān)農(nóng)作物的種類(lèi)和種植時(shí)間都被后人所采用，多種主要作物的種植、收獲以及儲(chǔ)存等基本農(nóng)業(yè)信息也得到很好地豐富、發(fā)展，并成為之后農(nóng)書(shū)的主要內(nèi)容。但值得注意的是，“溲種”和“區(qū)田法”雖然很有趣并且也在之后的農(nóng)書(shū)中(如《齊民要術(shù)》《農(nóng)政全書(shū)》等)被視為重要的種植方法，但在現(xiàn)實(shí)中卻較難實(shí)行[1]66。加圖的《農(nóng)業(yè)志》也成為之后古羅馬農(nóng)業(yè)作家所推崇的作品。在科魯美拉的作品中曾大量引用加圖的內(nèi)容，據(jù)統(tǒng)計(jì)總共引用有17處之多，并且引用后科魯美拉并沒(méi)有對(duì)加圖的觀點(diǎn)進(jìn)行評(píng)論，可見(jiàn)他對(duì)其非常贊同[14]。另外普林尼在《自然史》的第18及19章也引用了《農(nóng)業(yè)志》中的觀點(diǎn)。

《氾勝之書(shū)》和《農(nóng)業(yè)志》兩部作品中的很多主題都是對(duì)農(nóng)民生產(chǎn)實(shí)踐的總結(jié)，這些內(nèi)容適用于之后的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，并被后人所接受。因此這兩部農(nóng)業(yè)作品是我們了解公元前2世紀(jì)—公元前1世紀(jì)古代中國(guó)與古代羅馬的重要資料，值得我們做進(jìn)一步的研究。