（總第628 期，2021-01-04—2021-01-10）

重慶市農(nóng)業(yè)信息中心

1 蔬菜產(chǎn)地價(jià)上漲，批發(fā)價(jià)平穩(wěn)，零售價(jià)略漲

1.1 蔬菜產(chǎn)地價(jià)環(huán)比大部分漲，總體上漲

第1 周（2021-01-04—2021-01-10）重慶市22 個(gè)主要地產(chǎn)蔬菜監(jiān)測品種均價(jià)4.51 元（千克價(jià)，以下無特別說明同），環(huán)比上漲6.68%，與前四周比明顯上漲13.25%，同比陡升32.98%，低于全國均價(jià)9.11%。環(huán)比，17 漲3 跌2 平穩(wěn)。其中，上漲幅度較大的品種及價(jià)格變化：蓮花白2.30 元、四季豆7.03 元，環(huán)比分別大幅上漲22.62%、21.12%；茄子5.74元、花菜4.03元、瓢兒白2.32元、老南瓜1.81 元、青椒7.82 元、白蘿卜1.50 元、小白菜2.32 元，環(huán)比分別明顯上漲17.14%、16.70%、16.44%、15.32%、12.45%、11.80%、10.88%。下跌幅度較大的品種及價(jià)格變化：大蒜4.00 元，環(huán)比明顯下跌14.89%。其余品種漲跌幅均在10.00%以內(nèi)。

1.2 雙福國際農(nóng)貿(mào)城蔬菜批發(fā)量略跌，價(jià)格平穩(wěn)

本周雙福國際農(nóng)貿(mào)城蔬菜批發(fā)量環(huán)比略跌3.01%，同比小幅增加5.64%。與全國同期、同品種監(jiān)測結(jié)果比較，以雙福國際農(nóng)貿(mào)城蔬菜批發(fā)市場批發(fā)價(jià)做分析，重慶22個(gè)蔬菜品種平均批發(fā)價(jià)5.00 元，環(huán)比上浮1.62%、表現(xiàn)平穩(wěn)，與前四周比上漲7.88%，同比大幅上漲24.72%，低于全國均價(jià)9.32%。分品種環(huán)比看，13 漲5 跌4 平穩(wěn)。其中，上漲幅度較大的品種及價(jià)格變化：萵筍2.96 元、瓢兒白3.50 元，環(huán)比分別大幅上漲24.89%、20.27%；花菜3.91 元、蓮花白3.14 元、番茄3.69 元、老南瓜4.04元、茄子4.89 元，環(huán)比分別明顯上漲17.42%、14.60%、14.24%、11.91%、10.14%。下跌幅度較大的品種及價(jià)格變化：胡蘿卜2.87 元、大蒜6.17 元，環(huán)比分別大幅下跌27.89%、22.29%。其余品種漲跌幅均在10.00%以內(nèi)。

1.3 蔬菜零售價(jià)半數(shù)漲，總體略漲

本周重慶市38 個(gè)區(qū)縣農(nóng)貿(mào)市場22 個(gè)蔬菜監(jiān)測品種零售均價(jià)8.03 元，類價(jià)格指數(shù)123.73，環(huán)比略漲2.29%，與前四周比小幅上漲5.16%，同比明顯上漲11.61%。分品種環(huán)比看，12 漲5 跌5 平穩(wěn)。具體表現(xiàn)，環(huán)比漲的品種及價(jià)格變化：瓢兒白5.54 元，單品種價(jià)格指數(shù)120.31，環(huán)比明顯上漲12.75%；韭菜10.81 元，單品種價(jià)格指數(shù)103.21，環(huán)比明顯上漲11.61%；青椒13.75 元，單品種價(jià)格指數(shù)218.84，環(huán)比上漲8.51%；花菜7.51 元，單品種價(jià)格指數(shù)133.95，環(huán)比上漲7.03%；大蔥14.81 元，單品種價(jià)格指數(shù)151.78，環(huán)比上漲7.02%；蓮花白4.41元，單品種價(jià)格指數(shù)130.31，環(huán)比上漲6.60%；蓮藕9.65元，單品種價(jià)格指147.69，環(huán)比小幅上漲4.84%；茄子8.90 元，單品種價(jià)格指數(shù)118.47，環(huán)比略漲2.94%；老南瓜4.45 元，單品種價(jià)格指數(shù)140.52，環(huán)比略漲2.73%；胡蘿卜5.21 元，單品種價(jià)格指數(shù)119.78，環(huán)比略漲2.68%；香菇16.75 元，單品種價(jià)格指數(shù)107.83，環(huán)比略漲2.50%；黃瓜6.47 元，單品種價(jià)格指數(shù)96.91，環(huán)比略漲2.00%。環(huán)比跌的品種及價(jià)格變化：大蒜9.40 元，單品種價(jià)格指數(shù)114.32，環(huán)比小幅下跌5.38%；四季豆8.85 元，單品種價(jià)格指數(shù)117.84，環(huán)比小幅下跌4.84%；番茄7.33 元，單品種價(jià)格指數(shù)125.82，環(huán)比略跌2.25%；土豆3.65 元，單品種價(jià)格指數(shù)104.73，環(huán)比略跌2.05%；土豆3.65 元，單品種價(jià)格指數(shù)161.35，環(huán)比略跌2.00%。

2 肉禽蛋監(jiān)測品種價(jià)格環(huán)比少部分漲，總體平穩(wěn)

據(jù)重慶市農(nóng)業(yè)信息中心對重慶市38 個(gè)區(qū)縣農(nóng)貿(mào)市場13 個(gè)主要肉禽蛋品種監(jiān)測，第1 周重慶市肉禽蛋均價(jià)51.46 元，類價(jià)格指數(shù)為148.38。環(huán)比，3 漲10 平穩(wěn)，環(huán)比上浮0.20%、表現(xiàn)平穩(wěn)。

2.1 雞場雞蛋零售價(jià)環(huán)比上漲

雞場雞蛋零售價(jià)10.57 元，單品種價(jià)格指數(shù)94.42，環(huán)比上漲3.67%，與前四周均價(jià)比小幅上漲2.96%，同比大幅下跌11.74%。

2.2 豬夾子肉零售價(jià)、待宰活豬收購價(jià)環(huán)比穩(wěn)中略漲

豬夾子肉零售價(jià)53.88 元，單品種價(jià)格指數(shù)173.80，環(huán)比穩(wěn)中略漲1.89%，與前四周均價(jià)比上漲3.52%，同比明顯上漲5.96%。

待宰活豬收購價(jià)38.32 元，單品種價(jià)格指數(shù)177.39，環(huán)比穩(wěn)中略漲1.88%，與前四周均價(jià)比上漲4.57%，同比上漲4.79%。

2.3 其余肉禽蛋價(jià)格環(huán)比平穩(wěn)

零售價(jià)：白條雞肉26.03 元，單品種價(jià)格指數(shù)111.00；活土雞42.83 元，單品種價(jià)格指數(shù)105.04；豬五花肉54.76 元，單品種價(jià)格指數(shù)176.10；活肉鴨23.15 元，單品種價(jià)格指數(shù)84.74；豬肉排59.45 元，單品種價(jià)格指數(shù)157.20；豬精瘦肉60.27 元，單品種價(jià)格指數(shù)161.60；仔豬84.97 元，單品種價(jià)格指數(shù)271.01；羊肉79.99 元，單品種價(jià)格指數(shù)132.30；牛肉88.10 元，單品種價(jià)格指數(shù)125.26。批發(fā)價(jià)：白條豬肉46.71 元，單品種價(jià)格指數(shù)171.73。

2.4 豬糧價(jià)比穩(wěn)中略升，仔豬白條豬肉價(jià)比平穩(wěn)

重慶本周豬糧價(jià)比為14.23 ∶1，環(huán)比穩(wěn)中略升1.00%，與前四周比小幅上升2.54%，同比大幅下降11.62%。重慶仔豬白條豬肉價(jià)比為1.82 ∶1，環(huán)比下滑0.96%、表現(xiàn)平穩(wěn)，與前四周比明顯下降5.23%，同比陡升49.67%。

2.5 生豬屠宰量環(huán)比明顯減少

通過對重慶市142 個(gè)規(guī)模生豬屠宰企業(yè)監(jiān)測，第1 周生豬屠宰量環(huán)比明顯減少9.39%，同比大幅增加10.21%。凈調(diào)入屠宰生豬環(huán)比大幅減少10.82%，同比陡增109.26%。

2.6 凍豬肉及豬副產(chǎn)品純調(diào)入量環(huán)比驟減

通過對各道口監(jiān)測，第1 周凍豬肉及豬副產(chǎn)品凈調(diào)入環(huán)比驟減31.91%，同比驟減80.63%。其中凍豬肉純調(diào)入環(huán)比驟減21.91%，同比驟減82.67%；豬副產(chǎn)品凈調(diào)入環(huán)比驟減56.69%，同比驟減78.20%。

3 糧油監(jiān)測品種價(jià)格環(huán)比一漲二跌，總體平穩(wěn)

根據(jù)重慶市農(nóng)業(yè)信息中心對重慶市38 個(gè)區(qū)縣農(nóng)貿(mào)市場12 個(gè)主要糧油品種價(jià)格監(jiān)測，第1 周重慶糧油總體均價(jià)5.97 元，類價(jià)格指數(shù)為105.18。環(huán)比，1 漲2 跌9 平穩(wěn)，總體下滑0.08%、表現(xiàn)平穩(wěn)。

3.1 標(biāo)準(zhǔn)粉零售價(jià)環(huán)比穩(wěn)中略漲

標(biāo)準(zhǔn)粉零售價(jià)4.91 元，單品種價(jià)格指數(shù)103.31，環(huán)比穩(wěn)中略漲1.55%，與前四周均價(jià)比穩(wěn)中略漲1.51%，同比上漲4.31%。

3.2 普通大米、色拉油零售價(jià)環(huán)比穩(wěn)中略跌

普通大米零售價(jià)5.01 元，單品種價(jià)格指數(shù)104.93，環(huán)比穩(wěn)中略跌1.62%，與前四周均價(jià)比、同比均平穩(wěn)。

色拉油零售價(jià)10.08 元，單品種價(jià)格指數(shù)105.40，環(huán)比穩(wěn)中略跌1.29%，與前四周均價(jià)比平穩(wěn)，同比明顯上漲7.56%。

3.3 其余糧油品種價(jià)格環(huán)比平穩(wěn)

零售價(jià)：大豆7.56 元，單品種價(jià)格指數(shù)110.12；優(yōu)質(zhì)秈米5.66 元，單品種價(jià)格指數(shù)105.57；粳米5.85 元，單品種價(jià)格指數(shù)101.78；富強(qiáng)粉5.33 元，單品種價(jià)格指數(shù)102.39；菜油13.13 元，單品種價(jià)格指數(shù)102.41。收購價(jià)：小麥2.83 元，單品種價(jià)格指數(shù)109.85；油菜籽5.77 元，單品種價(jià)格指數(shù)105.21；中稻2.85 元，單品種價(jià)格指數(shù)105.52。批發(fā)價(jià)：玉米2.69 元，單品種價(jià)格指數(shù)117.61。

4 水產(chǎn)零售價(jià)環(huán)比過半數(shù)跌，總體平穩(wěn)

根據(jù)重慶市農(nóng)業(yè)信息中心對重慶市38 個(gè)區(qū)縣農(nóng)貿(mào)市場9 種主要水產(chǎn)品（除大帶魚、黃花魚為凍魚，其余品種均為活魚）零售價(jià)格監(jiān)測，第1 周重慶水產(chǎn)總體零售均價(jià)25.13 元，類價(jià)格指數(shù)為103.91。環(huán)比，5 跌4 平穩(wěn)，總體下滑0.97%、表現(xiàn)平穩(wěn)。

4.1 鯽魚、鯰魚、草魚零售價(jià)環(huán)比小幅下跌

鯽魚零售價(jià)20.48 元，單品種價(jià)格指數(shù)100.73，環(huán)比小幅下跌2.89%，與前四周均價(jià)比下跌3.16%，同比平穩(wěn)。

鯰魚零售價(jià)27.12 元，單品種價(jià)格指數(shù)107.99，環(huán)比小幅下跌2.79%，與前四周均價(jià)比小幅下跌2.07%，同比持平。

草魚零售價(jià)17.73 元，單品種價(jià)格指數(shù)102.25，環(huán)比小幅下跌2.29%，與前四周均價(jià)比穩(wěn)中略跌1.99%，同比小幅下跌2.33%。

4.2 鯉魚、鉗魚零售價(jià)環(huán)比穩(wěn)中略跌

鯉魚零售價(jià)18.85 元，單品種價(jià)格指數(shù)100.57，環(huán)比穩(wěn)中略跌1.42%，與前四周均價(jià)比穩(wěn)中略跌1.76%，同比下跌3.35%。

鉗魚零售價(jià)24.70 元，單品種價(jià)格指數(shù)93.53，環(huán)比穩(wěn)中略跌1.25%，與前四周均價(jià)比穩(wěn)中略跌1.92%，同比明顯下跌9.14%。

4.3 其余水產(chǎn)零售價(jià)環(huán)比平穩(wěn)

零售價(jià)：白鰱11.89 元，單品種價(jià)格指數(shù)115.74；黃花魚46.91 元，單品種價(jià)格指數(shù)101.78；大帶魚38.23 元，單品種價(jià)格指數(shù)110.05；花鰱20.32 元，單品種價(jià)格指數(shù)108.81。

5 水果零售價(jià)環(huán)比漲多跌少，總體平穩(wěn)

根據(jù)重慶市農(nóng)業(yè)信息中心對重慶市38 個(gè)區(qū)縣農(nóng)貿(mào)市場11 種大眾、時(shí)令水果監(jiān)測，第1 周重慶水果總體零售均價(jià)8.73 元，類價(jià)格指數(shù)105.93。環(huán)比，5 漲2 跌4 平穩(wěn)，總體上浮1.09%、表現(xiàn)平穩(wěn)。

5.1 梨、菠蘿零售價(jià)環(huán)比小幅上漲

梨零售價(jià)8.95 元，單品種價(jià)格指數(shù)112.35，環(huán)比小幅上漲4.24%，與前四周均價(jià)比小幅上漲4.32%，同比明顯上漲12.63%。

菠蘿零售價(jià)8.28 元，單品種價(jià)格指數(shù)106.24，環(huán)比小幅上漲4.01%，與前四周均價(jià)比平穩(wěn)，同比上漲7.53%。

5.2 蘋果、香蕉、西瓜零售價(jià)環(huán)比略漲

蘋果零售價(jià)11.68 元，單品種價(jià)格指數(shù)101.50，環(huán)比略漲3.60%，與前四周均價(jià)比平穩(wěn)，同比略漲2.86%。

香蕉零售價(jià)6.94 元，單品種價(jià)格指數(shù)107.75，環(huán)比略漲2.95%，與前四周均價(jià)比略漲3.28%，同比平穩(wěn)。

西瓜零售價(jià)6.37 元，單品種價(jià)格指數(shù)125.03，環(huán)比略漲2.06%，與前四周均價(jià)比略漲3.03%，同比大幅上漲25.91%。

5.3 蜜柚零售價(jià)環(huán)比小幅下跌

蜜柚零售價(jià)5.56 元，單品種價(jià)格指數(shù)96.91，環(huán)比小幅下跌4.43%，與前四周均價(jià)比小幅下跌4.67%，同比略跌2.84%。

5.4 沙田柚零售價(jià)環(huán)比略跌

沙田柚零售價(jià)5.99 元，單品種價(jià)格指數(shù)88.74，環(huán)比略跌2.64%，與前四周均價(jià)比略跌3.90%，同比明顯下跌13.40%。

5.5 其余水果零售價(jià)環(huán)比平穩(wěn)

零售價(jià)：檸檬零售價(jià)10.84 元，單品種價(jià)格指數(shù)90.48；臍橙零售價(jià)9.02 元，單品種價(jià)格指數(shù)123.49；錦橙零售價(jià)7.03 元，單品種價(jià)格指數(shù)124.73；巨峰葡萄零售價(jià)15.34 元，單品種價(jià)格指數(shù)106.44。

6 主要農(nóng)資品種環(huán)比少數(shù)波動，總體持平

根據(jù)重慶市農(nóng)業(yè)信息中心對重慶市38 個(gè)區(qū)縣農(nóng)貿(mào)市場13 種主要農(nóng)資監(jiān)測，第1 周總體均價(jià)5.33 元，類價(jià)格指數(shù)102.50，環(huán)比，2 漲1 跌10 平穩(wěn)，總體上浮0.57%，表現(xiàn)平穩(wěn)。

6.1 豆粕批發(fā)價(jià)、普通地膜零售價(jià)環(huán)比穩(wěn)中略漲

豆粕批發(fā)價(jià)3.45 元，單品種價(jià)格指數(shù)99.70，環(huán)比穩(wěn)中略漲1.56%，與前四周均價(jià)比穩(wěn)中略漲1.74%，同比明顯上漲5.28%。

普通地膜零售價(jià)15.09 元，單品種價(jià)格指數(shù)108.36，環(huán)比穩(wěn)中略漲1.41%，與前四周均價(jià)比穩(wěn)中略漲1.42%，同比小幅上漲2.12%。

6.2 碳酸氫銨零售價(jià)穩(wěn)中略跌

碳酸氫銨零售價(jià)0.95 元，單品種價(jià)格指數(shù)109.00，環(huán)比穩(wěn)中略跌1.31%，與前四周均價(jià)比穩(wěn)中略跌1.44%，同比明顯下跌5.19%。

6.3 其余農(nóng)資品種價(jià)格環(huán)比平穩(wěn)

零售價(jià)：普通棚膜15.30 元，單品種價(jià)格指數(shù)103.28；過磷酸鈣0.88 元，單品種價(jià)格指數(shù)112.56；育肥豬飼料3.45 元，單品種價(jià)格指數(shù)94.40；國產(chǎn)尿素2.42 元，單品種價(jià)格指數(shù)109.20；25%復(fù)合肥1.86 元，單品種價(jià)格指數(shù)110.58；高濃度復(fù)合肥3.40 元，單品種價(jià)格指數(shù)103.65；蛋雞全價(jià)料3.33 元，單品種價(jià)格指數(shù)98.85；0 號柴油5.48 元/L，單品種價(jià)格指數(shù)90.07。批發(fā)價(jià)：麥麩2.09 元，單品種價(jià)格指數(shù)105.13；魚粉11.65 元，單品種價(jià)格指數(shù)101.90。