林長春

（長汀縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，福建長汀 366300）

1 養(yǎng)殖池的周邊環(huán)境及條件

福建省龍巖市長汀縣某養(yǎng)殖場的養(yǎng)殖池周邊生態(tài)環(huán)境良好，具有豐富的水源，有利于開展排灌操作。池塘的外形為長方形，東西走向，池塘長度為寬度的3 倍，水位最深處可達(dá)1.8 m，共有3 排養(yǎng)殖池，其中每一排含有4 口養(yǎng)殖池，單個養(yǎng)殖池的面積大約在3 000 m2，養(yǎng)殖池的總面積為36 000 m2。養(yǎng)殖池的池底比較平坦，并且靠向養(yǎng)殖池排水一側(cè)，池底的土質(zhì)為泥沙，在養(yǎng)殖池底部約1/3 的面積進(jìn)行水草種植。養(yǎng)殖池具有便利的進(jìn)排水條件和充足的水源，并且池內(nèi)水質(zhì)良好。養(yǎng)殖場為每個池塘都配備了兩臺水車式增氧機(jī)，功率為0.75 kW。

2 養(yǎng)殖池的準(zhǔn)備階段

在3 月下旬，針對養(yǎng)殖池進(jìn)行清淤消毒處理，利用生石灰對養(yǎng)殖池進(jìn)行消毒處理，單個養(yǎng)殖池所使用的生石灰量約為500 kg。在消毒結(jié)束7 d 左右，將池塘中的水排凈，曝曬池底。此外，需要在經(jīng)過消毒處理的養(yǎng)殖池進(jìn)水口裝備80 目的尼龍篩絹網(wǎng)進(jìn)行過濾，將過濾后的水注入養(yǎng)殖池［1］。

在蝦苗正式下塘前10 天左右，即4 月中下旬，針對養(yǎng)殖池進(jìn)行注水，將水深控制在50 cm，加入經(jīng)發(fā)酵處理的豬糞等有機(jī)肥料，肥料用量為單口養(yǎng)殖池400 kg 左右，并通過對池水顏色和透明度的觀察，對后續(xù)施肥次數(shù)及用量展開分析。通常在5～7 d 后追肥，在追肥時需要將肥量減半。

池塘消毒處理7 d 左右時，需要在養(yǎng)殖池周圍的坡底、灘角和池底的位置種植水草，在池塘底部播種輪葉黑藻。應(yīng)在晴天播種輪葉黑藻芽苞，每個養(yǎng)殖池播1 kg 種子，播種面積控制在1 200 m2。在正式放苗前，可以在水面上放置水葫蘆，面積為養(yǎng)殖池面積的10%～l5%。澳洲淡水龍蝦是一種恐懼強光、易出現(xiàn)同類殘殺現(xiàn)象的動物，種植水草并準(zhǔn)備一些隱蔽物，可以讓澳洲淡水龍蝦在安靜舒適的環(huán)境中健康生長，有效避免出現(xiàn)互相殘殺現(xiàn)象，使養(yǎng)殖成活率得到一定程度提升。同時，澳洲淡水龍蝦具有一定的逃逸能力，需要在進(jìn)行放苗操作前做好防逃準(zhǔn)備，完善防逃設(shè)施建設(shè)，利用塑料薄膜及鈣塑板在池埂周圍搭砌防逃墻［2］。

3 放苗及標(biāo)粗

為了讓蝦苗存活率得到切實提升，可以采用圍網(wǎng)的形式實現(xiàn)標(biāo)粗培育。可以為每667 m2水面裝配50 m2的尼龍圍網(wǎng)，在圍網(wǎng)中間種植水草，將其面積控制在整個圍網(wǎng)面積的60%左右。在4 月底、5 月初實施放苗操作，在正式放苗之前5 d 左右，利用溴氯海因?qū)嵤┧w消毒。將苗種的規(guī)格控制在1 cm 左右，保障蝦苗肢體完整，表面沒有創(chuàng)傷，有靈活的反應(yīng)能力，放養(yǎng)密度控制在5 000尾/667 m2，總投放量為45 萬尾。經(jīng)過30 d 左右培育周期，蝦苗生長到2～3 cm時，將圍網(wǎng)撤去，在全池范圍內(nèi)放養(yǎng)。

在此過程中，需要關(guān)注天氣變化，盡量選在晴朗天氣的清晨或傍晚實施投苗操作，同時避免在投苗時出現(xiàn)陽光直射。要將蝦苗運到培育池前進(jìn)行泡袋調(diào)溫，以免溫差大于2 ℃導(dǎo)致幼苗出現(xiàn)應(yīng)激發(fā)應(yīng)。在進(jìn)行放苗處理時，需要通過增氧泵進(jìn)行增氧處理，在放苗后，應(yīng)保障在每天中午開增氧機(jī)為蝦苗供氧，時間控制在2 h 左右［3］。

4 養(yǎng)殖管理

4.1 水草養(yǎng)護(hù)

龍蝦是一種喜在草叢中活動的動物，水草不僅是其棲息場所，也是其隱蔽場所，在龍蝦蛻殼時起著十分重要的作用，可以有效避免龍蝦在蛻殼的過程中自相殘殺，切實提升成活率。此外，在高溫天氣，水草的存在可以讓龍蝦得以在水體的中層生活。龍蝦喜食水草，因此可以將水草視作龍蝦的天然養(yǎng)料。如果環(huán)境溫度較高，可以將池塘中水草的面積維持在全池面積的1/3 左右。如果水草生長過密，可以利用拖刀將水草的上半部分切除，并適當(dāng)降低飼料投喂；如果水草量明顯較少，需要適當(dāng)增加麥類、南瓜絲等植物性餌料投喂，讓龍蝦減少對水草的食用，使水草在池塘中所占的比例維持在正常范圍。此外，從6 月上旬開始，可以逐步在養(yǎng)殖池塘水面上放置一些水花生，并通過小竹框進(jìn)行固定處理［4］。

4.2 飼料投喂

一經(jīng)投苗，應(yīng)立刻進(jìn)行飼料投喂?？捎媚厦腊讓ξr配合飼料0#料在每天的傍晚時分進(jìn)行投喂，投喂系數(shù)控制在蝦重量的15%。通過這種方式投喂15 d 后，投喂南美白對蝦1#配合料，將投餌率控制在5%。在繼續(xù)投喂60 d 后，使用南美白對蝦2#料。在蝦體達(dá)到7 cm 之前，將投餌率控制在3%；在蝦體達(dá)到10 cm 之后，將投餌率控制在1%。

4.3 水質(zhì)調(diào)控和病害防治

在養(yǎng)殖前期，主要采取肥水的形式，透明度控制在25 cm；在養(yǎng)殖的中后期，需要提高換水和加水的頻率，每10 d 左右實施一次換水處理，每次換水深度為10 cm，透明度控制在30～40 cm。只有在悶熱天氣或者陰雨天氣才需開啟增氧機(jī)，其他情況下一律不開。在夏季高溫天氣，如果水位達(dá)到1.5 m，需要進(jìn)行換水，將換水量控制在全部水量的1/4 左右。在結(jié)束換水處理后，按照每667 m2施用7.5 kg 生石灰化漿全池潑灑。澳洲淡水龍蝦具有極強的抗病能力，在龍蝦養(yǎng)殖過程中幾乎很少出現(xiàn)因病而亡的現(xiàn)象。基于此，在病害防治的過程中，需要貫徹“以防為主”的理念，通過水體消毒和水質(zhì)調(diào)節(jié)，降低患病的風(fēng)險。在苗種下塘前必須針對苗體展開消毒處理，以免將病原帶入池中。在養(yǎng)殖后期，若出現(xiàn)了纖毛蟲，可以通過纖毛凈進(jìn)行處理，同時需要采取一定措施避免農(nóng)田用藥流入蝦池。

5 捕撈

在養(yǎng)殖160 d 左右，龍蝦的規(guī)格普遍高于100 g，可以進(jìn)行捕撈并售賣。在10 月，溫度低于18 ℃以后，可以通過地籠的方式捕捉龍蝦。地籠方式已經(jīng)無法捕捉到龍蝦時，表明70%以上的龍蝦已經(jīng)被成功捕捉。這時，可以排凈池塘水，直接下到池塘中捉蝦［5］。

6 養(yǎng)殖結(jié)果

在捕撈結(jié)束后，對龍蝦成品進(jìn)行稱重，發(fā)現(xiàn)其規(guī)模可達(dá)11.8 尾/kg，養(yǎng)殖總產(chǎn)量為29 230 kg，每667 m2產(chǎn)量約為541 kg，共獲得成品蝦34.5 萬尾，養(yǎng)殖成活率約為76.7%。養(yǎng)殖總成本為98.32萬元，總收入為263.07萬元，養(yǎng)殖平均利潤約為4.58 萬元/1 000 m2。

7 總結(jié)及反思

7.1 放養(yǎng)密度和規(guī)格對于養(yǎng)殖產(chǎn)量的影響

養(yǎng)殖實踐表明，放養(yǎng)密度和苗種規(guī)格會對養(yǎng)殖產(chǎn)量造成一定影響。隨著放養(yǎng)密度的提升，成活率可以得到顯著提升，而苗種規(guī)格越大，成活率就越高，可以為龍蝦養(yǎng)殖帶來較高的經(jīng)濟(jì)效益。澳洲淡水龍蝦在缺乏餌料的情況下，如果生存空間嚴(yán)重匱乏，會引發(fā)嚴(yán)重的自相殘殺問題，因此需要在養(yǎng)殖的過程中確保餌料投喂量充足，同時為龍蝦提供足夠的隱蔽物，投苗密度保持在3 000～4 000 尾/667 m2。

7.2 科學(xué)搭配養(yǎng)殖類型，切實提升養(yǎng)殖效益

可以通過混養(yǎng)的方式進(jìn)行養(yǎng)殖，通過科學(xué)合理的品種搭配，充分利用養(yǎng)殖水質(zhì)，讓水體中的餌料得以最大化運用，在改良水質(zhì)的基礎(chǔ)上，實現(xiàn)增產(chǎn)增收。

7.3 合理控制投放順序

如果所投放的蝦苗規(guī)格較小，需要提前在小池中培育到一定規(guī)模后再將其投放到養(yǎng)殖池中。應(yīng)將不同蝦池中的苗種規(guī)格差異控制在合理范圍內(nèi)。

7.4 關(guān)注水草管理

如果忽視了水草管理，可能會導(dǎo)致因水草密度過大而對澳洲淡水龍蝦的活動造成限制，進(jìn)而影響?zhàn)B殖產(chǎn)量。因此，需要將水草覆蓋量控制在池塘總面積的1/3 左右，便于龍蝦活動。

7.5 經(jīng)濟(jì)效益

從成品蝦的市場表現(xiàn)來看，澳洲淡水龍蝦呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的良好局面，在出售過程中價格持續(xù)上漲，均價為90 元/kg，具有較高的經(jīng)濟(jì)效益。由此可見，澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖具有十分廣闊的市場前景，可以大力推廣相關(guān)種植技術(shù)，為農(nóng)民創(chuàng)收。