陳 源，鄭雪艷

（1.中共甘肅省委黨校甘肅行政學(xué)院，甘肅蘭州 730070；2.中共靈臺縣委黨校，甘肅平?jīng)?744400）

在我國民眾的日常飲食體系中，蔬菜是一種非常重要的食材，包含很多人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。因此食用蔬菜的質(zhì)量直接關(guān)系著民眾的身體健康，同時很多民眾都已經(jīng)認(rèn)可了蔬菜的價(jià)值，在日常飲食中也會結(jié)合自身需求選擇多元化的蔬菜產(chǎn)品。

對于甘肅省高原夏菜產(chǎn)業(yè)來說，大眾飲食中對蔬菜攝入量的增加和對蔬菜品種多元化的需求給產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了更廣闊的空間。隨著我國民眾對生活品質(zhì)要求的提高，高原夏菜的優(yōu)秀品質(zhì)和自帶的綠色、生態(tài)標(biāo)簽，也正迎合了未來的消費(fèi)趨勢。但是由于高原夏菜的種植條件比較苛刻，使得甘肅省高原夏菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展遇到較多阻礙，應(yīng)該在未來的發(fā)展中引起充分重視。

1 現(xiàn)狀

甘肅省高原夏菜行業(yè)在過去多年時間里一直維持較強(qiáng)的發(fā)展勢頭，目前已經(jīng)成為極具特色的區(qū)域品牌，不僅推動了區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，還成為甘肅省的形象標(biāo)識［1］。目前，甘肅省高原夏菜產(chǎn)品已經(jīng)輻射我國的多個省份，使得南方地區(qū)的民眾在夏季也可以獲得豐富的蔬菜。在市場需求比較大的條件下，甘肅省高原夏菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模也在不斷擴(kuò)大，蔬菜種植面積得到了顯著擴(kuò)張，先進(jìn)的蔬菜種植技術(shù)和優(yōu)質(zhì)新品種的推廣逐漸得到廣泛認(rèn)可，進(jìn)一步提高了蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。這也說明了甘肅省高原夏菜行業(yè)擁有廣闊的發(fā)展前景，應(yīng)給予高度重視，并積極探索如何才能實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

2 SWOT分析

為了充分明確甘肅省高原夏菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本現(xiàn)狀，以及產(chǎn)業(yè)發(fā)展所面臨的內(nèi)外部競爭環(huán)境，引入了SWOT分析法進(jìn)行深入分析。

2.1 優(yōu)勢

甘肅省高原夏菜產(chǎn)業(yè)開發(fā)已經(jīng)表現(xiàn)出比較顯著的優(yōu)勢，具體可以分為3 個方面。1）甘肅省高原地區(qū)的自然環(huán)境優(yōu)越，適合種植夏菜。高原地區(qū)的氣溫維持在19 ℃左右，晝夜溫差大，5—10 月的降雨充足，病蟲害較少，農(nóng)藥使用量少。這些特點(diǎn)使得夏菜產(chǎn)品的綜合品質(zhì)比較好，可以提高甘肅省高原夏菜產(chǎn)業(yè)的市場競爭力。2）甘肅省高原夏菜產(chǎn)業(yè)已經(jīng)在行業(yè)市場環(huán)境中形成較好的品牌優(yōu)勢，獲得了“全國特色高原夏菜知名品牌示范區(qū)”等榮譽(yù)［2］。不僅如此，甘肅省高原夏菜在我國東南沿海地區(qū)的口碑很好，認(rèn)可度高。3）甘肅省已經(jīng)將高原夏菜產(chǎn)業(yè)作為省級特色農(nóng)業(yè)，在發(fā)展過程中也提供了較多的政策優(yōu)惠和財(cái)政補(bǔ)貼，使得高原夏菜產(chǎn)業(yè)獲得了更多支持，強(qiáng)化了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢。

2.2 劣勢

甘肅省高原夏菜產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中也暴露出很多劣勢，主要表現(xiàn)在3 個方面。1）甘肅省高原夏菜產(chǎn)品雖然在市場環(huán)境中取得了較好的發(fā)展成效，但是當(dāng)前市場環(huán)境中流通的產(chǎn)品都是初級產(chǎn)品，并沒有經(jīng)過深層次加工，導(dǎo)致夏菜產(chǎn)品蘊(yùn)含的技術(shù)比較低，對于產(chǎn)業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展是極為不利。2）甘肅省高原夏菜產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中，種植標(biāo)準(zhǔn)化程度不高，具有一定規(guī)模的種植大戶所占比例還很低。雖然甘肅省正在全面推動高原夏菜產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)建設(shè)，但是龍頭企業(yè)的帶動作用還不明顯［3］。3）甘肅高原夏菜產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中存在重生產(chǎn)輕銷售的情況，經(jīng)銷渠道幾乎被外地客商壟斷，本地缺乏產(chǎn)品定價(jià)權(quán)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)常處于被動地位，在高原夏菜產(chǎn)業(yè)鏈布局中缺乏話語權(quán)和主動性，產(chǎn)品附加值多被外地客商賺取，留在本地促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的資本不足。

2.3 機(jī)遇

甘肅省高原夏菜產(chǎn)業(yè)開發(fā)也面臨較多的機(jī)遇，具體包括以下3 個方面。1）甘肅省高原夏菜產(chǎn)品的市場需求水平正在不斷提升。特別是在“一帶一路”倡議全面貫徹以后，甘肅省高原夏菜產(chǎn)品已經(jīng)不再局限于周邊中小國家，同時在“一帶一路”沿線國家也有了較好的市場需求。2）國內(nèi)民眾的個性化需求越來越突出。隨著我國社會民眾生活水平的不斷提升，人們對于蔬菜產(chǎn)品的個性化需求變得越來越突出，同時也要求蔬菜產(chǎn)品具有綠色、安全、健康等特點(diǎn)。這也給甘肅省高原夏菜的創(chuàng)新轉(zhuǎn)型發(fā)展帶來了較多機(jī)遇。3）信息化技術(shù)帶來的諸多機(jī)遇。我國已經(jīng)全面進(jìn)入信息化時代，如果甘肅省高原夏菜產(chǎn)業(yè)開發(fā)過程中能夠充分發(fā)揮信息技術(shù)的作用，那么就可以給產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供諸多助力。

2.4 挑戰(zhàn)

甘肅省高原夏菜產(chǎn)業(yè)開發(fā)過程中也面臨著較多挑戰(zhàn)，具體分為3 個方面。1）市場競爭日益激烈。雖然甘肅省高原夏菜產(chǎn)品已經(jīng)輻射到全國大部分地區(qū)，同時部分產(chǎn)業(yè)也遠(yuǎn)銷國外，但是整個產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)外市場環(huán)境中依然面臨較為顯著的競爭壓力。2）甘肅省高原夏菜產(chǎn)業(yè)開發(fā)過程中對于尾菜的利用率較低，易帶來環(huán)境污染。結(jié)合榆中縣的相關(guān)數(shù)據(jù)來看，榆中縣每年需要處理的尾菜60 萬噸，同時處理尾菜的方式通常為集中傾倒和就地掩埋，會帶來二次污染。3）甘肅省高原夏菜產(chǎn)業(yè)鏈延伸速度比較慢，同時產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營發(fā)展模式也有待完善。這些情況給產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了負(fù)面影響。

3 對策

綜合甘肅省高原夏菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展環(huán)境和未來發(fā)展趨勢來看，后續(xù)應(yīng)該全面貫徹WO 戰(zhàn)略（產(chǎn)業(yè)規(guī)模的增長空間不大，不適合使用SO 戰(zhàn)略和ST 戰(zhàn)略，同時產(chǎn)業(yè)劣勢比較明顯，但擁有較好的發(fā)展前景，不適合使用WT戰(zhàn)略和OT 戰(zhàn)略），即不斷優(yōu)化與改善自身的劣勢，并進(jìn)一步抓住市場發(fā)展的機(jī)遇。

3.1 進(jìn)一步提高產(chǎn)品技術(shù)的研發(fā)水平

甘肅省高原夏菜產(chǎn)業(yè)開發(fā)過程中應(yīng)該進(jìn)一步提高產(chǎn)品技術(shù)的研發(fā)水平，突破產(chǎn)品技術(shù)層面的困境。這也要求甘肅省可以細(xì)化高原夏菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略政策引導(dǎo)內(nèi)容，在內(nèi)部形成高原夏菜產(chǎn)業(yè)鏈，使得高原夏菜產(chǎn)品可以得到深層次加工，提高高原夏菜產(chǎn)品的附加值［4］。特別在尾菜處理方面，可以考慮將尾菜制作成泡菜或者動物飼料，能夠有效解決環(huán)境污染問題。

3.2 充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動作用

甘肅省高原夏菜產(chǎn)業(yè)開發(fā)過程中，也應(yīng)該充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的作用。事實(shí)上，整個產(chǎn)業(yè)要想實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化與規(guī)?；D(zhuǎn)型發(fā)展，依靠龍頭企業(yè)的力量是非常有效的。當(dāng)前甘肅省已經(jīng)建成了較多涉農(nóng)龍頭企業(yè)，同時這些龍頭企業(yè)也著力于發(fā)展區(qū)域高原夏菜產(chǎn)品。在后續(xù)時間里，甘肅省應(yīng)該充分發(fā)揮自身的引導(dǎo)性職能，在種植高原夏菜產(chǎn)品的時候充分貫徹因地制宜等理念，同時還要協(xié)調(diào)多方利益主體，使得龍頭企業(yè)的作用可以得到充分發(fā)揮。

3.3 關(guān)注市場消費(fèi)者的個性化需求

甘肅省高原夏菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中應(yīng)該充分關(guān)注消費(fèi)者的個性化需求，并依托這些需求元素做好產(chǎn)品的優(yōu)化調(diào)整。這也要求高原夏菜產(chǎn)業(yè)的相關(guān)企業(yè)積極進(jìn)行市場調(diào)研活動，明確高原夏菜產(chǎn)品在市場環(huán)境中的受歡迎程度，以及市場消費(fèi)者對于高原夏菜產(chǎn)品的負(fù)面認(rèn)知。在綜合搜集這些需求變化與負(fù)面認(rèn)知以后，企業(yè)就可以明確高原夏菜產(chǎn)品的創(chuàng)新發(fā)展方向，最終將其延伸到高原夏菜的種植端中。

3.4 應(yīng)用現(xiàn)代信息技術(shù)

甘肅省高原夏菜產(chǎn)業(yè)開發(fā)也應(yīng)該全面應(yīng)用現(xiàn)代信息技術(shù)，依托這類技術(shù)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新轉(zhuǎn)型發(fā)展。在種植階段，使用信息技術(shù)可以實(shí)時了解蔬菜的生長狀態(tài)，并實(shí)現(xiàn)蔬菜種植的自動化與智能化管理［5］。在營銷推廣階段，也可以通過網(wǎng)絡(luò)渠道進(jìn)行銷售。

4 結(jié)語

甘肅省高原夏菜產(chǎn)業(yè)在當(dāng)前發(fā)展過程中已經(jīng)取得較好的成效，給區(qū)域經(jīng)濟(jì)帶來了較好的推動作用。但在后續(xù)時間里，甘肅省高原夏菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展也應(yīng)該逐步提高產(chǎn)品技術(shù)的研發(fā)水平，以提高夏菜產(chǎn)品的技術(shù)含量。在具體進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新的時候，相關(guān)企業(yè)應(yīng)該加強(qiáng)消費(fèi)者個性化需求的探索與分析，并明確夏菜產(chǎn)品在市場環(huán)境中的實(shí)際反響，使甘肅省高原夏菜產(chǎn)業(yè)可以實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。