王淑君

（承德縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 河北承德067400）

大白菜是我國的原產(chǎn)蔬菜， 擁有悠久的栽培歷史，是冬春季節(jié)人們的主要食用蔬菜。 一般在早春或春末播種育苗后4～6 個月上市。 大白菜的栽培技術跟其他蔬菜稍有不同， 了解適宜的大白菜栽培技術可以有效的提高大白菜的產(chǎn)出。 筆者從黃心大白菜的種植選地、品種選擇、種植管理以及大白菜病蟲害防治技巧等方面對其栽培技術進行介紹， 為綠色無公害黃心大白菜的科學種植提供技術指導。

1 種植選地

大白菜根系比較淺， 對于水肥的吸收基本上集中于淺層土壤， 因此在選擇土壤的時候應該首先考慮土質(zhì)松軟、肥沃的土壤。 松軟肥沃的土壤有助于白菜根系生長發(fā)育，實現(xiàn)壯苗[1]。

2 品種選擇

黃心大白菜品種很多， 從大白菜的長相看可分為直筒型、圓頭型和卵圓型三個基本生態(tài)類型，三者所對應的生長期長短分為早、中、晚。 在選擇不同季節(jié)大白菜的時候也應該了解到這一點， 要結(jié)合種植戶的種植時間合理選擇種植品種。 其中常見的優(yōu)良品種有秋黃F1、金清黃心一號，三號、京春黃、利春2號、京春娃4 號、黃心烏竺等。

3 播種時間

播種前可以進行播前曬種1～2 d，同時可以添加大白菜拌種劑或高錳酸鉀進行拌種。 一般情況下，在我國的華北地區(qū)以在早春或春末播種育苗為宜，大棚種植黃心大白菜播種期為2 月上旬， 地膜覆蓋種植黃心大白菜播種期以3 月中下旬至4 月上旬為宜。 對于一些耐低溫大白菜品種可以適當?shù)奶崆霸绮シN， 抗病、 生長期長的晚熟品種也可以適當早播,生長期短的中熟品種可適當晚播一段時間。 注意大白菜的種子籽粒比較小， 因此在種植的時候為節(jié)省種子用量，建議采用育苗移栽的方式[2]。

4 整地定植

大白菜的定植宜選用排水灌溉方便、 土地深厚且較為疏松肥沃的區(qū)域。 通常采用深溝高壟的種植方式， 其中壟高以20～25 cm、 壟的上表面寬以30～35 cm、 下底以 50～60 cm、 壟溝寬度以 15～20 cm 為宜。 定植前需要施加肥料，通常可以施加腐熟農(nóng)家肥30～35 t/hm2、尿素 120～140 kg/hm2，同時補充氮磷鉀三元復合肥 800～950 kg/hm2。 在種植 20 d 左右，大白菜幼苗出現(xiàn)4～6 片真葉時，對其及時進行定植。

5 田間管理

大白菜根系較淺， 因此種植前整體施肥對于發(fā)棵非常有利，另外大白菜屬于十字花科作物，同這些作物輪作容易感病， 這是黃心大白菜種植時需要注意的。 另外大白菜不耐水澇，在整地的時候建議起壟種植，并畝施有機肥20 000 kg、農(nóng)家肥3 000 kg、氮磷鉀復合肥30 kg。 起壟種植的壟高12～15 cm，高壟一般每壟栽一行， 畦寬依品種而定。 早熟品種行距55～60 cm， 株距 45～55 cm， 每畝 2 200～2 500 株； 中晚熟品種行距 65～70 cm， 株距 55～60 cm， 每畝栽植1 800～2 000 株。黃心大白菜的肥水管理方面在施足量底肥的情況下，苗期階段可以不用施肥。 不過若底肥不足，大白菜產(chǎn)量高，對肥料的需求量也高，第一次可在3～4 片真葉期施提苗肥， 每畝施復合肥10 kg，撒施于幼苗兩側(cè)，可隨澆水撒施。大白菜從團棵到蓮座期，天氣溫和，此間可適當澆水, 蓮座末期可適當控制澆水天數(shù)，這樣有助于發(fā)根壯苗[3]。

大白菜結(jié)球期吸收肥料的量占吸收肥料總量的65%～75%， 所以整個黃心大白菜種植過程中的施肥重點應放在大白菜的結(jié)球前期。 結(jié)球前期配合施肥灌溉，每畝施加尿素 110～130 kg、氯化鉀 60～80 kg，在大白菜的結(jié)球中期補加尿素60～80 kg/畝。 同時還要注意添加磷酸二氫鈣和硝酸鈣， 以預防黃心大白菜因為缺鈣而導致的燒心病，增加大白菜產(chǎn)量和品質(zhì)。

6 采收

黃心大白菜在栽培定植后的50 d 左右達到成熟水平，需要對其及時采收，避免成熟白菜出現(xiàn)腐爛或抽薹的情況，影響其品質(zhì)[4]。 同時注意大白菜采收前20 d 避免施加肥料和農(nóng)藥， 以防止大白菜產(chǎn)品中藥肥殘留降低其食用質(zhì)量。

7 病蟲害防治

大白菜生長過程中常見的病害有霜霉病、 軟腐病、燒心病等，蟲害主要有蚜蟲、菜青蟲、斜紋夜蛾、小菜蛾等，可用吡蟲啉、銳勁特、阿維菌素甲維鹽、抑太保等進行輪換交替防治。 通過因地制宜選用或引進抗病品種，加強大白菜的栽培工作，選擇最佳時期播種，改畦栽為半高壟寬窄行栽植，及時追肥和增施磷、鉀肥，保證大白菜在包心后及時補水，在收獲大白菜之后及時清除田間的病殘體，減少越冬的菌源，這樣可以有效減輕病蟲害的發(fā)生。 大白菜發(fā)生較多的病害是霜霉病和軟腐病， 霜霉病和軟腐病均為細菌性病害，發(fā)病時可用農(nóng)用鏈霉素150～200 倍液，或新植霉素4 000 倍液噴霧；大白菜燒心病則是因為缺鈣所導致，補充鈣肥即可解決[5]。