劉福中

（金塔縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 甘肅金塔735300）

金塔縣位于河西走廊中段北部邊緣，深居內(nèi)陸，種植區(qū)海拔1 150～1 270 m，平均氣溫8℃，晝夜溫差15℃，≥10℃的有效積溫3 249℃，年無霜期145 d，年日照時(shí)數(shù)3 193 h，日照率70%，平均太陽輻射總量153 kJ/cm2。 年降水量 59.5 mm，蒸發(fā)量 2 538.6 mm。光熱資源豐富， 氣候干燥， 屬灌溉農(nóng)業(yè)， 灌溉條件好， 是發(fā)展優(yōu)質(zhì)辣椒生產(chǎn)的理想?yún)^(qū)域。 年種植青紅辣椒5 萬畝左右， 是金塔縣農(nóng)業(yè)增加收入的重要途徑，但隨著種植規(guī)模的擴(kuò)大，辣椒疫病同時(shí)也蔓延，成了辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要限制因素， 發(fā)病地塊減產(chǎn)30%以上，甚至造成毀滅性的危害。 通過多年栽培研究，破解了辣椒疫病的危害，總結(jié)出起壟—育苗—滴灌辣椒疫病防控栽培技術(shù)。

1 選擇地塊，施足基肥

地塊選土壤肥力中上、 土層厚1 m 以上、 鹽堿輕、排灌方便的地塊。結(jié)合秋耕畝深施農(nóng)家肥5 m3以上，播前畝施硝銨磷 10～15 kg、磷酸二銨 20～25 kg、硫酸鉀5 kg、硫酸亞鐵1～2 kg 作基肥。

2 播前準(zhǔn)備

2.1 品種選擇

根據(jù)用途（青椒、紅椒）選擇豐產(chǎn)性、早熟性、抗病性好、色正、受市場喜歡的品種，目前在本縣種植表現(xiàn)較好的紅椒有新紅美、美國紅等。

2.2 地膜準(zhǔn)備

以1.2 m 幅寬為宜，膜厚為0.010 mm。

2.3 滴灌帶

選擇耐曬無粘連、無滴漏滲漏的內(nèi)鑲式滴管帶，辣椒滴頭間距25 cm，滴頭流量2.5 L/h。

3 育苗移栽

3.1 采用穴盤基質(zhì)育苗

3.1.1 種子處理 一是曬種， 播種前將種子攤在報(bào)紙上在太陽下曬1～2 d。 二是溫湯浸種，先把種子用水浸脹，把浸脹的種子瀝干水，倒入52℃～55℃的熱水中燙15 min（對(duì)熱水調(diào)溫保持）。 從熱水中取出，投入冷水中冷卻。 三是消毒，用1%的次氯酸鈉浸種5～10 min 后用清水洗凈待播。

3.1.2 育苗 盡可能在日光溫室選用穴盤育苗，按5 000 株/畝預(yù)算每畝用 70 盤 72 孔穴盤 （50 孔穴盤更好，成果較高），采用育苗專用基質(zhì)（也可自己配基質(zhì)） 于 2 月 25 日至 3 月 5 日裝盤 （每代基質(zhì)可裝72 穴孔14 盤）。按育苗數(shù)量估算基質(zhì)，然后將基質(zhì)倒堆，用自來水拌潮，用锨將基質(zhì)倒入穴盤再刮平，每10 盤為1 摞壓播種穴，最上層重新碼摞壓穴，按1-2-1 粒/穴人工點(diǎn)播，種穴蓋 1 cm 厚基質(zhì)。 在溫室中地面按東西向鋪地布，南北向每床寬約1.7 m 縱向擺6 排穴盤成育苗床，長度按溫室南北寬度而定。 擺好噴透水后蓋厚0.01 mm 的地膜。 60%～70%種子出苗后撤去地膜。 白天 25℃～30℃， 出苗后降至 22℃～28℃，早晨溫度12℃～14℃，定植1 周前逐漸降低溫度和適當(dāng)控水， 并開大溫室通風(fēng)口， 加強(qiáng)辣椒苗的鍛煉，使其適應(yīng)大田條件。 移苗前10 d 葉施1 次0.2%尿素+磷酸二氫鉀，移苗前3 d 葉施1 次75%百菌清800 倍液，以增強(qiáng)苗子抗性。

3.2 定植

3.2.1 起壟 、鋪管、鋪膜 4 月下旬按1.2 m 溝心距劃線起壟，壟溝50 cm，壟面70 cm, 壟高15～20 cm，采用一壟一管一膜的方式鋪設(shè)滴灌帶和地膜， 滴灌帶頭打結(jié)扎緊，以防漏水。

3.2.2 移苗 于 5 月上旬（5～10 日）移苗，移栽前先確定滴頭位置，按30 cm×25 cm 行株距打移栽孔，孔深8～10 cm，用69%安克·錳鋅可濕性粉劑8～10 g/畝與細(xì)土4～5 kg 混拌配制藥土， 栽苗用藥土覆蓋苗孔至子葉與地面平齊，移栽后及時(shí)滴移苗水，滴水量為15～20 m3/畝，土濕至定植孔，5～7 d 后滴緩苗水，時(shí)間同移苗水。

4 田間管理

4.1 水肥管理

辣椒既怕旱又怕澇， 因此采用膜下滴灌方式澆水，根據(jù)辣椒不同生育階段對(duì)水肥的需求特點(diǎn)，適當(dāng)延緩澆水間隔時(shí)間和增減每次澆水?dāng)?shù)量， 隨水追施水溶性礦質(zhì)元素肥料，最大澆水量不得超過30 m3/畝，追肥尿素不超過3 kg/畝、磷酸二氫鉀2 kg/畝。 具體各階段如下。

4.1.1 苗期至初花期 辣椒緩苗后到開花初期澆2 次水，第一次苗水于6 月5 日前后，滴水量22 m3/畝。第二次水于6 月15 日前后，滴水量25 m3/畝。

4.1.2 果實(shí)膨大期 辣椒吸水需肥最大時(shí)期是果實(shí)膨大期。7 月5 日前澆水間隔10 d，每次滴水25 m3/畝。以后澆水間隔縮到8 d，澆水量逐漸增加至30 m3/畝，至8 月7 前后日共澆水6 次。

4.1.3 果實(shí)成熟期 果實(shí)成熟期氣溫逐漸下降，辣椒需水逐漸減少，8 月 17 日至 9 月 8 日共滴水 2～3 次，滴水間隔期10 d，每次滴水量25 m3/畝。

4.1.4 施肥 按辣椒生長發(fā)育規(guī)律，掌握“兩頭少中間多”的原則，施肥分別于第3 次至第8 次滴水時(shí)隨水每次滴施尿素2～3 kg/畝、磷酸二氫鉀1～2 kg/畝。

4.2 病蟲害防治

金塔縣大田辣椒主要病害是辣椒疫病， 通過高畦栽培、合理滴水、藥土預(yù)防、藥物化防等手段控制。生育期防治， 一是在辣椒開花結(jié)果生長高峰期的7～8 月看天氣預(yù)報(bào)澆水，選擇晴天澆水，澆水后保持地面沒有徑流水，以降低田間空氣濕度；二是在澆水中每次隨水滴施硫酸銅500～750 g/畝， 以預(yù)防病害發(fā)生。 通過上面管理基本不發(fā)生辣椒疫病，萬一發(fā)病，當(dāng)田間可見病株時(shí)， 用25%甲霜靈可濕性粉劑400～600 倍液灌根，當(dāng)中心病株明顯時(shí)用50%瑞毒銅可濕性粉劑250 倍液或0.30%硫酸銅灌根封閉發(fā)病中心。

辣椒主要蟲害有地老虎和蚜蟲， 地老虎在3 齡前，以畝用2.5%敵殺死乳油35～40 mL 對(duì)水75 kg 在晴天傍晚對(duì)辣椒噴霧防治。 蚜蟲發(fā)現(xiàn)中心株及時(shí)點(diǎn)片挑治。 蚜蟲的防治，首先是適當(dāng)增加田間濕度，不能出現(xiàn)旱象； 二是在現(xiàn)蕾開花期噴0.1%～0.3%硫酸鋅1 次防治蚜蟲； 三是中后期選擇保護(hù)天敵的藥劑防治，如吡蟲啉類、啶蟲咪類等針對(duì)刺吸式口器昆蟲的藥劑。

5 采收與晾曬

9 月底至10 月根據(jù)色澤分二次采收， 枯霜期前收完。 采收時(shí)避免擠壓椒果，采收后及時(shí)選擇地勢相對(duì)較高、干燥、通風(fēng)順暢的地方晾曬。 開始攤平攤曬，厚度15～20 cm，并且時(shí)常檢查翻動(dòng)。10 d 左右開始起壟晾曬,再曬7～10 d，兩壟并一壟,逐漸增厚,且要保持蓬松透氣。 當(dāng)辣椒含水量下降到18%時(shí)進(jìn)行人工篩選分級(jí)，包裝存貯，以備加工。

6 回收管膜

辣椒采收后及時(shí)清理辣椒枯枝， 單獨(dú)回收地膜支管、 毛管等可再利用塑料統(tǒng)一交到循環(huán)利用加工企業(yè)。