周曉靜 鄭明燕 馬 瑜 馬琳靜 高小峰 王 虹 源朝政 李金玲 崔 炯

（南陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)院 河南南陽473008）

南陽位于河南省西南部、豫陜鄂三省交界地帶，為豫陜鄂區(qū)域性中心城市、河南省域次中心城市，南水北調(diào)中線工程的渠首和重要水源地。 其獨特的盆地氣候促進了南陽農(nóng)業(yè)的發(fā)展。 隨著生活水平的提高，人們對蔬菜的需求量和要求日益提高。 本文作者在充分認(rèn)識和分析南陽蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和問題的基礎(chǔ)上，結(jié)合南陽區(qū)域優(yōu)勢，提出了相關(guān)對策，以期對南陽蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供保障。

1 南陽蔬菜發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 市場需求

南陽2018 年全市生產(chǎn)總值3 566.77 億元，比上年增長7.2%；年末全市總?cè)丝? 198.07 萬人，常住人口1 001.36 萬人； 全年居民消費價格比上年上漲1.9%。 全年糧食作物種植面積1 313.73 千hm2，比上年增長 0.2%； 糧食產(chǎn)量 700.84 萬 t， 比上年增長1.4%。 其中蔬菜種植面積247.53 千hm2，增長0.8%；蔬菜產(chǎn)量1 101.12 萬t，增長1.8%。 鮮菜的居民消費價格指數(shù)為109.1（上年為100），僅次于蛋類的消費價格指數(shù)（113.8）。隨著居民收入、消費水平的提升和健康飲食理念的增強， 對蔬菜的需求量和要求不斷提高。

1.2 蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢

1.2.1 地理優(yōu)勢 南陽地處北亞熱帶向暖溫帶過渡區(qū)域，典型的季風(fēng)大陸半濕潤氣候，四季分明，陽光充足，雨量充沛，市內(nèi)河流眾多，分屬長江、淮河、黃河三大水系，全市主要河流有丹江、唐河、白河、淮河、湍河、刁河、灌河等，水儲量、畝均水量及人均水量均居全省第一位，素有“中州糧倉”之稱，環(huán)境適宜各種蔬菜種植。 同時，因其位于豫陜鄂三省交界，距鄭州、西安、武漢距離近，交通便利，便于蔬菜運輸。

1.2.2 政策優(yōu)勢 南陽是南水北調(diào)中線工程的渠首和重要水源地，全市以實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為總抓手，推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，培育壯大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群，努力加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)強市建設(shè)。2011 年“河南省人民政府關(guān)于支持南陽市經(jīng)濟社會加快發(fā)展的若干意見”中，提出積極發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，支持南陽市建設(shè)優(yōu)質(zhì)糧食、優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品、特色農(nóng)產(chǎn)品、優(yōu)質(zhì)林產(chǎn)品四大生產(chǎn)加工基地；2013 年底，南陽市委、市政府提出了“發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，生產(chǎn)有機產(chǎn)品”的重大戰(zhàn)略決策；2018 年建設(shè)綠色有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地60 余萬畝；依據(jù)省農(nóng)業(yè)廳“河南省2018 年新型職業(yè)農(nóng)民培育工作實施方案”成立南陽農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)班， 對符合條件的農(nóng)民實施免費培訓(xùn)；2019 年“創(chuàng)建省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園”項目在內(nèi)鄉(xiāng)、西峽落地。 以發(fā)展全域化無公害、綠色、有機農(nóng)產(chǎn)品為方向，努力打響“中線渠首”有機農(nóng)產(chǎn)品品牌，著力將南陽打造成中原有機農(nóng)產(chǎn)品加工貿(mào)易區(qū)，以擴大有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，推動農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

2 蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

2.1 小生產(chǎn)與大市場矛盾突出

近年來， 南陽市先后建立了天冠、 臺灣九威公司、新野嘉元脫水食品公司、唐河中原辣椒城等一批重點龍頭企業(yè)， 有效輻射了南陽市的農(nóng)產(chǎn)品和蔬菜生產(chǎn)[1]，蔬菜的市場需求不斷擴大。 但實際生產(chǎn)中，雖然蔬菜生產(chǎn)面積不斷擴大， 但仍以個體農(nóng)戶生產(chǎn)為主，生產(chǎn)規(guī)模較小，組織化程度低，隨意性大，難以達到規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、品牌化的要求。

2.2 蔬菜生產(chǎn)科技含量低

隨著居民對蔬菜品種和質(zhì)量要求的不斷提高，反季節(jié)蔬菜、無公害蔬菜、綠色蔬菜、有機蔬菜的需求量不斷擴大。 但受菜農(nóng)文化素質(zhì)、技術(shù)服務(wù)、生產(chǎn)投入、銷售渠道等因素的影響，蔬菜種植仍以露地蔬菜為主。 近年雖然多地已大力發(fā)展設(shè)施蔬菜，有機蔬菜種植也成為農(nóng)業(yè)生態(tài)園的主攻方向， 但仍無法滿足市場需求，致使蔬菜扎堆上市、品種單一，蔬菜價格較低。

2.3 安全生產(chǎn)問題嚴(yán)重

由于生產(chǎn)規(guī)模小、 組織化程度低、 栽培技術(shù)缺乏，蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)實施困難，農(nóng)藥殘留、有害金屬、非金屬及硝酸鹽等有毒物質(zhì)超標(biāo)問題嚴(yán)峻。 范繼元對南陽市市內(nèi)10 個農(nóng)貿(mào)市場和10 家大型超市隨機采集的蔬菜進行了農(nóng)藥殘留檢測，結(jié)果發(fā)現(xiàn)市售蔬菜的農(nóng)藥殘留量超標(biāo)現(xiàn)象非常嚴(yán)峻，尤其是綠葉菜類[2]。 近年雖然有機蔬菜取得了良好的發(fā)展，但仍存在重認(rèn)證、輕管理的問題[3]。

3 蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

目前蔬菜發(fā)展的趨向為優(yōu)質(zhì)化、 多樣化、 設(shè)施化、產(chǎn)業(yè)化，因此應(yīng)以市場為導(dǎo)向，轉(zhuǎn)變種植模式、提高種植技術(shù)、強化安全生產(chǎn)意識，提高蔬菜品質(zhì)的同時增加種植收益，促進南陽蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.1 擴大種植規(guī)模，加強種植基地建設(shè)

扶植龍頭企業(yè)，加強設(shè)施蔬菜、有機蔬菜基地建設(shè)，如方城瑞彩農(nóng)業(yè)、大森農(nóng)業(yè)蔬菜種植基地、淅川縣關(guān)帝村蔬菜示范基地、 淅川縣愛心苑農(nóng)業(yè)有限公司、河南省丹江濕地農(nóng)業(yè)科技有限公司、鄧州市成林種植專業(yè)合作社、 新野縣宛綠蔬菜專業(yè)合作社和南召縣三益生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司等，形成“公司+基地+農(nóng)戶”的訂單種植模式，在擴大蔬菜種植規(guī)模的同時加強品牌建設(shè)。

3.2 優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，提高蔬菜品質(zhì)

在穩(wěn)定種植面積的基礎(chǔ)上， 加大名特優(yōu)新蔬菜的引進， 豐富蔬菜品種。 政府部門應(yīng)加強管理和引導(dǎo)，為設(shè)施蔬菜更好的發(fā)展創(chuàng)造有利條件。 通過開展培訓(xùn)、現(xiàn)場觀摩和媒體宣傳等措施對蔬菜新品種、新技術(shù)、新模式進行宣傳，引導(dǎo)種植戶轉(zhuǎn)變思維模式，科學(xué)種菜，由種植大眾菜向高端菜轉(zhuǎn)變，由粗放生產(chǎn)向科學(xué)經(jīng)營轉(zhuǎn)變，提高蔬菜品質(zhì)。

3.3 完善技術(shù)服務(wù)，促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展

在蔬菜生產(chǎn)中，充分應(yīng)用專業(yè)技術(shù)，提高種植、管理水平，是保障蔬菜質(zhì)量的重要途徑。 應(yīng)充分發(fā)揮南陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、 南陽師范學(xué)院和南陽農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院等科研院所的優(yōu)勢，結(jié)合河南省“四優(yōu)四化”科技支撐行動計劃、 南陽市科技特派員服務(wù)團、“百人進百企”等科技服務(wù)項目，對蔬菜種植進行指導(dǎo)，為種植戶技術(shù)水平的提高、蔬菜品質(zhì)的提升、設(shè)施蔬菜和有機蔬菜的發(fā)展、 蔬菜市場的穩(wěn)定發(fā)展提供技術(shù)支撐。

3.4 加強市場監(jiān)管，提高蔬菜安全性

蔬菜的安全性應(yīng)從蔬菜生產(chǎn)的源頭抓起， 選擇潔凈的生產(chǎn)環(huán)境，在生產(chǎn)的全過程中，應(yīng)從始至終按標(biāo)準(zhǔn)進行嚴(yán)格的監(jiān)控， 防止農(nóng)藥、 化肥和激素的污染，實行田間和產(chǎn)品的檢測，遵照準(zhǔn)入制的規(guī)定進入市場，確保蔬菜產(chǎn)品的安全性[4]。