陶喜偉

(明水縣動(dòng)物檢疫中心，黑龍江 綏化 151700)

我國經(jīng)濟(jì)水平不斷提升、逐漸提高了人們?nèi)粘Ｉ钇焚|(zhì)，同時(shí)加大了對(duì)牛肉整體需求量，肉牛市場具備了廣闊的發(fā)展前景。肉牛生長速度比較快，春秋季節(jié)作為肉牛育肥的關(guān)鍵階段，管理得法可以有效提高養(yǎng)殖者自身經(jīng)濟(jì)收益。肉牛養(yǎng)殖期間，養(yǎng)殖者需要結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，合理運(yùn)用育肥牛養(yǎng)殖技術(shù)，優(yōu)化管理工作，可以有效保障肉牛品質(zhì)，有利于我國養(yǎng)豬業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1.合理選擇良種

在進(jìn)行育肥牛養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖者為了獲取更多的回報(bào)，需要做好育肥品種的選擇工作，在進(jìn)行選擇良種過程中需要注意的問題主要包含了：首先，育肥牛的年齡問題。針對(duì)不同的育肥牛年齡，在育肥增重上花費(fèi)的成本也存在著一定的差異。一般情況下，育肥牛的年齡越大，增重過程中對(duì)于飼料量消耗成本也會(huì)增加。針對(duì)4～5歲的架子牛來說，每增重一公斤對(duì)飼料成本消耗和1～2架子牛相比，要消耗很多的飼料。主要原因在于1～2歲的架子牛，增重通常為器官、骨骼以及肌肉等，針對(duì)4～5歲的架子牛來說增重的主要為蛋白質(zhì)以及脂肪，能量飼料轉(zhuǎn)換成脂肪效率要多于器官、骨骼以及肌肉很多，因此會(huì)對(duì)飼料成本造成很大的消耗。其次，在性別上的問題。根據(jù)育肥牛養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)可以了解到。針對(duì)體重以及年齡比較相似的公牛、閹割公牛來說，處于相同育肥條件下，無論是嫩度還是脂肪沉積能力等，閹割公牛均好于公牛。對(duì)于公牛來說，具備了很快的肥育速度，然而在價(jià)格以及肉質(zhì)上還是相對(duì)差一些，但是綜合效益來說，閹割公牛更利于進(jìn)行育肥工作。同時(shí)，針對(duì)體重體膘方面來說，養(yǎng)殖者應(yīng)合理選擇較大體重和膘情比較瘦的肉牛，能夠確保牛飼料整體利用效率，同時(shí)能夠快速增重。為了對(duì)育肥牛的肉質(zhì)進(jìn)行改善，需要對(duì)較好肉質(zhì)、較小體重以及很高養(yǎng)殖利潤品種進(jìn)行合理選擇。最后，對(duì)于品種選擇時(shí)，養(yǎng)殖者應(yīng)結(jié)合肉牛的具體肥育目標(biāo)，科學(xué)選擇相應(yīng)品種。例如，對(duì)于增長體重來說，需要選擇雜交牛。針對(duì)肉質(zhì)改善，應(yīng)科學(xué)選擇品種牛比較大體型的。針對(duì)育肥牛品種選擇過程中，需要對(duì)育肥牛的體重體膘、品種、性別以及年齡這四個(gè)方面綜合性考慮，并結(jié)合具體情況做好選擇工作，有利于獲取更多的收益。

2.做好完善的育肥牛入欄前相關(guān)準(zhǔn)備工作

2.1 注重牛舍以及場地的消毒工作。養(yǎng)殖者需要注重清掃牛舍的四壁、圍欄以及地面等位置，并通過1%～2%的雙季銨鹽類或者火堿做好牛舍的消毒工作。

2.2 做好完善的飼料準(zhǔn)備工作。對(duì)于肉牛飼養(yǎng)數(shù)量來說，需要養(yǎng)殖者做好完善的飼料準(zhǔn)備工作。一般情況下，精飼料一般儲(chǔ)備30天量，粗飼料應(yīng)該儲(chǔ)備60天的量，酒糟應(yīng)結(jié)合養(yǎng)殖場實(shí)際情況準(zhǔn)備最少7天的量。

2.3 加強(qiáng)開展育肥牛的各項(xiàng)檢查工作。在進(jìn)行育肥牛養(yǎng)殖管理過程中，需要加強(qiáng)檢查育肥牛的相關(guān)養(yǎng)殖設(shè)施以及物品儲(chǔ)備等，并對(duì)一些舊牛舍應(yīng)做好完善的檢修工作，有利于更好地開展育肥牛養(yǎng)殖管理工作。

2.4 注重驅(qū)蟲工作。針對(duì)育肥牛在入欄之前，應(yīng)根據(jù)育肥牛自身情況有序開展加強(qiáng)免疫工作，并注重開展育肥牛驅(qū)蟲工作，有利于育肥牛的健康生長。

3.改善牛舍整體設(shè)施環(huán)境

由于育肥牛在生長過程中牛舍環(huán)境質(zhì)量對(duì)于自身生長速度有著非常重要的影響，為了給育肥牛提供良好的生長環(huán)境，需要養(yǎng)殖者注重牛舍的相關(guān)檢修工作，合理調(diào)試牛舍相關(guān)機(jī)械設(shè)備。通過注重清理運(yùn)動(dòng)場地以及牛舍工作，養(yǎng)殖者應(yīng)加強(qiáng)開展滅蟲以及消毒等工作，確保牛舍內(nèi)部清潔，同時(shí)對(duì)于牛舍來說應(yīng)具備很好的采光條件以及通風(fēng)條件，對(duì)溫濕度調(diào)節(jié)設(shè)備做好完善的配備工作，牛舍溫度一般應(yīng)控制在10~21 ℃范圍內(nèi)，有利于促進(jìn)育肥牛的健康生長。

4.確保育肥牛飼料配方更具科學(xué)性

在進(jìn)行育肥牛養(yǎng)殖過程中，應(yīng)根據(jù)育肥牛生長情況合理設(shè)計(jì)飼料配方。在進(jìn)行育肥牛飼料配方過程中，應(yīng)保障安全和清潔衛(wèi)生，實(shí)際滿足育肥牛實(shí)際生長所需的營養(yǎng)，同時(shí)具備了價(jià)格便宜、很好的適口性以及豐富的飼料來源，可以實(shí)現(xiàn)育肥牛養(yǎng)殖管理目標(biāo)，在進(jìn)行育肥牛養(yǎng)殖期間應(yīng)對(duì)飼料做好優(yōu)化配制工作。養(yǎng)殖者針對(duì)飼料當(dāng)中含水量應(yīng)多加注意，在進(jìn)行飼料購買過程中需要明確含水量該地，根據(jù)實(shí)際情況合理分成顆粒料、粉狀料、片狀料等，針對(duì)飼料的不同，存在著相應(yīng)的飼喂方式，因此應(yīng)結(jié)合實(shí)際做好合理配制和選擇。

5.注重育肥牛的管理工作

應(yīng)根據(jù)育肥牛在不同生長階段的體況、膘情、育肥目標(biāo)和增重目標(biāo)等內(nèi)容，明確飼料喂養(yǎng)量，可以對(duì)飼料成本進(jìn)行合理控制，并逐漸提高養(yǎng)殖者自身經(jīng)濟(jì)收益。對(duì)育肥牛思維技術(shù)進(jìn)行合理控制，加強(qiáng)飲水管理工作。在進(jìn)行育肥牛管理過程中，常常受到了農(nóng)忙、飲水條件等相關(guān)因素的限制，對(duì)于育肥牛來說存在著不同程度上的缺水狀態(tài)，對(duì)于消化吸收飼料有著很大的影響，同時(shí)不利于有序開展育肥牛管理和養(yǎng)殖工作。一般情況下，為了保障育肥牛具備很好的長勢(shì)，需要每天飲水量在30～40kg。

6.優(yōu)化肥育方法

6.1 架子牛育肥方法。在進(jìn)行肥育架子牛過程中，需要根據(jù)不同生產(chǎn)目的以及架子牛的具體來源合理開展架子肥育方法，通常包含了高檔優(yōu)質(zhì)牛肉生產(chǎn)方式以及普通牛肉生產(chǎn)模式。對(duì)于優(yōu)質(zhì)高檔牛絨來說在進(jìn)行生產(chǎn)過程中，通過運(yùn)用青年架子牛，有序進(jìn)行架子牛育肥養(yǎng)殖管理工作，能夠確保大理石紋優(yōu)質(zhì)、高檔牛絨的生產(chǎn)效益。在進(jìn)行架子牛育肥管理工作過程中，需要制定完善的管理工作，一般來說架子牛包含了牛肉以及兼用型閹牛，年齡一般在12～14個(gè)月齡，有序開展6～8月的架子牛育肥工作體重通常超過530kg，值得注意的是形成大理石紋通常在12月齡，18月齡為高峰。針對(duì)普通牛肉生產(chǎn)來說，并沒有太多的要求。通過開展舍飼以及放牧方式開展育肥工作，可以確保架子牛的體重滿足肥育要求，然后可以使架子牛出欄。在長途運(yùn)輸架子牛期間，會(huì)存在著大量的體能消耗情況，并存在著沒有完善消化的情況，入欄前幾天需要不給架子牛精飼料，應(yīng)給充足的飲水以及干草，然后在肥育過程中避免立刻喂飼過多精飼料。

6.2 完善舍飼育肥工作。養(yǎng)殖者在開展育肥牛養(yǎng)殖管理工作時(shí)，需要充分重視育肥牛舍飼育肥工作，可以具備較小的外界影響，并有效保障整體育肥效果。針對(duì)北方地區(qū)來說，具備了很大的晝夜溫差情況，冬季比較寒冷，更適合開展舍飼育肥工作。針對(duì)采用舍飼育肥方式，應(yīng)做好圈舍的修建工作，具備了很高的成本，然而在進(jìn)行飼喂過程中應(yīng)確保相同的精料，體重需要提升10%。針對(duì)舍飼飼養(yǎng)形式一般為：首先，在進(jìn)行養(yǎng)殖管理過程中，需要每天喂飼兩次，并做好定時(shí)工作，然后將肉牛放入運(yùn)動(dòng)場內(nèi)開展自由活動(dòng)和自由飲水活動(dòng)。其次，采用散放飼養(yǎng)方式，一般為十頭牛在小圍欄當(dāng)中，通過自由采食粗飼料的方式，并定時(shí)補(bǔ)充精料以及自由進(jìn)行飲水。最后，需要做好全天拴系飼養(yǎng)方式，通過自由采食粗飼料，并對(duì)精料進(jìn)行定時(shí)補(bǔ)充以及自由飲水。這幾種方式來說，對(duì)于最后一種方式，可以有效提升整體育肥管理工作質(zhì)量。在整合精粗飼料過程中，需要做好科學(xué)的搭配工作，粗料一般包括青貯飼料、農(nóng)副產(chǎn)品以及干草等。精料一般包含了豆餅、麩皮以及玉米。

6.3 完善成年牛育肥方法。在進(jìn)行牛養(yǎng)殖過程中，針對(duì)肉用母牛、奶牛以及役牛由于某種原因所淘汰，具備了較低的屠宰率以及較差的肉質(zhì)。通過2～3月育肥工作，能對(duì)肉質(zhì)進(jìn)行改善，提高整體屠宰率，有效提升養(yǎng)殖者自身經(jīng)濟(jì)收益。針對(duì)淘汰牛在進(jìn)行屠宰前，也稱作成年牛育肥。對(duì)于成年牛育肥一般為成績脂肪，通過高能量日糧進(jìn)行飼喂。在進(jìn)行育肥前，需要養(yǎng)殖者做好完善的牛檢查工作，及時(shí)將傳染病、消化道疾病以及口齒不良的牛及時(shí)進(jìn)行提出，挑選工作后有序開展驅(qū)蟲工作，然后再進(jìn)行育肥生產(chǎn)活動(dòng)。

7.明確育肥牛出欄期

育肥過程中，應(yīng)合理控制育肥期，避免超出18個(gè)月，對(duì)于部分養(yǎng)殖者來說，針對(duì)肥牛的品種以及育肥期要求不是很高。通常使用的出欄手段較多，可以根據(jù)育肥牛具體的日常采食量明確出欄的時(shí)間，這種方式比較簡單，同時(shí)得到了廣泛營養(yǎng)。通常情況下，育肥牛日常采食量不到平時(shí)的1/3 就可以明確出欄時(shí)間。

8.結(jié)束語

綜上所述，育肥牛飼養(yǎng)管理水平對(duì)于育肥牛質(zhì)量有著緊密聯(lián)系，同時(shí)影響著養(yǎng)殖者自身經(jīng)濟(jì)收益。因此，在開展育肥牛養(yǎng)殖工作時(shí)，需要結(jié)合實(shí)際情況科學(xué)運(yùn)用育肥牛養(yǎng)殖技術(shù)，注重優(yōu)化和完善管理工作，以有效保障肥牛的產(chǎn)量和質(zhì)量，提高消費(fèi)者整體滿意度。