齊志剛

（沈陽市現(xiàn)代農業(yè)研發(fā)服務中心，遼寧沈陽 110314）

1 芋頭的生長環(huán)境

1.1 溫度

芋頭喜高溫多濕的環(huán)境條件，一般球莖最佳發(fā)芽溫度為13～15℃，生長期間要求20℃以上的溫度，其最佳溫度一般為25～30℃。當溫度高達35℃，肥與水供應得當情況下，土溫要保持在35℃以下，植株依舊可以正常發(fā)育。

1.2 光照

芋頭比較耐陰，對光照要求不太嚴格，在散射光的條件下能正常生長。在栽培上，溫度、光照、濕度合理搭配，才能有利于地上部生長和地下部產品器官形成。光照微弱時，應將溫度適當降低，濕度相對增高，從而呼吸作用降低，以便芋頭的代謝更加平衡。光照強烈時，應將溫度適當提高，濕度相對降低，增加二氧化碳的濃度有利于光合產物的積累。

光照時間長有利于地上部的生長，光照時間短更有利于球莖的形成。而在營養(yǎng)生長的前期，需要有較長的光照與較高的溫度，以促進葉面積的增加，而后要轉入較短的日照環(huán)境，加速球莖的形成。

1.3 水分

芋頭原產屬熱帶沼澤地區(qū)，故喜濕，具有水生植物特性，但不可長期淹水。我國各地均為春天種植芋頭，由于地溫不高，為了保證地溫回升，此期水分不宜過多。地溫高，幼苗生長快而粗壯。

1.4 土壤

芋頭的適應性較強，對土壤沒有特定要求。宜選擇地勢平坦、保水保肥能力強、排灌暢通、土層深厚（耕作層在20～30 cm）、疏松肥沃富含有機質硅土或沙壤土為好。土壤酸堿度最適宜的pH為5.5～7.0，pH在4.1～9.1均能正常生長。芋頭收貨前10～15天，需保持土壤干燥。

2 高產栽培技術

2.1 芋頭播種

芋頭播種至出苗階段是芋頭高產栽培的基礎環(huán)節(jié)，做好播前準備，高產目標才能得以實現(xiàn)。

2.1.1 選擇優(yōu)質品種。通過外形選擇，選出高產、優(yōu)質、綜合性狀態(tài)好的優(yōu)良品種。例如針對選取香沙芋而言，要選擇具有紅芽的芋頭品種，并且要保證沒有病蟲腐爛、頂芽飽滿的子芋。針對不同形態(tài)的芋頭，以單株選擇的方式進行株系比較，極大提高選種的優(yōu)質性。

2.1.2 選擇適宜栽培方式。①平地栽培：平地栽培也是我國主要栽培方式之一，先平地播種，出苗后在發(fā)棵結芋期分次培土壅土形成壟作栽培。②壟作栽培：壟作栽培是我國勞動人民創(chuàng)造的，即在土壤耕作層筑起壟臺和壟溝，作物種植在壟臺上。播種前深耕35～40 cm，結合耕地施腐熟廄肥或堆肥5 000 kg/667m2以上，硫酸鉀復合肥50 kg/667m2，碳酸氫銨30 kg/667m2。按行距80 cm開溝，溝寬30 cm、深20 cm。挖出的土放到壟上形成高畦，一壟栽雙行，大行距50 cm，小行距30 cm，按合理密度確定株距播種。③壟作打洞栽培：播前起壟，噴除草劑，蓋地膜后，在地膜上用打缽機打洞，將芋頭播種在打好的洞里。這種方法有利于芋頭出苗發(fā)棵，獲得高產。④機械壟作栽培：機械起壟、人工播種，或機械起坐、機械播種，播后噴除草劑蓋地膜。此法優(yōu)點在于節(jié)省人工，節(jié)省費用。⑤塑料大棚栽培。采用小拱棚或蔬菜大棚栽培，可以大大加快芋頭的成熟。

2.2 整地施肥

芋頭是肉質須根，對土壤的穿透力弱，土壤通透性是影響根系生長發(fā)育的重要因素。芋頭高產栽培重要基礎是，創(chuàng)造一個深、松、細、軟的土壤環(huán)境，即在茬口允許情況下，盡量提早深耕曬垡，熟化土壤，進而圖樣的通透性和疏松程度都得以提高。

2.3 科學播種

2.3.1 合理密植。合理密植是芋頭高產的基礎。播種過稀，雖然田間通風透光好，有利植株生長，但由于栽的株樹少，達不到高產目的。播種過密，田間通風透光差，易引起莖葉徒長，組織松軟且容易發(fā)生病害。播種密度一般根據(jù)品種特性、土地肥力等情況而定，多頭芋、多子芋行距在40 cm左右，株距一般在20～30 cm，栽植4 000株/667m2?？蛇M行間套復種，有利于芋頭田間管理，亦可進行寬窄行種植，進而提高土地的利用率。

2.3.2 播種深度與方法。子芋積累的營養(yǎng)物質多，發(fā)芽勢強，出苗也快，播種深度以10 cm左右為宜；母芋則要根據(jù)實際體積大小適當淺播。播種時，種芋周圍的泥土要保證碎與細，以促進相互接觸吸收水分，進而芋苗早出早發(fā)。常用的播種方法為芽眼朝上成90℃角。待種芽發(fā)芽后，芽的基部會形成短縮莖，短縮莖逐漸會分化出母芋，母芋分化子芋，子芋分化孫芋，因此結芋的部位是在種芋芽眼基部。如將芽眼朝下，就相當于將結芋的部位向下延伸了一個種芋長度的深度，結芋部位降低后，結芋期培土的高度也隨之相應降低，這樣減少了培土的用工和勞動強度。綜上分析，農民在播種時就可以起好壟，然后在壟上采用這種播種方法，之后就不用再次培土，一勞永逸。

3 病蟲害防治技術

3.1 主要病害

3.1.1 芋疫病。芋疫病病菌屬半知菌亞門真菌，主要為害芋頭的葉片，初生的病斑為黃褐色斑點，后擴大融合成圓形或不規(guī)則形病斑，有同心輪紋，中間開始腐爛穿孔。嚴重受害的葉片僅殘留葉脈呈現(xiàn)破傘形態(tài)，地下的球莖受害，還可導致部門組織變成褐腐爛。一般在重茬地、低洼地、植株長勢不好及通風不良的田地更易呈現(xiàn)重病態(tài)勢。

芋疫病以預防為主，選擇抗病品種，適時播種。根據(jù)不同品種的特性，合理安排播種期，盡量避開雨季高峰期；注意施足基肥，合理追肥，增施有機肥，注意氮、磷、鉀肥科學配比，植株的抗病能力就會提高；田間的衛(wèi)生也要做好，芋頭的生長過程中出現(xiàn)病葉要及時摘除，中心病株更要及時鏟除。

藥劑防治是芋疫病防治的最重要手段，發(fā)病初期及高溫雨后為最佳防治期?？蛇x用98%烯嗎啉1 500倍液、72%疫霜靈600倍液、霜脲錳鋅800倍液噴霧防治。注意以上的藥劑需輪換采用，間隔5～7天，連續(xù)2～3次即可。

3.1.2 芋腐敗病。芋腐敗病又稱軟腐病、芋腐爛病，屬細菌性病害。主要侵害芋頭地上部分的葉片、葉柄，同時也危機球莖。被危害的葉片呈現(xiàn)黃色，稍卷縮，葉柄會變成水漬狀暗綠色，嚴重則會軟化腐敗，葉柄倒伏。病部有黃褐色、膠粘、似水珠狀的菌膿，腐爛部位一般會有惡臭味。

防治上應嚴格按照“預防為主、綜合防治”的原則，6月上旬為此病的盛發(fā)期。應當采用農業(yè)栽培、化學藥劑相互結合的方式，播種前，翻曬種芋1～2天，即可起到殺菌、催芽等作用。曬種后，可用草木灰加石灰（1：1）拌種。

農藥選擇上可選擇低毒低殘留的高效農藥，在發(fā)病初期可立即噴72%農用硫酸鏈霉素可溶性粉劑2 500倍液、20%噻唑鋅懸浮劑、77%氫氧化銅（可殺得）600倍液灌根或噴淋進行防治，每隔5～7天防治1次，輪換使用連續(xù)2～3次。

3.1.3 芋枯萎病。芋枯萎病又稱干腐病。莖部為主要寄生區(qū)，引致腐爛或枯萎。發(fā)病初期表現(xiàn)出生長緩慢，老葉黃化迅速。病株生長不良，顏色變成黃綠色，秋季則會提前干枯或莖葉倒伏，橫剖可見紅色小斑點，如更嚴重大塊會變?yōu)榧t褐色。

防治的基礎是要選擇無病種芋，最佳為孫芋。500倍液浸種30 min，待晾干后播種。施肥要施用充分腐熟的有機肥，并及時清除病殘體，將其深埋或燒毀處理。

藥劑防治可用山推1 500倍液、瑞苗青800倍液、多菌靈400倍液噴霧。

3.1.4 芋瘟病。芋瘟病真菌性病害，其初侵染源主要來源于帶菌的種苗與田間的病株。常發(fā)于梅雨季和盛夏，主要侵害的部位為葉片、葉柄與球莖。發(fā)病初期癥狀為葉片上產生黃褐色的圓形小斑，隨后擴大成不規(guī)則的大病斑，伴有同心輪紋，濕度變大后病斑表面會產生白色霉狀物，更嚴重時葉脈呈現(xiàn)破傘狀。

主要防治方法為及時清理田間所有病葉、莖等病株殘體，收集后要集中深埋或燒毀；合理輪作，嚴禁連作。施肥方面要施足基肥，以腐熟的農家肥為主，促進芋株生長穩(wěn)健，增加植株強抗病能力。

藥劑防治可用80%大生可濕性粉劑800倍液、70%甲基托布津可濕性粉劑500倍液噴灑在葉面、葉柄、葉背等處，每隔10天左右噴1次藥，連續(xù)噴3次。

3.2 主要蟲害

3.2.1 斜紋夜蛾。斜紋夜蛾為世界性害蟲，在我國主要分布于長江流域的江西、湖北、湖南、浙江、江蘇、安徽，黃河流域的河北、河南、山東等省。成蟲體長14～20 mm，身體呈暗褐色，胸部背面有白色叢毛。前翅灰褐色，花紋多。

防治方法可以采用誘殺成蟲。在成蟲生長期，使用黑光燈、糖醋液、楊柳枝。噴藥防治可以掌握在幼蟲孵化期和3齡前小蟲期，用2.5%菜喜800倍液、2%阿維菌素500～600倍液噴霧防治。針對3齡以后的幼蟲體壯皮厚，抗藥性強，一般噴藥難以防治，必須人工捕捉。

3.2.2 蚜蟲。蚜蟲分布于全國，屬蚜蟲科。以成、若蚜群集于芋葉背刺吸危害，由下部底葉、自下而上蔓延。嚴重時蚜蟲蓋滿葉背，受害的葉片發(fā)紅或黃色，甚至葉片萎縮、枯死。

防治方法上可以采用及時清除田間殘株、雜草，以達到減少蟲源的目的。藥劑防治可使用50%久效磷乳油2 000～3 000倍液或20%殺滅菊酯乳油2 500～3 000倍液。

3.2.3 金針蟲。金針蟲危害職務根部、莖基，取食有機質，為叩頭蟲的幼蟲。成蟲顏色較暗，體型細長或扁平，觸角呈梳狀或鋸齒狀。

防治上可以采取與水稻輪作，或在金針蟲旺盛期常灌水，以達到抑制危害的目的。在種植前，要深耕多耙，收貨后要做到及時深翻。

3.2.4 蠐螬。蠐螬別名白地蠶，金龜子。特點為分布廣、種類多、危害大。全國以黃淮海地區(qū)發(fā)生面積最大，主要種類危害最重的為暗黑鰓金龜，其次是銅綠麗金龜。

防治方法為用燈光誘捕成蟲，施腐熟的有機肥料；秋冬季節(jié)深翻土壤并結合灌水，有助于減少越冬蟲源。藥劑防治可用2.5%敵百蟲粉劑，每畝用1 kg，加細干土50 kg，攪拌均勻，播種時需深穴施。針對幼蟲，可使用50%辛硫磷乳油2 000～3 000倍液灌根。