○農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)機(jī)械化總站 楊 瑤 李丹陽 馮 健 吳傳云

蔬菜是我國除糧食作物外栽培面積最大的作物，經(jīng)濟(jì)地位極為重要，長期實(shí)行的是“菜籃子”市長負(fù)責(zé)制。根據(jù)2019 年國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，全國蔬菜種植面積3.1億畝，總產(chǎn)量7.2億噸，是世界上蔬菜第一生產(chǎn)和消費(fèi)大國。各蔬菜主產(chǎn)省份都有自己的優(yōu)勢品種和特色產(chǎn)業(yè)區(qū)。我國蔬菜生產(chǎn)呈現(xiàn)露地與設(shè)施、正茬與復(fù)種、精細(xì)菜與大路菜并存的格局，周年生產(chǎn)，四季供應(yīng)，有力地保障和豐富了老百姓的“菜籃子”。但蔬菜是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，用工貴、用工難問題尤為突出，目前蔬菜生產(chǎn)中人工成本占比已超過 60%。確保蔬菜穩(wěn)定供給，提升蔬菜生產(chǎn)能力，亟須大力發(fā)展機(jī)械化生產(chǎn)以節(jié)本增效。我國蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化處于起步階段，近幾年才得到重視，據(jù)估算，我國蔬菜生產(chǎn)綜合機(jī)械化水平不足20%，其中設(shè)施蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化水平也只有36%。蔬菜機(jī)械化已成為我國農(nóng)機(jī)化發(fā)展的短板和弱項(xiàng)。

一、我國蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化面臨的問題

從各地反映的情況看，蔬菜機(jī)械化面臨諸多問題，主要表現(xiàn)在以下幾方面：

一是蔬菜宜機(jī)化生產(chǎn)條件差。我國蔬菜常年生產(chǎn)的有14大類150多種；茬口多，北方地區(qū)年生產(chǎn)蔬菜2-3茬，南方地區(qū)年生產(chǎn)蔬菜3-4茬；受不與糧爭地限制，蔬菜大多種植在一般耕地，75%的菜農(nóng)生產(chǎn)規(guī)模小于0.5畝；地區(qū)間種植習(xí)慣差異大，缺少統(tǒng)一生產(chǎn)模式和規(guī)范；設(shè)施蔬菜園區(qū)在設(shè)計(jì)上忽視了機(jī)械化作業(yè)的需求，普遍存在作業(yè)機(jī)具“路難走、門難進(jìn)、邊難耕、頭難掉”的現(xiàn)象，不利于機(jī)械化作業(yè)的開展。

二是關(guān)鍵環(huán)節(jié)機(jī)械化受限因素多。在移栽方面，耕整地的規(guī)范化、精細(xì)化、平整化是基礎(chǔ)，當(dāng)蔬菜播種育苗、壟形、平整度達(dá)到要求時(shí)才能順利進(jìn)行機(jī)械移栽。在收獲方面，絕大多數(shù)蔬菜作物都是以鮮嫩的幼葉、多汁的果實(shí)為栽培目的，機(jī)械采收容易造成損傷，限制了機(jī)械化生產(chǎn)。適宜機(jī)收的小葉菜、結(jié)球菜等品種也需要以機(jī)收定機(jī)耕、機(jī)種和機(jī)管。

三是蔬菜生產(chǎn)各環(huán)節(jié)專用機(jī)具缺乏。蔬菜生產(chǎn)無機(jī)可用、有機(jī)不好用問題突出，大多數(shù)蔬菜機(jī)械都產(chǎn)自歐美、日韓，進(jìn)口機(jī)具價(jià)格高、適用性差。國產(chǎn)機(jī)械大都處于引進(jìn)、吸收、消化階段。蔬菜機(jī)械屬農(nóng)機(jī)小眾品類，針對性和專業(yè)化程度比較高，研發(fā)投入大，市場需求小，相關(guān)機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)不多，與大宗糧食作物相比，蔬菜生產(chǎn)機(jī)械的研發(fā)和推廣難度較大。

四是蔬菜機(jī)械化還得不到農(nóng)民普遍認(rèn)可。由于現(xiàn)有典型蔬菜品種生產(chǎn)全程機(jī)械化技術(shù)集成與機(jī)具配套還不到位，作業(yè)質(zhì)量達(dá)不到當(dāng)?shù)剞r(nóng)藝要求，蔬菜生產(chǎn)規(guī)?；潭绕停瑱C(jī)具作業(yè)利用率不高，作業(yè)效率沒有充分發(fā)揮，生產(chǎn)效益得不到顯著提升。黑龍江引進(jìn)西蒙胡蘿卜單行收獲機(jī)實(shí)地作業(yè)1畝/小時(shí)，僅為設(shè)計(jì)值的1/4，且不適應(yīng)對黑粘土，收獲品相不達(dá)標(biāo)。另外，許多蔬菜種植戶缺少冷藏保鮮設(shè)備，逆市場周期調(diào)控能力差，生產(chǎn)效益普遍不高，對于購置機(jī)具，開展機(jī)械化生產(chǎn)積極性不高。

二、推進(jìn)蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化的對策

1.加強(qiáng)條件建設(shè)，推進(jìn)蔬菜生產(chǎn)的宜機(jī)化。開展蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)，推行單一品種種植區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、專業(yè)化種植模式，提升典型宜機(jī)化蔬菜品種生產(chǎn)集中度和規(guī)模經(jīng)營程度，提高對機(jī)械化生產(chǎn)的需求。建設(shè)集約化育苗中心，擴(kuò)大商品苗在蔬菜生產(chǎn)上的應(yīng)用比重，滿足蔬菜規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的需要。提出現(xiàn)代蔬菜園區(qū)宜機(jī)化建設(shè)指導(dǎo)意見。積極引導(dǎo)主產(chǎn)區(qū)域建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品烘干及產(chǎn)地分揀包裝、冷藏保鮮、倉儲運(yùn)輸和烘干等設(shè)施。浙江省創(chuàng)建了67個(gè)蔬菜“機(jī)器換人”示范基地，上海市出臺了新建設(shè)施菜田適應(yīng)宜機(jī)化相關(guān)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，湖南省收獲后處理環(huán)節(jié)果蔬烘干機(jī)、冷庫發(fā)展較快，全省保鮮儲藏設(shè)備1.2萬臺、果蔬加工機(jī)械現(xiàn)有1萬臺套。

2.加強(qiáng)機(jī)具研發(fā)，為蔬菜生產(chǎn)提供裝備支撐。加大蔬菜生產(chǎn)專用機(jī)具的引進(jìn)、消化、吸收和研發(fā)創(chuàng)新，提高機(jī)具適用性，切實(shí)推動各地主要蔬菜產(chǎn)業(yè)大發(fā)展。加快新型蔬菜機(jī)械設(shè)備鑒定，將先進(jìn)適用可靠的蔬菜生產(chǎn)機(jī)械設(shè)備納入補(bǔ)貼范圍。針對優(yōu)勢特色蔬菜生產(chǎn)急需的機(jī)具產(chǎn)品，提高購機(jī)補(bǔ)貼比例或進(jìn)行地方財(cái)政累加補(bǔ)貼，提升農(nóng)戶的購機(jī)熱情和用機(jī)積極性。湖北荊門通過引進(jìn)蘿卜收獲機(jī)、蘿卜清洗機(jī)，年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白蘿卜20多萬噸，作業(yè)效率較人工提升10倍以上。山東省組建了蔥姜蒜生產(chǎn)機(jī)械化研發(fā)團(tuán)隊(duì)，全省大蒜、大蔥基本實(shí)現(xiàn)了全程機(jī)械化，生姜機(jī)械化播種、收獲也取得了突破。寧波市對高性能蔬菜種植、收獲機(jī)械，地方財(cái)政按其實(shí)際銷售價(jià)的60%予以補(bǔ)貼。

3.加強(qiáng)技術(shù)集成，為蔬菜生產(chǎn)全程機(jī)械化提供解決方案。積極探索經(jīng)濟(jì)有效、操作簡易的“省時(shí)、省工、節(jié)本、增效”的蔬菜輕簡化生產(chǎn)技術(shù)體系，開展蔬菜機(jī)械化生產(chǎn)薄弱環(huán)節(jié)技術(shù)試驗(yàn)示范，加強(qiáng)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合，促使良種、良法、良田、良機(jī)配套，及時(shí)總結(jié)提煉區(qū)域優(yōu)勢特色蔬菜品種全程機(jī)械化技術(shù)路線、生產(chǎn)模式，加大宣傳培訓(xùn)力度，做給菜農(nóng)看，帶著菜農(nóng)干。北京市在甘藍(lán)、生菜等露地蔬菜方面探索了全程機(jī)械化生產(chǎn)模式。江蘇省制定發(fā)布了典型蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化技術(shù)路線、機(jī)具配置方案、機(jī)械化作業(yè)技術(shù)規(guī)范等技術(shù)指導(dǎo)文件。武漢市積極推進(jìn)蔬菜機(jī)械化生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)制定。四川省制定了胡蘿卜生產(chǎn)全程機(jī)械化技術(shù)規(guī)程。

4.培育服務(wù)組織，提升蔬菜機(jī)械使用率和生產(chǎn)效益。加快北斗導(dǎo)航、農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)等數(shù)字化技術(shù)在蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化領(lǐng)域應(yīng)用。利用大數(shù)據(jù)平臺，挖掘作業(yè)類型、作業(yè)半徑、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等精細(xì)化、差別化管理方式，提煉總結(jié)農(nóng)機(jī)作業(yè)運(yùn)營模式等經(jīng)驗(yàn)，制定蔬菜生產(chǎn)農(nóng)機(jī)專業(yè)化服務(wù)組織建設(shè)規(guī)范指引，大力培育區(qū)域性蔬菜機(jī)械化專業(yè)服務(wù)組織，推進(jìn)規(guī)模經(jīng)營，探索實(shí)現(xiàn)農(nóng)機(jī)互助、設(shè)備共享、互利共贏的有效方式，制定相關(guān)蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，提高機(jī)械作業(yè)質(zhì)量和蔬菜生產(chǎn)機(jī)械的使用率。在這方面，長三角等發(fā)達(dá)省份要發(fā)揮先進(jìn)制造業(yè)優(yōu)勢、蔬菜產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢、發(fā)達(dá)區(qū)位優(yōu)勢，帶頭實(shí)現(xiàn)蔬菜生產(chǎn)全程機(jī)械化和作業(yè)服務(wù)的規(guī)模化，全力推進(jìn)蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化水平再上新臺階。