祁潤(rùn)潤(rùn)

（靜寧縣甘溝鎮(zhèn)人民政府，甘肅 平?jīng)?43412）

隨著農(nóng)業(yè)科技的不斷進(jìn)步，傳統(tǒng)的種植方式已經(jīng)不能夠適應(yīng)當(dāng)下農(nóng)產(chǎn)品的種植需求。在蘋果樹(shù)的種植過(guò)程當(dāng)中，病蟲(chóng)害防治是種植者不可忽視的一個(gè)問(wèn)題。傳統(tǒng)的噴灑農(nóng)藥的種植方式，雖然可以在一定程度上消滅蘋果樹(shù)上的病蟲(chóng)害物質(zhì)，但是農(nóng)藥中的有害化學(xué)物質(zhì)殘留在蘋果上，很難確保消費(fèi)者在食用蘋果時(shí)的安全問(wèn)題。新型病蟲(chóng)害防治技術(shù)對(duì)蘋果樹(shù)的培養(yǎng)意義重大，果園經(jīng)營(yíng)者需要在種植過(guò)程中轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的種植理念，積極改善蘋果樹(shù)的成長(zhǎng)環(huán)境，在提高蘋果口感的基礎(chǔ)上，也使蘋果的質(zhì)量得到更好的提升。

1 蘋果種植技術(shù)及病蟲(chóng)害防治技術(shù)應(yīng)用的重要性

蘋果在水果市場(chǎng)上，由于其獨(dú)特的口感、較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，深受消費(fèi)者的追捧和喜愛(ài)。同時(shí)，隨著大棚養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展，使得消費(fèi)者一年四季都能夠吃上新鮮可口的蘋果。但消費(fèi)者在享受蘋果優(yōu)質(zhì)的口感時(shí)，也不免擔(dān)心蘋果上的農(nóng)藥殘留是否會(huì)對(duì)自身造成一定影響。病蟲(chóng)害是蘋果在生長(zhǎng)過(guò)程中無(wú)法忽視的一個(gè)問(wèn)題，在傳統(tǒng)的種植環(huán)境當(dāng)中，種植者為了避免病蟲(chóng)害對(duì)蘋果的產(chǎn)量造成影響，往往會(huì)采用噴灑農(nóng)藥的方式，致力于在病蟲(chóng)害腐蝕水果前就將其扼殺在搖籃中。但這種消滅病蟲(chóng)害的方式，雖然確保了蘋果的產(chǎn)量，但是也提高了蘋果的食用風(fēng)險(xiǎn)。隨著社會(huì)生活的不斷進(jìn)步，越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始關(guān)注食品安全問(wèn)題，這對(duì)蘋果種植提出了更高的要求。種植者需要不斷探索能夠有效改善病蟲(chóng)害防治技術(shù)的方式，進(jìn)一步保障蘋果的食用安全，不僅確保蘋果在成長(zhǎng)過(guò)程中擁有足夠的養(yǎng)分，還能夠降低農(nóng)藥中的化學(xué)成分對(duì)蘋果質(zhì)量造成的影響，使蘋果能夠在保證口感的基礎(chǔ)上減少不必要的健康風(fēng)險(xiǎn)。

2 蘋果種植技術(shù)分析及應(yīng)用方式

2.1 土壤處理和施肥

土壤的處理和施肥是確保蘋果能夠順利成長(zhǎng)的重要基礎(chǔ)，種植者在培育蘋果的過(guò)程當(dāng)中，需要對(duì)蘋果的成長(zhǎng)環(huán)境給予充分的重視。蘋果的成長(zhǎng)和其他生物的成長(zhǎng)有異曲同工之妙，只有種植者為蘋果提供適宜的生長(zhǎng)環(huán)境，才能夠有效地降低蘋果在環(huán)境影響下出現(xiàn)產(chǎn)量下降的概率。而肥料是為蘋果提供營(yíng)養(yǎng)的重要物質(zhì)，肥料與土地的融合能夠有效地改善蘋果所處的生長(zhǎng)環(huán)境，使蘋果的口感和大小都能夠在成長(zhǎng)過(guò)程當(dāng)中得到有效的提升。由此可見(jiàn)，在土壤中添加適宜蘋果成長(zhǎng)的化學(xué)物質(zhì)如氮肥和磷肥，能夠使蘋果的產(chǎn)量和質(zhì)量都得到提高，為種植者帶來(lái)更高的經(jīng)濟(jì)收益。因此，種植者在種植蘋果的過(guò)程中需要為果樹(shù)創(chuàng)造肥沃的土壤環(huán)境，并為果樹(shù)設(shè)計(jì)合適的空間，從而確保肥料能夠與蘋果生長(zhǎng)的土壤得到充分融合。在此基礎(chǔ)上，種植者也要在適當(dāng)?shù)募竟?jié)和蘋果的不同成長(zhǎng)期為蘋果樹(shù)追加肥料，確保蘋果在成長(zhǎng)的各個(gè)階段都能夠從土壤中獲取充分的營(yíng)養(yǎng)。種植者為蘋果打造良好的生存環(huán)境和成長(zhǎng)條件，能夠確保蘋果在成長(zhǎng)過(guò)程中有充足的能量去抵御外界環(huán)境的侵蝕，從而在一定程度上減少病蟲(chóng)害對(duì)蘋果成長(zhǎng)的影響[1]。

2.2 矮化密植果園的選擇和建設(shè)

矮化密植果園是一種新型果園，能夠有效地縮短果樹(shù)結(jié)果的時(shí)間。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的實(shí)踐，可以得到矮化密植果園的一般種植標(biāo)準(zhǔn)：1）合理安排果樹(shù)栽培密度。果樹(shù)種植密度需要根據(jù)果樹(shù)的品種來(lái)決定，例如，M26中間砧蘋果樹(shù)種，700 m2的土地大概栽培100~110株果樹(shù)，M7中間砧品種，700 m2大概栽種60~65株果樹(shù)。2）修剪時(shí)應(yīng)該盡量地去增加樹(shù)木的主枝，以此來(lái)控制樹(shù)冠的大小。矮化密植果園在一定程度上對(duì)于果樹(shù)的生長(zhǎng)空間控制是至關(guān)重要的，那么在進(jìn)行枝條修剪的時(shí)候，要注意修剪掉其側(cè)枝，增加主枝。果樹(shù)高度一般在1.5 m左右，果樹(shù)密度一般在2 m×3 m。一株樹(shù)的主枝盡量保持在12個(gè)左右，以分層排列呈現(xiàn)，每層3~4個(gè)主枝，層間距60 cm~70 cm，層內(nèi)距20 cm~25 cm。3）要注重水分的供應(yīng)和肥料的增加。矮化密植果園種植技術(shù)是一種比較先進(jìn)的果園種植技術(shù)，一般來(lái)說(shuō)，5年左右就能夠迎來(lái)結(jié)果的高峰期，在此時(shí)要注重改善果園的光照條件，給予充足的水分和肥料，滿足果樹(shù)的需要。

2.3 品種選擇及繁育方式

蘋果樹(shù)品種的選擇對(duì)于蘋果樹(shù)的成長(zhǎng)是否健康起到了至關(guān)重要的作用，不同品種的蘋果抵御病蟲(chóng)害侵害的能力不同，種植者在種植蘋果樹(shù)之前選擇品種優(yōu)良的蘋果樹(shù)作為種植對(duì)象，能夠極大地減少蘋果樹(shù)在成長(zhǎng)期間受到病蟲(chóng)害影響的可能。當(dāng)蘋果樹(shù)自身?yè)碛蓄B強(qiáng)的抵抗力時(shí)，種植者在種植過(guò)程中就可以減少農(nóng)藥的使用，確保蘋果的質(zhì)量和安全，也可以減少種植者在后期農(nóng)藥使用上的經(jīng)濟(jì)投入，從而減少種植者的運(yùn)營(yíng)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)，不同品種的蘋果樹(shù)和土壤的搭配也會(huì)產(chǎn)生奇妙的化學(xué)作用，種植者在選擇品種的過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)考慮品種與土壤的適配性，確保不同品種的蘋果樹(shù)能夠在適宜的環(huán)境中得到充分的培育。除此之外，蘋果樹(shù)的繁育方式也是影響蘋果樹(shù)成長(zhǎng)結(jié)果的重要因素之一，良好的、專業(yè)化的培育方式，能夠使蘋果在合適的成長(zhǎng)階段汲取到充分的營(yíng)養(yǎng)，為果樹(shù)結(jié)出更多更大的果實(shí)保駕護(hù)航。蘋果樹(shù)的繁育方式也應(yīng)當(dāng)與蘋果樹(shù)的品種相適配，專業(yè)的種植者在挑選蘋果樹(shù)品種時(shí)，應(yīng)當(dāng)思考如何采取有效的方式對(duì)蘋果樹(shù)進(jìn)行合理的培育和培養(yǎng)，保證蘋果樹(shù)在成長(zhǎng)過(guò)程當(dāng)中不會(huì)出現(xiàn)除病蟲(chóng)害外的其他風(fēng)險(xiǎn)與危害。

3 防治蘋果病蟲(chóng)害的特征

3.1 農(nóng)藥殘留不超標(biāo)

農(nóng)藥在蘋果樹(shù)成長(zhǎng)過(guò)程當(dāng)中的使用，是種植者在當(dāng)下病蟲(chóng)害預(yù)防中不可或缺的一個(gè)手段。一方面，農(nóng)藥的使用可以減少病蟲(chóng)害對(duì)蘋果樹(shù)的侵害，確保蘋果樹(shù)能夠結(jié)出豐碩的果實(shí)，進(jìn)而提高種植者的經(jīng)濟(jì)收益；另一方面，農(nóng)藥在蘋果樹(shù)種植過(guò)程當(dāng)中的使用又會(huì)使農(nóng)藥中的有害化學(xué)物質(zhì)殘留在蘋果上，導(dǎo)致蘋果在食用安全上存在一定的風(fēng)險(xiǎn)。不過(guò)，農(nóng)藥中消滅病蟲(chóng)害的化學(xué)物質(zhì)并不統(tǒng)一，種植者可以根據(jù)化學(xué)物質(zhì)的不同性質(zhì)，挑選出適合蘋果樹(shù)成長(zhǎng)且能降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)的化學(xué)物質(zhì)，例如除蟲(chóng)菊、除蟲(chóng)脲等。這些化學(xué)物質(zhì)的特性是易揮發(fā)、易降解，不會(huì)隨著時(shí)間的推移一直殘留在蘋果表層，可以有效地減少化學(xué)物質(zhì)對(duì)人體帶來(lái)的危害[2]。但市面上售賣的大多數(shù)農(nóng)藥中仍然存在著不容易揮發(fā)的化學(xué)物質(zhì)，這些化學(xué)物質(zhì)的使用會(huì)對(duì)蘋果上的農(nóng)藥殘留存在一定的影響。隨著農(nóng)產(chǎn)品培育技術(shù)的不斷發(fā)展，越來(lái)越多的種植者開(kāi)始意識(shí)到農(nóng)藥中化學(xué)物質(zhì)的不利影響。因此，如何減少蘋果上的化學(xué)殘留物質(zhì)，成為當(dāng)下消費(fèi)者和種植者關(guān)注的重點(diǎn)。

3.2 使用無(wú)公害水果增效劑

除了使用農(nóng)藥外，很多種植者在蘋果種植的過(guò)程中也會(huì)使用水果增效劑來(lái)增強(qiáng)農(nóng)藥對(duì)病蟲(chóng)害的消滅能力，減少病蟲(chóng)害對(duì)蘋果成長(zhǎng)的影響。水果增效劑的使用同樣也有利有弊，水果增效劑雖然能夠在使用過(guò)程當(dāng)中提高農(nóng)藥的效用，但同時(shí)也能夠使農(nóng)藥更大程度地殘留在蘋果上，為蘋果的生長(zhǎng)發(fā)育帶來(lái)許多遺留問(wèn)題。因此，種植者在使用水果增效劑的過(guò)程當(dāng)中，不應(yīng)該一味地追求水果增效劑對(duì)病蟲(chóng)害的消滅效果，應(yīng)該提高自身的道德修養(yǎng)，盡量選擇有害化學(xué)成分較少的水果增效劑，降低水果增效劑在使用時(shí)對(duì)蘋果食用安全帶來(lái)的不利影響，確保消費(fèi)者的飲食安全。對(duì)于使農(nóng)藥中的化學(xué)物質(zhì)殘留較多的水果增效劑，種植者應(yīng)當(dāng)減少其使用頻次，使對(duì)蘋果病蟲(chóng)害的防治后遺癥不至于延續(xù)到消費(fèi)者身上。

3.3 改進(jìn)農(nóng)藥體系的應(yīng)用

農(nóng)藥體系的變化也極大程度地影響了種植者在種植蘋果中的行為方式。在以往的種植過(guò)程中，大多數(shù)種植者選擇的都是噴灑農(nóng)藥的方式，以減少病蟲(chóng)害對(duì)蘋果繁殖的威脅。但隨著農(nóng)產(chǎn)品研發(fā)水平的不斷提高，越來(lái)越多的無(wú)害除蟲(chóng)方式也逐漸應(yīng)用到了蘋果的培育當(dāng)中。其中，最常見(jiàn)的就是利用光譜類的甲基托布津和多抗霉素等藥劑進(jìn)行殺菌處理。這些藥劑在應(yīng)用過(guò)程當(dāng)中，最大的好處就是能夠降低農(nóng)藥對(duì)蘋果食用安全的影響。在此環(huán)境下，蘋果的產(chǎn)量和質(zhì)量都得到了明顯提高，為蘋果的食用環(huán)境帶來(lái)了巨大的變化。

4 蘋果病蟲(chóng)害防治技術(shù)

4.1 物理防治技術(shù)

物理防治技術(shù)是農(nóng)產(chǎn)品科技發(fā)展過(guò)程當(dāng)中危害最小且效用較高的防治技術(shù)。這種技術(shù)能夠有效地降低蘋果樹(shù)在夜晚受到病蟲(chóng)害侵害的可能，對(duì)蘋果樹(shù)的成長(zhǎng)發(fā)展有著至關(guān)重要的意義。物理防治主要采取的是聲波和光照的方式，種植者利用小昆蟲(chóng)的趨光性引誘小昆蟲(chóng)飛到離光較近的地方，再通過(guò)高壓頻振實(shí)現(xiàn)對(duì)害蟲(chóng)的徹底消滅。這種方式的使用，在農(nóng)作物的培養(yǎng)上無(wú)疑是里程碑式的進(jìn)步，它不僅能夠有效地減少病蟲(chóng)害對(duì)農(nóng)作物的危害，更重要的是不會(huì)在蘋果上殘留任何影響蘋果健康的化學(xué)物質(zhì)，可以有效地保障消費(fèi)者的飲食安全。但在使用過(guò)程中，物理防治仍然存在著一定的局限性，比如它不能夠在白天使用，這樣白天發(fā)生的害蟲(chóng)對(duì)蘋果樹(shù)的侵害，就無(wú)法通過(guò)物理防治的技術(shù)得到有效的控制。同時(shí)，病蟲(chóng)害在消滅過(guò)后難以進(jìn)行統(tǒng)一的處理，需要種植者提前將消滅的害蟲(chóng)集中到回收袋中進(jìn)行處理。除了聲波和光照的物理防治方式之外，種植者也可以使用嫁接的方式提升蘋果樹(shù)自身對(duì)病蟲(chóng)害的抵御能力，并且嫁接的技術(shù)也能夠提高蘋果的產(chǎn)量，使蘋果樹(shù)結(jié)出更多口感更佳、風(fēng)味更好的果實(shí)。在當(dāng)下的蘋果種植中，越來(lái)越多的種植者開(kāi)始使用物理防治的方式進(jìn)行病蟲(chóng)害的控制，在不傷害蘋果樹(shù)的基礎(chǔ)上，為蘋果創(chuàng)造更加優(yōu)異的成長(zhǎng)條件，減少蘋果在外界環(huán)境中受到的影響。

4.2 化學(xué)防治技術(shù)

化學(xué)防治技術(shù)主要采取的就是噴灑農(nóng)藥的方式，種植者會(huì)在蘋果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育的不同階段為蘋果樹(shù)噴灑相應(yīng)的農(nóng)藥，確保蘋果樹(shù)在成長(zhǎng)過(guò)程中不會(huì)受到其他外界因素的干擾從而降低自身的結(jié)果率。同時(shí)，種植者在使用化學(xué)防治技術(shù)時(shí)，往往也需要搭配其他的精密儀器使用。因?yàn)槿斯姙⑥r(nóng)藥的方式在當(dāng)下種植環(huán)境看來(lái)，不僅人工成本負(fù)擔(dān)較重，而且難以使農(nóng)藥更加均衡地噴灑在每一株蘋果樹(shù)上。不僅如此，農(nóng)藥的使用范圍、用量也都是種植者應(yīng)當(dāng)密切關(guān)注的重點(diǎn)，當(dāng)農(nóng)藥的使用量過(guò)高時(shí)，雖然可以在一定程度上更好地保證消除病蟲(chóng)害的侵害，但也會(huì)對(duì)蘋果造成難以挽回的影響。除以上所說(shuō)的因素之外，種植者還需要考慮到病蟲(chóng)害的規(guī)模和嚴(yán)重程度，并以此采取相應(yīng)的化學(xué)防治措施，以確保蘋果樹(shù)能夠在合適的環(huán)境下茁壯成長(zhǎng)。這些行為都需要種植者具備充足的種植經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)素養(yǎng)，稍有不慎，都會(huì)使蘋果樹(shù)的成長(zhǎng)受到嚴(yán)重影響。在采用化學(xué)防治技術(shù)時(shí)，種植者也應(yīng)當(dāng)充分地意識(shí)到化學(xué)防治方式對(duì)蘋果食品安全的影響，盡量采用危害小的農(nóng)藥進(jìn)行化學(xué)防治，使蘋果上的化學(xué)殘留控制在合適的范圍內(nèi)[3]。

4.3 生物防治技術(shù)

物理防治技術(shù)和化學(xué)防治技術(shù)都可以有效地控制病蟲(chóng)害的數(shù)量。但除此之外，種植者還可以利用病蟲(chóng)害的天敵對(duì)病蟲(chóng)害實(shí)施精準(zhǔn)消滅，從而幫助蘋果樹(shù)改善外部環(huán)境，確保蘋果樹(shù)在成長(zhǎng)過(guò)程中能夠汲取到充足的營(yíng)養(yǎng)。其實(shí)，影響蘋果樹(shù)成長(zhǎng)的病蟲(chóng)害類型并不是很多。因此，種植者可以在培育蘋果樹(shù)的同時(shí)也適量地培養(yǎng)一些病蟲(chóng)害的天敵，例如瓢蟲(chóng)等。生物防治技術(shù)可以有效地避免物理防治和化學(xué)方式中存在的不足，通過(guò)天敵來(lái)消滅蘋果樹(shù)成長(zhǎng)中的病蟲(chóng)害，不僅不會(huì)受到白天黑夜的影響，也不會(huì)使蘋果上殘留過(guò)多的農(nóng)藥，最大程度上提高蘋果的食用安全[4]。但是化學(xué)防治技術(shù)和生物防治技術(shù)需要均衡地使用，當(dāng)種植者在使用生物防治技術(shù)進(jìn)行滅蟲(chóng)時(shí)，就應(yīng)該適當(dāng)減少化學(xué)防治技術(shù)的使用，降低化學(xué)物質(zhì)對(duì)病蟲(chóng)害天敵的危害。

4.4 果實(shí)套袋技術(shù)

顧名思義，果實(shí)套袋技術(shù)就是在蘋果成熟之前使用特殊的紙袋將蘋果保護(hù)起來(lái)，從而起到隔絕病蟲(chóng)害的作用，使蘋果能夠擁有良好的成長(zhǎng)環(huán)境。但果實(shí)套袋技術(shù)在使用過(guò)程當(dāng)中也有一定的局限性，這種方式的使用遠(yuǎn)不及前三種防治技術(shù)方便，種植者采取果實(shí)套袋技術(shù)時(shí)，會(huì)消耗較多的人力，產(chǎn)生一定的運(yùn)營(yíng)成本。這種方式使用的好處在于能夠更加環(huán)保地防止害蟲(chóng)侵害，有效確保蘋果的質(zhì)量和產(chǎn)量。

5 結(jié)束語(yǔ)

蘋果的種植并不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一個(gè)過(guò)程，這其中需要種植者具有大量的種植經(jīng)驗(yàn)，并且有足夠的耐心為蘋果建設(shè)一個(gè)良好的生態(tài)環(huán)境，通過(guò)合適的防治技術(shù)減少病蟲(chóng)害對(duì)蘋果生長(zhǎng)的危害，提高蘋果的產(chǎn)量和質(zhì)量。病蟲(chóng)害防治技術(shù)的使用，是蘋果生長(zhǎng)過(guò)程當(dāng)中必不可少的一個(gè)環(huán)節(jié)。因此，種植者需要對(duì)其給予高度重視，使蘋果能夠在優(yōu)越的環(huán)境下得到充分的成長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)蘋果種植的可持續(xù)發(fā)展。