○湖北省石首市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 夏訓(xùn)諒

我國(guó)是蔬菜生產(chǎn)大國(guó)和消費(fèi)大國(guó)，蔬菜是人們?nèi)粘Ｉ畈豢扇鄙俚氖澄镏?，因?yàn)槠涑煞种饕芯S生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、有機(jī)酸等人體所必須的營(yíng)養(yǎng)成分，而形成了市場(chǎng)對(duì)蔬菜需求量的日益增大。蔬菜生產(chǎn)是勞動(dòng)力密集型產(chǎn)業(yè)，目前農(nóng)村勞動(dòng)力日益減少，蔬菜生產(chǎn)成本不斷提高，石首市是湖北省荊州市的蔬菜種植大縣（市），探索蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化是擺在我們農(nóng)機(jī)人面前時(shí)不可待的課題。筆者對(duì)石首市的蔬菜種植合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)和種植大戶進(jìn)行了調(diào)查，進(jìn)行了一定的分析和研究，旨在提高蔬菜種植效益，推進(jìn)蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化的發(fā)展。

一、蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化現(xiàn)狀

1.農(nóng)業(yè)基本情況。石首市地處鄂南湘北，位于江漢平原與洞庭湖平原的結(jié)合部，橫有長(zhǎng)江水道和江南高速、縱有浩（勒?qǐng)?bào)吉）吉（安）鐵路和棗（陽(yáng)）石（首）高速4條交通大動(dòng)脈繞城而過。石首地勢(shì)平坦，土地肥沃，素有“湘鄂門戶”、“鄂南明珠”之稱。全市有國(guó)土面積1427km2；有耕地69.5萬畝（1hm2=15畝），其中水田43.3萬畝，旱田19.2萬畝，臨時(shí)性耕地7.0萬畝；有人口64.9萬人，其中農(nóng)業(yè)人口46.0萬人，農(nóng)村勞動(dòng)力27.5萬人。

2.農(nóng)作物種植現(xiàn)狀。農(nóng)作物總種植面積138.2萬畝，其中糧食作物66.2萬畝，油料作物37.9萬畝，棉花12.0萬畝，蔬菜14.7萬畝，西甜瓜3.0萬畝，其它作物4.4萬畝；主要種植模式有“早稻+晚稻”、“再生稻頭季+再生季”、“中稻+油菜”、“中稻+小麥”等。

3.蔬菜種植現(xiàn)狀。2018年末，石首市蔬菜種植面積15.25萬畝，其中露地蔬菜13萬多畝、設(shè)施蔬菜1萬多畝。年產(chǎn)蔬菜25.9萬噸，蔬菜種植面積分類明細(xì)見表1。

4.相關(guān)農(nóng)業(yè)機(jī)械情況。據(jù)統(tǒng)計(jì)2018年末，石首市有農(nóng)機(jī)總動(dòng)力52.51萬千瓦，大中型拖拉機(jī)2741臺(tái)/167754千瓦，小型拖拉機(jī)2346臺(tái)/13207千瓦，旋耕機(jī)4382臺(tái)，機(jī)引犁2828臺(tái)，機(jī)引靶987臺(tái)，播種機(jī)382臺(tái)。在蔬菜生產(chǎn)方面，土地耕整機(jī)械化率93.2%，種植機(jī)械化率13.7%，高效植保機(jī)械化率47.3%，收獲機(jī)械化率為0。

二、存在的問題及原因

1.蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化率低。石首蔬菜種植在耕整環(huán)節(jié)已基本上實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化，高效植保在近兩年由于植保無人機(jī)使用也得到快速發(fā)展，但在移栽和收獲環(huán)節(jié)上機(jī)械化率還很低，基本上靠人工來完成。分析其原因：一是由于蔬菜品種繁多，就石首而言，有一定種植規(guī)模的蔬菜就有40多個(gè)品種，農(nóng)機(jī)生產(chǎn)企業(yè)難以開發(fā)出多種蔬菜通用即“一機(jī)多用”的機(jī)械，開發(fā)單一品種的機(jī)械使用率又低，也難以打開銷售市場(chǎng)；二是國(guó)產(chǎn)蔬菜移栽機(jī)多以半自動(dòng)化為主，需要人工喂苗，輔助勞動(dòng)量大，作業(yè)效率也不高；三是自動(dòng)化程度較高、能夠自動(dòng)喂苗的蔬菜移栽機(jī)，價(jià)格太高，對(duì)育苗技術(shù)要求也很高，配套設(shè)施多，投入成本大，一般合作社缺少雄厚的資金；四是進(jìn)口收獲機(jī)械專用性強(qiáng)，通用性低，價(jià)格昂貴，如果不是超大面積種植，算上機(jī)器折舊費(fèi)，其使用成本大大超過人工。

2.蔬菜生產(chǎn)人工成本高。在石首地區(qū)，目前人工120-150元/天，還要管1~2頓飯，有的合作社怕人員在往返的路上發(fā)生交通事故，還用車接送，人工成本要占總生產(chǎn)成本的50%以上，人工成本高；除此以外，這些勞動(dòng)力基本上是50~70歲的中老人，年齡大，而且“三高”體質(zhì)的人員多，生怕哪天有個(gè)閃失出現(xiàn)大的麻煩，合作社負(fù)責(zé)人也擔(dān)驚受怕。近幾年來，勞動(dòng)力成本還在不斷攀升，用工貴、用工難成了蔬菜生產(chǎn)的一個(gè)重大問題。

3.蔬菜保鮮保質(zhì)難。2019年末，石首有100噸冷庫(kù)46座、50噸的9座。這些冷庫(kù)由20家合作社、2家家庭農(nóng)場(chǎng)和2家農(nóng)戶所有。石首每年蔬菜產(chǎn)量25多萬噸，如果每年按10批次冷藏計(jì)算，能冷藏5萬多噸，只占總量的20%左右，每年尚有約20萬噸的蔬菜不能進(jìn)行冷藏，況且每年還有產(chǎn)量約10萬噸左右的西甜瓜上市。所以蔬菜保鮮難、保質(zhì)難、腐爛多、損失大，很多時(shí)候豐產(chǎn)不豐收。

4.農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝脫節(jié)。農(nóng)機(jī)研發(fā)只重視機(jī)具自身在生產(chǎn)過程中的效率和質(zhì)量等因素，而對(duì)作物的密度、產(chǎn)量和成熟時(shí)間考慮得不多；農(nóng)藝則只重視產(chǎn)量和抗病等因素，而在株行距、作物的高矮、成熟期的一致性和地塊的壟幅等機(jī)具作業(yè)適應(yīng)性方面則考慮得不多。農(nóng)機(jī)和農(nóng)藝在各自的研發(fā)上缺少銜接，不夠融合。

5.深加工能力不夠。2019年末，石首只有5家蔬菜合作社對(duì)蔬菜進(jìn)行了產(chǎn)業(yè)鏈延伸，對(duì)蔬菜進(jìn)行了深加工，生產(chǎn)以蔬菜為原料的成品或半成品，提高了產(chǎn)品附加值，其中生產(chǎn)成品的4家、生產(chǎn)半成品的1家。大多數(shù)合作社只是直接銷售蔬菜，沒有進(jìn)行深加工，沒有提高蔬菜的附加值。

6.產(chǎn)銷信息不對(duì)接。由于菜品的種植屬于純市場(chǎng)行為，有一定的盲目性，很多蔬菜在收獲的時(shí)候價(jià)格太低，有時(shí)候低到不能收回收獲環(huán)節(jié)和運(yùn)輸環(huán)節(jié)的直接費(fèi)用，無耐種植戶只好在種植下一季作物前把未收獲的蔬菜用旋耕機(jī)旋掉，也就是說這一季蔬菜的投入全部虧損。

三、發(fā)展對(duì)策與建議

1.統(tǒng)籌規(guī)劃，循序推廣。在這方面，要有一個(gè)統(tǒng)籌規(guī)劃，補(bǔ)短板，促全程，循序漸進(jìn)地推廣。一是要繼續(xù)推廣植保無人機(jī)，充分發(fā)揮其高效植保的優(yōu)勢(shì)作用；二是要重點(diǎn)推廣蔬菜移栽機(jī)，在移栽機(jī)里又重點(diǎn)推廣全自動(dòng)移栽機(jī)，最好能自動(dòng)鋪膜、喂苗和澆水；三是推廣精量直播、施肥等復(fù)式機(jī)械，達(dá)到一機(jī)多能；四是加快推廣田間運(yùn)輸機(jī)械；五是有計(jì)劃地推廣收獲機(jī)械。

2.積極推進(jìn)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)。有不少合作社是流轉(zhuǎn)或代種農(nóng)戶個(gè)人的土地，田塊小而分散，不連片，不利于機(jī)械化作業(yè)。如果建設(shè)成為高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田，能夠成片流轉(zhuǎn)，那機(jī)械化程度就可以大大提高了。

3.建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化育苗大棚。在種植環(huán)節(jié)，育苗技術(shù)是蔬菜移栽的重點(diǎn)，建設(shè)育苗大棚是蔬菜移栽機(jī)械化的必要條件。如果能夠建設(shè)一定的標(biāo)準(zhǔn)化育苗大棚，既進(jìn)行蔬菜育苗，又進(jìn)行水稻育秧，合理安排，打好“時(shí)間差”， 提高大棚的利用率。

4.建設(shè)苗（秧）栽插專業(yè)合作社。有條件的蔬菜（水稻）種植合作社可以成立栽插機(jī)務(wù)隊(duì)，或者成立栽插專業(yè)合作社，專門從事蔬菜育苗（水稻育秧）、蔬菜移栽（水稻插秧）的社會(huì)化服務(wù)。

5.建設(shè)全程機(jī)械化試驗(yàn)示范基地。選擇有代表性的合作社，建設(shè)蔬菜生產(chǎn)全程機(jī)械化試驗(yàn)示范基地，使耕、種、管、收、儲(chǔ)等環(huán)節(jié)都由機(jī)械來完成，達(dá)到土地精細(xì)化耕整，溫室育苗，機(jī)械化移栽，肥料深施（水肥一體化），高效植保，機(jī)械化田間運(yùn)輸，冷庫(kù)收儲(chǔ)，做到可復(fù)制、可推廣。在資金上，發(fā)揮政策的杠桿作用，把蔬菜機(jī)械納入農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼范圍補(bǔ)一點(diǎn)，政府農(nóng)業(yè)項(xiàng)目扶持一點(diǎn)，合作社自籌一點(diǎn)。

6.進(jìn)行產(chǎn)業(yè)鏈延伸。在收獲高峰季節(jié)，把不能及時(shí)銷售的蔬菜收集起來，進(jìn)行冷藏，減少腐爛損失；除進(jìn)行錯(cuò)峰銷售外，還生產(chǎn)菜品和食品的成品或半成品，提高附加值，增加收益。

7.搞好農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝的融合。搞好農(nóng)機(jī)適宜農(nóng)藝、品種適宜農(nóng)機(jī)的推進(jìn)工作；搞好復(fù)式作業(yè)、株行距作業(yè)等農(nóng)機(jī)具的研發(fā)，農(nóng)機(jī)企業(yè)要生產(chǎn)整地精細(xì)化、播種精量化、移栽自動(dòng)化的專用機(jī)械；做好蔬菜品種改良、品種的遴選工作，以適宜機(jī)械化作業(yè)。

8.搞好農(nóng)機(jī)化與信息化的融合。目前以北斗為核心的農(nóng)機(jī)終端技術(shù)應(yīng)用越來越廣泛，而且技術(shù)日益完善，像自動(dòng)駕駛拖拉機(jī)、無人駕駛拖拉機(jī)和無人農(nóng)用飛機(jī)正在得到廣泛應(yīng)用，這樣既提高了農(nóng)機(jī)科技含量，又降低了人工成本，提高了種植效益。

9.建設(shè)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。建設(shè)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，將農(nóng)戶、合作社的各種信息登錄上網(wǎng)，進(jìn)行資源共享，能夠合理調(diào)配機(jī)具，促進(jìn)機(jī)具的有效利用；及時(shí)了解外部信息，及時(shí)更新自己的信息，開展訂單種植，搞好網(wǎng)上銷售，擴(kuò)大市場(chǎng)范圍。