李 巖，陳洪金，楊永安，楊鴻煒，柳 青，王銳竹（天津市農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，天津 300354）

天津市設(shè)施草莓生產(chǎn)面積約2500 畝（166.7 hm2），主要以土壤栽培為主。由于天津市土壤鹽堿較重，部分種植者采用基質(zhì)栽培來(lái)避免土壤鹽堿而帶來(lái)的負(fù)面影響。隨著都市農(nóng)業(yè)的逐漸發(fā)展，草莓已成為冬季休閑采摘的主要作物之一，草莓酸甜可口，顏色紅亮，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。為了增強(qiáng)市民采摘體驗(yàn)感，提高草莓鮮食安全性，天津市農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心引進(jìn)了草莓高架栽培模式，并在生產(chǎn)中示范推廣應(yīng)用。

草莓高架基質(zhì)栽培是在高1.1～1.5 m 的架子上設(shè)栽培槽，采用基質(zhì)栽培、水肥一體化等技術(shù)栽培草莓的一種方式，不僅減少了土壤栽培中土傳病害的發(fā)生率，同時(shí)也減輕常規(guī)土壤栽培中定植、抹芽、打老葉、采收等彎腰作業(yè)費(fèi)工費(fèi)力的突出問(wèn)題，可使作業(yè)負(fù)擔(dān)減輕40%[1]，每667 m2勞動(dòng)用工比傳統(tǒng)地栽減少20～25 個(gè)，每667 m2用工成本減少1000～1200 元[2]。該栽培模式不但管理、采摘方便，還在一定程度上解決了草莓常規(guī)土壤栽培中的連作障礙問(wèn)題，減少土傳病害的發(fā)生，生產(chǎn)的果實(shí)外形美觀、表面潔凈、品質(zhì)佳；同時(shí)也方便了市民的休閑觀光，體現(xiàn)了農(nóng)業(yè)旅游的人性化，為都市農(nóng)業(yè)增添新亮點(diǎn)。

草莓高架栽培前期準(zhǔn)備

設(shè)施選型

天津高架基質(zhì)栽培草莓適合在二代日光溫室中進(jìn)行。設(shè)施配套應(yīng)有遮陽(yáng)網(wǎng)、防蟲(chóng)網(wǎng)、自動(dòng)放風(fēng)機(jī)、循環(huán)風(fēng)機(jī)和水肥一體化系統(tǒng)。

栽培架選型

目前主流高架栽培為H 型栽培架和A 型多層栽培架。在考慮到多層栽培條件下，下層草莓會(huì)被上層草莓葉片遮擋陽(yáng)光，天津地區(qū)目前高架栽培均以H 型單層栽培架為主。

H 型高架的兩側(cè)鋼管直立，像H 的兩個(gè)I，中間以短鋼管連接，多個(gè)H 形架通過(guò)上部縱向的鋼管連接固定，根據(jù)溫室的種植面積和鋼管的支撐力確定H 型架之間的距離和栽培架的長(zhǎng)度[3]。

栽培基質(zhì)

栽培基質(zhì)可以使用草炭、蛭石和珍珠巖進(jìn)行配制，也可以使用椰糠作為基質(zhì)。通常使用草炭基質(zhì)的配比為草炭∶蛭石∶珍珠巖=2:1:1[3]。若以椰糠為栽培基質(zhì)，最好使用脫鹽椰糠和椰粒，粗細(xì)搭配，椰粒和細(xì)椰糠比例為3:7。草莓栽培基質(zhì)不僅要有良好的保水性和同時(shí)要兼具通透性，pH為5.5～6.5，EC 低于0.5 mS/cm。

栽培架與栽培槽的安裝

栽培架材料與安裝

栽培架材料

H 型架在溫室中以南北或東西走向均可。栽培架主體材料為4 分（DN15）鍍鋅鋼管，使用T型卡連接拼裝而成，主要由H 型支撐與鋼管?chē)傻脑耘嗖劢M成。

栽培架安裝

H 型支撐高度1.2 m，寬度0.3 m，H 型中間短管與兩側(cè)長(zhǎng)管用管管卡固定或直接焊接，根據(jù)實(shí)際需要制作足夠數(shù)量H 型支撐。將H 型支撐按照間距1.2 m，向地下砸入0.2 m，并按南北走向擺放整齊，地上高度1 m。H 支撐上部鋪設(shè)同型號(hào)鋼管，鋼管與H 型支架用T 型卡具連接，南北兩端各用0.3 m 長(zhǎng)度鋼管封口。每組架子間距70 cm。

栽培槽材料與安裝

栽培槽材料

栽培槽由外向內(nèi)分別為0.3 mm（30 絲）厚防滲膜，60～80 目防蟲(chóng)網(wǎng)與栽培基質(zhì)。

鋪設(shè)栽培槽

在4 分鋼管連接制成的栽培槽內(nèi)先鋪設(shè)防滲膜，鋪膜時(shí)先用塑料卡具將防滲膜與周?chē)摴芎?jiǎn)單固定，并在鋪膜時(shí)做出南北的坡度，使多余營(yíng)養(yǎng)液能夠順?lè)罎B膜的坡度流向一端，并從排水系統(tǒng)排出。鋪好防滲膜后，在防滲膜上方鋪防蟲(chóng)網(wǎng)，并與防滲膜間有5 cm 以上的間距，此步驟可用牢固的卡具將防蟲(chóng)網(wǎng)與防滲膜一起固定在鋼管上。

做排水

在每一組栽培架南或北一端的下部做排水管道并與排水主管道連接至棚外，用于排放灌溉時(shí)產(chǎn)生的多余營(yíng)養(yǎng)液。也可做營(yíng)養(yǎng)液回收池或回收桶，回收的營(yíng)養(yǎng)液經(jīng)過(guò)過(guò)濾后可繼續(xù)利用。

填充基質(zhì)

基質(zhì)在裝槽時(shí)，填裝量要高于基質(zhì)槽邊緣，中間略高、兩側(cè)低。填充好基質(zhì)后需要澆一遍透水，澆水后由于基質(zhì)會(huì)下沉，因此需要再補(bǔ)充一次基質(zhì)，這樣做的目的是避免定植后澆水時(shí)基質(zhì)沉降，造成基質(zhì)不足而又不便補(bǔ)充的麻煩。在定植前1～2天用滴灌將基質(zhì)全部潤(rùn)濕，便于定植后滴灌時(shí)水肥的擴(kuò)散。

安裝灌溉水肥一體化系統(tǒng)

根據(jù)溫室的大小和栽培架在溫室內(nèi)的布局確定灌溉首部的位置，普通種植面積大約為667 m2的溫室，溫室長(zhǎng)度在70 m 左右，可以安裝在溫室的一側(cè)或溫室中間位置。如果是80～100 m 長(zhǎng)的溫室，首部應(yīng)安裝在溫室的中間，并配合壓力補(bǔ)償?shù)喂?，以保證水肥的均勻供應(yīng)。溫室內(nèi)需設(shè)置4個(gè)肥料母液桶，A、B 肥各1 個(gè)，酸桶1 個(gè)，功能型肥料桶1 個(gè)。

草莓采用雙行定植時(shí)，每架栽培槽上需要2根滴灌管，建議滴灌管孔距20 cm，流量1～2 L/h，按照兩根滴灌管滴孔交錯(cuò)鋪設(shè)，鋪好后將滴灌管的末端封住，并用U 型鐵絲將滴灌固定在基質(zhì)槽內(nèi)。

品種選擇與定植

品種選擇

天津地區(qū)草莓品種以紅顏、章姬、圣誕紅等品種為主栽品種，搭配白雪公主、淡雪等白草莓作為補(bǔ)充品種。建議高架基質(zhì)栽培草莓選擇基質(zhì)穴盤(pán)苗或槽苗。

定植

天津地區(qū)草莓定植日期通常在8 月底～9 月中旬，采用雙行品字形定植，種苗定植在栽培槽的兩邊、滴灌管的外側(cè)、距離槽邊緣約5 cm，兩行草莓的間距約20 cm，株距20 cm。定植時(shí)，弓背朝向栽培槽外，遵循“深不埋心，淺不露根”的定植原則。定植后，馬上澆定植水，澆水量為栽培槽有多余水分排出即可。

溫度管理

高架基質(zhì)栽培的溫濕度管理與土壤栽培的要求基本相同。但由于高架基質(zhì)栽培中栽培槽內(nèi)基質(zhì)體積較小，緩沖能力弱，溫度變化相對(duì)劇烈，因此，進(jìn)入冬季以后要特別注意溫室和基質(zhì)的溫度調(diào)節(jié)。

定植時(shí)一般將溫室上下風(fēng)口全部敞開(kāi)或不上棚膜，促進(jìn)花芽分化。天津地區(qū)一般到國(guó)慶節(jié)后開(kāi)始給草莓棚上棚膜，夜間關(guān)閉風(fēng)口保溫，此階段室內(nèi)溫度白天控制在28～30℃，夜間10～12℃。現(xiàn)蕾期白天溫度控制在25～28℃；夜間8～12℃。開(kāi)花期白天溫度控制在25℃左右；夜間5～8℃。果期白天溫度控制在25℃左右；放保溫被后前半夜要保證溫度15～18℃，以促進(jìn)光合產(chǎn)物向果實(shí)轉(zhuǎn)運(yùn)；后半夜則需要控制在12℃，減少呼吸作用對(duì)養(yǎng)分的消耗。

水肥管理

高架基質(zhì)栽培的水肥管理要遵循“少量多次”的原則，除定植水外，每次都要帶肥。肥料最好使用無(wú)土栽培草莓專(zhuān)用AB 肥，定植至扣棚膜前，營(yíng)養(yǎng)液EC 可控制在1.0～1.2 mS/cm。隨植株的生長(zhǎng)逐漸增加，扣棚后至初花期EC 為1.2～1.5 mS/cm，初花至采收始期EC 為1.5～1.8 mS/cm，果實(shí)采收期EC 為1.8～2.0 mS/cm。在生產(chǎn)過(guò)程中還可以追施菌肥，黃腐酸，海藻肥、氨基酸等功能型肥料，可起到養(yǎng)根、護(hù)根和改善果實(shí)品質(zhì)的作用。如果草莓有根系疾病，在澆水時(shí)還可以帶藥劑。

現(xiàn)蕾前不建議頻繁澆水，以防基質(zhì)濕度過(guò)大發(fā)生根腐病，根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)、天氣變化調(diào)整澆水的時(shí)間、間隔和澆水量。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，澆水時(shí)間應(yīng)以水分的排出來(lái)判斷，澆水后，基質(zhì)排出多余水分，見(jiàn)有營(yíng)養(yǎng)液排出，即可停止灌溉。以在第2 天清晨葉片有吐水，且基質(zhì)在手中攥不出水為宜。

澆水前要根據(jù)天氣預(yù)報(bào)，選擇至少有連續(xù)3天晴天的天氣，以便澆水后基質(zhì)溫度可快速回升。如果沒(méi)有連續(xù)晴天，至少澆水當(dāng)天應(yīng)該是晴天，澆水后要提高溫室內(nèi)氣溫，盡量使基質(zhì)溫度盡快恢復(fù)到澆水之前。

植株管理與輔助授粉

植株控旺

草莓在栽培過(guò)程中，特別是花芽分化期，往往因氮肥過(guò)量、水分過(guò)多、密度過(guò)大等因素造成長(zhǎng)勢(shì)過(guò)旺，使得營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)剩，而生殖生長(zhǎng)不足，造成開(kāi)花推遲。應(yīng)通過(guò)以下方法對(duì)旺長(zhǎng)植株進(jìn)行調(diào)控。

控水降溫 減少氮肥

控制澆水，滿足草莓生長(zhǎng)需求即可，同時(shí)放風(fēng)降溫?？刂频实氖褂昧?，建議此階段不在使用任何形式的氮肥。

營(yíng)養(yǎng)調(diào)控

葉面噴施磷鉀肥，如磷酸二氫鉀，既可以平衡草莓植株內(nèi)的養(yǎng)分，又可以促進(jìn)花芽分化。葉面噴施中性液硅肥，抑制草莓對(duì)氮肥的過(guò)量吸收，平衡生長(zhǎng)。

葉面噴霧三唑類(lèi)殺菌劑

現(xiàn)蕾前可葉面噴施己唑醇和苯醚甲環(huán)唑等，不僅能夠有效減少草莓病害發(fā)生，又可利用三唑類(lèi)殺菌劑抑制生長(zhǎng)的特性控制草莓營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。此方法現(xiàn)蕾期禁止使用，避免造成植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)不良或畸形果多。

摘除老葉

草莓一年中葉片不斷更新，在生長(zhǎng)季節(jié)當(dāng)發(fā)現(xiàn)植株下部葉片呈水平著生，并開(kāi)始變黃，葉柄基部也開(kāi)始變色時(shí)，說(shuō)明葉子已失去光合作用的機(jī)能，應(yīng)及時(shí)從葉柄基部去除。

待草莓種苗緩苗成功后，當(dāng)?shù)? 片新葉長(zhǎng)到3～5 cm 時(shí)，草莓植株上的枯葉和爛葉已失去光合作用的功能，此時(shí)如摘除葉片，應(yīng)使用剪刀，在距離葉柄基部10～20 cm 處剪掉葉片，不可用力拽下葉片，傷害草莓根系，不利于草莓的緩苗。

草莓已緩苗并開(kāi)始生長(zhǎng)，輕拉葉片植株不再晃動(dòng)時(shí)，如需去除老葉或老葉柄，可抓住葉柄向一側(cè)輕輕一帶，摘除葉鞘和葉片。緩苗期以后草莓植株大概每7～8 天生長(zhǎng)1 片葉子，當(dāng)發(fā)現(xiàn)植株下部葉片呈水平方向生長(zhǎng)，葉鞘邊緣開(kāi)始變色，說(shuō)明葉片已經(jīng)失去光合作用功能，需要及時(shí)摘除，摘除時(shí)要連葉鞘一同摘掉。

輔助授粉

由于草莓花量較大，人工輔助授粉費(fèi)工費(fèi)時(shí)，效果不好，易造成草莓授粉不良，產(chǎn)生畸形果，進(jìn)而導(dǎo)致產(chǎn)量和品質(zhì)下降。采用蜜蜂輔助授粉可有效提高草莓產(chǎn)量并改善品質(zhì)[4]?？筛鶕?jù)種苗數(shù)量訂購(gòu)蜜蜂，保證1 株苗1 只蜜蜂的比例。

病蟲(chóng)害防治

天津市草莓主要病害為白粉病、灰霉病、根腐病，蟲(chóng)害主要為紅蜘蛛、薊馬。防治方法與土壤栽培基本一致。但在高架基質(zhì)栽培模式中，由于基質(zhì)水分蒸發(fā)量少，會(huì)導(dǎo)致溫室內(nèi)環(huán)境干燥，紅蜘蛛為害比較突出，需要加以重視，及早發(fā)現(xiàn)，及早預(yù)防。

生產(chǎn)中使用的捕食螨為加州新小綏螨，在釋放捕食螨前盡量先降低紅蜘蛛的蟲(chóng)口基數(shù)，可用99%礦物油乳油200 倍液噴霧。用藥后5～10 天，種群密度按照益害比1:30 或≤2 頭/ 葉釋放捕食螨，每株草莓釋放18～20 頭，整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)一般釋放2～3 次，能較好地控制紅蜘蛛[5]。