劉建兵

（甘肅省清水縣自然資源局遠(yuǎn)門林場，甘肅 天水 741400）

花椒作為食品中的調(diào)料，是人們的生活必需品?；ń废矞?、耐旱、耐貧瘠，但忌風(fēng)怕澇。提高花椒的產(chǎn)量和質(zhì)量，滿足國民的生活需求，需在花椒種植過程中，堅(jiān)持因地制宜原則，選擇合適的土地進(jìn)行種植。清水縣具備適合種植花椒的氣候土壤條件。在清水縣種植花椒，一方面，是為了響應(yīng)國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的號召，助推美麗鄉(xiāng)村建設(shè)；另一方面，也可以提高花椒的產(chǎn)量和質(zhì)量，進(jìn)一步滿足國民的生活需求。

1 優(yōu)質(zhì)花椒選種管理技術(shù)

1.1 種子采集的方法

要想保障花椒的質(zhì)量，就要重視種子的選種工作，這先要從種子采集開始。在種子采集的過程中，必須對采種的樹木進(jìn)行篩選，然后根據(jù)果實(shí)的顏色，判斷種子的顏色，當(dāng)果皮出現(xiàn)開裂的現(xiàn)象時(shí)就可以進(jìn)行采種工作[1]。在進(jìn)行采種工作時(shí)，要選擇用手采摘或者剪刀裁剪的方式，并且在采種的過程中，不能損傷樹木的枝條，以免影響樹木來年的結(jié)果，最后，要想將果實(shí)作為種子，那么在進(jìn)行果實(shí)處理時(shí)，需選擇在陰涼處晾干的方式。

1.2 種子儲藏的方法

為了保障種子可以在種植的過程中發(fā)揮最好的效果，在采集種子之后，就要重視種子的儲藏[2]。在我國，對花椒種子進(jìn)行儲藏的方法一般有以下4種。

1）牛糞拌種貯藏。這是利用脫脂的方式對花椒的種子進(jìn)行貯存，把經(jīng)過堿水浸泡的種子與一定比例的牛糞進(jìn)行攪拌，然后埋入25 cm的坑中，蓋上8 cm～12 cm的土壤，并且把土壤踩實(shí)。

2）土塊干藏。這種方式是把種子與草木灰混合，然后加水滲透，以堆積的方式進(jìn)行貯藏。

3）沙藏法。這是把種子和沙子按照1∶3的比例進(jìn)行混合，然后選擇排水較好的地方，挖坑掩埋，以一層沙子一層種子的方式貯藏，然后坑上蓋上土壤。

4）密封貯藏。它是把脫脂的種子曬干之后放入密封的容器中，然后進(jìn)行密封儲藏。但是，采用這種方式進(jìn)行儲藏工作，在春天來臨的時(shí)候，需要對種子進(jìn)行催芽處理，才能保障種子的出芽率。

1.3 選擇和處理種子的方法

在篩選種子的過程中，把種子放入水中，水的體積一定要是種子的兩倍。對種子進(jìn)行攪拌，之后靜置半個(gè)小時(shí)，去除上浮的種子和雜質(zhì)，留下優(yōu)良的種子，然后把種子放入堿水或者洗衣粉水中，最好是保證水的高度高于種子的高度，浸泡10 h～24 h，直接用水對種子進(jìn)行搓洗，或者對種子進(jìn)行攪拌[3]。通過這兩種方式對種子進(jìn)行處理，直至種子的外表失去光澤，把種子撈出曬干，靜待春天種植。因?yàn)榛ń贩N子的外殼較為堅(jiān)硬，表面附著的油脂較多，導(dǎo)致水分難以滲透，進(jìn)而影響發(fā)芽，所以要想使得花椒種子的發(fā)芽率得以保障，就要對花椒種子進(jìn)行這樣的工作。

2 花椒種植管理技術(shù)

2.1 掌握花椒種子的播種時(shí)間

花椒的種植時(shí)間分為春季和秋季兩個(gè)時(shí)間段。在春季的時(shí)候，人們種植花椒一般選擇早種的方式，這個(gè)時(shí)間主要在土壤解凍之后，按照月份來說一般是在3月份的上旬。在秋季播種的時(shí)候，人們一般會在土壤封凍之前，也就是在10月份的下旬進(jìn)行，但是對晚熟的豆椒和大紅袍等品種而言，也可以選擇隨時(shí)播種。

2.2 播種的方式

花椒的種植一直采用開溝播種的方式，對于溝渠的距離有一定的要求，一般行距在20 cm～25 cm之間，播種的幅度在10 cm～15 cm之間[4]。根據(jù)田地的大小選擇不同的方式進(jìn)行播種，比如在大田采用單行和寬行條播的方式，或者采用數(shù)目不同、形式不一的帶播方式，同時(shí)要求苗行的方向最好為南北方向。并且在播種的過程中，要控制種子的用量，保障種子有充足的生長空間。

2.3 選擇花椒種植園地

根據(jù)花椒的生長習(xí)性，選擇合適的田地進(jìn)行種植。正常情況下，選擇氣溫在8℃～16℃之間、年日照時(shí)間不少于1 800 h并且降水量在800 mm～1 100 mm之間的上壤土和中壤土以及石灰?guī)r山地之中。總的來說，花椒種植園地的位置一般在地勢較高、通風(fēng)并且向陽以及土壤較厚的地方。

3 花椒移栽管理技術(shù)

3.1 花椒移栽前的準(zhǔn)備

要想保障花椒的成活率，那么就要做好花椒的移栽準(zhǔn)備工作。這就要求種植人員采用依山順勢、隨彎就凸、分片區(qū)劃和合理布局的原則，采用先易后難和試驗(yàn)示范的方式，進(jìn)行移栽準(zhǔn)備工作。在工作時(shí)，要對花椒秧苗的距離進(jìn)行規(guī)范，以畝為單位，每畝栽250株秧苗左右，在有一定坡度的園地進(jìn)行秧苗距離制訂時(shí)，也是以畝為單位，但是每畝秧苗為110株。同時(shí)，在對田地進(jìn)行規(guī)劃的過程中，要在溝底加入充分腐熟的農(nóng)家肥或者腐殖土[5]。最后就要做好水資源的準(zhǔn)備，對于擁有澆水條件的田地，可以在9—11月之間進(jìn)行移栽工作，對沒有澆水條件的田地，要在夏季就開始準(zhǔn)備，采用袋苗造林的方式，積累雨水，以此保障花椒秧苗的成活率。

3.2 花椒的移栽技術(shù)

在花椒移栽的過程中，要做好以下幾方面的工作，才能保障花椒種植的成活率。

1）受土壤限制，就要對秧苗進(jìn)行矯正定位工作。這項(xiàng)工作讓秧苗的根部垂直于種植的小丘之上，使其根系按照自身的生長方向進(jìn)行自然排列，之后對秧苗的前后進(jìn)行對直，減少錯(cuò)前錯(cuò)后和偏左偏右現(xiàn)象的出現(xiàn)。

2）提苗踏土和灌水培盤工作[6]。這項(xiàng)要求栽植的深度低于底邊1 cm～2 cm。在進(jìn)行矯正工作和填拌肥料工作時(shí)，要把秧苗稍微向上提一下或者向四周晃動(dòng)一下，通過這樣的方式，使得秧苗的根系可以密切地貼在土壤之上，然后再把土壤踏實(shí)，減少根莖處的土壤呈現(xiàn)架空的現(xiàn)象。最后再挖出表土，進(jìn)行灌水操作，等水都滲透之后再進(jìn)行淺耕工作，之后進(jìn)行封土培盤。

3）覆膜工作。通過這樣的方式使得土壤的保溫和保濕以及保肥能力得以顯著提高，并且這樣的方式還使得土壤保持在水肥氣熱的狀態(tài)，促使花椒秧苗的成活率增加。主要操作方式就是以株為單位進(jìn)行地膜覆蓋工作，然后在地膜上劃開一條口子，圍繞樹干展平地膜，把破口處進(jìn)行搭接，最后把地膜的四周壓住。

通過以上幾方面的措施，保障花椒秧苗的移栽工作得以順利進(jìn)行，并且保障花椒移栽工作的效果，使得花椒秧苗的成活率提升。

4 花椒園地栽植管理技術(shù)

4.1 管理園地

要想使花椒的秧苗有一個(gè)良好的生存環(huán)境，那么就要對園地的土地進(jìn)行整理，這時(shí)就要做好以下兩方面的工作。首先，是整地工作，這項(xiàng)工作的要求是對土壤及時(shí)平整，進(jìn)行全部耕翻和土壤細(xì)碎以及清除草根石塊工作，并且這些工作的進(jìn)行要達(dá)到一定的深度[7]。這項(xiàng)工作的開始時(shí)間一般在秋耕的時(shí)候，因?yàn)檫@樣可以提高土壤的蓄水能力，以此實(shí)現(xiàn)改良土壤和消滅病蟲、雜草物的目的。其次，要對園地的土壤進(jìn)行施肥工作，這時(shí)的施肥工作主要以施基肥為主，應(yīng)該選用各種農(nóng)家肥以及不易被土壤固化的化肥，常用的化肥有硫酸銨和氯化鈉以及磷酸二銨等。但是使用這些化肥都是在施農(nóng)家肥之后，以此促使農(nóng)家肥的效果提升。使用化肥一定要在農(nóng)家肥充分腐熟之后，采用分層的方式把化肥均勻地鋪在地面上，接著進(jìn)行翻耕工作，把化肥埋入土壤之中。通過以上幾方面的措施，使得園地的土壤處于肥沃的狀態(tài)，可以更好地幫助花椒秧苗進(jìn)行，同時(shí)還可以使得花椒的產(chǎn)量在一定程度上增加。

4.2 花椒栽培的方式

要想使得花椒的幼苗成活率顯著提升，那么就要重視秧苗的栽培方式。因?yàn)榛ń费砻绲闹仓暾嫉孛娣e較小，并且根系分布較淺，但是其具有極強(qiáng)的適應(yīng)能力，在荒山和路旁以及田地邊乃至房前屋后的空地之上都可以生長，唯一的缺點(diǎn)，就是花椒的產(chǎn)量有限[8]。所以，為了保障花椒的產(chǎn)量，那么就要對栽培的方式進(jìn)行優(yōu)化和創(chuàng)新。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國的花椒栽培方式主要分為以下3種。

1）果園式的栽培方式。采用這樣的方式進(jìn)行花椒秧苗的栽培，使得秧苗的位置集中，便于管理工作的開展，同時(shí)還可以促使花椒的產(chǎn)量提高。并且，這樣的栽培方式對土地的形狀和面積沒有嚴(yán)格的要求，所以在花椒種植的地區(qū)普遍采用這樣的方式進(jìn)行種植。

2）地埂式的栽培方式。這是把花椒的秧苗放在農(nóng)田的邊緣地埂或者較大地埂的埂坡之上進(jìn)行種植。

3）庭院式的栽培方式。這是把花椒種植在房前屋后的空地上，采用見縫插針的方式進(jìn)行花椒秧苗的栽種。

要想使得清水縣的花椒種植可以取得顯著效果，那么就可以采用這3種方式一起進(jìn)行。這樣可以使得清水縣適合栽種的土地得以更大化地利用，進(jìn)而可以創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益。

4.3 栽植前的花椒秧苗處理

首先，在進(jìn)行正式的種植之前，要對花椒的秧苗進(jìn)行處理，因此就要在栽植前對秧苗進(jìn)行篩選，對雜苗、弱苗以及病苗和蟲苗進(jìn)行分揀，對有折斷和劈裂的秧苗根系進(jìn)行修剪，并在修剪的地方涂上生根劑溶液。通過這樣的方式，可以提升秧苗的生存能力[9]。其次，要考慮花椒秧苗的選種和配置問題，因?yàn)榛ń穼儆谧曰ńY(jié)果的樹種，一般不建議采用強(qiáng)制的方式進(jìn)行授粉。但是在花椒園之中，就要考慮品種的成熟周期不同，會使得其他花椒樹受到影響，進(jìn)而導(dǎo)致花椒園出現(xiàn)品種單一的現(xiàn)象，并且使得采收工作難度增加，造成花椒的質(zhì)量受到影響。為了保障花椒的質(zhì)量，那么就要對花椒的品種進(jìn)行選擇，然后對花椒的授粉工作進(jìn)行控制。通過這樣的方式保障花椒的品質(zhì)，以此提升花椒種植的經(jīng)濟(jì)效益，為鄉(xiāng)村振興工作的開展提供助力。

4.4 花椒秧苗的栽植技術(shù)

出于提升花椒種植產(chǎn)量的目的，在對花椒秧苗進(jìn)行栽植的時(shí)候，要根據(jù)花椒的種類特質(zhì)選擇科學(xué)的栽植技術(shù)。數(shù)據(jù)表明，我國在花椒種植的過程中，一直采用以下的方式開展栽植工作。

首先，在栽植之前要對栽植的土地進(jìn)行合理的種植規(guī)劃，按照計(jì)劃進(jìn)行定點(diǎn)栽植工作，一般的栽植坑深度在60 cm～70 cm之間，直徑在50 cm～60 cm之間。并且在挖坑后要把表層土壤和深層土壤分開進(jìn)行堆放，然后在堆放的土壤之中融合充分腐熟的農(nóng)家混合肥，其中表層土壤之中不宜加入過多的有機(jī)肥，預(yù)防燒根現(xiàn)象的出現(xiàn)。

其次，在栽植的時(shí)候，要實(shí)行“三埋二踩一提苗”的原則，先把混有農(nóng)家肥的深層土壤回填到栽植坑的底部，回填的深度根據(jù)秧苗根部的大小進(jìn)行確認(rèn)，根系較長，回填的深度較深，反之，回填的深度較淺。然后把秧苗放入坑中，把秧苗的根部捋順，再進(jìn)行表層土填埋，并在這個(gè)過程中，對秧苗進(jìn)行提苗的操作，以此保障土壤跟秧苗的根系處于緊密結(jié)合的狀態(tài)。在栽植之后，要重視花椒秧苗的平茬和防寒措施。

通過以上措施，使得花椒秧苗的栽植成活率提升，進(jìn)而保障花椒種植的產(chǎn)量增加，使得花椒的經(jīng)濟(jì)效益增加，為種植者經(jīng)濟(jì)收入的提高奠定基礎(chǔ)。

5 花椒栽培之后的管理技術(shù)

5.1 對花椒樹進(jìn)行整形修剪工作

在結(jié)果初期修剪，一般從開始結(jié)果到第6年結(jié)果較少，這段時(shí)期主要是進(jìn)一步完成整形，為盛果期的高產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。骨干枝延長枝剪留長度應(yīng)比整形期短些，一般剪留40 cm左右，枝頭的分枝角度維持在45°左右。主枝間強(qiáng)弱不均衡時(shí)，對強(qiáng)主枝，其上應(yīng)適當(dāng)疏除部分強(qiáng)枝，少短截，減少枝條數(shù)量，增加結(jié)果量，以緩和長勢；對弱主枝，其上枝條可少疏除，多短截，增加枝條數(shù)量，減少結(jié)果量，增強(qiáng)長勢[10]。輔養(yǎng)枝是整形期間保留在主干、主枝和側(cè)枝上的臨時(shí)性枝條，也是初果期結(jié)果的主要部位。因此，在不影響骨干枝生長和樹冠內(nèi)膛光照的前提下，應(yīng)盡量保留，輕剪長放，促進(jìn)其結(jié)果。結(jié)果枝組可分為大、中、小3種類型，一般大型枝組有30個(gè)以上的分枝，中型枝組有10～30個(gè)分枝，小型枝組有2～10個(gè)分枝。培養(yǎng)結(jié)果枝組時(shí)，根據(jù)枝軸和枝條的狀態(tài)常用先截后放、先截后縮、先放后縮、連接再縮4種方法。在盛果期修剪，如果主枝還未完全占據(jù)株間空間，可對延長枝中短截，繼續(xù)延伸；若主枝在株間交接，延長枝應(yīng)當(dāng)用長果枝當(dāng)頭，停止延長。結(jié)果枝組的修剪，在不造成遮光的前提下可繼續(xù)培養(yǎng)新的枝組或延伸枝組的枝頭，以占據(jù)全部空間，但應(yīng)保持枝組平斜生長狀態(tài)。盛果末期，樹勢逐漸衰弱，樹冠內(nèi)膛常萌發(fā)很多徒長枝，這些徒長枝長勢強(qiáng)旺，不僅消耗大量水分和養(yǎng)分，而且擾亂樹冠，應(yīng)及早處理。

5.2 重視病蟲害防治工作

通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)花椒樹蟲害13種、病害21種。對花椒樹危害較重的蟲害有蚜蟲、鳳蝶、天牛、跳甲、金龜子、吉丁、紅蜘蛛等，病害有銹病、煙煤病、葉斑病、炭疽病、枯枝病、干腐病等。

應(yīng)堅(jiān)持以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，生物防治為方向，物理防治為輔助，因地制宜，做到預(yù)防為主，綜合防治，將病蟲率控制在不成災(zāi)的水平以下，達(dá)到保護(hù)環(huán)境、確保樹體生長健壯、豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、成效長存的目的。及時(shí)除草，防止雜草與花椒樹爭水爭肥現(xiàn)象發(fā)生，正如群眾經(jīng)驗(yàn)所說的“花椒不除草，當(dāng)年就枯老”。蟲害發(fā)生后，應(yīng)及時(shí)噴灑農(nóng)藥，常用的殺蟲劑有百蟲凈1 000液、殺蟲雙300倍液等，常用殺菌劑有百菌清、伐森錳鋅等。殺菌劑與殺蟲劑可混合使用（需根據(jù)藥物使用說明），每10天左右噴一次。不能連續(xù)使用同一種藥劑，以防止病蟲產(chǎn)生抗藥性，降低防治效果。6月份以后應(yīng)多加觀察，如發(fā)現(xiàn)蟲害應(yīng)及時(shí)噴藥防治。

6 結(jié)語

綜上所述，在清水縣花椒種植工作中，應(yīng)掌握科學(xué)的花椒栽培技術(shù)，重視花椒的選種、播種和栽植以及后續(xù)的管理工作等，以此提升花椒的產(chǎn)量和質(zhì)量，促進(jìn)清水縣經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展。