何照國

（貴州省六盤水市水城區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)技術推廣站，貴州 六盤水 553000）

引言

辣椒原產(chǎn)于美洲，17世紀進入我國。辣椒中含有較高的維生素C，因此具有相當廣泛的功效。自傳入中國以來，辣椒就深受廣大人民的喜愛，成為大眾蔬菜。全國各地都廣泛地開展辣椒種植工作，通過不斷更新、改進辣椒高產(chǎn)栽植技術水平，來滿足人們日常生活所需，并增加菜農(nóng)的經(jīng)濟收益。大棚栽種技術有著悠久的歷史，辣椒在大棚內成長期間病蟲害少，肥水用量相對較小，冬季氣溫低時結果能力強，田間管理簡便，結果周期長。但大棚種植時，栽培管理方法不正確時，常會造成辣椒病蟲害大規(guī)模的爆發(fā)，對辣椒品質和產(chǎn)量造成影響。所以提高大棚辣椒有效增產(chǎn)的種植技術水平及病蟲害的預防和治理，對于促進發(fā)展辣椒產(chǎn)業(yè)至關重要。

1.選種及育苗

1.1 選種

在辣椒栽種前，合理依據(jù)土地狀況和當?shù)刈匀画h(huán)境等因素選擇辣椒品種，大棚辣椒主要在冬季或氣候寒冷區(qū)域栽種，光照不足，因而要篩選耐寒、抗弱光并且對當?shù)夭∠x害具有一定抵抗性的品種。同時為了獲得優(yōu)質且高產(chǎn)的辣椒，篩選可以栽種更多植苗的緊湊型品種。從而得到更高的產(chǎn)量。篩選健康、豐滿的辣椒種子，并利用相關方法來提高出芽率。常見的方法就是用溫水浸泡30min，之后加入涼水和1%的硫脲溶液浸泡7h后，取出種子，用濕紗布包裹，靜置在30℃左右的條件下發(fā)芽，種子露白率達到65%以上，就可以進行播種。

1.2 準備苗床

苗床優(yōu)先選擇兩季以上未栽種其他茄科植物的肥饒地塊，以防發(fā)生病蟲害。沙質化的土壤最佳，防止種子被灌溉過多的水分后泡爛，對辣椒后續(xù)栽種造成影響。準備苗土時，在土壤中加入化肥和腐熟廄肥的混合物，其中苗土中70%的部分為園土，其余部分為化肥。在混合園土、化肥、腐熟廄肥之前用綠亨一號3000濃度噴施殺菌消毒之后，攪拌均勻，來作為苗土。

1.3 播種

從辣椒播種到第一次收獲，需要4個月左右的時間，可以根據(jù)預計的售賣時間來確定播種時間。種植前，用新高脂膜粉劑對種子攪拌，防止病蟲害。之后，將種子均勻地撒到苗床上，再用0.5-1cm厚的細土覆蓋，用花灑進行澆灌，蓋上保溫薄膜，用泥土壓實防止透風，提升種子出芽率。

2.大棚的搭建與植株定植

鑒于栽種時節(jié)溫度較低，光線不足，為保障辣椒的良好發(fā)育，選擇富饒、朝陽、土質軟、利于灌溉的地域是最好的選擇。確定好地域后開始施底肥，底肥以腐熟廄肥為主，少許復合肥為輔，一般廄肥控制在5t/700㎡左右，并搭配40～60kg/700㎡的復合肥。大棚主體選擇磚混結構及木材等，然后覆蓋透光率較強的PE薄膜保證日照充足。栽植前10天左右，在晚上用硫磺混合鋸末放在容器內燃燒，熏煙密閉24個小時，使用10kg/700㎡硫磺+50kg/㎡鋸末。并用5kg/700㎡左右硫酸銅進行消毒。在移植前5-7天扣棚保溫。栽植時對植苗進行篩選，用長勢好的壯苗種植，舍棄發(fā)育不良、長勢不好的弱苗、殘苗等。栽植時間通常為育種后90～100天，當幼苗長出7～10片真葉時，存活性較強，植株就可以進行移栽種植，根據(jù)種植季節(jié)不同，種植的天氣也應適當調整，通常在晴朗天氣的上午或傍晚。栽植密度約為5000株/700㎡，按照植株大小進行調整。栽植前大量灌溉水分直到土壤濕潤，栽植后每日灌溉并注意遮擋光照，保證水分充足，提高辣椒的存活率，對未存活的植苗及時補種。

3.種植后的田間管理

3.1 溫度的管理

緩苗期對日夜溫度要合理進行控制，可以促進秧苗的成長發(fā)育。緩苗期白天溫度保持在20～30℃，晚上保持12～20℃之間。5～10天左右及時檢查秧苗情況，對長勢不好或未存活的秧苗及時補苗。定植后緩苗結束要合理控制大棚內溫度，有利于壯秧。當初步開花結果時，仔細把控日夜間的溫度，使果實更好地成長發(fā)育。深冬季節(jié)要合理提高溫度，大棚內溫度升到30℃時，要采用頂通風處理，等到溫度下降到18℃時暫停通風。夜晚氣溫過低時要覆蓋保溫層，以防止植苗凍傷。因此，管理上主要是增加土壤濕度和減少空氣濕度。加強大棚內空氣的流通，運用節(jié)灌設備等澆灌措施來減少空氣濕度。

3.2 肥水的管理

辣椒栽種過程中首要任務就是水分和肥料管理，充分的肥水對于辣椒的發(fā)育及品質和產(chǎn)量尤為重要，辣椒栽種過程中處于發(fā)育階段，需要大量的磷鉀肥，并且底肥施肥量要控制在總施肥量的80%左右，假如開始種植時施肥為有機肥，則需要一次性施農(nóng)家肥，施肥時應把握尿素、磷酸鉀、磷酸鈣等肥料的用量。辣椒發(fā)育的前期不宜追肥。在辣椒開花前后，可施行追肥，須要依照辣椒的發(fā)育情況進行施肥作業(yè)，施肥時一般700㎡的辣椒種植地施加復合肥210～260kg即可，施肥后立刻澆水或噴施均可。開花結果前可追肥一次，增加結果率。收獲第一批辣椒后，可追肥一次，來增長辣椒結果周期，提升辣椒產(chǎn)量。

3.3 植株的調整

辣椒開花前后，在定植壟上布置懸掛鐵絲，使用吊線牽引植苗，利于主枝更好地發(fā)育。對植苗下面存在多余的腋芽、枝條和老病葉要及時清除。辣椒采摘結束后，需對較多長勢不好的弱枝進行清理，防止早春長出過于密集的枝條。對于生長發(fā)育過旺的徒長枝和發(fā)育不良的弱枝進行清理，保證辣椒有充足的光照及良好的通風環(huán)境。

4.病蟲害的防治

4.1 病害

4.1.1 疫病。疫病的發(fā)病周期長，在植苗期至植株定性時都可能產(chǎn)生危害。葉片呈現(xiàn)水浸腐爛狀，產(chǎn)生暗綠色的病斑，莖稈出現(xiàn)褐色條紋狀病斑，葉片和果實逐漸脫落、枯萎，植株死亡等。病菌主要靠水傳播，傳播速度快，周期長，所以降雨量大的時節(jié)，濕度大的土地容易出現(xiàn)，嚴重危害辣椒生長及產(chǎn)量。防治方法：栽種前對土地進行深耕，追加適量氮肥、磷鉀肥和農(nóng)家肥等，推動辣椒植株定型。對大棚進行消毒，采用高溫燜棚的方式，減少大棚內病菌存活，提升辣椒植苗的抗病菌能力。出現(xiàn)疫病后，可用73%普力克水劑600-800濃度、25%甲霜靈可濕粉800-1000濃度、60%雷多米爾可濕粉500-1000濃度等其中任意一種，間隔6-10天噴施一次，持續(xù)3-4次，疫病就可以痊愈。

4.1.2 猝倒病。當大棚內氣溫低且濕度大時，發(fā)病率最高，多出現(xiàn)在辣椒苗期，主要癥狀表現(xiàn)為幼苗土表上根莖出現(xiàn)水浸狀病斑，蜷縮變細呈細線狀，葉片尚未完全枯萎，地表上部根莖喪失支撐能力導致倒伏。苗床濕度大時，病苗或臨近苗床上密生白色棉絮狀的菌絲。如何防治：栽種辣椒時，選擇地勢高、排水良好、避風朝陽的地方。在育苗期可噴施磷酸二氫鉀1000濃度，以增強辣椒的抗病性。發(fā)生猝倒病后，采用70%甲基托布津1000濃度、50%敵克松800濃度、60%雷多米爾可濕性粉劑500濃度等其中使用一種進行噴灑或對根部進行灌根。間隔6-10天噴施一次，持續(xù)3-4次，就可以有效控制猝倒病。

4.2 蟲害

4.2.1 蛀蟲。蛀蟲是辣椒苗期常見害蟲，出現(xiàn)蛀蟲后，植株會產(chǎn)生皺褶、變形與卷曲等現(xiàn)象，且葉片泛黃。一旦出現(xiàn)蛀蟲應立即治療，否則蛀蟲泛濫之后，會造成辣椒產(chǎn)量下降。如何防治：種植前做好拌種來防止蛀蟲，在發(fā)育期按時檢查植苗上是否有蟲眼，及時噴施糖醋混合液消殺發(fā)現(xiàn)的成蟲，降低病蟲害的損失。也可以用25%的阿克泰或10%呲蟲啉進行噴施，間隔7-10天噴灑一次，持續(xù)3-4次就可以很好防治蛀蟲。

4.2.2 鉆心蟲、青蟲等。主要發(fā)生在開花初期，幼蟲蛀食花、果，使果實不能使用，幼蟲孵化之后會對辣椒果實產(chǎn)生嚴重危害。如何防治：可以選用2.5%功夫乳油4000濃度、BT乳液500-1500濃度或拉維因、甲基阿維甲鹽等。每天下午3：30時之后將藥物噴灑在葉片上可以有效防治這類病蟲。對于病蟲害要做到提前預防，定期檢查，發(fā)現(xiàn)后及時處理，定期檢查植株的生長情況，做到有備無患。

總而言之，大棚種植辣椒是一個標準化系統(tǒng)工程，不僅要做好種植前期的準備工作，還要及時處理辣椒在生長階段出現(xiàn)的問題，諸如土壤濕度過大、大棚內氣溫過高或過低、出現(xiàn)的病蟲害等問題，不單要提高和改善大棚種植技術，更要及時治理發(fā)生的病蟲害，避免造成難以挽救的損失。大棚種植技術不僅有很好的季節(jié)和地域適應性、縮短了辣椒生長周期、提高了辣椒產(chǎn)量和質量，還能給種植辣椒的菜農(nóng)帶來可觀的收入，因此推廣大棚種植技術至關重要，對于提升我國經(jīng)濟水平，推動國民經(jīng)濟發(fā)展有著至關重要的作用。