王玉廣 姜守松

（1.安徽省滁州市鳳陽(yáng)縣水產(chǎn)局，安徽 滁州 233100；2.安徽省滁州市定遠(yuǎn)縣定城水利水產(chǎn)技術(shù)服務(wù)中心站，安徽 滁州 2332003）

1.魚(yú)苗培育階段

苗種培育遵循“三分養(yǎng)七分管”原則，所以培育魚(yú)苗過(guò)程中不僅對(duì)養(yǎng)殖技術(shù)水平有嚴(yán)格要求，而且對(duì)日常管理要求更加精細(xì)，精準(zhǔn)管理是養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵。魚(yú)苗培育常見(jiàn)的有：水泥池培育和池塘培育。

1.1 魚(yú)苗水泥池培育

1.1.1 基本條件：水泥池可自建，也可利用四大家魚(yú)產(chǎn)卵池進(jìn)行魚(yú)苗培育，面積為20-40平方米，可控水深1米左右，以圓形為主，給排水設(shè)施完善，進(jìn)水口設(shè)置在池壁檐口下方0.5米處，與池壁形成45°角，使水流呈微循環(huán)流動(dòng)，排水口設(shè)置在池底中間，池底邊與排污口要形成坡比，高差0.5米，同時(shí)承擔(dān)殘餌糞便排污功能，有利于水質(zhì)的改善。水源豐富滿(mǎn)足取水量需求，水質(zhì)符合《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》(GB1607-89)的要求。

1.1.2 清池消毒及放養(yǎng)事宜：池壁池底都要徹底進(jìn)行清掃消毒處理，進(jìn)水口設(shè)置60-80濾網(wǎng)，預(yù)防野雜魚(yú)進(jìn)入池內(nèi)，放苗前池內(nèi)搭一個(gè)2.0×1.0×1.0米小網(wǎng)箱，將魚(yú)苗放入網(wǎng)箱內(nèi)，操作小心輕放，避免應(yīng)激胸鰭棘刺擴(kuò)張，造成魚(yú)體受傷感染水霉和細(xì)菌，使用3%-5%食鹽溶液或碘制劑浸泡5-10分鐘魚(yú)體消毒，加強(qiáng)觀察發(fā)現(xiàn)情況及時(shí)放開(kāi)。距離池底25-30厘米處搭設(shè)2個(gè)食臺(tái)，池上方架設(shè)遮陽(yáng)網(wǎng)。

1.1.3 放養(yǎng)密度：根據(jù)水體溶氧、水質(zhì)、養(yǎng)成規(guī)格等條件，每立方米水體放養(yǎng)2500-3000尾左右。

1.1.4 飼料及投喂技術(shù)：第二天馴化投喂配合飼料粉料，逐漸增加飼料量，一周后搭配少量小粒徑顆粒飼料，投喂量為魚(yú)苗總重量3%-5%。當(dāng)體長(zhǎng)到5厘米左右，全部投喂顆粒配合飼料。配合飼料要求購(gòu)買(mǎi)品牌或大廠的，質(zhì)量有保證。投喂方法是根據(jù)攝食狀況、水溫及魚(yú)體的大小而定，開(kāi)始2-3天少量多次，攝食規(guī)律形成以后堅(jiān)持“四定”原則，減少飼料浪費(fèi)降低養(yǎng)殖成本。

1.2 魚(yú)苗池塘培育

1.2.1 池塘條件：供電正常，道路暢通便于運(yùn)輸，水源充足，水質(zhì)符合《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》，進(jìn)排水方便。池塘面積不超過(guò)3-5畝，池埂平坦、無(wú)滲漏、池底淤泥保持10厘米左右，排水口周邊60-100平方米略低于其他池底0.2-0.5米形成水蕩，便于魚(yú)苗捕撈，四周無(wú)雜草,魚(yú)苗池東西向，無(wú)高大樹(shù)木。

1.2.2 放養(yǎng)前準(zhǔn)備工作。清塘一般在冬季或早春將池水排于，清理出過(guò)多淤泥，整修塘埂、池底，疏通進(jìn)、排水路；池底經(jīng)過(guò)冬季冷凍、陽(yáng)光紫外線殺死有害細(xì)菌、降解有毒有害物質(zhì)，減少病蟲(chóng)害。

消毒主要以生石灰為主：每畝用100-150千克生石灰(最好是出窯的塊狀)，池底保持10-20厘米水深，石灰分散打堆經(jīng)水酵開(kāi)后全池潑灑，不僅殺死野雜魚(yú)、有害細(xì)菌、寄生蟲(chóng)，還可以起到肥水作用。

基肥主要施用完全發(fā)酵過(guò)的有機(jī)肥每畝200-350千克；前期注入新水達(dá)到60厘米左右，進(jìn)行浮游動(dòng)物培育，水溫22℃以上時(shí)，注水施肥后7-9天輪蟲(chóng)數(shù)量達(dá)到高峰，投放魚(yú)苗較為適宜，隨著魚(yú)苗生長(zhǎng)，增加新水?dāng)U大魚(yú)苗活動(dòng)空間，同時(shí)要適時(shí)追施，確保水體浮游生物（輪蟲(chóng)、枝角類(lèi)、橈足類(lèi)等）數(shù)量，魚(yú)苗始終都有豐富適口的天然餌料，這是池塘培育質(zhì)量好的魚(yú)苗技術(shù)關(guān)鍵。

1.2.3 放養(yǎng)密度。根據(jù)池塘條件，計(jì)劃產(chǎn)量、技術(shù)程度，日常管理水平，魚(yú)苗大小等各方面因素，確定合理的放養(yǎng)密度；規(guī)格整齊、體表鮮亮無(wú)傷、游動(dòng)迅速“小烏”魚(yú)苗放養(yǎng)密度為每畝3-4萬(wàn)尾為宜，單養(yǎng)模式；若搭配其它魚(yú)類(lèi)時(shí)養(yǎng)殖密度需要降低到2-3萬(wàn)尾，搭配白鰱“夏花”300尾/畝，花鰱“夏花”100尾/畝和1齡草魚(yú)“秋片”150尾/畝，必須在主養(yǎng)魚(yú)苗投放2周后，再投放搭配品種。

1.2.3.1 放苗前“試水”和浸泡消毒。放苗前，一定要“試水”確保魚(yú)苗投放安全，取一盆池塘水將十幾尾魚(yú)苗放入水中，經(jīng)過(guò)一夜觀察魚(yú)苗活動(dòng)正常，即可放苗，同時(shí)注意運(yùn)輸魚(yú)苗水溫與池水溫差不能超過(guò)±2℃。

1.2.3.2 定期注水和水質(zhì)調(diào)控。水質(zhì)調(diào)控與定期注水可同時(shí)進(jìn)行。定期注水是魚(yú)苗培育過(guò)程中加快魚(yú)苗生長(zhǎng)和提高成話(huà)率的有效措施。魚(yú)苗下塘?xí)r水深60厘米左右，淺水升溫高，有利于浮游生物的繁殖，為魚(yú)苗提供大量天然餌料；但經(jīng)過(guò)7天培育，魚(yú)苗個(gè)體增大活動(dòng)空間受限，水質(zhì)、溶氧、氨氮、亞鹽等因子變化影響?hù)~(yú)苗生存環(huán)境，每隔7天加注10厘米左右新水，同時(shí)排出進(jìn)水量三分之一的底部老水，追肥量為每畝75-100公斤。水質(zhì)較肥時(shí)，可使用芽孢桿菌或過(guò)硫酸氫鉀復(fù)合鹽進(jìn)行底質(zhì)改良，降低水體中氨氮、亞鹽、H2S等有毒有害物質(zhì)含量。

1.3 病蟲(chóng)害的預(yù)防和治療

苗種階段病蟲(chóng)害的預(yù)防和治療至關(guān)重要，關(guān)系到成魚(yú)的養(yǎng)殖和經(jīng)濟(jì)效益。具體防治措遵循“預(yù)防為主、防治結(jié)合”的原則。魚(yú)苗拉網(wǎng)、轉(zhuǎn)塘、運(yùn)輸需要仔細(xì)小心，確保魚(yú)體不受傷，加強(qiáng)日常水質(zhì)調(diào)控，定期改良底質(zhì)，使用微生物制劑和微孔增氧，極大地降低魚(yú)病的發(fā)生率。

1.4 魚(yú)苗分池

分池是促進(jìn)魚(yú)苗生長(zhǎng)、降低養(yǎng)殖成本、提高餌料利用率、縮短苗種培育周期的關(guān)鍵措施。

黃顙魚(yú)屬于底層魚(yú)類(lèi)，魚(yú)苗起網(wǎng)率較低，主要采取排水捕苗法；捕撈前停食1～2天，將魚(yú)苗池的水排放至積水凼處，使魚(yú)苗歸集積水凼里，用抄網(wǎng)將魚(yú)苗撈起來(lái)，放入預(yù)先搭建網(wǎng)箱暫養(yǎng)2～3個(gè)小時(shí)，促進(jìn)體表粘液分泌、糞便的排出、清潔鰓與體表，目的是增強(qiáng)幼苗體質(zhì)，提高出池和運(yùn)輸成活率，分池避開(kāi)高溫時(shí)間段，盡量在晴天8:00之前或下午17:00點(diǎn)后進(jìn)行，操作輕柔小心，避免胸鰭和背鰭的硬棘互相刺傷，易被寄生蟲(chóng)和細(xì)菌感染。

1.5 做好養(yǎng)殖記錄

記錄內(nèi)容包括：1.5.1培育方法；1.5.2水泥池、池塘基本條件狀況；1.5.3放養(yǎng)密度及數(shù)量；1.5.4清塘藥物、水體消毒藥物及魚(yú)病防治藥物(癥狀、死亡情況、用藥濃度用藥效果等)；1.5.5水質(zhì)狀況：PH值、氨氮、亞鹽、H2S、溶解氧等數(shù)值；1.5.6水色、透明度；1.5.7進(jìn)、排水情況、天氣狀況；1.5.8投料種類(lèi)、方法、數(shù)量、攝食情況、魚(yú)苗活動(dòng)情況(主要記錄異常情況)；1.5.9定期打樣稱(chēng)重；1.5.10分池轉(zhuǎn)池情況；1.5.11計(jì)算生產(chǎn)成本、經(jīng)濟(jì)效益；1.5.12總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。

2.魚(yú)種培育階段

魚(yú)種培育指從“夏花”培育至“秋片”“春片”等大規(guī)格魚(yú)種過(guò)程。在魚(yú)苗培育階段已馴化成攝食人工配合飼料，所以在魚(yú)種培育階段，以人工配合飼料為主。

2.1 池塘條件及清理

魚(yú)種培育池面積比魚(yú)苗池可略大些5畝左右，長(zhǎng)方形較為適宜，因?yàn)槊娣e過(guò)大，易造成魚(yú)種攝食不均，并給捕撈操作帶來(lái)困難，池塘水深在1.0米左右。池塘清整消毒和魚(yú)苗培育池相同。

2.2 苗種放養(yǎng)

放養(yǎng)迎水性強(qiáng)，整齊，體表鮮亮無(wú)傷的魚(yú)苗，并對(duì)魚(yú)體進(jìn)行消毒，流程和魚(yú)苗培育相同。根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃和池塘條件而確定苗種的放養(yǎng)密度，“夏花”放養(yǎng)培育成“秋片”到成魚(yú)養(yǎng)殖，每畝放養(yǎng)量為18000尾左右；如果需要短期大規(guī)格魚(yú)種，分池進(jìn)行成魚(yú)養(yǎng)殖的每畝放養(yǎng)量為5000尾左右，為了合理利用水體和餌料資源，每畝水面可搭配白鰱大規(guī)格魚(yú)種200尾，一齡草魚(yú)魚(yú)種100尾。禁止搭配鯉、鯽等底層魚(yú)類(lèi)。

2.3 飼料及投飼技術(shù)

首先在池塘搭2個(gè)飼料臺(tái)，其材料采用竹席、彩條布等物，每畝池塘飼料臺(tái)的面積約6-8平方米即可，將飼料臺(tái)用竹樁或木樁固定的離池底約10-20厘米處，然后將飼料投喂在飼料臺(tái)上。

2.4 飼養(yǎng)日常管理及水質(zhì)調(diào)控

在整個(gè)魚(yú)種培育過(guò)程中，池塘日常管理是一項(xiàng)細(xì)致的、多方面的、經(jīng)常性的工作，是提高魚(yú)種成活率，使其達(dá)到大規(guī)格的關(guān)鍵。

2.4.1 每天投喂飼料要特別注意“四定”即定時(shí)、定位、定量、定質(zhì)。

2.4.2 每周清整食場(chǎng)1次，同時(shí)用碘制劑或氯制劑消毒1次。經(jīng)常清除池邊雜草和池中腐敗污物，保持池塘環(huán)境衛(wèi)生，防止有害生物、病菌的滋生。

2.4.3 每天早、中、晚巡塘3次，觀察水色和魚(yú)的活動(dòng)，特別是浮頭情況，如浮頭較嚴(yán)重，應(yīng)及時(shí)加注新水、開(kāi)啟增氧機(jī)。

2.4.4 苗種培育期間，也是蝌蚪和各種有害水生昆蟲(chóng)繁殖時(shí)期，應(yīng)隨時(shí)撈出池塘蛙卵和蝌蚪。發(fā)現(xiàn)水鳥(niǎo)較多時(shí)要采取有效措施進(jìn)行驅(qū)趕。

2.4.5 水質(zhì)調(diào)控適時(shí)注水，改善水質(zhì)。池塘中每天投飼量大，排泄物多，池塘水極易過(guò)肥。

2.4.6 魚(yú)種培育階段，水溫高水質(zhì)變化較大，也是病蟲(chóng)害高發(fā)季節(jié)。加強(qiáng)巡塘頻次，通過(guò)定期殺蟲(chóng)、消毒、微生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)等措施預(yù)防魚(yú)病的發(fā)生。黃顙魚(yú)出血性水腫病，消毒殺菌同時(shí)，用氟苯尼考+擴(kuò)繁EM菌拌料投喂，每天一次,連續(xù)3-5天，效果較好。