李 紅

（山西省呂梁市臨縣安業(yè)鄉(xiāng)政府，山西 臨縣 033200）

馬鈴薯屬于茄科植物，塊莖含有大量淀粉，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)以及多種維生素，為人體提供豐富的熱量，是僅次于小麥、稻谷、玉米的第四大糧食作物。馬鈴薯營養(yǎng)豐富，對環(huán)境的適應(yīng)性強(qiáng)，屬于耐寒、耐旱、耐貧瘠植物，種植非常簡單，在蒙古、河北、陜西以及陜西等地大范圍種植，中國逐漸成為全世界馬鈴薯產(chǎn)量最高的國家。近年來，全國啟動馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)，進(jìn)一步推進(jìn)馬鈴薯加工成面條、米粉、饅頭、面包等主食，推進(jìn)馬鈴薯逐漸從副食向主食轉(zhuǎn)變，對馬鈴薯的需求越來越大。

臨縣位于山西黃土高原呂梁山西，西鄰黃河，與陜西佳縣隔河相望，南接離石、柳林區(qū)，屬于黃土丘陵溝壑區(qū)，地勢北高南低，最高海拔1923 m，最低海拔673.6 m，由于地勢差異比較大，形成北寒南暖的氣候特征。該地屬溫帶大陸性氣候，春季干旱少雨、夏季炎熱多雨、秋季涼爽濕潤、冬季寒冷干燥。日照時間長，年平均日照時數(shù)達(dá)2807 h，年平均氣溫8.8℃，平均降水量為518.8 mm，降水量主要集中在夏季，占全年降水量的60%。臨縣降水量比較大的同時蒸發(fā)量也較大，平均蒸發(fā)量2149.8 mm。臨縣擁有豐富的水熱資源，為馬鈴薯種植奠定了良好的基礎(chǔ)。

馬鈴薯在山西地區(qū)的種植時間比較久，是臨縣主要的糧食作物之一。長期以來，馬鈴薯種植栽培管理處于粗放型發(fā)展模式，經(jīng)濟(jì)效益并不明顯。加強(qiáng)馬鈴薯種植栽培管理，可以提高馬鈴薯的產(chǎn)量和商品質(zhì)量，為廣大農(nóng)戶帶來可觀的經(jīng)濟(jì)收益。

一、選地與選種

選擇土層深厚、有機(jī)質(zhì)含量高的土壤，種植地前茬為玉米、小麥、大豆等農(nóng)作物的，一般輪作期超過2 年。糧食作物收獲后需要及時深耕曬田、殺蟲滅菌，防止病蟲害越冬，同時，蓄水灌溉、耱平保墑。播種前，施加優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥75 噸/hm2，碳銨750 kg/hm2或硝銨450 kg/hm2，過磷酸鈣750 kg/hm2，施入后起壟。

優(yōu)良品種是實(shí)現(xiàn)馬鈴薯高產(chǎn)的基礎(chǔ)[1]。馬鈴薯品種必須根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況選擇，臨縣一般種植晉薯16 號、青薯9 號、晉早1 號等品種。這些品種在當(dāng)?shù)胤N植時間比較久，適應(yīng)性比較強(qiáng)，可以促進(jìn)馬鈴薯增產(chǎn)增收。

二、馬鈴薯薯塊準(zhǔn)備

馬鈴薯一般采取塊莖播種，播種前選擇無病的馬鈴薯薯塊，并切成40～50 g 的種塊，每個種塊留2 個芽，較小的馬鈴薯薯種整塊播種。切塊前，需用酒精或者3%蘇打水對切塊的刀具進(jìn)行消毒，避免刀具攜帶的病菌傳染給馬鈴薯薯塊。

播種前需對馬鈴薯塊進(jìn)行催芽。薯塊切好后先放在15～20℃的太陽底下晾曬半天或1 天，然后放在室內(nèi)預(yù)先鋪好的稻草或者潮濕的沙土上進(jìn)行催芽。沙土厚度控制在3～4 cm，一般放在通風(fēng)陰涼的位置進(jìn)行催芽[2]。臨縣春秋季氣溫較低，晝夜溫差較大，要做好保暖防寒措施，防止馬鈴薯薯塊凍傷。

臨縣馬鈴薯可以種植2季，一季是2～3月播種，6～7月收獲；也可8 月播秋薯，10～11 月收獲。本文以春薯為例，選擇晉早1 號進(jìn)行種植。

三、科學(xué)定植

春薯一般在2 月下旬或者3 月上旬播種，播種的密度根據(jù)土壤肥力和馬鈴薯品種確定。晉早1 號是早熟品種，可以適當(dāng)提高種植密度，按照壟距80～90 cm 進(jìn)行單行栽培，株距為15～20 cm，每畝播種量為120～150 kg，出苗數(shù)為4000～5000 株。出苗后及時查苗、放苗、補(bǔ)缺。

四、田間管理

1、水肥管理

馬鈴薯屬于耐旱作物，對水的需求量較小，但播種后如果天氣比較干旱，需及時澆水。臨縣春季降雨量比較小，干旱多風(fēng)，土壤水分蒸發(fā)快，因此需要及時進(jìn)行澆水，澆水后需要松土，保持土壤疏松，增加土壤的透氣性，減少土地的蒸發(fā)量。

一般馬鈴薯苗期、現(xiàn)蕾期、花期和結(jié)薯期需水量較大，干旱天氣需及時澆水。一般現(xiàn)蕾前避免澆水，防止地上莖葉生長過快，影響地下薯塊生長?，F(xiàn)蕾后需澆水施肥，促進(jìn)地下薯塊生長。

馬鈴薯對肥力需求較高，尤其是對氮肥的需求量較大。基肥一般占施肥總量的1/3，要確?；食渥恪Ｒ话慊蔬x擇農(nóng)家肥，如果農(nóng)家肥數(shù)量不足，可以選擇復(fù)合磷酸鉀[3]。

馬鈴薯屬于中耕作物，結(jié)薯主要在10～15 cm 土層，因此要做好馬鈴薯現(xiàn)蕾期的中耕培土，及時排除田地積水，防止塊莖腐爛。

2、病蟲害防治

病蟲害防治對實(shí)現(xiàn)馬鈴薯高產(chǎn)具有重要意義，馬鈴薯生長中容易發(fā)生晚疫病、病毒病、青枯病以及蚜蟲等病蟲害，造成馬鈴薯大量減產(chǎn)，必須做好馬鈴薯的病蟲害防治。

（1）馬鈴薯晚疫病

馬鈴薯晚疫病是由于致病疫霉感染引起的一種病害，可以危害馬鈴薯塊莖、葉、莖以及漿果，嚴(yán)重發(fā)生會造成馬鈴薯減產(chǎn)50%，是馬鈴薯的主要病害之一。

農(nóng)業(yè)防治。選擇抗病能力較強(qiáng)的馬鈴薯品種，或者無病種薯。馬鈴薯植株抗病性除與自身遺傳基因有關(guān)外，還和環(huán)境有密切關(guān)系，要做好田間管理，防止田地積水過多滋生病菌、病毒。

化學(xué)防治。晚疫病初期，及時清除病株，選擇58%甲霜靈錳鋅、64%殺毒礬、72%克露等化學(xué)藥劑兌水噴施，一般7～10天噴1次，連續(xù)噴3 次，可以達(dá)到治療晚疫病的目的。

（2）病毒病

病毒病危害比較大，可能導(dǎo)致馬鈴薯植株矮小、畸形，葉子失去光澤，降低馬鈴薯產(chǎn)量。

馬鈴薯病毒病的主要防治方法是選擇無毒種薯，播種時盡量避開蚜蟲活動高峰期，防止蚜蟲活動造成病毒交叉感染，增加治理難度。馬鈴薯病毒病主要以治理蚜蟲為主，種薯出苗后需及時在葉面上噴灑濃度為20%的可濕性粉劑500 倍液，可以達(dá)到一定防治效果。

（3）青枯病

青枯病是一種細(xì)菌性疾病，病原細(xì)菌侵入馬鈴薯莖、葉，造成植株死亡，但是仍然保持青綠色，是一種危害較大的病害。

馬鈴薯青枯病可以采用十字花科、禾科農(nóng)作物輪作的方式預(yù)防。發(fā)生青枯病時，可以噴灑愛多收6000 倍液、72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑4000 倍液。

五、收獲與貯存

6 月中下旬，馬鈴薯塊莖膨大后期，大部分莖葉逐漸從綠變黃甚至枯萎時就可以采收了?？刹捎檬沾罅粜〉姆绞椒峙墒?，采收后平攤放在通風(fēng)場所晾曬15～21 天，直到馬鈴薯熱量和水分散發(fā)后，氣溫穩(wěn)定在0℃時將其放入地窖儲藏。存放前需對地窖進(jìn)行消毒，存儲溫度控制在1～4℃，濕度控制在80%～85%，保持馬鈴薯表皮新鮮。存儲期間需定期檢查，染病和腐爛薯塊及時清理，防止感染其他的薯種。

六、結(jié)語

馬鈴薯種植中必須做好選種、薯種處理和催芽、合理密植、水肥管理和病蟲害防治等環(huán)節(jié)。通過科學(xué)的種植管理，可以提高馬鈴薯的產(chǎn)量和商品質(zhì)量，促進(jìn)農(nóng)民增收。