徐啟成

（陜西省安康市漢濱區(qū)茨溝鎮(zhèn)農技站，陜西 安康 725004）

魔芋屬于一種草本植物，含有豐富的營養(yǎng)成分，其中包含了大量葡甘聚糖，人體所需要的17種氨基酸、脂肪酸。同時，魔芋也可以用于藥物之中，具有消腫、化痰以及通脈等功能，在食品、醫(yī)藥行業(yè)中也有所應用，具備一定的開發(fā)價值。由于魔芋對于環(huán)境的要求相對較低，在平原地區(qū)、山丘地區(qū)以及田邊地角都可以進行種植。在我國陜西省，魔芋種植范圍相對較為廣泛，主要以種植花魔芋為主。而且在近年來的不斷發(fā)展過程中，魔芋種植逐漸呈現(xiàn)出了規(guī)?；?。為了能夠有效促進魔芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在2015年，陜西省對于魔芋種植資源進行了全面研究，對于魔芋品種的種植以及組織培養(yǎng)等，進行了全面分析，并對病害防治加以研究，從而有效確保魔芋產(chǎn)業(yè)的健康生長。

1.形態(tài)特征及生長習性

魔芋屬于多年生草本植物，在成熟期間內，魔芋植株高度最高可以超出1m以上，地上莖盤繞中與烏梢蛇有著一定的相似之處，莖葉呈現(xiàn)出羽狀，并處于分裂的形狀，整個枝葉與一個獨干會形成倒伸雨傘形狀。在魔芋成熟期間內，在植株頂部會出現(xiàn)花萼塊莖，基底部位由葉片包裹，呈現(xiàn)出鱗片形狀，在佛焰苞部位則會呈現(xiàn)出暗紫色。在肉穗花序期間內，則會呈現(xiàn)出紫色，花會形成紫紅色，味道有一些微臭，漿果會呈現(xiàn)出球型，在成熟階段，花色則會呈現(xiàn)出黃綠色。魔芋在7～8月份期間，為花期、果期；在9～10月份，魔芋地下莖會逐漸膨大，形成球形，在頂部中央位置，會出現(xiàn)梢下限情況，并形成3～5根根莖狀，整體表面會逐漸形成暗褐色，內部會形成白色，有時會逐漸形成微紅色。在葉柄位置長度可以達到10～15cm左右，在底部部位，粗度會達到7cm左右，而且會呈現(xiàn)出綠褐色斑塊。在魔芋生長階段中，植株中存在著一種有毒物質，就是生物堿，一旦在不經(jīng)意食用后，會出現(xiàn)口、手麻痹狀態(tài)。不過魔芋植株在經(jīng)過利用漂白堿煮沸后，或者通過對灰堿進行漂煮后，則可以對魔芋進行食用。

2.栽培技術

2.1 地塊選擇與整地

魔芋在種植的過程中，更加喜愛肥沃的土壤，而且在溫度適宜下，生長也會更加良好，不過魔芋害怕高溫暴曬，但在濕度合適的條件下，生長更加快速。所以在魔芋種植的過程中，需要因地制宜，這也使得魔芋在陜西省種植范圍較為廣泛。另外在選地的過程中，盡可能選擇地勢較高的區(qū)域，需要對區(qū)域內部的土壤環(huán)境以及氣候環(huán)境等進行全面分析，保障土壤的肥沃性，保障有機質含量充裕，盡可能在沙壤土環(huán)境中進行種植，保證土壤pH值達到7左右為宜。在進行魔芋種植前，可以在前茬位置進行玉米種植以及小麥種植等，避免在該區(qū)域土壤環(huán)境中種植辣椒或者煙草等。在前茬作物收獲后，需要對土地進行施足底肥，并對區(qū)域內的土壤進行犁地，從而起壟進行待種植。

2.2 土壤消毒

在土壤連作后，為了避免該區(qū)域土壤出現(xiàn)病蟲災害，需要做好田間消毒，每畝地可以采用75kg的生石灰進行拋撒消毒，隨后在溝渠或者在一些螞蟻巢穴周圍，施撒3%的硫磷顆粒劑。一般每畝地需要運用2kg硫磷顆粒劑，從而對土壤中的地下害蟲進行有效預防，在種植魔芋前，需要在原有的土壤中覆蓋3cm厚度的細土。

2.3 科學施肥

在播種前，需要在種植區(qū)域的土壤中，確保底肥的充裕，一般情況下，每畝地會使用4500kg的農家肥。同時根據(jù)魔芋在生長期間內，對于氮、磷、鉀營養(yǎng)成分的需求，所以在施肥的過程中，需要消耗磷肥25kg、硫酸鉀10kg、50kg的三元復合肥，在拌勻后，作為底肥進行施撒。

2.4 選種

在選擇魔芋種子時，盡可能選擇適應力相對較強的種子，在挑選的過程中，選擇魔芋種子上端口平、窩眼小，種子形成錐狀，并且無任何損傷以及病斑，種子重量需要達到150g～300g，如果種子在不符合標準，則需要對破損和腐爛位置進行切除及處理，并且需要采用草木灰以及多菌靈等藥劑進行處理。

2.5 種芋分級

在播種的過程中，需要根據(jù)種芋的規(guī)格以及大小進行播種，或者進行分地播種，盡可能避免在發(fā)芽期間內，出現(xiàn)大株欺負小株的情況。

2.6 種芋處理

在播種前，需要將種芋暴曬一到兩天，隨后利用甲醛以及高錳酸鉀，在密閉空間內對種芋進行消毒；或者通過采用50%多菌靈800倍液，對種芋進行浸泡，在浸泡30分鐘后，可以將種子進行撈出曬干。

2.7 適時播種

在播種的過程中，需要選擇好合適的溫度，以此來提高種芋的發(fā)芽率，同時也是確保魔芋高產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)之一。栽培人員需要根據(jù)魔芋的生長特性，確保地面溫度達到10℃以上，氣溫達到15～20℃，就可以進行播種。在往年的栽培實踐過程中，陜西省的魔芋種植時間可以選擇在4月份中旬進行。

2.8 種植規(guī)格

在魔芋起壟栽植的過程中，壟臺高度需要達到25cm左右，在播種前，盡可能將種芋播種到溝內，使種芋在自然條件下，生長出芽窩，同時還需要避免溝渠內存在積水的現(xiàn)象，導致芽窩出現(xiàn)腐爛問題。保證頂芽方向朝向，隨后在冒出頂芽后，需要利用細土對其進行覆蓋。在陜西省地區(qū)，在種植150顆魔芋的過程中，植株間距與需要控制在60cm左右，行距之間需要控制在40cm左右，在每畝地，魔芋種植量可以達到3000顆。一般種芋播種深度需要到20cm左右。為了避免魔芋在生長過程中出現(xiàn)遮陰情況，在具體種植的過程中，魔芋種植密度盡可能保持在合理的范圍。

2.9 合理間套

魔芋喜歡在陰濕的環(huán)境下生長，對于高溫以及強光相對較為懼怕，在種植的過程中，實現(xiàn)半遮陰，可以有效促進魔芋的健康生長。所以在魔芋生產(chǎn)前，盡可能采用露地栽培技術進行魔芋種植，或者與玉米進行套種，從而可以有效提高魔芋的庇蔭作用，滿足魔芋對生長環(huán)境的需求。同時通過對耕地的有效實施，以此來有效減少病蟲害的發(fā)生，確保魔芋可以實現(xiàn)高產(chǎn)。此外，在魔芋種植前，需要在土壤中撒入一定的有機肥，在確保玉米根系正常生長的同時，也能夠使魔芋健康生長，保障魔芋與玉米的增產(chǎn)增收。同時種植玉米可以為魔芋起到良好的遮陰效果，所以在玉米播種前，需要在魔芋出現(xiàn)前15天左右進行播種。

3.田間管理

在魔芋出苗前20天左右，或者在5月份上旬期間內，采用草甘膦化學藥劑進行除草，在魔芋出苗后，如果種植區(qū)域雜草相對較多，只能夠通過利用人工進行除草，以此避免藥劑對魔芋的影響。在6～7月份期間內，則需要進行中耕，也就是二次除草，以此來確保土壤環(huán)境的肥沃性，但同時也避免在除草的過程中，對魔芋植株造成踩傷或者折傷等，避免魔芋植株出現(xiàn)爛苗的情況。在中耕實施施肥1次后，還需要進行追肥，以施灑尿素以及磷酸銨為主，隨后進行提苗，以此來確保植株可以生長得更加強壯。同時也能夠有效防治魔芋植株葉片出現(xiàn)衰老的情況，盡可能推遲倒苗期，對魔芋光合作用進行有效延長，確保球徑的膨大。如果處于旱季時期，需要做好防旱準備工作，在出苗前，需要保持土壤濕潤，如果在具備一定條件的情況下，可以使用噴灌方式或者滴灌方式，以此來避免魔芋根部出現(xiàn)軟腐病蔓延。

4.適時采收

魔芋在發(fā)芽到成熟期時間大約可以達到200天，當?shù)叵赂o出現(xiàn)發(fā)黃情況后，就可以進行收獲，一般在10月份初期左右進行收獲即可。在倒苗的10天內需要確保地下塊莖快速生長，如果倒苗雨水水分不充裕，霜雪不大的情況，則可以適當進行延遲采收。在采收的過程中，盡可能在晴天進行采收，同時要避免魔芋出現(xiàn)磕碰，影響到魔芋質量。在采收結束后，需要品質較好的魔芋與不好的魔芋進行分開晾曬，待其中的水分流失30%左右后，也就是當魔芋表面出現(xiàn)了木質化后，則可以將魔芋果實放置在地板表面上進行堆放，或者在潮濕地面環(huán)境下進行儲藏。

5.病害防治

5.1 軟腐?。ê诟。?/h3>

5.1.1 癥狀

魔芋在生長期間內患上軟腐病后，會出現(xiàn)組織腐爛的情況，甚至會出現(xiàn)惡臭味。在出現(xiàn)該病害期間，魔芋植株會出現(xiàn)倒苗的情況，在儲藏期間內會出現(xiàn)球莖腐爛的情況。如果在植株莖葉上患有軟腐病后，在初期階段會出現(xiàn)不規(guī)則的暗綠色斑點，斑點會呈現(xiàn)出水浸狀，而在后期，會出現(xiàn)莖葉軟腐情況，病菌也會逐漸擴大，最終在整個植株上形成縱長形條紋，導致整個植株會逐漸軟化，并且條斑也會形成溝狀，甚至會出現(xiàn)菌液的情況，散發(fā)出臭味。此外，軟腐病可以傳染到地下根莖部位，導致球莖會產(chǎn)生軟腐病，而且球莖也會出現(xiàn)孔洞，隨后會逐漸腐爛，球莖內部組織會變成黏稠糊狀，直至全部腐爛。地下球莖在患上軟腐病后，會呈現(xiàn)出暗褐色病斑，并且會逐漸擴散，最初會由白色組織變化為黃褐色濕腐，其中還伴有菌液流出，產(chǎn)生惡臭味，球莖最終會形成褐色的海綿狀物。

5.1.2 病原菌及發(fā)病規(guī)律

軟腐病病原菌主要是以胡蘿卜軟腐歐文氏菌變種所產(chǎn)生的一種菌體，軟腐病病菌主要以單細胞短桿狀為主，寄生范圍相對較為廣泛，可以在多種植物中進行寄生，以此來破壞植物的組織。軟腐病病菌其生長溫度范圍為10～40℃，在溫度達到25℃左右，軟腐病病菌活躍度相對較大，在6～9月份，魔芋最容易患有軟腐病。軟腐病病原菌一般寄生在魔芋的球莖以及周圍的土壤當中，如果在魔芋植株周圍存在雜草或者腐爛的病殘植株中，其軟腐病病原菌相對較多，而且這些植株也會成為軟腐病病原菌的主要入侵根源。一般病菌會從魔芋植株的傷口部位開始侵蝕，在薄壁位置處，會大量繁殖，當病原菌細胞不斷解體，則會對植株造成軟腐。魔芋植株在受到傷害的情況下，都會很容易感染軟腐病病原菌，病菌也能夠由雨水的濺射，進行植株傳播，同時也可以利用農具以及害蟲進行傳播。

5.1.3 防治措施

在對軟腐病進行防治的過程中，可以從魔芋植株進行入手，在選種的過程中，盡可能確保魔芋種子的完善性以及健康性，并對種子進行妥善保管以及運輸，確保魔芋種子的質量。在魔芋種植的過程中，需要確保魔芋植株根部保持完成，未出現(xiàn)腐爛或者沒有嚴重的傷口情況。此外，在魔芋種植的區(qū)域環(huán)境中，不可以種植蔬菜等相應農作物，比如馬鈴薯或者番茄等。最終，種植人員需要加強魔芋植株的栽培管理工作，定期做好排水工作，保障種植環(huán)境的通風性，進而避免出現(xiàn)軟腐病的產(chǎn)生，對魔芋造成嚴重影響。

5.2 白娟?。ò酌共。?/h3>

5.2.1 癥狀

白娟病菌一般在11～35℃左右，會生長出菌絲，在8～9月份發(fā)病較為嚴重。一旦魔芋患有白娟病后，其表現(xiàn)多發(fā)生在魔芋植株離地表1～3cm位置，也是白娟病發(fā)病的重要部位。在患病初期，魔芋植株葉柄基部離地2cm位置處，會出現(xiàn)水侵狀，而且會產(chǎn)生出不規(guī)則的暗褐色斑點。在病情嚴重的情況下，其顏色會形成深褐色，在葉柄基部部位會呈現(xiàn)出流水狀，在3～5天后，周圍會產(chǎn)生大量的白色絹絲狀菌絲，在8天左右后，菌絲則會在葉柄部位進行包裹，形成半透明狀水侵條紋，基部組織也會逐漸出現(xiàn)軟腐下凹情況，導致魔芋植株倒伏。植株在全部腐爛后，會在腐爛部位布滿白色娟狀物，并向四周進行延伸，最終會變化為黃褐色，最后生長出茶褐色，形成有籽粒狀菌核。在發(fā)病期間內，植株會在基部位置段形成倒伏，而白娟病也會在臨近的植株部位重新寄生。

5.2.2 病原菌及發(fā)病規(guī)律

白娟病病原菌主要以真菌為主，形成小核菌。魔芋植株在患病后，菌絲初期會呈現(xiàn)出白色，隨后變成形成褐色，逐漸形成菌絲束，最終可以密集形成菌核。菌核一般會形成球形，最初情況下會形成白色狀，最終會形成褐色狀，球形直徑為1～2mm。菌絲在自然條件生長的過程中，會產(chǎn)生出擔子與孢子。白娟病在許多植株中都可以寄生，菌絲在環(huán)境溫度15～40℃左右，均可自由生長，該病菌PH值達到5.0，如果在達到8.0后，菌絲則無法正常生長。一般情況下，病菌需要以菌絲為主，病原菌會在土壤以及植株球莖上寄生，從而形成感染源。白娟病發(fā)病時間要晚于軟腐病，一般在氣候濕潤的環(huán)境下容易患病，而且當土壤以及空氣濕度相對較大的情況下，魔芋植株患病幾率也相對較大。

5.2.3 防治措施

在對白娟病進行防治的過程中，需要選取適量的波爾多液，在魔芋植株根莖或者球莖部位進行注射，同時要對白娟病病害進行定期消毒，做好通風工作。另外，種植人員也需要加強田間管理，盡可能保障土壤的濕潤度保持正常，避免存在大量的積水情況，從而對白娟病進行全面預防。

6.結束語

綜上所述，在進行魔芋栽培種植的過程中，需要依靠種植人員的努力，把握好栽培技術，同時掌握更多的病害知識，以此來做好病害防治工作，避免對魔芋種植產(chǎn)量造成影響，從而為當?shù)啬в蠓N植戶提高經(jīng)濟效益。