姜南

疫情產(chǎn)生的不確定因素和復(fù)雜多變的市場環(huán)境，給企業(yè)年會(huì)的舉辦帶來諸多挑戰(zhàn)。企業(yè)年會(huì)市場的需求也在悄然發(fā)生著改變。近日，上海揚(yáng)子江麗笙精選酒店市場銷售總監(jiān)孫慧媛接受了本刊記者采訪。

年會(huì)規(guī)模縮小呈現(xiàn)本地化趨勢

上海揚(yáng)子江麗笙精選酒店市場銷售總監(jiān)孫慧媛表示，面對(duì)如今全球疫情的不確定性，公司年會(huì)規(guī)模受到疫情防控的相關(guān)規(guī)定和要求，規(guī)模不斷縮小，并呈現(xiàn)本地化趨勢。超過百人的大型年會(huì)逐漸拆分成小規(guī)模的部門聚餐，亦或是年會(huì)形式發(fā)生改變。孫慧媛舉例講到，有些公司會(huì)選擇讓酒店將餐食送至辦公室或公司會(huì)議室，以一種相對(duì)休閑的方式來取代非常傳統(tǒng)與正式的大型年會(huì)。

以人為本提供專業(yè)與難忘的會(huì)議服務(wù)

據(jù)孫慧媛介紹，麗笙會(huì)議（Radisson Meetings）是麗笙酒店旗下的一個(gè)以會(huì)議為主的服務(wù)項(xiàng)目，麗笙品牌堅(jiān)持以人為本，使得每次會(huì)議和活動(dòng)不再僅僅是日歷上的一個(gè)日期。麗笙會(huì)議秉承三大服務(wù)承諾：以人為本，專業(yè)服務(wù)，以及難忘回憶。出色的基礎(chǔ)設(shè)施和標(biāo)志性的“是，我行！”服務(wù)理念是這一切的基礎(chǔ)，并且100%做到“碳中和”，實(shí)現(xiàn)減少碳排放。同時(shí)，麗笙品牌還會(huì)結(jié)合每家酒店所處的環(huán)境及客觀因素，推出更加迎合其定位和市場需求的產(chǎn)品和服務(wù)。

開拓外燴服務(wù)市場

孫慧媛講到，酒店的外燴服務(wù)是接下來揚(yáng)子江麗笙精選酒店主要開拓的市場，作為上海市高星級(jí)酒店中為數(shù)不多的擁有外燴餐飲資格證的酒店，揚(yáng)子江麗笙精選酒店擁有豐富的外燴服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，其宴會(huì)服務(wù)團(tuán)隊(duì)整體超過25年的服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，另有出色的粵菜廣東廚師團(tuán)隊(duì)及泰國廚師，曾為眾多國際品牌及政要活動(dòng)服務(wù)。其中包括上海旅游節(jié)指定活動(dòng)——上海德國啤酒節(jié)（已成功舉辦23屆）、中國進(jìn)口博覽會(huì)參展領(lǐng)館供餐服務(wù)、上海車展期間同時(shí)為四家公司提供外燴服務(wù)等。她表示，酒店始終根據(jù)客戶的所在場地、飲食喜好以及其公司文化特色（品牌色系logo 等），為客戶定制菜單和主題。

線上年會(huì)是新形式

同時(shí)，她認(rèn)為，隨著數(shù)字化技術(shù)的發(fā)展，加之疫情的客觀影響，年會(huì)形式上會(huì)發(fā)生重大改變。某些公司引入線上年會(huì)，通過租借倉庫搭建場景背景，員工一同在線上觀看表演、抽獎(jiǎng)等。年會(huì)直播間是近兩年冒出的新形式，但在直播間場地租賃方面，酒店的價(jià)格競爭力較差，難以搶占市場。因此，酒店會(huì)更加側(cè)重于餐飲外帶食品的推廣，如年糕、盆菜、禮籃等都可以成為公司送給員工的年終福利，以此作為取代年會(huì)關(guān)愛員工的一種形式。

明晰年會(huì)核心價(jià)值提升銷售競爭力

“首先，我們要明白的是，對(duì)于企業(yè)，年會(huì)承載的意義是什么？”孫慧媛說。年會(huì)的意義不是為了吃飯而吃飯，而是作為年終提高團(tuán)隊(duì)凝聚力以及回饋員工辛勤工作的一種活動(dòng)形式。因此，任何滿足其背后意義的活動(dòng)都會(huì)成為未來企業(yè)年會(huì)市場的發(fā)展方向。孫慧媛認(rèn)為，鑒于現(xiàn)階段疫情還未完全恢復(fù)，大規(guī)模人員聚集的室內(nèi)活動(dòng)會(huì)逐步被小規(guī)模的團(tuán)建亦或戶外活動(dòng)所取代。它可以是團(tuán)隊(duì)的一次體育比賽，或是一次戶外徒步、野營，也可以是一起去游樂園游玩。而對(duì)于大部分酒店而言，她表示，由于其自身設(shè)施的限制，活動(dòng)場地本身無法滿足客戶需求，但酒店可以從輔助相關(guān)產(chǎn)品給予支持。例如，為需要戶外團(tuán)建的公司準(zhǔn)備“健康早餐盒“ 或 “野餐盒”，酒店自有的相關(guān)健身教練的指導(dǎo)，也可與產(chǎn)品打包一同銷售。亦或酒店與第三方活動(dòng)場地合作，將其餐飲產(chǎn)品與其場地門票打包，從而增加其銷售競爭力。