孫烈榕 李丹妮 楊璽煒 熊 穎 舒曉惠

（懷化學(xué)院，湖南 懷化 418099）

一、引言

根據(jù)國家統(tǒng)計局的最新數(shù)據(jù)，2020年全國GDP達(dá)到1015986.2億元，即使是在上半年受到新冠疫情的影響，仍然比上一年增長了2.3%。尤其是進(jìn)入下半年，全國各大城市都從疫情陰影下實現(xiàn)了經(jīng)濟復(fù)蘇。而根據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院大數(shù)據(jù)庫顯示，2020年全國GDP前50強城市的GDP總量為549138.55億元，占全國的比重為54.05%，比上一年提升了0.49個百分點。上榜門檻為4601.97億元，比去年增加了95.41億元。與去年相比新增6個城市GDP突破萬億元大關(guān)，分別為泉州、濟南、合肥、南通、西安和福州。新增1個城市突破2萬億元大關(guān)，即蘇州。而在這50個城市中，一二線城市占據(jù)了42個，由此可見一二線城市仍然是我國的經(jīng)濟主力軍，經(jīng)歷了新冠疫情的劇烈衰退期后，其對我國經(jīng)濟的重要性不降反升。

我們選取了2020年全國GDP前50強城市中的35個一二線城市，如圖1可以發(fā)現(xiàn)，除疫情核心區(qū)的武漢市之外，其余城市2020年GDP均為正增長，而大部分一二線城市經(jīng)濟增長速度在3%～4%之間，比如本報告中詳細(xì)調(diào)查的南昌市為3.6%，也有部分城市增長速度驚人，如廈門市增長速度為5.7%.這充分表明了我國一二線城市具備良好的經(jīng)濟抗壓能力與穩(wěn)定性，以及良好的經(jīng)濟發(fā)展趨勢。而這些城市GDP增速的背后反映的是城市消費能力的依舊活躍，處于探索新階段的地攤經(jīng)濟，正是需要大量消費能力的拉動。

圖1 35個城市實際增長率

二、調(diào)查目的

南昌青山湖區(qū)的“紫荊夜市”與高新區(qū)的“艾溪里美食街”是當(dāng)?shù)卣攸c打造的地攤經(jīng)濟項目，也是集“食、 購、游、娛、文、體”多種業(yè)態(tài)為一體的綜合夜市街。消費者對其評價究竟如何，攤主的經(jīng)營狀況到底怎么樣，其當(dāng)下發(fā)展現(xiàn)狀與未來走向如何，是一個值得深入研究探討的問題?；谶@些問題，本著嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)及實用的原則，本課題組成員對消費者、攤主進(jìn)行了深入調(diào)查，通過問卷調(diào)查與深入訪談，對于目前南昌地攤經(jīng)濟的發(fā)展現(xiàn)狀與問題進(jìn)行歸納總結(jié)，指出地攤經(jīng)濟在發(fā)展過程中需要完善的地方。

三、調(diào)查設(shè)計

本研究報告基于消費者與經(jīng)營者的雙重視角，對國內(nèi)不同年齡段、不同群體、不同經(jīng)濟水平的消費者以及經(jīng)營者進(jìn)行問卷調(diào)查，把握顧客及攤主們對于地攤經(jīng)濟發(fā)展的了解程度與滿意度，以及其不同的需求與意見。

在調(diào)查方法上采取定性研究的實地訪談與網(wǎng)絡(luò)問卷兩種形式，注重個體案例的調(diào)查，對一些游客與攤主進(jìn)行深度訪談，從其的切身體會與自身實際著手，設(shè)計了地攤經(jīng)濟經(jīng)營的地域性與時效性、地攤經(jīng)濟主要吸引點、產(chǎn)品豐富程度、社會評價以及經(jīng)營性價比等方面的問題，真實獲取消費者與經(jīng)營者的內(nèi)心想法，提高調(diào)查報告的群體性、實效性與可信度。

四、調(diào)查內(nèi)容

調(diào)查內(nèi)容分為三個部分：

（1）實地調(diào)查消費者群體的消費特征。

（2）實地調(diào)查攤主的自身情況與經(jīng)營現(xiàn)狀及困境。

（3）網(wǎng)絡(luò)調(diào)查消費者群體的消費特征與對地攤經(jīng)濟的多角度看法。

五、調(diào)查結(jié)果分析

本次調(diào)查共收回網(wǎng)絡(luò)問卷102份，實地采訪調(diào)查16名顧客，12名攤主。調(diào)查結(jié)果如下：

1.消費群體的消費特征

（1）以二三十歲的年輕人為主。根據(jù)實地采訪調(diào)查中關(guān)于地攤消費者年齡的提問調(diào)查結(jié)果顯示，63%的消費者年齡在21歲至30歲，19%的消費者年齡在20歲以下，13%的消費者年齡在31歲至40歲，6%的消費者年齡在40歲以上。這顯示出地攤經(jīng)濟的主要消費群體為20歲到30歲的年輕人，這一部分人主要是以學(xué)生及剛工作不久的年輕人。

（2）消費金額較低。根據(jù)網(wǎng)絡(luò)問卷調(diào)查中關(guān)于地攤經(jīng)濟消費金額的提問調(diào)查結(jié)果顯示，每月地攤消費金額在100元以內(nèi)的受訪者占比46%，每月在地攤消費金額達(dá)到100元以上300元以內(nèi)的占比13%，每月地攤消費金額在300元以上的占比為3%，基本不在地攤上消費的占比38%。這顯示出大部分消費者在地攤經(jīng)濟上的消費金額較低。

（3）可供消費金額較低。根據(jù)網(wǎng)絡(luò)問卷調(diào)查中關(guān)于月收入金額的調(diào)查結(jié)果顯示，月收入在3000元以下的受訪者占比68%，月收入在3000元到5000元占比為19%，月收入在5000元到10000元間的占比為9%，月收入在10000元以上的占比為5%。這顯示出有近七成的消費者可供消費的金額為3000元及以下，月收入較低，因此對于地攤上便宜實惠的食物有更高的需求，對地攤經(jīng)濟的消費也更高。

（4）固定居住地與地攤所在地較近。如圖2所示，25%的消費者是因為住在附近而進(jìn)行消費，12.5%的消費者是因為離學(xué)校近而進(jìn)行消費，25%的消費者表示是受朋友推薦而進(jìn)行消費，12.5%的消費者表示是為了約會等社交原因而進(jìn)行消費。這顯示出大多數(shù)消費者是因為住在地攤所在地附近才到地攤上進(jìn)行消費。

圖2 消費者逛地攤原因

（5）大部分消費者是為了味道好的小吃而去地攤進(jìn)行消費。根據(jù)網(wǎng)絡(luò)問卷調(diào)查中關(guān)于地攤購買產(chǎn)品類型的調(diào)查結(jié)果顯示，59%的消費者在地攤主要購買的產(chǎn)品是小吃，16%的消費者在地攤上主要購買的產(chǎn)品是日用品，5%的消費者在地攤上主要購買的是飾品。這顯示出近六成的消費者在地攤上購買的產(chǎn)品主要是小吃。并且根據(jù)實地采訪調(diào)查中關(guān)于地攤吸引顧客因素調(diào)查結(jié)果顯示，56%的消費者表示味道好是最吸引自己的因素，13%的消費者表示最吸引自己的是價格實惠，13%的消費者表示最吸引自己的原因是人氣。這顯示出過半數(shù)的消費者認(rèn)為味道好是最吸引其購買的因素。

2.地攤經(jīng)濟的經(jīng)營現(xiàn)狀與困境

（1）缺乏整體性布局結(jié)構(gòu)優(yōu)化，地攤同類競爭的情況嚴(yán)重。如圖3所示，地攤經(jīng)營類型主要集中在小吃類地攤，類型相對單一，造成了激烈的同類競爭，加上主要消費群體以價格敏感型用戶為主，地攤之間的經(jīng)營競爭狀況非常激烈。

圖3 地攤經(jīng)營類型

（2）刻板印象對于地攤經(jīng)濟的轉(zhuǎn)型升級造成了困難。根據(jù)消費者的網(wǎng)絡(luò)調(diào)查中關(guān)于購買地攤產(chǎn)品的原因的調(diào)查結(jié)果顯示，47%的受訪者表示購買地攤產(chǎn)品的原因是便宜實惠，19%的消費者表示購買地攤產(chǎn)品的原因是有特色，而在此次調(diào)查中沒有消費者表示購買地攤產(chǎn)品的原因是產(chǎn)品質(zhì)量好。這體現(xiàn)出大部分消費者對于地攤產(chǎn)品便宜但質(zhì)量差的固有印象，對“地攤貨”價廉物不美的刻板印象，使得消費者往往不愿意為地攤產(chǎn)品支付高價?？贪逵∠蟛恢褂绊懴M者，同樣也影響著攤主，大部分?jǐn)傊鞫际切”窘?jīng)營，地攤產(chǎn)品也都是采用薄利多銷的銷售方式，缺乏對地攤產(chǎn)品進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級的意識與能力。在當(dāng)今消費轉(zhuǎn)型升級的背景下，如果地攤產(chǎn)品不能跟隨時代潮流進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級，只會使得自身落后于時代被時代淘汰。

（3）地攤經(jīng)濟的規(guī)范化發(fā)展初見成效，新的挑戰(zhàn)也隨之而來。隨著城市規(guī)劃與治理的體系不斷完善，越來越多的地攤不再是流動攤販，變成了繳納攤位費的固定攤點，方便了管理與監(jiān)督，但是這同樣對地攤經(jīng)濟的發(fā)展帶來了沖擊與挑戰(zhàn)。流動攤販時期，攤主們不用考慮攤位費這一成本，也可以根據(jù)銷售情況靈活地在全城各地擺攤，但是隨著城市規(guī)劃與發(fā)展的要求，固定攤點逐漸取締了流動攤點，方便監(jiān)督與管理的同時，帶來的攤位費成本對于地攤經(jīng)濟原先的薄利多銷的傳統(tǒng)模式帶來了沖擊與挑戰(zhàn)，如圖4所示，南昌市整體固定攤位費價格雖然與店鋪租金相比較低，但是對于固定攤位的經(jīng)營而言仍有較大負(fù)擔(dān)。圖5關(guān)于攤主反映地攤經(jīng)營困難原因的調(diào)查結(jié)果顯示，30%的攤主表示攤位費等租金成本過高，20%是攤主則表示收益太少。當(dāng)?shù)財偖a(chǎn)品的價格優(yōu)勢不再明顯的同時，消費轉(zhuǎn)型升級也拉開了序幕，消費者的需求逐漸發(fā)生改變，比起價格優(yōu)惠但是質(zhì)量一般的產(chǎn)品，消費者更渴望高質(zhì)量的產(chǎn)品，再加上消費者對地攤產(chǎn)品的質(zhì)量認(rèn)可度不高，這些都對地攤經(jīng)濟的產(chǎn)品優(yōu)化與轉(zhuǎn)型升級提出了考驗。

圖4 南昌市每月攤位費

（4）對于地攤經(jīng)濟相關(guān)的政策傾斜不足，使地攤經(jīng)濟缺乏政策優(yōu)勢。如圖5所示，20%的攤主表示雖然自己規(guī)范經(jīng)營，但是沒有相應(yīng)優(yōu)惠政策的幫扶，在近年的國內(nèi)經(jīng)濟大環(huán)境下，經(jīng)營狀況不容樂觀。一直以來，為了城市的規(guī)劃與發(fā)展，地攤經(jīng)濟所受到的政策傾斜與幫助相對有限，隨著近年來地攤經(jīng)濟的規(guī)范化發(fā)展初見成效，對于那些規(guī)范經(jīng)營但是經(jīng)營條件困難的攤主，應(yīng)當(dāng)給予相應(yīng)的政策扶持，進(jìn)一步帶動地攤經(jīng)濟向更加規(guī)范化的方向發(fā)展。

圖5 攤主反映經(jīng)營困難的原因

（5）地攤經(jīng)濟缺乏品牌化與影響力。根據(jù)消費者的實地調(diào)查中前來地攤消費原因顯示，37.5%的消費者表示自己是在附近居住或需要來附近上學(xué)所以前來消費，25%的消費者表示自己是通過朋友推薦而過來進(jìn)行消費。這體現(xiàn)出地攤經(jīng)濟目前服務(wù)的消費人群主要是周邊住戶，但是已經(jīng)逐漸有了擴大吸引力的苗頭。需要進(jìn)一步進(jìn)行品牌化增加影響力，擴大地攤經(jīng)濟的服務(wù)范圍與消費群體，品牌化是地攤經(jīng)濟的轉(zhuǎn)型優(yōu)化中非常重要的一部分。

3.消費者對地攤經(jīng)濟多角度看法

（1）消費者對于地攤產(chǎn)品不抱有高質(zhì)量的預(yù)期。網(wǎng)絡(luò)問卷調(diào)查中關(guān)于如何處理存在質(zhì)量缺陷的地攤產(chǎn)品的調(diào)查結(jié)果顯示，在地攤上購買到的質(zhì)量有缺陷的產(chǎn)品時，54%的受訪者表示自己選擇不去計較，28%的受訪者表示自己會找商家理論，4%的消費者表示自己會找消費者協(xié)會投訴。這顯示出受訪者對于購買地攤產(chǎn)品時大部分消費者往往不在意產(chǎn)品質(zhì)量，也不對地攤產(chǎn)品的質(zhì)量抱有高質(zhì)量的預(yù)期，所以遇到存在質(zhì)量缺陷的產(chǎn)品時大都選擇不去計較；但是32%的受訪者表示自己會與商家或消協(xié)協(xié)商，這也體現(xiàn)出地攤產(chǎn)品等于低質(zhì)量產(chǎn)品這個觀念近年來也逐漸改變，正是因為消費者對于地攤產(chǎn)品不在抱有地攤產(chǎn)品等同于低質(zhì)量的預(yù)期，所以在遇到存在缺陷的地攤產(chǎn)品時更愿意據(jù)理力爭維護(hù)自己作為消費者的權(quán)利。在網(wǎng)絡(luò)問卷調(diào)查中關(guān)于購買地攤產(chǎn)品原因的調(diào)查結(jié)果顯示，沒有受訪者表示自己是因為地攤產(chǎn)品的質(zhì)量好而購買地攤產(chǎn)品，這也顯示出大部分消費者對于地攤產(chǎn)品抱有著低質(zhì)量的預(yù)期。

（2）消費者對于地攤經(jīng)濟的長期發(fā)展與方便生活作用的認(rèn)可。根據(jù)網(wǎng)絡(luò)問卷調(diào)查中關(guān)于消費者對于地攤經(jīng)濟是否有長期發(fā)展的前景的調(diào)查結(jié)果顯示，50%的受訪者認(rèn)為地攤經(jīng)濟具有長期發(fā)展的前景，10%的受訪者認(rèn)為地攤經(jīng)濟不具有長期發(fā)展的前景，40%的消費者表示自己不確定。網(wǎng)絡(luò)問卷調(diào)查中關(guān)于地攤經(jīng)濟的主要貢獻(xiàn)調(diào)查結(jié)果顯示，45%的受訪者認(rèn)為地攤經(jīng)濟方便了生活，21%的受訪者表示地攤經(jīng)濟促進(jìn)了就業(yè)，增加了人們的收入，15%的受訪者認(rèn)為地攤經(jīng)濟刺激了消費，拉動經(jīng)濟增長，9%的受訪者認(rèn)為地攤經(jīng)濟豐富了城市的文化內(nèi)涵。這顯示出大部分消費者對于地攤經(jīng)濟方便生活的認(rèn)可，同時地攤經(jīng)濟對于豐富城市文化的內(nèi)涵也已經(jīng)顯示出了發(fā)展的苗頭，地攤經(jīng)濟的轉(zhuǎn)型升級方向初步顯現(xiàn)。

六、結(jié)論與討論

通過問卷調(diào)查的形式以及對部分商家的深入走訪，對南昌地攤經(jīng)濟滿意度進(jìn)行歸納。根據(jù)調(diào)查分析發(fā)現(xiàn)地攤經(jīng)濟的發(fā)展局限主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

（1）南昌地攤的攤位費總體較高，且調(diào)查人群中有20%的攤主沒有享受到優(yōu)惠政策，導(dǎo)致開設(shè)地攤成本較高。

（2）特色不夠鮮明缺乏品牌化和影響力，人們對地攤經(jīng)濟的喜愛度不高，大多數(shù)人屬于基本不去或者偶爾逛逛，地攤經(jīng)濟沒有得到一個特色的發(fā)展和打造。

（3）產(chǎn)品單一化，創(chuàng)新力度不夠，地攤經(jīng)濟中產(chǎn)品大多為食品，衣物，創(chuàng)新型產(chǎn)品不多。

（4）產(chǎn)品質(zhì)量一般導(dǎo)致的局限發(fā)展，地攤經(jīng)濟的產(chǎn)品質(zhì)量在民眾眼中處于便宜且質(zhì)量差的印象，從長遠(yuǎn)來看限制了地攤經(jīng)濟的發(fā)展。

在調(diào)查過程中針對問題以及現(xiàn)象，地攤經(jīng)濟的發(fā)展可以從以下幾個方面進(jìn)行考慮：

（1）政府可以通過一些政策支持以及經(jīng)濟補貼來扶持地攤經(jīng)濟的發(fā)展。

（2）在調(diào)查中可以看出，市民對地攤經(jīng)濟的小吃類食品最感興趣，可以先大力發(fā)展食品這塊，監(jiān)督好食品衛(wèi)生、食品安全，提高地攤經(jīng)濟上商品的普遍質(zhì)量同時加大創(chuàng)新力度，將食品等商品進(jìn)行創(chuàng)新，增加產(chǎn)品競爭力。

（3）地攤經(jīng)濟因主要經(jīng)營者為當(dāng)?shù)厝?，對?dāng)?shù)匚幕⑻厣顬榱私?，可以讓地攤?jīng)濟與當(dāng)?shù)匚幕Y(jié)合，使其品牌化，創(chuàng)造更大的影響力，從而帶動整個城市的發(fā)展。

（4）最后，在調(diào)查總發(fā)現(xiàn)，雖然地攤經(jīng)濟目前發(fā)展存在諸多問題亟待解決，但是民眾對于地攤經(jīng)濟未來的發(fā)展普遍看好，如何將地攤經(jīng)濟發(fā)展起來仍然是需要關(guān)心的問題。