王 曼，何 健

（1.四川鐵騎力士集團馮光德實驗室，四川 綿陽 621006；2.西南科技大學生命科學與工程學院，四川 綿陽 621010）

仔豬飼養(yǎng)過程當中，腹瀉是一種常見疾病。仔豬自身健康問題、生長環(huán)境較差和病原菌影響都會造成仔豬腹瀉，影響生長性能，造成經(jīng)濟損失[1]。表皮生長因子在乳中含量豐富，同時其受體在腸道內(nèi)上皮組織和腸道絨毛上廣泛分布。早有研究發(fā)現(xiàn)豬的常乳中含有較高的表皮生長因子，含量約為124 μg/L，初乳中含有比常乳中高11倍的表皮生長因子。表皮生長因子在腸道有重要作用，不僅可以促進小腸黏膜發(fā)育，還可以減輕應激對腸黏膜形態(tài)及功能造成的損害[2-4]。仔豬斷奶使得乳源性的表皮生長因子中斷，仔豬飲食結構由流食變?yōu)轭w?；蚍哿?。仔豬尚未發(fā)育完全的消化系統(tǒng)不能適應飼料，導致仔豬腹瀉。有研究發(fā)現(xiàn)，飼料中添加表皮生長因子可以改善仔豬腸道健康，降低腹瀉率[5]。蒙脫石由于其特殊的物理性質(zhì)和化學性質(zhì)，可以吸附腸道細菌毒素，在治療畜禽腹瀉上有顯著療效[6]。同時，蒙脫石因其無耐藥性、無殘留、無殘留的特點具有很大的應用潛力。因此，本試驗研究表皮生長因子和蒙脫石對斷奶仔豬生長性能和腹瀉的影響，為表皮生長因子和蒙脫石在仔豬上的應用提供試驗依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗用的表皮生長因子購買于某貿(mào)易有限公司，表皮生長因子為鼠源表皮生長因子，含量為98%。蒙脫石由赤峰某生化工有限公司提供，含量為95%。

1.2 試驗設計

試驗采用單因子完全隨機設計，選取90頭體重相近、健康的三元雜種斷奶仔豬，平均體重為（6.30±0.92） kg，按照體重一致、公母各半的原則隨機分為3個處理，每組6個重復，每個重復5頭豬。對照組飼喂基礎飼糧，表皮生長因子（EGF）組飼喂在基礎飼糧中添加1 mg/kg表皮生長因子的飼糧，蒙脫石組飼喂在基礎飼糧中添加1 000 mg/kg蒙脫石散和1 mg/kg表皮生長因子的飼糧。試驗期21 d。

1.3 試驗動物飼養(yǎng)管理

飼養(yǎng)試驗于2021年5月在四川鐵騎力士實業(yè)有限公司馮光德試驗基地進行。斷奶仔豬飼養(yǎng)圈舍為封閉的漏縫地板。養(yǎng)殖標準按照該公司的商業(yè)養(yǎng)殖規(guī)范進行。所有仔豬采用自由采食和自由飲水的模式，每天密切觀察仔豬的采食情況和腹瀉狀況，并及時做好相應記錄。圈舍溫度保持在24 ℃，相對濕度為60% ～70%。

1.4 試驗飼糧的配制與生產(chǎn)

本試驗所用基礎飼糧為玉米-豆粕型，先對玉米、豆粕、米糠等大宗原料采樣，分析測定水分、粗蛋白質(zhì)、灰分等，再根據(jù)NRC（2012）豬營養(yǎng)需要配制配方，試驗所需要的基礎飼糧均在鐵騎力士實業(yè)有限公司進行配制，具體見表1。

1.5 樣品的采集與處理

1.5.1 飼料樣品 待配料結束后，每一批飼料按照四分法取150 g，裝入樣品袋中，-20 ℃冷凍保存，用于測定飼糧各養(yǎng)分的含量（四川鐵騎力士實業(yè)有限公司檢測中心測定）。

1.5.2 生長性能指標 試驗開始和試驗結束早上對仔豬空腹稱重，記錄體重。記錄試驗過程中每日的采食量用于計算平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）。

1.5.3 腹瀉指數(shù)和腹瀉率 試驗開始后，每天記錄仔豬腹瀉程度和頭數(shù)，計算平均腹瀉指數(shù)。糞便評分見表2。計算公式如下。

平均腹瀉指數(shù)=腹瀉評分之和/（總頭數(shù)×總天數(shù)）；

腹瀉率（% ）=腹瀉豬只總數(shù)/（總頭數(shù)×總天數(shù)）×100%。

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

試驗數(shù)據(jù)分析先用Microsoft Excel 2013進行初步整理，再使用SAS 8.2中的GLM模型分析，差異顯著再使用LSD進行多重比較，以P＜0.05為差異顯著。

2 試驗結果

2.1 表皮生長因子和蒙脫石對斷奶仔豬生長性能的影響

由表3可知，與對照組相比，表皮生長因子組的日采食量、日增重和料重比無顯著差異（P＞0.05）。與對照組相比，蒙脫石組料重比顯著降低（P＜0.05），日增重和日采食量顯著提高（P＜0.05）。

表3 表皮生長因子和蒙脫石對斷奶仔豬生長性能的影響

2.2 表皮生長因子和蒙脫石對斷奶仔豬腹瀉的影響

由表4可知，表皮生長因子組和蒙脫石組的腹瀉率與腹瀉指數(shù)顯著低于對照組（P＜0.05）。與表皮生長因子組相比，蒙脫石組的腹瀉率和腹瀉指數(shù)顯著降低（P＜0.05）。

表4 表皮生長因子和蒙脫石對斷奶仔豬腹瀉的影響

3 討論

生豬養(yǎng)殖過程中，為了提高母豬生產(chǎn)力會盡量縮短仔豬斷奶時間，由于仔豬消化道發(fā)育不成熟，斷奶應激造成仔豬腸道絨毛高度降低、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收能力下降[7]。表皮生長因子在母乳中含量豐富，其受體在腸道上皮組織和絨毛上大量存在，對初生動物胃腸道發(fā)育有重要作用。大量研究表明，給斷奶仔豬飼喂或者直接注射表皮生長因子均可以減輕由斷奶應激造成的腸道屏障受損[8-10]。董羽翔研究發(fā)現(xiàn)，在飼糧中添加表皮生長因子可以顯著降低斷奶仔豬的料重比，改善腹瀉[11]。在本試驗也有同樣的發(fā)現(xiàn)。蒙脫石有特殊的表面結構，其可覆蓋在腸黏膜表面，通過與消化黏液的相互作用，促進黏液分泌增加，強化黏膜屏障功能。蒙脫石還可以吸附有害菌，減少有害菌對黏液的破壞，加快病理組織愈合[12]。在本試驗中，加入了蒙脫石和表皮生長因子的飼糧組與僅加入表皮生長因子的飼糧組相比，仔豬的腹瀉和料重比降低。表皮生長因子和蒙脫石二者的聯(lián)用效果較佳。值得注意的是，表皮生長因子的價格比較昂貴，在實際生產(chǎn)應用當中建議加入含有表皮生長因子源的蛋白質(zhì)，例如奶粉、乳清蛋白粉、血漿蛋白粉等。但由于非洲豬瘟疫情影響，血漿蛋白粉不建議使用。因此在斷奶仔豬飼糧中適當加入奶粉或乳清蛋白粉等原料，有利于仔豬腸道屏障發(fā)育。

4 結論

在該試驗條件下，飼糧中添加1 mg/kg的表皮生長因子可顯著降低仔豬腹瀉。飼糧中添加1 mg/kg表皮生長因子和1 000 mg/kg蒙脫石可顯著提高仔豬的生長性能，降低腹瀉。