斯勝男

春季是孩子們生長(zhǎng)發(fā)育的好時(shí)機(jī)，營(yíng)養(yǎng)豐富的飲食搭配格外重要。面對(duì)挑食的孩子，將各種食材合理搭配，做成美味的菜品，既激發(fā)進(jìn)食興趣，又增添營(yíng)養(yǎng)。

海苔時(shí)蔬雞肉餅

3人份|制作時(shí)間25分鐘

備材料

雞肉100克、花蛤16只、海苔5片、小蔥1巴、海鮮菇

和蟹味菇適量、淀粉和精鹽少許。

開(kāi)始做

1.小蔥切末;海鮮菇、蟹味菇剁碎;花蛤焯水后去殼

剁碎;海苔片剪碎。

2.雞肉用料理機(jī)攪拌成泥，加入淀粉和鹽攪拌上勁。

3.將蔬菜碎、花蛤碎和海苔碎加入雞肉泥中，繼續(xù)攪

拌，混合均勻。

4.將肉泥團(tuán)成小餅。

5.平底鍋加熱，刷油，放入肉餅，小火煎至表面微黃。

營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)

雞肉富含蛋白質(zhì);花蛤富含多種微量元素;菌類具有

健腦的功效;海苔含碘元素，且味道鮮美，深受孩子

喜愛(ài)。

蔬菜肉泥小魚(yú)面

2人份l制作時(shí)間25分鐘

備材料

面粉200克、菠菜100克、西藍(lán)花100克、豬里脊肉200克、

番茄醬2勺、洋蔥少許、精鹽和白砂糖少許。

開(kāi)始做

1.菠菜和西藍(lán)花洗凈，焯熟;豬里脊肉部分切絲，部分剁咸

肉末。

2.菠菜、西藍(lán)花、肉絲放入料理機(jī)，加適量水，打成泥。

3.萊肉泥加入面粉中，揉成面團(tuán)。

4.用剪刀剪出小魚(yú)形狀的面，煮熟后過(guò)冷水，使其更筋道。

5.洋蔥切碎、炒香，加入番茄醬、肉末、水、淀粉、精鹽、白砂

糖，調(diào)成醬汁。

6.醬汁加入小魚(yú)面中，拌勻。

營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)

菜、肉、主食全部包含，營(yíng)養(yǎng)全面;酸甜的口感讓孩子喜歡。

時(shí)蔬奶酪雞蛋塔

2人份l制作時(shí)間30分鐘

備材料

火腿腸1根，雞蛋2個(gè)，胡蘿卜、番茄、苘蒿、生萊各少許，奶

酪片2片，奶酪碎適量，蛋糕紙杯3個(gè)，精鹽少許。

開(kāi)始做

1.蔬菜洗凈，熱水焯熟，切粒，火腿腸切粒。

2.雞蛋打入碗中，加少許精鹽，攪散。

3.蛋糕紙杯內(nèi)部涂油，倒入半杯雞蛋液。

4.將蔬菜粒和火腿腸粒放入蛋液中，攪拌均勻。

5.在蛋液頂部放入奶酪片和奶酪碎。

6.烤箱1900℃預(yù)熱后，放入紙杯，烤制15分鐘。

營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)

奶酪營(yíng)養(yǎng)豐富，且有獨(dú)特香味，與蔬菜、雞蛋搭配，保證營(yíng)養(yǎng)的

同時(shí)可促進(jìn)孩子的食欲。