劉雪蘭 李延榮 張燕 左立 閻佩佩 董以雷 王文彬 石天虹 劉瑞亭 伏春燕
摘要 為研究美洲大蠊蛋白質(zhì)飼料原料在不同日齡肉仔雞體內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)回腸氨基酸消化率,試驗(yàn)選用240只1 日齡AA肉仔雞,隨機(jī)分為2個(gè)處理,處理1飼喂美洲大蠊型飼糧,另1個(gè)處理飼喂無(wú)氮飼糧。試驗(yàn)飼糧為半純合飼糧,以0.5%二氧化鈦為指示劑,采用無(wú)氮飼糧法估測(cè)內(nèi)源氨基酸損失,測(cè)定肉仔雞在14日齡和35日齡的美洲大蠊標(biāo)準(zhǔn)回腸氨基酸消化率。結(jié)果表明,除異亮氨酸外,14日齡和35日齡其他16種氨基酸的消化率存在極顯著差異(P<0.01),其中14 日齡的丙氨酸消化率極顯著小于35日齡(P<0.01),而14日齡天冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等其他15種氨基酸的消化率極顯著大于35日齡(P<0.01)。
關(guān)鍵詞 肉仔雞;回腸;氨基酸;消化率
中圖分類(lèi)號(hào) S 831? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A
文章編號(hào) 0517-6611(2021)23-0127-03
doi:10.3969/j.issn.0517-6611.2021.23.034
Determination of Standardized Ileal Amino Acid Digestibility of Periplaneta americana Powder for Broiler Chicken at Different Day-ages
LIU Xue-lan1,LI Yan-rong2,ZHANG Yan1 et al
(1.Poultry Institute, Shandong Academy of Agricultural Sciences,Jinan,Shandong 250023;2.Shandong Kunpeng Agricultural Development Co., Ltd,Jinan,Shandong? 370100)
Abstract In order to study the standardized ileal amino acid digestibility of P.americana feedstuff for broiler chicken at different day-ages, 240 1-day-old broiler chicken were randomly divided into 2 treatments.The broiler chicken in treatment one was fed with P.americana feedstuff, and the broiler chicken in the other treatment were fed with a N-free diet.The test diet was semi-purified.Using 0.5% titanium dioxide as an indicator, the endogenous amino acid loss was determined by N-free diet method,and the standardized ileal amino acid digestibility of P.americana feedstuff for broiler chicken at 14 and 35 day-ages were determined.The results showed that
except for isoleucine, the digestibility of other 16 amino acids at 14-day-age and 35-day-age had extremely significant differences(P<0.01), and the digestibility of alanine at 14-day-age was extremely significantly lower than that at 35-day-age (P< 0.01), while the digestibility of other 15 amino acids such as aspartic acid, threonine and serine at 14-day-age were significantly higher than that at 35-day-age (P<0.01).
Key words Broiler; Ileum; Amino acid; Digestibility
基金項(xiàng)目 山東省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃(重大科技創(chuàng)新工程)項(xiàng)目(2019JZY-010705)。
作者簡(jiǎn)介 劉雪蘭(1974—),女,山東成武人,研究員,碩士,從事家禽營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)研究。通信作者,博士,從事家禽營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)研究。
收稿日期 2021-02-16;修回日期 2021-04-06
昆蟲(chóng)是地球上最大的生物類(lèi)群,繁殖力強(qiáng),數(shù)量巨大,是極具開(kāi)發(fā)潛力的動(dòng)物蛋白飼料資源。美洲大蠊成蟲(chóng)體內(nèi)蛋白質(zhì)含量高、品質(zhì)好,粗蛋白含量一般在70%左右。它具有免疫、抗氧化、修復(fù)組織、殺菌、抗病毒等功能,是一種很好的蛋白飼料資源。作為一種新型的蛋白飼料資源,在我國(guó)目前的飼料原料數(shù)據(jù)庫(kù)中其成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值尚屬空白。為此,筆者開(kāi)展了美洲大蠊成蟲(chóng)粉在肉雞體內(nèi)的氨基酸消化率測(cè)定。雞飼料氨基酸消化率的測(cè)定一般以成年蛋公雞為試驗(yàn)動(dòng)物,在生長(zhǎng)雞、肉雞上的應(yīng)用很少,由于消化生理上的差異[1],導(dǎo)致測(cè)定結(jié)果不能適用于生長(zhǎng)雞和肉雞[2-3]。就消化率測(cè)定方法而言,一般有非手術(shù)的全收糞法和去盲腸手術(shù)全收糞法。非手術(shù)的全收粉法費(fèi)時(shí)費(fèi)力,糞、尿、飼料、羽毛、皮屑等難以分開(kāi)或完全揀出,腸道菌群對(duì)氨基酸消化率有一定的影響;去盲腸手術(shù)全收糞法雖然消除了微生物的影響,但去掉盲腸后雞處于非正常生理狀態(tài),因此2種方法的測(cè)定結(jié)果均與實(shí)際值誤差較大。此測(cè)定方法既考慮了內(nèi)源氮的損失,又消除了上述因素的影響。由于不同日齡肉雞對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率不同,筆者參考雷廷等[4]的方法測(cè)定美洲大蠊成蟲(chóng)粉在14日齡和35日齡肉仔雞體內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)回腸氨基酸消化率,旨在為其在肉仔雞飼糧中的應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。
1 材料與方法
1.1 試驗(yàn)動(dòng)物與試驗(yàn)設(shè)計(jì)
選用240 只1日齡AA肉仔雞,分為2個(gè)處理,每個(gè)處理6 個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)20只雞,公母各半。1個(gè)處理飼喂大蠊型飼糧,另外1個(gè)處理飼喂無(wú)氮飼糧。以0.5%二氧化鈦為指示劑,采用無(wú)氮飼糧法估測(cè)內(nèi)源氨基酸損失,測(cè)定美洲大蠊粉在14 日齡和35 日齡肉仔雞體內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)回腸氨基酸消化率。
1.2 基礎(chǔ)飼糧和試驗(yàn)飼糧
非試驗(yàn)期肉仔雞飼喂按照我國(guó)《雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》(NY /T 33—2004) 配制的基礎(chǔ)飼糧,其組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1~2。試驗(yàn)期(10~14 日齡以及31~35日齡)肉仔雞飼喂試驗(yàn)飼糧和無(wú)氮飼糧,試驗(yàn)飼糧為半純合飼糧,以待測(cè)飼料原料作為唯一的飼糧蛋白質(zhì)來(lái)源,盡量保證除氨基酸外的營(yíng)養(yǎng)平衡,飼糧粗蛋白質(zhì)含量在20% 左右,試驗(yàn)日糧組成如下:美洲大蠊粉26.3%、葡萄糖64.7%、豆油5.0%、磷酸氫鈣1.7%、石粉1.0%、二氧化鈦0.5%、食鹽0.3%、50%氯化膽堿0.25%、微量元素0.2%、抗氧化劑0.03%、多維素0.02%。無(wú)氮飼糧參照蔣純衛(wèi)等[5]方法配制,其組成如下:玉米淀粉20.07%、葡萄糖64.00%、羧甲基纖維素5.00%、大豆油5.00%、微量元素0.20%、維生素0.02%、磷酸二氫鈣1.90%、碳酸氫鈉0.75%、氯化鉀0.29%、氧化鎂0.29%、綠化膽堿(50%)0.50%、石粉1.30%、抗氧化劑0.01%、碳酸鉀0.26%、二氧化鈦0.50%。原料和試驗(yàn)飼糧中蛋白質(zhì)和氨基酸含量的測(cè)定值見(jiàn)表3。
1.3 樣品采集與指標(biāo)測(cè)定
1.3.1 回腸食糜的采集。
肉仔雞在10 日齡和31日齡時(shí)絕食8 h 后,根據(jù)體重調(diào)整雞群,使處理間和重復(fù)間雞的平均體重的變異最小,然后開(kāi)始預(yù)飼試驗(yàn)飼糧,預(yù)試期為4 d。在14日齡和35日齡時(shí),肉仔雞先饑餓2~3 h,再自由采食1 h,再過(guò)3 h后開(kāi)始?xì)㈦u取樣。14日齡和35 日齡時(shí)每個(gè)重復(fù)分別取12只和6 只雞,翅靜脈注射水合氯醛麻醉后稱(chēng)重,立即剖腹,分離整段回腸,對(duì)折后取回腸后段1/2 (棄去最后2 cm),剩余腸段食糜輕輕擠于鋁盒中,每個(gè)重復(fù)食糜混在1 個(gè)鋁盒內(nèi),采集完后迅速轉(zhuǎn)移至-20 ℃冰箱中冷凍,之后采用冷凍干燥機(jī)凍干食糜后備測(cè)。
1.3.2 樣品中粗蛋白質(zhì)和二氧化鈦含量的測(cè)定。
粗蛋白質(zhì)含量采用凱氏定氮法(GB/T 6432—2018)測(cè)定,二氧化鈦含量參照鄧雪娟等[6]的方法進(jìn)行測(cè)定。
1.3.3 樣品中氨基酸含量的測(cè)定。樣品中氨基酸含量的測(cè)定參照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 18246—2019進(jìn)行。
1.4 指標(biāo)計(jì)算 采用雷廷等[4]的方法,計(jì)算以下指標(biāo)。
1.4.1 表觀回腸氨基酸消化率。
AIDaa=100%×[1-AAi×TDCd/(AAd×TDCi)](1)
式中,AIDaa表示表觀回腸氨基酸消化率,AAi表示回腸食糜氨基酸含量,TDCi表示回腸食糜中二氧化鈦含量,AAd表示飼糧中氨基酸含量,TDCd表示飼糧中二氧化鈦含量,所有含量都以干物質(zhì)為基礎(chǔ)。
1.4.2 回腸末端內(nèi)源氨基酸損失。
IAAend=AAi×(TDCd /TDCi) (2)
式中,IAAend表示對(duì)應(yīng)每單位重量的回腸末端內(nèi)源氨基酸損失的某氨基酸含量(mg/kg) ,AAi表示無(wú)氮飼糧回腸食糜某氨基酸含量(凍干基礎(chǔ)) ,TDCd、TDCi分別表示無(wú)氮飼糧中二氧化鈦含量(干物質(zhì)基礎(chǔ)) 、回腸食糜中二氧化鈦含量(凍干基礎(chǔ)) 。
1.4.3 標(biāo)準(zhǔn)回腸氨基酸消化率。
SIDaa=100%×[AIDaa+(IAAend/AAd)](3)
式中,SIDaa表示標(biāo)準(zhǔn)回腸氨基酸消化率,AAd表示待測(cè)飼糧干物質(zhì)狀態(tài)下某氨基酸含量。
1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析 利用SPSS 22.0統(tǒng)計(jì)軟件中ANOVA 對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行單因素方差分析,P<0.05表示差異顯著。
2 結(jié)果與分析
由表4可知,美洲大蠊粉在14日齡和35日齡肉仔雞體內(nèi)異亮氨酸的標(biāo)準(zhǔn)回腸消化率無(wú)顯著差異 ,丙氨酸標(biāo)準(zhǔn)回腸消化率35日齡極顯著高于14日齡(P<0.01),其余氨基酸的14日齡標(biāo)準(zhǔn)回腸消化率顯著大于35日齡的標(biāo)準(zhǔn)回腸消化率(P<0.01)。
雷廷等[4]用標(biāo)準(zhǔn)回腸氨基酸消化率法研究了4種植物性蛋白質(zhì)飼料原料在不同日齡、不同品種肉仔雞的標(biāo)準(zhǔn)回腸氨基酸消化率,結(jié)果發(fā)現(xiàn)科寶500和羅斯308肉仔雞14日齡的絕大部分標(biāo)準(zhǔn)回腸氨基酸消化率顯著高于35日齡。Huang 等[7]、Fonolla 等[8]、 鄺賢斌等[9]分別采用不同方法測(cè)定幾種植物性蛋白飼料和動(dòng)物性蛋白飼料肉雞的14、21、28、35日齡的表觀氨基酸消化率和真氨基酸消化率,均得出前期消化率高于后期的結(jié)論。該研究采用標(biāo)準(zhǔn)回腸氨基酸消化率法測(cè)定了美洲大蠊粉的回腸氨基酸消化率,結(jié)果發(fā)現(xiàn)14 日齡的絕大部分標(biāo)準(zhǔn)回腸氨基酸消化率顯著高于35日齡,與以上研究結(jié)果相一致。Obst等[10]認(rèn)為,雞對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收能力在 2 周齡達(dá)到最高,從3周齡起開(kāi)始降低。雷廷等[4]研究表明,肉仔雞在前期腸道相對(duì)重量和空腸食糜酶活性高于35日齡,認(rèn)為這可能是14日齡標(biāo)準(zhǔn)回腸氨基酸消化率高于35日齡的一個(gè)主要因素。
3 結(jié)論
在該試驗(yàn)條件下,美洲大蠊粉在14 日齡肉仔雞體內(nèi)的絕大部分標(biāo)準(zhǔn)回腸氨基酸消化率顯著高于35日齡 ,表明肉仔雞在 14 日齡時(shí)已經(jīng)可以滿(mǎn)足對(duì)蛋白質(zhì)的消化。
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