豬肝 菠菜中含有大量的維生素C，它很容易與豬肝中的銅、鐵等礦物質(zhì)結(jié)合，使維生素C喪失原有的活性，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值幾乎會(huì)全部流失。

黃瓜 黃瓜含有豐富的維生素C分解酶，而菠菜中含有維生素C的成分，兩者在一起同食，就會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)。

牛奶 牛奶中最富有的元素就是鈣了，而菠菜中的草酸是不能與鈣相遇的，會(huì)降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。同樣，乳酪中的鈣也非常豐富，與菠菜同食會(huì)影響人體吸收鈣。

（摘自《醫(yī)藥養(yǎng)生保健報(bào)》）