陳 沖 金廣海 劉義新 王 雷

（遼寧省淡水水產(chǎn)科學(xué)研究院, 遼寧 遼陽 111000）

瓦氏雅羅魚俗稱江魚、滑子魚、東北雅羅魚。屬鯉形目、鯉科、雅羅魚雅科、雅羅魚屬。瓦氏雅羅魚為中小型經(jīng)濟(jì)魚類，在黑龍江魚類“三花五羅”之中，是我國北方地區(qū)的名貴經(jīng)濟(jì)魚類，主要分布于黑龍江流域各水系，其中以黑龍江水系為多。此外，黃河下游、灤河、岱海、達(dá)里諾爾湖也產(chǎn)此魚，數(shù)量較少，也分布于俄羅斯境內(nèi)黑龍江上游。

瓦氏雅羅魚雖然不是冷水性魚類，但喜棲息于水流較緩、底質(zhì)多砂礫、水質(zhì)清澄的江河口或山澗支流里，完全靜水中較為少見；喜集群活動，往往形成一個很大的群體，夏季每當(dāng)傍晚時浮于水的上層，使水面似雨點(diǎn)狀。雅羅魚有著明顯的洄游規(guī)律，江河剛開始解凍即成群地向上游上溯進(jìn)行產(chǎn)卵洄游，然后進(jìn)入湖岸河邊肥育，冬季進(jìn)入深水處越冬。

該魚肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、營養(yǎng)價(jià)值高，魚肉中蛋氨酸和賴氨酸等人體必需氨基酸含量比一般魚類高，還含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素?，F(xiàn)代研究證明，雅羅魚體內(nèi)含有一種多醣粘蛋白質(zhì)的物質(zhì)，有促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育和提高機(jī)體免疫力的功能，對代謝性疾病和身體虛弱有較好療效。由于雅羅魚具有多種特殊營養(yǎng)功能，不僅是筵席上的美味菜肴，而且還是良好的滋補(bǔ)保健食品，深受消費(fèi)者青睞。其肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，深受廣大消費(fèi)者青睞。因近年江河捕撈量逐年減少，現(xiàn)在已由自然捕撈向人工養(yǎng)殖方向發(fā)展。

圖1 瓦氏雅羅魚

雅羅魚也是我國傳統(tǒng)的出口創(chuàng)匯產(chǎn)品，在國際市場供不應(yīng)求，主要銷往歐盟、美國、日本等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的國家，因此養(yǎng)殖雅羅魚可獲得很高的經(jīng)濟(jì)效益。

2019年，在遼寧省淡水水產(chǎn)科學(xué)研究院試驗(yàn)基地進(jìn)行了瓦氏雅羅魚的成魚養(yǎng)殖試驗(yàn)。

1.池塘條件

試驗(yàn)在基地2號池塘進(jìn)行，面積0.27ha，池深2.5m，東西走向，底質(zhì)平坦，淤泥少。水源為深井水，水質(zhì)清新，無污染，符合國家養(yǎng)殖用水標(biāo)準(zhǔn)，試驗(yàn)池塘配備兩臺3.0KW增氧機(jī)，注排水方便。

圖2 試驗(yàn)池塘

2.放養(yǎng)前的準(zhǔn)備工作

放魚前排干池水，用生石灰清塘，用量100kg/畝左右，兌水化漿趁熱全池潑灑，徹底清塘，以殺死敵害生物和致病菌，清塘7天后加水80～100cm，待水體PH酸堿度降到9以下時方可進(jìn)行苗種放養(yǎng)。

3.苗種放養(yǎng)

4月26日當(dāng)池塘水溫15℃以上時進(jìn)行放苗，投放的苗種要求規(guī)格整齊均勻、無病無傷，保質(zhì)保量。試驗(yàn)池塘投放的苗種為自己培育，總計(jì)投放規(guī)格平均為體長13.0cm，體重41.3g的無病、無傷苗種991.2kg，2.4萬尾，放養(yǎng)密度6000尾/畝，入池前用5%食鹽水浸泡10分鐘，進(jìn)行魚體消毒。為了充分利用水體空間和調(diào)節(jié)水質(zhì)，每畝水面投放白鰱夏花魚苗1000尾，花鰱夏花魚苗300尾。

4.飼養(yǎng)管理

4.1 餌料投喂

雅羅魚屬是典型的雜食性魚類，自然界以水生昆蟲、橈足類、植物碎屑、藻類及小魚、小蝦等為食，體長11cm～15cm主要以藻類、植物碎屑和枝角類、橈足類為食；體長15.1cm～20cm主要以藻類、枝角類、橈足類和搖蚊幼蟲為食；體長20.1cm～30.5cm的大個體主要攝食小魚、昆蟲幼蟲等。人工養(yǎng)殖條件下，終生可攝食人工配合飼料，搶食非常兇猛，飼料蛋白30%～32%。苗種放養(yǎng)后，經(jīng)過3d～5d緩苗，可進(jìn)行投餌馴化。馴化5d～7d魚苗可集中上浮吃食。前期每天投餌兩次，上下午各一次，5月中旬隨著池塘水溫的升高和魚類攝食量增加，每天改為投餌四次，上下午各一次，投餌量大約為魚體重的2%～3%。根據(jù)魚類吃食的情況隨時調(diào)整投餌數(shù)量，并根據(jù)魚類的大小隨時調(diào)整餌料的規(guī)格，保證魚類的適口性和營養(yǎng)成分的供給，促進(jìn)快速生長。養(yǎng)殖期間，嚴(yán)格按照“四定”投餌原則進(jìn)行投喂投餌量以保證魚類吃飽而又不剩殘餌為度，還要根據(jù)天氣變化、水溫高低、魚類活動情況、攝食強(qiáng)度和殘餌多少靈活調(diào)整投餌量，確保投喂飼料的利用率和轉(zhuǎn)化率，降低餌料系數(shù)，減少殘餌敗壞水質(zhì)。目前市場上還沒有專用的雅羅魚飼料，全部用鯉魚飼料投喂，養(yǎng)殖效果很好。

圖3 魚苗攝食

4.2 水質(zhì)調(diào)節(jié)

池塘水質(zhì)是決定池塘魚產(chǎn)量、養(yǎng)殖成活率和養(yǎng)殖效益的一個重要因素。其中池水溶氧量不僅是魚類生存、生長發(fā)育的主要條件，而且對于池塘物質(zhì)循環(huán)、改善魚類生活環(huán)境、促進(jìn)魚類生長等方面起著決定性作用。因此池水的溶氧量在一定條件下是水質(zhì)調(diào)節(jié)的主要矛盾。調(diào)節(jié)水質(zhì)的主要方法有合理施肥、定期換水、定期潑灑藥物（如生石灰、光合細(xì)菌）。

雅羅魚喜棲息于具砂礫底層的水體，要求水溫低、水質(zhì)清新，因此在飼養(yǎng)期間，勤補(bǔ)水，前期保持水深 1.5 m深左右。7～8 月份，每隔 7d～8d 注一次新水，保持池塘水深 2.5m～3.0m；每隔 15d～20d 潑灑一次生石灰水和光合細(xì)菌，每次每畝水面用生石灰 20kg～25kg，用來改善和調(diào)節(jié)水質(zhì)，保持水質(zhì)清新，溶解氧充足，使魚類有一個良好的生存環(huán)境和活動空間。養(yǎng)殖期間，特別是 7、8 月份的伏天，主養(yǎng)雅羅魚的池塘，經(jīng)常發(fā)生魚類食量減退或根本不食的現(xiàn)象，魚類沒有發(fā)病，水質(zhì)正常，這時一般是水溫或水體中氨氮或亞硝酸鹽過高的緣故。所以，經(jīng)常測定養(yǎng)殖水體的溫度和氨氮指標(biāo)，是池塘養(yǎng)好雅羅魚的一個重要措施。

養(yǎng)殖期間，要經(jīng)常巡塘觀察魚的活動情況，可隨時發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖生產(chǎn)中存在的問題和隱患，雅羅魚喜棲息于具砂礫底層的水體，要求水溫底、水質(zhì)清新，因此在飼養(yǎng)期間，勤補(bǔ)水，前期保持水深 1.5 m深左右。7～8 月份高溫季節(jié)，每隔 7d～8d 注一次新水，保證水體的低溫環(huán)境，最好水溫在28℃以下，保持水深 2.5m～3.0m， 保證魚類的正常攝食。

4.3 日常管理

一是堅(jiān)持每天早中晚各巡塘一次，注意魚類的攝食和生長情況，檢查魚類有無浮頭情況和增氧機(jī)是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，同時觀察池塘的水質(zhì)變化情況，定期測定水質(zhì)的理化狀況，如溶解氧、PH酸堿度、氨氮和亞硝酸鹽等指標(biāo)，根據(jù)測定的結(jié)果，及時采取措施，保證魚類有一個良好的生存環(huán)境。同時記好天氣、水溫和飼料等實(shí)驗(yàn)記錄，保證資料完整；二是做好全年飼料測算工作；三是做好池塘清潔和定期消毒工作，除去池塘雜草和飼料臺定期清潔和消毒工作；四是定期排除老水，加注新水，保持池水嫩、活、爽；五是科學(xué)使用增氧機(jī)，堅(jiān)持“三開兩不開”，三開即晴天中午開增氧機(jī)兩小時；陰天后半夜必須開增氧機(jī)；池塘水體缺氧必須開增氧機(jī)，兩不開即傍晚不開增氧機(jī)；陰雨天中午不開增氧機(jī)；六是注意魚類防逃和防盜。

4.4 病害防治

在魚病防治上堅(jiān)持以預(yù)防為主，藥物治療為輔的方針，盡量少用或不用藥。雅羅魚是一種抗病力很強(qiáng)的品種，在天然和人工養(yǎng)殖條件下不易染病，目前在養(yǎng)殖過程中沒有發(fā)現(xiàn)雅羅魚因發(fā)生魚病而大量死亡的現(xiàn)象。但在高密度集約化養(yǎng)殖過程中，稍不注意投喂了腐敗的餌料或投餌過剩引起水質(zhì)敗壞，如果防治不力，也會造成危害。養(yǎng)殖期間，每個月最好投喂3天藥餌，防止疾病的發(fā)生。

5.生長測定

對苗種的生長情況定期進(jìn)行測定，主要測定體長和體重，試驗(yàn)期間共測定四次，測定結(jié)果見下表-1。

表—1 生長測定結(jié)果

6.試驗(yàn)結(jié)果

6.1 養(yǎng)殖產(chǎn)量

從4月26日放苗，到10月26日停食，試驗(yàn)共進(jìn)行6個月，出塘結(jié)果，瓦氏雅羅魚共計(jì)產(chǎn)出商品魚3020.94kg，23400尾，成活率97.5%，畝凈產(chǎn)507.435kg；苗種規(guī)格平均體長18.9cm，體重129.1g?？傆?jì)投餌3.9t，計(jì)3900kg，餌料系數(shù)1.92；白鰱產(chǎn)出秋片魚種300 kg，規(guī)格75g；花鰱秋片魚種180kg，規(guī)格150g。

6.2 養(yǎng)殖效益

瓦氏亞羅魚商品魚市場價(jià)格25元/kg，收入75523.5元，白鰱魚種3.0元/kg，收入900元；花鰱魚種9元/kg，收入1620元，總計(jì)收入：78043.5元。支出：瓦氏亞羅魚魚種費(fèi)23788.8元；飼料費(fèi)：19500元；魚藥、水電和人工費(fèi)8500元，總計(jì)支出：51788.8元，總盈利26254.7元，平均畝盈利6563.7元，投入產(chǎn)出比為：1:1.51。

7.討論

7.1 從試驗(yàn)結(jié)果來看，在池塘中養(yǎng)殖雅羅魚是切實(shí)可行的。不論是養(yǎng)殖成活率、商品規(guī)格、產(chǎn)量， 還是養(yǎng)殖效益等方面都取得了較好的效果，可大面積推廣。

7.2 該魚適應(yīng)性強(qiáng)，為上中層魚類，喜集群活動，易捕撈

對水質(zhì)無特殊要求，可在不同水體中生存，因而適于池塘主養(yǎng)或套養(yǎng)。只要解決苗種供求矛盾，有望成為池塘養(yǎng)殖的又一新品種。

7.3 采用池塘主養(yǎng)模式

搭配適量的花白鰱等濾食性魚類，可有效地利用了水域空間，還可充分利用池塘中的餌料生物，調(diào)節(jié)和控制水體肥度，形成良性循環(huán)的生態(tài)養(yǎng)殖，降低飼料成本，減少病害發(fā)生，增加魚類總量，提高經(jīng)濟(jì)效益。

7.4 瓦氏亞羅魚耐鹽堿的屬性

對沿海地區(qū)鹽堿度較高的一些水體，是一種可示范推廣的淡水魚類品種。