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        山西省長治市雜糧產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及建議

        2021-12-16 12:09:49張文興
        山西農(nóng)經(jīng) 2021年1期
        關(guān)鍵詞:長治市雜糧農(nóng)產(chǎn)品

        □王 斌,張文興

        (山西農(nóng)業(yè)大學(xué)/ 山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院谷子研究所 山西 晉中 046011)

        長治市是山西省主要雜糧區(qū),環(huán)境多樣,土質(zhì)深厚,日照充足,氣候復(fù)雜,獨特的自然因素造就多樣的雜糧種類。長治市自古就有種植雜糧的歷史,雜糧種類繁多,主要雜糧作物有谷子、高粱、馬鈴薯等。

        長治市位于山西省東南部,總面積約1.3 萬km2,耕地面積約為29.3 萬hm2,主要種植區(qū)域分布在北緯36°附近,東有太行山、西有太岳山,中間是上黨盆地。長治市多山坡溝地,土壤多樣,山地面積約占總面積的85%左右,平均海拔高度約1 000 m。長治市屬于暖溫帶半濕潤大陸性季風(fēng)氣候,雨水主要集中在7—9 月,多年平均降水量560 mm 左右,獨特的地理、氣候條件孕育了多種有特色的雜糧產(chǎn)品。長治市2019 年被授予全國唯一的“小米之鄉(xiāng)”的榮譽稱號。

        1 長治市雜糧生產(chǎn)現(xiàn)狀

        1.1 長治市雜糧種類

        長治市是山西省重要的雜糧種植區(qū),雜糧種類有谷子、黍子、高粱、馬鈴薯等,生產(chǎn)的旱地西紅柿、菜椒、豆角、茴子白等反季節(jié)蔬菜在全國范圍內(nèi)有很大的市場和知名度。同時,長治市山區(qū)盛產(chǎn)黨參、柴胡、遠志、連翹等道地藥材[1]。

        1.2 長治市雜糧區(qū)域分布

        長治市雜糧種植區(qū)域分為北部、東部山區(qū),包括武鄉(xiāng)縣、襄垣縣、黎城縣、沁縣、潞城市、平順縣、壺關(guān)縣等,以種植谷子、高粱、黍子、豆類、馬鈴薯等為主。長治市中部、西南山區(qū)的屯留縣、沁源縣、長子縣,以種植谷子、蕎麥、黍子、馬鈴薯、雜豆等為主。長治市周邊及工礦區(qū)種植的雜糧基本以谷子為主,另有部分雜豆等。

        2 長治市雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

        近年來,在山西省委、省政府振興雜糧產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略部署下,長治市委、市政府把雜糧產(chǎn)業(yè)作為重點產(chǎn)業(yè)優(yōu)先發(fā)展,大力推廣有機旱作農(nóng)業(yè)技術(shù),帶動全市雜糧產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展,有力地促進了長治市農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收等各項工作發(fā)展。

        2.1 雜糧種植面積不斷增加,雜糧新品種快速發(fā)展

        目前長治市雜糧年種植面積5.3 萬hm2左右,占全市糧食播種面積的18%,谷子、高粱種植面積和產(chǎn)量均快速增長,產(chǎn)值有較大提升。

        2.2 農(nóng)技推廣體系逐步完善,有機旱作集成技術(shù)漸趨成熟

        近年來,隨著長治市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣示范體系日益完善,引進優(yōu)良品種,示范推廣先進農(nóng)業(yè)栽培技術(shù),雜糧產(chǎn)業(yè)有了很大發(fā)展。長治市地處黃土高原,十年九旱,推廣示范有機旱作集成技術(shù)大幅度提高了當(dāng)?shù)仉s糧產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益,出現(xiàn)了一大批如沁州黃、檀山皇、羊肥小米等名牌產(chǎn)品,提升了當(dāng)?shù)仉s糧產(chǎn)業(yè)的知名度,增加了農(nóng)民收入[2]。

        長治市農(nóng)業(yè)機械化水平逐漸提高,基本普及了機械化播種,部分實現(xiàn)了機械化收獲,大大減輕農(nóng)民的勞動強度和負擔(dān),給雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來新的機遇。

        2.3 龍頭企業(yè)效益顯著,加工能力逐步提升

        長治市現(xiàn)有雜糧加工企業(yè)117 家(2018 年數(shù)據(jù)),涌現(xiàn)出山西沁州黃小米有限公司、山西羊肥米業(yè)有限公司等一批龍頭農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè),產(chǎn)品品質(zhì)不斷提升,產(chǎn)品覆蓋面逐步擴大,產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率逐年提高,新的加工企業(yè)正在建設(shè),加工能力和技術(shù)水平日漸發(fā)展。

        2.4 品牌建設(shè)初見成效,優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供不應(yīng)求

        以沁州黃、檀山皇、五和雜糧等為主要代表的小米品牌,在各種農(nóng)交會成為暢銷產(chǎn)品,供不應(yīng)求,與其相關(guān)的產(chǎn)業(yè)及下游產(chǎn)品都出現(xiàn)良性循環(huán)、供不應(yīng)求的局面,優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的播種面積和產(chǎn)量逐年增長。長治市雜糧在歷屆農(nóng)產(chǎn)品展銷會上出現(xiàn)熱銷,深受民眾喜愛,主要是因為品質(zhì)一流,適口性好,產(chǎn)品質(zhì)量好。

        3 目前長治市雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

        近年來,長治市雜糧產(chǎn)業(yè)取得很大的發(fā)展,但仍然存在不足,表現(xiàn)在以下方面。

        3.1 優(yōu)勢品種長期單一化,其他雜糧產(chǎn)品有待發(fā)展

        長治市雜糧產(chǎn)業(yè)品種單一,谷子產(chǎn)業(yè)一家獨大,其他特色雜糧產(chǎn)品發(fā)展較為緩慢。新推廣的谷子品種有長生13、長農(nóng)47 等,具有產(chǎn)量高、品質(zhì)好、抗病性強等優(yōu)點。近年來高粱品種在本區(qū)域有擴大發(fā)展的趨勢,專用品種供不應(yīng)求。其他雜糧作物種類繁雜,規(guī)模有限,尚處于起步階段。

        3.2 全程業(yè)機械化水平較低,機收作業(yè)難以滿足生產(chǎn)需求

        長治市雜糧種植多處于山、遠、溝、坡地帶,地塊小而分散,大型專用農(nóng)業(yè)機械難以進入,全程農(nóng)業(yè)機械應(yīng)用水平不高,特別是機械收獲的覆蓋率較低,遠不能滿足當(dāng)前生產(chǎn)需求。

        3.3 優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品知名度不高,企業(yè)發(fā)展存在短板

        盡管長治市雜糧企業(yè)數(shù)量不少,但多數(shù)企業(yè)的知名度并不高。企業(yè)宣傳力度不夠,品牌效益不明顯,企業(yè)發(fā)展中存在短板。有機農(nóng)產(chǎn)品認證難度較大,對新產(chǎn)品研發(fā)能力還較弱,產(chǎn)品質(zhì)量和包裝有待更新,還需要繼續(xù)深入挖掘農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)值。

        3.4 全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)滯后,功能性產(chǎn)品開發(fā)不足

        長治市雜糧加工企業(yè)普遍規(guī)模小、品種少,多數(shù)企業(yè)仍以原糧粗加工為主,生產(chǎn)方式簡單,產(chǎn)品附加值較低。在新產(chǎn)品功能化、營養(yǎng)保健化等方面開發(fā)力度不夠,特別是缺乏新型功能性產(chǎn)品的研發(fā)。農(nóng)產(chǎn)品加工能力不足,優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品檔次不夠,產(chǎn)品銷售途徑單一。對優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的深度挖掘開發(fā)不夠,對有機高品質(zhì)雜糧產(chǎn)品的開發(fā)力度低,對產(chǎn)品增值上檔次的研發(fā)、生產(chǎn)力度不足。

        4 推進長治市雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議

        4.1 強化雜糧品種科技創(chuàng)新,外引內(nèi)聯(lián)全方位對接

        發(fā)揮各級農(nóng)業(yè)部門的指導(dǎo)作用,調(diào)動涉農(nóng)企業(yè)的積極性,通過農(nóng)業(yè)科研部門更新?lián)Q代,引進新品種,對原有的農(nóng)家種進行提純復(fù)壯,改變種植方式(地膜穴播或膜側(cè)種植),增加有機肥投入等栽培措施,以提高品質(zhì)、增加產(chǎn)量為核心,確保優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。外引內(nèi)聯(lián),依托科研院校的技術(shù)優(yōu)勢,進行全方位的合作與對接,促進科研成果轉(zhuǎn)化,發(fā)揮農(nóng)業(yè)科技力量。

        4.2 推進雜糧生產(chǎn)現(xiàn)代化,進行全程機械化作業(yè)

        堅持“以點帶面,以面帶片,輻射發(fā)展”的原則,通過農(nóng)業(yè)合作社、種植大戶將原有的分散種植集中起來,進行規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),加大農(nóng)機設(shè)備投入,提高農(nóng)業(yè)機械使用程度。

        在雜糧主產(chǎn)區(qū),要有目的地對不同區(qū)域種植的不同品種開展全程農(nóng)機化試驗示范,使用適宜山地作業(yè)的農(nóng)業(yè)機械,實現(xiàn)耕、種、收全程機械化作業(yè),減輕農(nóng)民負擔(dān),擴大雜糧播種面積,增加農(nóng)民收入。

        4.3 加快完善全產(chǎn)業(yè)鏈,開拓新的產(chǎn)銷模式

        做好雜糧產(chǎn)業(yè),全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展,協(xié)調(diào)好上下游的發(fā)展關(guān)系。

        一是結(jié)合農(nóng)業(yè)合作社,發(fā)展高產(chǎn)高效示范區(qū),做好有機旱作示范,以增加效益為主要目的,提質(zhì)增效,帶動廣大農(nóng)民積極參與。

        二是由當(dāng)?shù)卣鲗?dǎo),依托雜糧企業(yè),引進先進技術(shù)和設(shè)備,提高產(chǎn)品品質(zhì),以加工優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品為目標(biāo),增加經(jīng)濟效益,實現(xiàn)“產(chǎn)品上檔次,質(zhì)量上臺階”。

        三是構(gòu)建“互聯(lián)網(wǎng)+政府、企業(yè)、農(nóng)戶”的運作模式,開拓市場,擴大銷售,形成上、中、下游產(chǎn)業(yè)的良性循環(huán),擴大雜糧種植面積,提升雜糧商品品質(zhì),提高雜糧產(chǎn)品市場競爭力,爭創(chuàng)特色品牌,保障農(nóng)戶和企業(yè)的利益。以擴大銷售途徑、增加商品銷售為目的,“多條腿走路”,摸索出適合本地農(nóng)業(yè)雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新路。

        4.4 培植一批龍頭企業(yè),爭創(chuàng)名牌優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品

        大力開發(fā)名優(yōu)雜糧產(chǎn)品,培植龍頭企業(yè),爭創(chuàng)名牌優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,借“山西小米”的發(fā)展之勢,扶持農(nóng)民專業(yè)合作社,開發(fā)各種優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品牌。

        積極發(fā)展有機農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認證,打造一批在市場上得到群眾認可的知名品牌產(chǎn)品,提升產(chǎn)品市場競爭力,加大優(yōu)質(zhì)品牌的市場占有率。

        4.5 創(chuàng)新開拓銷售途徑,實行線上+線下銷售

        一是“借雞下蛋”。借助互聯(lián)網(wǎng)銷售平臺,發(fā)展“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品銷售經(jīng)營模式。線上與電商合作,拓寬銷售途徑和范圍,線下按區(qū)域布局直銷店、代銷點,派駐各地農(nóng)貿(mào)市場,做好實體經(jīng)銷店,把優(yōu)質(zhì)雜糧產(chǎn)品銷往全國。

        二是加大宣傳力度,擴大知名度?!白叱鋈ァ?,積極組織相關(guān)企業(yè)參加國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品交易會,推廣銷售優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品;圍繞長治市獨有的地理生態(tài)環(huán)境,雜糧特色品種、優(yōu)良產(chǎn)品品質(zhì),結(jié)合當(dāng)?shù)氐摹凹t色基因”以及其中蘊含的文化內(nèi)涵進行宣傳報道,打造長治市乃至山西省的“新名片”?!耙M來”,結(jié)合長治市雜糧產(chǎn)品的特點進行宣傳,引進各種社會力量和資金,引進人才和技術(shù),引進新的品種和產(chǎn)品;強化政府引導(dǎo)作用,組織實施農(nóng)業(yè)豐收節(jié)、開鐮節(jié)、賽米會等農(nóng)業(yè)社會活動,擴大影響力。好產(chǎn)品才能賣好價錢,應(yīng)大力提升雜糧產(chǎn)品的附加值和市場競爭力,實行現(xiàn)代化營銷,盡快幫助農(nóng)民脫貧致富,下好“小雜糧,大產(chǎn)業(yè)”這盤棋。

        5 結(jié)束語

        長治市物產(chǎn)豐富,應(yīng)把發(fā)展雜糧產(chǎn)業(yè)作為脫貧致富的主攻方向,結(jié)合有機旱作戰(zhàn)略,把雜糧產(chǎn)業(yè)做大做強,生產(chǎn)更多優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品。

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