□王達(dá)菲，王 璽，孫慧英，李 亮

（山西農(nóng)業(yè)大學(xué)果樹研究所 山西 太原 030031）

1 新華-中國（運(yùn)城）蘋果價(jià)格指數(shù)概述

1.1 新華-中國（運(yùn)城）蘋果價(jià)格指數(shù)發(fā)行背景

我國是世界第一大蘋果生產(chǎn)國[1]，蘋果是我國第一大果業(yè)[2]。當(dāng)前，人類社會(huì)進(jìn)入了數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代，我國蘋果產(chǎn)業(yè)也要順應(yīng)信息化、現(xiàn)代化的變革。順應(yīng)變革的核心就是數(shù)據(jù)服務(wù)體系必須成為蘋果產(chǎn)業(yè)體系的重要組成部分。第一，我國蘋果產(chǎn)業(yè)建立了整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的大數(shù)據(jù)體系，會(huì)影響整個(gè)蘋果行業(yè)的運(yùn)行效率，包括精準(zhǔn)作業(yè)、實(shí)現(xiàn)供求平衡和高質(zhì)量發(fā)展。第二，建立整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的大數(shù)據(jù)體系是我國蘋果行業(yè)是否具有核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。如果一個(gè)種植蘋果的地區(qū)成為價(jià)格平衡中心和標(biāo)準(zhǔn)體系制定中心，掌握定價(jià)權(quán)，對(duì)我國蘋果產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)外發(fā)展有積極影響。

運(yùn)城市地處北緯35°，蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展條件得天獨(dú)厚。運(yùn)城市是蘋果黃金生產(chǎn)帶和主產(chǎn)區(qū)，運(yùn)城蘋果是當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)水果的代表[3]。目前，運(yùn)城市蘋果面積、產(chǎn)量、果品出口量均居山西省首位[4]。蘋果產(chǎn)業(yè)是運(yùn)城農(nóng)民脫貧致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，具有規(guī)模大、品種多、成熟早、產(chǎn)業(yè)全、出口廣的發(fā)展優(yōu)勢(shì)。近年來，運(yùn)城市積極深化蘋果產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，加快運(yùn)城蘋果產(chǎn)業(yè)對(duì)外開放和高質(zhì)量轉(zhuǎn)型發(fā)展步伐，著眼提高運(yùn)城市蘋果產(chǎn)地話語權(quán)和定價(jià)權(quán)。在這樣的背景下，運(yùn)城市人民政府與新華社中國經(jīng)濟(jì)信息社合作，共同編制了新華-中國（運(yùn)城）蘋果價(jià)格指數(shù)。

1.2 新華-中國（運(yùn)城）蘋果價(jià)格指數(shù)簡(jiǎn)介

農(nóng)產(chǎn)品收購價(jià)格指數(shù)是以某個(gè)時(shí)期為基期，以各個(gè)時(shí)期、各種經(jīng)濟(jì)類型的商業(yè)企業(yè)（國有商業(yè)、集體商業(yè)、個(gè)體商業(yè)、外貿(mào)部門、國家機(jī)關(guān)、社會(huì)團(tuán)體等）和有關(guān)部門收購農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格同基期收購價(jià)格相比計(jì)算出的百分?jǐn)?shù)，是反映農(nóng)產(chǎn)品收購價(jià)格水平變動(dòng)趨勢(shì)和變動(dòng)幅度的相對(duì)數(shù)[5]。

新華-中國（運(yùn)城）蘋果價(jià)格指數(shù)于2018 年11 月1 日正式上線運(yùn)行，是全國第一支蘋果主產(chǎn)區(qū)現(xiàn)貨價(jià)格指數(shù)。這一指數(shù)以2015 年10 月15 日為基期，基點(diǎn)1 000 點(diǎn)，監(jiān)測(cè)周期為每年10 月至次年4 月。指數(shù)以紅富士蘋果為代表附著品，選取紙袋75、紙袋80 及85、紙加膜80 及85、膜袋80 及85 共4 種規(guī)格（這4種運(yùn)城富士蘋果為精品果，代表了蘋果產(chǎn)業(yè)的形象，所定價(jià)格已形成一定的市場(chǎng)規(guī)范），根據(jù)種植面積、產(chǎn)量和市場(chǎng)交易量3 個(gè)因素，在運(yùn)城市各蘋果主產(chǎn)區(qū)選取具有代表性的果品交易市場(chǎng)、果品收購站、蘋果種植大戶、大型氣調(diào)庫作為數(shù)據(jù)信息采集監(jiān)測(cè)點(diǎn)，對(duì)蘋果收購價(jià)格進(jìn)行日常采集上報(bào)。

從數(shù)據(jù)信息采集監(jiān)測(cè)點(diǎn)采集的數(shù)據(jù)資料，經(jīng)過清洗、篩選、審核后，上報(bào)到指數(shù)處理后臺(tái)。后臺(tái)系統(tǒng)按照方案模型“指數(shù)值=當(dāng)日蘋果收購價(jià)格/基期蘋果收購價(jià)格×1 000”生成日價(jià)格指數(shù)和周價(jià)格指數(shù)，最后在新華-中國（運(yùn)城）蘋果價(jià)格指數(shù)平臺(tái)發(fā)布[6]。平臺(tái)共發(fā)布4 支指數(shù)，即上述4 種規(guī)格蘋果的價(jià)格指數(shù)，并附有這4 種規(guī)格蘋果當(dāng)天的收購均價(jià)，共8 張單線折線圖。此外，還有一張總體價(jià)格折線圖用于概括，時(shí)間軸以2015 年10 月15 日為起點(diǎn)，一直延伸到最近更新日。所有折線圖簡(jiǎn)單明了，數(shù)據(jù)清晰完整，圖中每個(gè)點(diǎn)均有具體數(shù)值和日期的超鏈接顯示，方便查閱具體數(shù)值和歷史變動(dòng)趨勢(shì)。

指數(shù)通過市場(chǎng)分析、價(jià)格引導(dǎo)、交易預(yù)警等金融手段，配合新華社中國經(jīng)濟(jì)信息社，每天發(fā)布蘋果價(jià)格指數(shù)，每周發(fā)布蘋果價(jià)格指數(shù)周報(bào)，每年發(fā)布年度運(yùn)行報(bào)告，客觀反映運(yùn)城市紅富士精品蘋果價(jià)格走勢(shì)，全面剖析國內(nèi)外蘋果產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)概況，從自然災(zāi)害、疫情、產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量、冷庫庫存、政府政策措施、節(jié)日促進(jìn)、客商采購態(tài)度（采購成本）等方面分析影響價(jià)格變化和供求關(guān)系的原因，并從供給、進(jìn)口、國內(nèi)市場(chǎng)需求、出口等方面分析新產(chǎn)季行情。

2 新華-中國（運(yùn)城）蘋果價(jià)格指數(shù)的作用

新華-中國（運(yùn)城）蘋果價(jià)格指數(shù)是反映運(yùn)城市蘋果產(chǎn)業(yè)價(jià)格水平的變化方向、趨勢(shì)和程度的重要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，可觀察、分析、研究蘋果產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)變化，不僅可了解蘋果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)貨市場(chǎng)的變化，也可間接了解蘋果產(chǎn)業(yè)期貨市場(chǎng)的變化[7]。新華-中國（運(yùn)城）蘋果價(jià)格指數(shù)為蘋果主產(chǎn)區(qū)發(fā)聲，對(duì)蘋果產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展帶來良好的導(dǎo)向。該價(jià)格指數(shù)的編制，有助于提高運(yùn)城蘋果的知名度，塑造運(yùn)城蘋果的品牌形象，提升運(yùn)城蘋果的附加值和市場(chǎng)信用度。有了招牌和信用，才能擴(kuò)大市場(chǎng)影響力和占有度，被越來越多消費(fèi)者所依賴、接受，獲得更多定價(jià)權(quán)，使運(yùn)城成為配套流程完善、數(shù)據(jù)信息準(zhǔn)確透明、技術(shù)服務(wù)專業(yè)的世界蘋果產(chǎn)業(yè)價(jià)格中心。

新華-中國（運(yùn)城）蘋果價(jià)格指數(shù)建立了綜合信息發(fā)布機(jī)制，發(fā)布運(yùn)城部分規(guī)格的運(yùn)城蘋果的價(jià)格和交易情況，發(fā)揮了價(jià)格指示和交易預(yù)警的作用。果農(nóng)在第一時(shí)間掌握市場(chǎng)價(jià)格的變動(dòng)趨勢(shì)，改變了定價(jià)話語權(quán)被動(dòng)的局面，促進(jìn)果農(nóng)與采購商平等協(xié)商，形成公平的交易價(jià)格。同時(shí)，該價(jià)格指數(shù)掌握了權(quán)威的話語權(quán)，也可規(guī)范果農(nóng)和經(jīng)銷商的生產(chǎn)、收購行為，避免虛假消息傳播，造成惡性循環(huán)。

新華-中國（運(yùn)城）蘋果價(jià)格指數(shù)對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃有重要作用，對(duì)產(chǎn)業(yè)合作社的發(fā)展和市場(chǎng)經(jīng)營也有作用。政府可根據(jù)價(jià)格指數(shù)的相關(guān)數(shù)據(jù)和分析，合理制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策和相應(yīng)宏觀規(guī)劃，避免市場(chǎng)失靈帶來的負(fù)面影響，發(fā)揮政府的宏觀調(diào)控作用。產(chǎn)業(yè)合作社可根據(jù)蘋果價(jià)格指數(shù)的相關(guān)數(shù)據(jù)和分析，制定生產(chǎn)目標(biāo)和任務(wù)，提前應(yīng)對(duì)自然和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，完善市場(chǎng)經(jīng)營體制和模式。

3 新華-中國（運(yùn)城）蘋果價(jià)格指數(shù)存在的局限性

3.1 蘋果價(jià)格指數(shù)內(nèi)容單一

第一，品種過于單一。我國現(xiàn)有的蘋果品種大部分是紅富士，很難滿足再生產(chǎn)者和消費(fèi)者復(fù)雜多變的需求，也很難適應(yīng)各具特色的環(huán)境條件。因地制宜實(shí)現(xiàn)蘋果品種更新?lián)Q代，有助于當(dāng)?shù)靥O果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。目前該價(jià)格指數(shù)只有富士蘋果的價(jià)格數(shù)據(jù)，沒有其他品種蘋果和新研發(fā)品種蘋果的價(jià)格數(shù)據(jù)。如何反映新品種數(shù)據(jù)、支持新品種發(fā)展，需要進(jìn)一步探索。

第二，規(guī)格過于單一。蘋果產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)要從消費(fèi)者的角度考慮蘋果產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展方向。高端蘋果規(guī)格過大，很多消費(fèi)者一次吃不完。略小的蘋果又很難保證品質(zhì)，甜度、口感等很多指標(biāo)都不合格，對(duì)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展造成負(fù)面影響。不同規(guī)格大小的蘋果均需要分級(jí)，但現(xiàn)在我國沒有全面系統(tǒng)的蘋果分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。不同規(guī)格、不同品質(zhì)的蘋果價(jià)格變動(dòng)情況不一樣，不能一概而論。目前該價(jià)格指數(shù)體系不夠具體，只是一個(gè)平均值。而且，該價(jià)格指數(shù)體系只有部分規(guī)格高端蘋果的價(jià)格數(shù)據(jù)，沒有低端蘋果的價(jià)格數(shù)據(jù)，低端蘋果定價(jià)沒有科學(xué)依據(jù)。

第三，范圍過于單一。由于全國各地乃至世界范圍內(nèi)蘋果價(jià)格的影響因素各不相同、錯(cuò)綜復(fù)雜，價(jià)格也有很大差異。只研究運(yùn)城市部分規(guī)格的紅富士蘋果收購價(jià)格，無法與全國、世界各種品種的蘋果價(jià)格直接聯(lián)系在一起，參考價(jià)值較弱。

第四，環(huán)節(jié)過于單一。整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)據(jù)不完全，數(shù)據(jù)過于片面，沒有其他環(huán)節(jié)的直觀數(shù)據(jù)，對(duì)精準(zhǔn)生產(chǎn)和針對(duì)性生產(chǎn)的指導(dǎo)作用不夠。

第五，數(shù)據(jù)解讀單一。價(jià)格指數(shù)到底高了好還是低了好，相關(guān)分析沒有很透徹，存在片面解讀的問題。

3.2 蘋果價(jià)格指數(shù)使用者較少

新華-中國（運(yùn)城）蘋果價(jià)格指數(shù)國內(nèi)國際影響力不夠，宣傳力度不夠，權(quán)威性不夠。該指數(shù)語言過于專業(yè)化，操作不方便，沒有專業(yè)人員指導(dǎo)使用和相關(guān)培訓(xùn)，不利于擴(kuò)大受眾群體。很多人不知道也不會(huì)使用新華-中國（運(yùn)城）蘋果價(jià)格指數(shù)，無法將其應(yīng)用于實(shí)際生產(chǎn)。有的人就算知道也不參考該指數(shù)，無視其存在。這是因?yàn)樵撝笖?shù)沒有得到大眾廣泛的認(rèn)可，沒有廣泛的群眾基礎(chǔ)，人們尚未切身感受到該指數(shù)的積極作用，沒有成為切身獲益者。

3.3 蘋果價(jià)格指數(shù)指導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的作用有限

農(nóng)業(yè)自然生產(chǎn)環(huán)境條件和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的不確定性，導(dǎo)致對(duì)蘋果產(chǎn)業(yè)分析的長(zhǎng)遠(yuǎn)預(yù)見性不足。新華-中國（運(yùn)城）蘋果價(jià)格指數(shù)與各相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜业拈L(zhǎng)期合作尚未完全建立，導(dǎo)致價(jià)格指數(shù)只能反映總結(jié)過去的價(jià)格變動(dòng)和即時(shí)的價(jià)格情況，并沒有辦法很好地預(yù)測(cè)未來蘋果產(chǎn)業(yè)價(jià)格的變動(dòng)趨勢(shì)，使價(jià)格指數(shù)指導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的作用受到限制，蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的風(fēng)險(xiǎn)難以得到有效化解。

4 新華-中國（運(yùn)城）蘋果價(jià)格指數(shù)改進(jìn)建議

4.1 由單一的數(shù)據(jù)體系擴(kuò)展為整個(gè)產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)體系

現(xiàn)在只有單一品種部分規(guī)格的蘋果價(jià)格指數(shù)。未來，隨著生產(chǎn)組織化、規(guī)模化水平提高，可從價(jià)格指數(shù)拓展為全環(huán)節(jié)的生產(chǎn)指數(shù)、采購指數(shù)、消費(fèi)指數(shù)，包括品種、規(guī)格、種植面積、質(zhì)量、病蟲害、自然災(zāi)害、品牌、產(chǎn)地區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)力、采購經(jīng)理指數(shù)、消費(fèi)量等內(nèi)容，由單一的數(shù)據(jù)體系擴(kuò)展為完整的技術(shù)體系、服務(wù)體系、標(biāo)準(zhǔn)體系、金融體系、品牌體系。

將指數(shù)體系具體化，把市場(chǎng)上不同品種、規(guī)格、品質(zhì)、種植區(qū)域蘋果的產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)反映出來，這需要投入更多的人力、物力、財(cái)力。要想辦法高效化數(shù)據(jù)收集過程，通過大數(shù)據(jù)設(shè)備的建設(shè)，保證數(shù)據(jù)錄入更加方便、快捷、準(zhǔn)確。

與各相關(guān)專業(yè)科研單位建立長(zhǎng)期合作，確保每個(gè)環(huán)節(jié)均有完整、全面的數(shù)據(jù)，保證結(jié)果的準(zhǔn)確性。注重質(zhì)量，持續(xù)統(tǒng)計(jì)，深入研究，挖掘指數(shù)的特色和優(yōu)勢(shì)，發(fā)揮指數(shù)的引領(lǐng)作用。

4.2 全方位加大宣傳力度

將指數(shù)做得更加權(quán)威，數(shù)據(jù)更加科學(xué)、準(zhǔn)確、具有普遍性和代表性，這樣才能獲得更好的口碑，擴(kuò)大影響力。通過多種方式加大宣傳力度，分期分批組織專業(yè)人員，給政府職員、采購商、農(nóng)民提供價(jià)格指數(shù)使用方法培訓(xùn)會(huì)，教大家如何使用、如何查閱。

可開發(fā)微信公眾號(hào)或相關(guān)APP，優(yōu)化、豐富平臺(tái)。讓更多專家參與到發(fā)布內(nèi)容的編寫中，將內(nèi)容轉(zhuǎn)換成與使用者密切相關(guān)、能看懂、能直接指導(dǎo)實(shí)際的文字表述。改良界面，使其簡(jiǎn)潔直觀，提升可操作性，方便各行各業(yè)不同專業(yè)水平的人群使用。

劃分版塊時(shí)，內(nèi)容設(shè)置要切合實(shí)際，反映人們最關(guān)切的問題，簡(jiǎn)潔明了。例如“今日市場(chǎng)銷售價(jià)”重點(diǎn)監(jiān)測(cè)蘋果各大批發(fā)市場(chǎng)各型號(hào)與品種的平均價(jià)格，分析蘋果走貨慢的原因，給出提升走貨效率的標(biāo)準(zhǔn)；“今日收購價(jià)”監(jiān)測(cè)各大產(chǎn)區(qū)各品種蘋果的收購價(jià)，以貨源剩余大小、當(dāng)?shù)氐娜霂炝?、客戶的收購?biāo)準(zhǔn)為主要依據(jù)。同時(shí)，要有對(duì)各市場(chǎng)、各產(chǎn)區(qū)的詳細(xì)建議，方便產(chǎn)銷兩端的信息溝通。

4.3 跨專業(yè)交流合作提升指數(shù)指導(dǎo)效用

打造技術(shù)體系，技術(shù)要過硬，要有對(duì)外技術(shù)輸出、搞技術(shù)承包的能力。打造金融服務(wù)體系，一方面是保險(xiǎn)，針對(duì)自然風(fēng)險(xiǎn)建立政策性保險(xiǎn)體系，化解市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)；另一方面是服務(wù)，為生產(chǎn)者、供銷商提供服務(wù)。打造標(biāo)準(zhǔn)體系，成為國家標(biāo)準(zhǔn)的制定者，在整個(gè)產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中將處于優(yōu)勢(shì)，具有一定的影響力。

蘋果價(jià)格指數(shù)應(yīng)加速與各相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜医㈤L(zhǎng)期合作機(jī)制，消息共享，互通有無。對(duì)于蘋果種植自然條件的分析，要更加科學(xué)、合理。豐富氣象數(shù)據(jù)資源，積累大量數(shù)據(jù)，加上科學(xué)、合理、有遠(yuǎn)見和大局觀的推理，才能預(yù)測(cè)未來氣候的大致趨勢(shì)。對(duì)于市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的分析要更加深入，時(shí)刻把握市場(chǎng)動(dòng)向，及時(shí)發(fā)布預(yù)警消息。

在化解風(fēng)險(xiǎn)方面，配套新華-中國（運(yùn)城）蘋果價(jià)格指數(shù)保險(xiǎn)，保障果農(nóng)和相關(guān)蘋果企業(yè)收入穩(wěn)定和正常運(yùn)轉(zhuǎn)，提升價(jià)格指數(shù)的實(shí)際功能與效用，切實(shí)保障廣大蘋果產(chǎn)業(yè)從業(yè)者的根本利益。

5 結(jié)束語

在未來，要繼續(xù)發(fā)揮運(yùn)城市自身的信息服務(wù)優(yōu)勢(shì)，不斷加碼產(chǎn)業(yè)數(shù)字化、數(shù)字產(chǎn)業(yè)化，打造全國第一支蘋果主產(chǎn)區(qū)現(xiàn)貨價(jià)格指數(shù)。以價(jià)格指數(shù)為主要陣地，保持態(tài)勢(shì)，穩(wěn)扎穩(wěn)打，繼續(xù)促進(jìn)運(yùn)城果業(yè)在信息化發(fā)展賽道上把握優(yōu)先權(quán)和主動(dòng)權(quán)，將搶占的先機(jī)和優(yōu)勢(shì)更好地發(fā)揮出來。結(jié)合實(shí)際，擴(kuò)大輻射區(qū)域，為運(yùn)城、中國乃至世界蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出更大的貢獻(xiàn)。