大雪

大雪是農(nóng)歷的第21 個(gè)節(jié)氣，2021 年12月7日開(kāi)始進(jìn)入大雪節(jié)氣，這天太陽(yáng)位于黃經(jīng)255°。我國(guó)北方地區(qū)受冷空氣影響，在強(qiáng)冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區(qū)，常出現(xiàn)較大的降雪，引起地面積雪。大雪節(jié)氣天氣寒冷，尤其是夜間溫度降低，光照時(shí)間短，霧霾天氣多，不利于蔬菜作物的生長(zhǎng)和開(kāi)花結(jié)果，采收期延遲。僅有日光溫室和小拱棚內(nèi)的蔬菜可以生長(zhǎng)，是北京當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的蔬菜上市較少的季節(jié)。露地生產(chǎn)貯存的蔬菜有：大白菜、心里美蘿卜、卞蘿卜（又稱為大紅袍）、胡蘿卜等。日光溫室生產(chǎn)的甘藍(lán)類時(shí)令蔬菜有：甘藍(lán)、青花菜（西蘭花）、花椰菜和水果苤藍(lán)等；喜溫類時(shí)令蔬菜有：黃瓜、番茄、茄子、甜椒和辣椒等；葉類和根莖類蔬菜有：萵筍、韭菜、芹菜、菠菜、油麥菜、芥藍(lán)、普通白菜（小油菜、小白菜）、烏塌菜、菜心、薺菜、茼蒿、白蘿卜、櫻桃蘿卜、小水蘿卜、蕪菁、結(jié)球生菜、散葉生菜、羽衣甘藍(lán)和茴香等。

冬至

冬至又稱“冬節(jié)”“賀冬”，是農(nóng)歷的第22 個(gè)節(jié)氣，2021 年12月21日開(kāi)始進(jìn)入冬至節(jié)氣，這天太陽(yáng)位于黃經(jīng)270°，是八大天象類節(jié)氣之一，與夏至相對(duì)，意思是寒冷的冬天來(lái)臨。從大雪至小寒這30 天是一年中日照時(shí)數(shù)最短的時(shí)間，夜長(zhǎng)晝短，從冬至節(jié)氣開(kāi)始進(jìn)入數(shù)九，溫度迅速降低，真正到了冰天雪地的季節(jié)。天氣寒冷、光照時(shí)間短，霧霾天氣多，不利于蔬菜作物的生長(zhǎng)和開(kāi)花結(jié)果。僅有日光溫室和小拱棚內(nèi)的蔬菜可以生長(zhǎng)，是北京當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的蔬菜上市種類少的季節(jié)，屬于蔬菜供應(yīng)的淡季。露地生產(chǎn)貯存的蔬菜有：大白菜、心里美蘿卜、卞蘿卜（又稱為大紅袍）、胡蘿卜等。日光溫室生產(chǎn)的甘藍(lán)類時(shí)令蔬菜有：甘藍(lán)、青花菜（西蘭花）、花椰菜、水果苤藍(lán)等；喜溫類時(shí)令蔬菜有：黃瓜、番茄、茄子、甜椒和辣椒等；葉類和根莖類蔬菜有：萵筍、韭菜、芹菜、菠菜、油麥菜、芥藍(lán)、菜心、普通白菜（小油菜、小白菜）、烏塌菜、薺菜、茼蒿、櫻桃蘿卜、小水蘿卜、蕪菁、結(jié)球生菜、散葉生菜、羽衣甘藍(lán)和茴香等。

小寒

小寒是農(nóng)歷的第23 個(gè)節(jié)氣，2022 年1月5日開(kāi)始進(jìn)入小寒節(jié)氣，這天太陽(yáng)位于黃經(jīng)285°。正值“三九”前后，小寒節(jié)氣標(biāo)志著開(kāi)始進(jìn)入一年中最寒冷的日子?！对铝钇呤蚣狻芬粫?shū)中說(shuō)：“十二月節(jié)，月初寒尚小，故云，月半則大矣?！贝藭r(shí)北京地區(qū)的平均氣溫在-5 ℃左右，極端最低氣溫在-15 ℃以下，霧霾天氣多,是一年中光照時(shí)數(shù)最短、氣溫最低且天氣變化無(wú)常的時(shí)期。小寒節(jié)氣天寒地凍，時(shí)有降雪天氣，光照時(shí)間短，僅有保溫性能好的日光溫室內(nèi)的蔬菜能正常生長(zhǎng)，是北京當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的蔬菜上市種類少的季節(jié)，也是北方地區(qū)生產(chǎn)蔬菜供應(yīng)的淡季。露地生產(chǎn)在土窖中貯存的蔬菜有：大白菜、心里美蘿卜、卞蘿卜（又稱為大紅袍）和胡蘿卜等。日光溫室種植的甘藍(lán)類時(shí)令蔬菜有：甘藍(lán)、青花菜（西蘭花）、花椰菜和羽衣甘藍(lán)等；喜溫類時(shí)令蔬菜有：黃瓜、甜（辣）椒和西葫蘆等；耐寒的葉類和根莖類蔬菜有：萵筍、韭菜、芹菜、菠菜、油麥菜、普通白菜（小白菜、小油菜）、芥藍(lán)、烏塌菜、菜心、薺菜、茼蒿、白蘿卜、櫻桃蘿卜、小水蘿卜、蕪菁、結(jié)球生菜、茼蒿和茴香等。

大寒

大寒是農(nóng)歷的第24 個(gè)節(jié)氣，也是全年的最后一個(gè)節(jié)氣，2022 年1月20日開(kāi)始進(jìn)入大寒節(jié)氣，這天太陽(yáng)位于黃經(jīng)300°。據(jù)《授時(shí)通考·天時(shí)》一書(shū)中說(shuō)：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒”。大寒是全國(guó)大部分地區(qū)一年中最寒冷的季節(jié)，天寒地凍，大雪紛飛，大風(fēng)天氣多，溫度低，光照時(shí)間短，霧霾天氣較多，不利于蔬菜作物的生長(zhǎng)和發(fā)育，僅有日光溫室內(nèi)的蔬菜能正常生長(zhǎng)，是北京當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的蔬菜上市種類少的季節(jié)，也是我國(guó)北方地區(qū)生產(chǎn)蔬菜供應(yīng)的淡季。露地生產(chǎn)在土窖中貯存的蔬菜有：大白菜、心里美蘿卜、卞蘿卜（又稱為大紅袍）和胡蘿卜等。保溫性能好的日光溫室種植的喜溫蔬菜有黃瓜和西葫蘆等；甘藍(lán)類時(shí)令蔬菜有：甘藍(lán)、青花菜（西蘭花）、花椰菜和羽衣甘藍(lán)等；耐寒的葉類和根莖類蔬菜有：萵筍、韭菜、芹菜、菠菜、油麥菜、普通白菜（小白菜、小油菜）、芥藍(lán)、烏塌菜、包心芥菜、薺菜、茼蒿、結(jié)球生菜、散葉生菜、茴香、白蘿卜、櫻桃蘿卜、小水蘿卜和蕪菁等。