亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        油茶,茶油

        2021-12-13 18:41:12唐曉君瑤族
        中國林業(yè)產(chǎn)業(yè) 2021年7期
        關鍵詞:茶餅茶籽油茶樹

        文 唐曉君(瑤族)

        油茶,是群居的小喬木,生長在紅土壤綿延起伏的丘陵山崗上,一蓬一蓬地,不是很高,但也不是很矮,兩三米高。我湘南的老家,就臥在一片油茶樹的海洋里。在成長的歲月里,它們好像一直是那么沒出息的老樣子,逆來順受,長不高,長不大,憨憨的。樹枝像蒲扇一樣向四周伸展,樹干堅韌柔滑,用手摸一摸,會感覺有一層細細的粉末,很是舒服。樹葉呈橢圓,如桃形,有些許細小的鋸齒鎖邊,一不小心會劃傷無辜摘它的手。葉質(zhì)厚實肉肥,四季綠油油的,反射著日頭的白光。靈泛的白光,像是葉子上面長出了無數(shù)雙眼睛,放肆地眨啊眨。

        歲末初冬,在不經(jīng)意的日子里,驀然發(fā)現(xiàn),咦!油茶樹枝頭蹦出了些花苞。這些花苞,開始是圓圓的綠色,后來變成了小朵小朵的白玫瑰,懶洋洋地站在枝頭。不知哪天的什么時辰,那零星的小白花開始泛濫,嘩啦,浸漫了山坡,爬遍了山野,在綠海的襯托下,迎著寒風,爭先恐后,威風凜凜,傲視山野,大有“我花開后百花殺”的氣勢。片片花瓣鑲在四周,圍成白色的花邊,眾星捧月般簇擁著花蕊。一根根花蕊亭亭玉立在花中間,一絲絲金黃點綴其上。

        春風從很遠的地方吹來,細心的人們會聞到淡淡的清香,穿枝過葉,砸向鼻梁,襲入肺腑,沁人心田。有蜜蜂張開透明的翅膀,嗡嗡嚶嚶,聞香而來,不知疲倦地選中一簇又一簇花蕊,趴上去,彎起豐肥的屁股,伸出細細的吸管,似乎要使出吃奶的力氣來。村上的奶仔們、女仔們放學后,一頭鉆進樹林,丟下書包,從樹下扯根草管,插在花蕊的中間,嘴唇緊咪使勁地吸吮,清亮或粘黃的油茶花蜜順著草管嗦進嘴里,清香的甜味一下子打開了貪婪的味蕾,令人神清氣爽。我們伏在油茶樹懷里的樣子,像幼時捧著母親肥大的乳房,饑渴地埋頭嗦吮,不時“嗯嗯”推動兩下,換口氣。

        夏天,是成長的季節(jié),雨水夾雜著陽光,輪番上場。此時,油茶花先從花瓣邊黃起,再延伸到整瓣、整朵,漸至枯萎,而后凋落,“化作春泥更護花”。有天夜里,油茶的花蕊根部冒出一個個小青頭,頂開枯萎的黃色花瓣,在枝頭探頭探腦,不像茶耳,也不似茶泡,摸上去,硬硬實實。后來,日子神奇地吹了無數(shù)口氣,小青頭慢慢膨脹,成為乒乓球樣子的果實,大小不一,青中泛褐。貪吃的小伙伴咬一口,堅韌硬扎,澀澀泇泇,啪啪啪,吐都吐不贏。這些圓滾滾的果實,就是茶籽。

        秋風涼,霜降到。這時的茶籽經(jīng)過“十月懷胎”,籽粒鼓脹飽滿,一肚子都是油。噓—噓—,隨著村支書一聲哨響,全村上下,男女老少,摸起能裝東西的工具,一窩蜂往村后茶山飛去。采摘回來,茶籽從尼龍袋、籮筐、背簍里跳出來,一個個滾在曬谷坪上,再用竹掛子攤開,等著秋風吹,等著日頭曬。若天氣晴好,不出一個星期,一個個圓滾滾的茶籽裂開了花,袒露出肚子里面黑色的飽滿籽粒。再曬兩天,籽粒和茶殼會完全分開,殼是殼,籽是籽。茶殼如一枚枚褐色的怒放花朵,掃攏來,堆成堆,裝進籮筐里,放到火塘邊,平時用來煮菜、煮飯,火旺旺的,飯菜香噴噴。冬至時,茶殼還是烘臘肉、香腸最好的燃料。而籽粒如一個個初生的嬰兒,掃在一起,嘩啦嘩啦窊進尼龍袋,扎好口子,提一提,沉甸甸地,哈著腰,兩手一袋一袋地搬起來,堆放到堂屋里,保持絕對干燥。

        這樣,從油茶到茶籽,再到茶油,只剩下最后一道工序,那就是榨油了。

        油榨房在村尾,是一座高大寬敞的青瓦房。入冬以后就開始收拾清理,迎接一年一度的熱鬧喧嘩。

        農(nóng)歷十月,小雪節(jié)氣。一開榨,油榨房就熱鬧了。“榨里不熄火,路上不斷人”。一烘,二碾,三蒸,四踩,五榨,看似簡單的操作流程,組成了一條成熟的流水線。烘,燒火、看火、把握火候很重要?;鸫罅?,茶籽容易焦,容易老,油提前出來,來不及收集;火小了,油榨不出來,還不香,容易變質(zhì)。碾,即用石碾像磨豆腐、磨米一樣,把茶籽碾碎。蒸,是最關鍵的環(huán)節(jié),與茶油質(zhì)量和出油率息息相關。蒸的時間長了,水分大,油不好吃,煮菜時泡沫多;蒸的時間短,出油少,榨不干凈,甚至不出油。老師傅拿捏得很到位,一般蒸到用手按一按感覺有點硬,就可以了。踩,或叫“踩油餅”,是油炸房里的“舞蹈”,包括踩餅和包餅兩個程序。踩餅人脫掉鞋子,光著腳,先在一只鐵箍里墊上薄薄的一層稻草,再在上面倒入剛剛出鍋的茶籽粉,四周用稻草圍起,在熱氣騰騰中,踩餅人跳上去,快速跳,使勁踩,不緊不松,不散不灑,迅速成型,便于油榨即可。踩餅時放稻草的多少,是有講究的。稻草多了,會吃油,草少了,又包不住,容易散餅,不多不少,合適就好。榨,先是“上榨”,將先前用稻草包好的茶餅碼起來,放上榨床,壓緊壓實,“夾碼緊胚”。每次“上榨”茶餅數(shù)量的多少,根據(jù)榨床的大小來定。然后是“緊榨”,用雜木的一頭削尖做成“榨尖”,通過木錘小心地錘擊,將一根根“榨尖”扎進榨床,使所有的茶餅受力均勻、全面,盡量榨出又多又好的茶油來。最后就是“開榨”,隨著一聲聲粗獷的“嘿呦”,大錘小錘,石錘鐵錘木錘齊上陣,各種錘擊打榨床發(fā)出沉悶的“轟咚”“轟咚”聲,似乎從遙遠的天外傳來,又似乎從地殼深處發(fā)出,悠長而雋永。不用多久,那一滴一滴的茶油,源源不斷地從茶餅里冒起來,從榨床邊流出來,淌下來,匯成一條金燦燦的油線,降落在下面的油缸里。

        茶油,在老家是極為金貴的東西。在我記憶里,家里盛茶油的大缸幾十年來一直隱藏在父母房間的木床下面,上面有個厚重的大蓋子,蓋子兩邊還加壓著兩塊青磚,里面浸泡著烘干的臘肉片。房門經(jīng)常鎖著,鑰匙在父親的皮帶上、母親的插口里。茶油,父母要用在最關鍵的地方,像家里的稻谷一樣。家里四姊妹,個個要讀書要學費,單憑賣米解決不了問題。茶油,成了父母稻谷之外的“救命稻草”。后來,姊妹們都長大了,成家立業(yè),吃穿不愁,不再需要年邁的父母操心勞神。每次回家,母親都會用可樂或雪碧的塑料瓶,幫我們每人盛上一瓶滿滿的茶油,叮囑我們工作不要太辛苦,要吃好些,注意身體。此時此刻,我的心底總是泛起無盡的酸楚,眼含著淚水轉(zhuǎn)向天空,不忍對視母親那日漸暗淡的眼睛。是??!無論年紀多大,無論走得多遠,我們永遠是父母心中那個長不大的孩子。

        油茶,是家鄉(xiāng)最美的風景線;而茶油,則是家鄉(xiāng)最誘人的味道。如今想來,我好久沒有回老家了,父母安好嗎?L

        猜你喜歡
        茶餅茶籽油茶樹
        采茶籽
        放學后(2023年11期)2023-08-04 21:35:44
        保壓時間對白茶餅物理特性和感官品質(zhì)及化學成分的影響
        茶葉學報(2022年2期)2022-07-26 01:00:14
        淺談油茶樹炭疽病的發(fā)生及防治措施
        電腦迷(2022年4期)2022-04-25 02:47:02
        油茶樹不結(jié)果?有一點原因要注意
        云南主產(chǎn)茶區(qū)茶樹茶餅病發(fā)生時空研究
        那年學撿油茶籽
        老友(2020年10期)2020-10-26 09:19:37
        西藏高海拔區(qū)不同處理對6種茶籽萌發(fā)的影響
        茶耳
        泡茶品茗
        醒獅國學(2019年10期)2019-02-24 06:54:26
        大力推廣油茶樹種植 發(fā)展健康優(yōu)質(zhì)食油
        中文字幕久久熟女蜜桃| 国产激情视频高清在线免费观看| 日韩av天堂一区二区| 国产人成无码视频在线观看 | 亚洲日产AV中文字幕无码偷拍| 高清中文字幕一区二区三区| 夜夜高潮夜夜爽国产伦精品| 国产香蕉97碰碰视频va碰碰看| 国产日韩久久久久69影院| 精品久久一区二区三区av制服| 久久久亚洲欧洲日产国码aⅴ| 每天更新的免费av片在线观看| 音影先锋色天堂av电影妓女久久| 国产一区三区二区视频在线观看| 一本一道vs无码中文字幕| 欧美日韩精品一区二区三区不卡 | 91国语对白在线观看| 久久亚洲道色综合久久| 狠狠噜天天噜日日噜视频麻豆| 久久久久久久妓女精品免费影院| 亚洲一区二区三区最新视频| 日本伊人精品一区二区三区| 欧产日产国产精品精品| 高清国产亚洲va精品| 亚洲丰满熟女乱一区二区三区 | 亚洲国产av一区二区四季| 女人喷潮完整视频| 亚洲中文字幕久久精品蜜桃| 在线观看日本一区二区三区| 18禁止看的免费污网站| 日韩欧美在线综合网| 久久久婷婷综合五月天| 精品视频在线观看日韩| 18女下面流水不遮图| 久久中文字幕久久久久| 国产精品综合女同人妖| 熟女少妇精品一区二区| 婷婷丁香五月亚洲| 久久精品国产亚洲av日韩精品| 欧美老熟妇乱子| 久久久久无码精品亚洲日韩|