●姜春敏 張立軍※ 馬 銘

（1.吉林省雙遼市農(nóng)民科技教育中心 吉林 雙遼 136400；2.吉林省雙遼市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 吉林 雙遼 136400）

茄子是深受人們喜愛的一種蔬菜。以往，吉林省冬季蔬菜主要依賴南方供應(yīng)，近些年，雙遼地區(qū)開展日光溫室越冬茬茄子栽培模式，茄子產(chǎn)量和品質(zhì)均有提高，為本地冬季蔬菜市場注入新的活力。

1 品種選擇

根據(jù)茄子果形、株形的不同，茄子的栽培種子可分為3個變種，即長茄、圓茄、矮茄。

1.1 長茄

植株高度及長勢中等，葉較小而狹長，分枝較多[1]。果實修長，呈棒狀，最長達(dá)30 cm；果皮較薄，肉質(zhì)松軟，籽少。茄子果皮顏色有紫色、綠色、花色等。每株結(jié)果多，單果重量較輕。中早熟品種較多。長茄是我國茄子的主要類型，喜溫暖濕潤的氣候條件，適于溫室栽培。優(yōu)良品種有‘徐州長茄’‘吉林羊角茄’‘大連黑長茄’‘沈陽柳條茄’等。

1.2 圓茄

植株高，莖直且粗，葉大而肥，長勢旺盛，果實為球形、扁球形或橢圓形，果色有綠色、黑紫色、紫紅色、綠白色等；果實肉質(zhì)緊密，單果較重。圓茄適于溫暖干燥、光照充足的氣候，多作露地栽培品種，大多數(shù)為中晚熟品種，如‘北京六葉茄’‘天津大民茄’‘山東大紅袍’‘西安大圓茄’等。

1.3 矮茄

又稱卵茄。植株低矮，莖葉較細(xì)，分枝多，長勢中等或較弱。結(jié)果部位較低，大多數(shù)為早熟品種，產(chǎn)量低。矮茄適應(yīng)性較強，露地栽培、設(shè)施栽培均可。茄皮厚，籽多，易老，品質(zhì)不穩(wěn)定。果小，果實多呈卵球形或燈泡形，果皮顏色有紫色、白色和綠色。品種有‘天津牛心茄’‘西安綠茄’等。

日光溫室越冬茬茄子要選擇耐低溫、耐弱光、抗病性強的品種進(jìn)行栽培。適合日光溫室栽培的綠茄品種主要有‘西安綠茄’‘遼茄5號’等，紫長茄品種有‘遼茄3號’‘遼茄4號’‘遼茄7號’。近年來，以‘布利塔’為代表的綠萼片紫長茄在溫室內(nèi)的種植面積越來越大。

2 育苗

2.1 苗床準(zhǔn)備

越冬茬茄子的育苗不一定在溫室中進(jìn)行，可選擇地勢高、排灌方便、通風(fēng)的土壤肥沃地塊，搭建有遮陽網(wǎng)的防雨棚，遮雨防徒長。從苗床北畦埂往外留一條50～70 cm寬、同苗床東西長度的風(fēng)障畦，可于晚秋至初冬時分扎上塑料薄膜，作為風(fēng)障。苗床宜東西向伸長，四周筑15～20 cm高地畦埂，用于擋水防旱澇。拱棚兩側(cè)、兩端留通風(fēng)口，便于通風(fēng)，換氣降溫。所有通風(fēng)口處要覆蓋白色尼龍防蟲網(wǎng)，防蟲網(wǎng)的網(wǎng)眼以20～30目為宜。

2.2 營養(yǎng)土配制

用未種過茄科作物的肥沃園田土50%、腐熟有機肥40%、細(xì)爐渣10%，配制成育苗用營養(yǎng)土[2]。營養(yǎng)土中加入過磷酸鈣1 kg/m3、草木灰5～10 kg/m3、尿素0.3～0.5 kg/m3，以進(jìn)一步提高肥力。營養(yǎng)土中拌入50%多菌靈可濕性粉劑150 g/m3，拌勻后覆蓋塑料薄膜，悶2～3 d后撤膜，使藥氣揮發(fā)干凈；也可用97%惡霉靈（土菌消）可濕性粉劑2500～3000倍液或福爾馬林200倍液，隨噴灑隨調(diào)拌營養(yǎng)土，拌勻后堆積起來，用塑料薄膜蓋嚴(yán)。在陽光下曝曬5～6 d，揭膜晾曬2～3 d，待藥氣揮發(fā)盡再裝入營養(yǎng)缽，可以預(yù)防苗期染病。

2.3 浸種

常用的種子消毒方法有溫湯浸種和藥劑拌種。

2.3.1 溫湯浸種 先將種子放入20～30℃溫水預(yù)浸一下，再放入55～60℃的熱水中，并立即向一個方向攪動15～20 min，當(dāng)水溫降到35℃左右時停止攪動，繼續(xù)浸泡8 h。

2.3.2 藥劑消毒 用50%多菌靈1000倍液或10%磷酸鈉溶液浸種20 min，或0.2%的高錳酸鉀溶液浸種10 min，用清水將藥劑沖洗干凈，再清水浸種8 h。

2.4 催芽

將準(zhǔn)備好的種子在清水中洗凈后，撈出晾一會兒，再用干凈紗布包好，放在28～30℃的溫暖環(huán)境下催芽。在催芽期間，每天用28～30℃的清水淘洗1～2次，洗去種子表面的黏液，防止種子腐爛。晾曬過程中要翻動數(shù)次，以保證通風(fēng)和氧氣供應(yīng)。約4～6 d，待大多數(shù)種子露白即可播種。

2.5 裝缽

茄子育苗一般采用上口直徑8～10 cm、高8 cm的塑料缽。缽內(nèi)營養(yǎng)土高度低于缽沿2～3 cm[3]。裝缽后，將其整齊地擺放在苗床內(nèi)。

2.6 播種

播種前澆透水，以保證育苗期間水分充足。澆水后，將種子平放在營養(yǎng)缽中央，每缽一粒。如果種子發(fā)芽率較低，可多播幾粒，在出苗后間苗。播種后用潮濕的營養(yǎng)土覆蓋，覆土厚度為2～3 cm。最后覆蓋無紡布，以保持土壤濕度和通透性。發(fā)現(xiàn)幼苗出土后，立即將其揭除，否則容易形成高濕環(huán)境，不利于出苗。每667 m2茄子栽培田的用種量為20～25 g。

2.7 苗期管理

中午陽光過強時需覆蓋遮陽網(wǎng)，以避免幼苗萎蔫；陰天或早晚再揭去遮陽網(wǎng)，讓小苗充分接受散射光，增加光照，以提高秧苗質(zhì)量。注意幼苗一定不能被大雨澆淋，否則會引發(fā)徒長或死苗。

苗期管理以控溫不控水為原則，白天保持在25～28℃，夜間保持在15～18℃。缺水時可用噴壺噴淋或覆蓋潮土，既可防止干旱，又能防止幼苗徒長及病害發(fā)生。育苗后期用0.3%磷酸二氫鉀溶液進(jìn)行1次葉面噴肥。

茄子壯苗的標(biāo)準(zhǔn)是植株高16～20 cm，真葉6～8片，莖粗0.6～0.8 cm，門茄顯蕾，莖呈深紫色，根系發(fā)達(dá)，通常苗齡為60 d左右。

3 嫁接及管理

3.1 砧木的選擇

目前生產(chǎn)中使用的茄子砧木主要是從野生茄子中篩選出來的對四大傳染病害具有高抗或免疫能力的品種，有‘赤茄’‘托魯巴姆’‘野生刺茄’‘耐病VF’等。

3.2 嫁接方法

砧木具8～10片葉、接穗具6～7片葉、莖粗達(dá)0.5 cm時開始嫁接。生產(chǎn)中多采用劈接法，即用刀片在砧木2片真葉以上平切，去掉上部，然后在砧木莖間垂直切入1.0～1.5 cm深，而后迅速將接穗苗拔起，在接穗半木質(zhì)化處2次以30°向下斜切，形成長1 cm的楔形，將削好的接穗插入切口中，最后用嫁接夾固定好。

3.3 嫁接苗的管理

嫁接后，前3 d，覆蓋小拱棚，保溫保濕并遮光。溫度維持在25℃左右，白天為25～28℃，夜間為20℃。空氣的相對濕度以90%以上為宜，3 d后逐漸見光。嫁接10～12 d后傷口愈合，后逐漸轉(zhuǎn)入常規(guī)管理。茄子在苗期進(jìn)行花芽分化，茄苗現(xiàn)大蕾時定植。

4 定植

4.1 扣膜時期

日光溫室越冬茬茄子栽培，要在秋季（定植前約15 d）扣膜。

4.2 施肥

越冬茬茄子的生長期長，應(yīng)施入更多基肥。一般每667 m2施腐熟有機肥15 000 kg、磷酸鉀100 kg、磷酸二銨100 kg、尿素15～20 kg。

4.3 定植

按大行距70 cm、小行距50 cm起壟。定植時在壟上開深溝。按40 cm株距放苗，蓋少量土，澆透水后合壟。栽植時以土坨上表面低于壟面2 cm為宜，但注意嫁接口不要接觸土面。定植后覆地膜，并及時將苗引出膜外。

5 田間管理

5.1 溫度管理

定植后至緩苗期溫度要高，溫室要密閉不放風(fēng)，白天保持在28～30℃，夜間不低于15℃，地溫保持在20℃左右，有利于茄子迅速扎根。經(jīng)3～4 d緩苗后，溫度要降下來，白天溫度控制在24～26℃，夜間15～18℃。門茄坐果后，白天保持在25～27℃，夜間14～16℃，加大晝夜溫差。當(dāng)外界氣溫降至15℃時，棚上加蓋草簾。每天適當(dāng)通風(fēng)透光，注意遲揭早蓋。

5.2 水肥管理

澆足定植水以后，門茄結(jié)果前先不澆水，門茄瞪眼以后開始澆水[4]，并隨水每667 m2追尿素20 kg或三元復(fù)合肥25 kg。冬季一般不澆大水，干旱時在膜下小行內(nèi)澆暗水，并根據(jù)長勢和需肥情況進(jìn)行追肥和澆水。3月以后，室外氣溫逐漸升高，室內(nèi)溫度達(dá)18℃以上時，增加澆水量，每7～10 d澆1次，留意灌水后要加大通風(fēng)，以排出溫室內(nèi)的濕氣。

5.3 植株調(diào)整

日光溫室越冬茬茄子栽培大多采用雙干整枝，即在茄子瞪眼后，在結(jié)果實的側(cè)枝上留2片葉，摘心，放開未結(jié)果枝，重復(fù)處理四母斗、八面風(fēng)的分枝，只留2個枝干向上長，并用尼龍繩吊秧，將枝條固定[5]。

6 采收

茄子是以嫩果為產(chǎn)品的蔬菜，應(yīng)該在果實色澤鮮艷、外表美觀時采收上市。冬季、早春應(yīng)在早晨采收。此外，其果柄易木質(zhì)化，采收時要用果枝剪沿果柄靠枝條處剪下。