張耀祖，詹瀟灑，張婉婷

（1.廣東美的制冷設(shè)備有限公司，廣東 順德 528000；2.廣州知仝文化傳播有限公司，廣東 廣州 511400；3.廣東省百越職業(yè)培訓(xùn)學(xué)院，廣東 廣州 510000）

互聯(lián)網(wǎng)的高速發(fā)展改變了我們?cè)S多生活方式。如打車軟件、外賣、共享單車等互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品層出不窮，目的都是改善我們傳統(tǒng)的生活方式，提高便利性，掀起層層改革的浪潮。當(dāng)然，互聯(lián)網(wǎng)帶來(lái)便利性的同時(shí)，也存在著許多問(wèn)題，這些問(wèn)題可能是改革帶來(lái)的新矛盾，但與其功績(jī)相比是微不足道的。

既然互聯(lián)網(wǎng)改變了我們很多生活方式，那對(duì)于我們視為傳統(tǒng)行業(yè)的茶，是否也能與互聯(lián)網(wǎng)相融合，促進(jìn)其更好的發(fā)展呢？我國(guó)茶葉生產(chǎn)歷史悠久，茶文化底蘊(yùn)深厚。做大做強(qiáng)做優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)對(duì)于弘揚(yáng)茶文化、推進(jìn)茶業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整、加快產(chǎn)業(yè)化建設(shè)進(jìn)程、培育農(nóng)村新經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)和增加農(nóng)民收入具有重要意義。所以如何利用互聯(lián)網(wǎng)充分發(fā)揮其潛力，也是具有重要意義。

1 利用互聯(lián)網(wǎng)促進(jìn)茶葉的生產(chǎn)

中國(guó)茶葉在世界上是產(chǎn)茶大國(guó)，但還不是產(chǎn)茶強(qiáng)國(guó)，因?yàn)椴枞~生產(chǎn)還存在一些問(wèn)題。

第一、茶葉安全管理制度不完善。無(wú)法建立產(chǎn)品的可追溯體系，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，無(wú)法召回產(chǎn)品和追究相關(guān)人員的責(zé)任。

第二、茶葉單產(chǎn)低。我國(guó)茶葉種植面積是世界的一半，但產(chǎn)量是1/4。造成單產(chǎn)低的原因主要是茶葉生產(chǎn)投入不足，良種化茶園所占比重少，生產(chǎn)管理粗放引起。

第三、組織化程度低。茶葉放開(kāi)經(jīng)營(yíng)后，我國(guó)大多數(shù)茶園已經(jīng)承包給農(nóng)戶，茶葉生產(chǎn)是以家庭為單位。沒(méi)有建立與之相適應(yīng)的社會(huì)化服務(wù)組織，農(nóng)民獨(dú)立生產(chǎn)，沒(méi)有形成聯(lián)合，由于管理水平不一致，導(dǎo)致茶葉生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)過(guò)度分散。

第四、茶葉標(biāo)準(zhǔn)化程度低。茶葉商品化程度越高，對(duì)茶葉的標(biāo)準(zhǔn)化水平和加工工藝要求也就越高。我國(guó)名優(yōu)茶生產(chǎn)還不能實(shí)現(xiàn)全程的機(jī)械化加工，大多數(shù)還是采用手工制作，作坊式生產(chǎn)。

第五、缺乏龍頭企業(yè)。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)處于競(jìng)爭(zhēng)無(wú)序的混亂狀態(tài)，市場(chǎng)分散，大多數(shù)為中小型企業(yè)。這種狀況，不能夠發(fā)揮規(guī)?；a(chǎn)的效應(yīng)，不利于資源的優(yōu)化組合，不利于品牌的樹(shù)立。

隨著新時(shí)代的到來(lái)，生產(chǎn)技術(shù)在不斷提高，問(wèn)題的解決辦法永遠(yuǎn)比問(wèn)題要多。通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用，安全管理制度在不斷完善，包括茶企和經(jīng)銷商的信息注冊(cè)，食品安全的考核等，有效為生產(chǎn)者的產(chǎn)物增加約束和質(zhì)量保證。但這還不足以建立起一個(gè)可追溯的體系，即產(chǎn)品和生產(chǎn)者無(wú)法建立關(guān)聯(lián)關(guān)系。如何才能實(shí)現(xiàn)像電子設(shè)備編號(hào)一樣的唯一性呢？我們知道茶產(chǎn)品一年四季成批生產(chǎn)，數(shù)量品種之多無(wú)法用手工簡(jiǎn)單記錄下來(lái)，且無(wú)統(tǒng)一平臺(tái)關(guān)聯(lián)。這時(shí)候一個(gè)統(tǒng)一的平臺(tái)顯得很重要了，安全管理部門可以開(kāi)發(fā)管理平臺(tái)，收集各茶廠的生產(chǎn)批次號(hào)，并通過(guò)罰款的方式嚴(yán)格控制茶葉流通時(shí)批次號(hào)的傳遞。廠商統(tǒng)一錄入批次信息，產(chǎn)品包裝提供二維碼掃描，平臺(tái)提供查詢批次信息的功能，讓經(jīng)銷商和消費(fèi)者能夠了解茶葉屬性的同時(shí)，也可以追溯到責(zé)任的源頭。

針對(duì)茶葉單產(chǎn)低的問(wèn)題，管理平臺(tái)還可以打造一個(gè)經(jīng)驗(yàn)交流的系統(tǒng)，一些從國(guó)外學(xué)習(xí)高產(chǎn)技術(shù)或有自研技術(shù)的人，在系統(tǒng)上分享經(jīng)驗(yàn)和論文，管理部門經(jīng)過(guò)鑒定可以為其申請(qǐng)獎(jiǎng)勵(lì)金和評(píng)級(jí)，而獎(jiǎng)勵(lì)金的來(lái)源，可以是來(lái)源于國(guó)家，也可以來(lái)源于各經(jīng)驗(yàn)需求者的捐款。這樣國(guó)內(nèi)的廠商可以接觸更先進(jìn)的技術(shù)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量的提升。

平臺(tái)的成立，可以聯(lián)合農(nóng)民和茶園單位，形成有效的管理標(biāo)準(zhǔn)和體制，貫徹到每一個(gè)單位中，為其管理提供一個(gè)有效的方向。平臺(tái)可以與機(jī)械廠商合作，一方面可以為機(jī)械廠商提供廣告位，擴(kuò)大機(jī)械廠商的銷售渠道，另一方面以優(yōu)惠的方式為茶園單位爭(zhēng)取利益，實(shí)現(xiàn)互利共贏。加快實(shí)現(xiàn)機(jī)械化加工，提高勞動(dòng)效率，保證茶葉質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)化。

結(jié)合管理部門的扶持，各企業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品誕生，可以快速打響品牌，快速融資，在短暫的競(jìng)爭(zhēng)后形成茶行業(yè)龍頭企業(yè)，龍頭企業(yè)利用資金實(shí)力和分銷網(wǎng)絡(luò)，建設(shè)生態(tài)茶園，改善當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)狀況。同時(shí)以龍頭企業(yè)的大品牌來(lái)促進(jìn)茶葉銷售，引導(dǎo)茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。完善龍頭企業(yè)與生產(chǎn)基地、農(nóng)民的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，增加茶農(nóng)收入。

近期央視的一個(gè)創(chuàng)業(yè)欄目，90后姑娘通過(guò)眾籌方式，從家鄉(xiāng)的5座茶山開(kāi)始，帶著年輕的團(tuán)隊(duì)走遍大江南北，整合了福建、廣西、貴州、湖南1000多個(gè)茶山，和茶農(nóng)簽訂了合作協(xié)議，開(kāi)始了創(chuàng)業(yè)之旅。她打算在山上架設(shè)視頻系統(tǒng)，讓參與眾籌的人能夠在百度上一搜就能夠搜得到看得到。她的創(chuàng)新和勇敢贏得許多人的欽佩贊許，也許會(huì)帶領(lǐng)著茶行業(yè)進(jìn)入另一個(gè)發(fā)展軌道。

2 利用互聯(lián)網(wǎng)弘揚(yáng)中華茶文化

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，是世界上最早發(fā)現(xiàn)中國(guó)茶樹(shù)、利用中國(guó)茶葉和栽培中國(guó)茶樹(shù)的國(guó)家。歷史上的茶文化注重文化意識(shí)形態(tài)，以雅為主，著重于表現(xiàn)詩(shī)詞書畫、品茗歌舞。茶文化在形成和發(fā)展中，融化了儒家思想，道家和釋家的哲學(xué)色澤，并演變?yōu)楦髅褡宓亩Y俗，成為優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的組成部分和獨(dú)具特色的一種文化模式。

茶文化除了有各朝代貢茶、敬茶、斗茶的歷史性，還有形成特色的茶藝、茶禮、飲茶習(xí)俗的民族性，也有名山、名水、名人、名茶而帶來(lái)的地區(qū)性。在上個(gè)世紀(jì)到改革開(kāi)放前，經(jīng)濟(jì)發(fā)展落后，溫飽問(wèn)題都尚未解決，更別提有閑心泡茶喝，以及宣傳茶文化了。所以經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的發(fā)展，源于中國(guó)的日本茶道，反而更為外國(guó)人所熟知。茶文化的內(nèi)涵極其豐富，既是物質(zhì)的，也是精神的，近幾年來(lái)，國(guó)家逐漸對(duì)茶文化的重視，基于人民對(duì)飲茶的喜愛(ài)，國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人會(huì)面外國(guó)友人時(shí)也以茶相待，展示中華濃厚的茶文化底蘊(yùn)，并將之推向世界。

為了讓各地區(qū)、世界各地更好地認(rèn)識(shí)中華茶文化要進(jìn)行文化宣傳，而文化的宣傳同樣離不開(kāi)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)。平臺(tái)挖掘和整理茶葉史料，建立中華茶文化寶庫(kù)，整合各地區(qū)各民族的文化介紹，圖文并茂的方式展現(xiàn)豐富的茶文化。然而平臺(tái)不僅僅是展示文化的地方，還提供了交流的途徑，發(fā)表自己對(duì)文化的認(rèn)識(shí)，以及結(jié)交各地的茶友。日常生活中，我們會(huì)圍席而坐，煮茶聊時(shí)事品天下。而互聯(lián)網(wǎng)上的交流，也可以利用頁(yè)面炫酷的交互體驗(yàn)，營(yíng)造品茶場(chǎng)景和氛圍，語(yǔ)音文字齊上，還原真實(shí)操作，如煮水端茶、點(diǎn)桌回禮的細(xì)節(jié)，消除因距離產(chǎn)生的交流阻力。平臺(tái)可以提供斗茶游戲、積分、虛擬茶禮的形式來(lái)感受不同朝代、不同民族和不同地區(qū)的茶文化，若是對(duì)該文化感興趣，便可互相邀約，千里一聚，以茶會(huì)友。

除了茶文化交流平臺(tái)，在人工智能方面也有投機(jī)之處，我們不乏在某些小視頻看到，有人已經(jīng)自發(fā)研制了泡茶機(jī)器人。雖然其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，方式單一，卻給我們提供了一個(gè)很好的發(fā)展思路。在一些商務(wù)或大型招待會(huì)場(chǎng)，不需要注重茶藝表演的地方，泡茶完全可以交給泡茶機(jī)器人來(lái)完成。機(jī)器人有自己的學(xué)習(xí)算法，通過(guò)配備的攝像頭觀察飲茶人的表情、舉止，或直接接收飲茶者的語(yǔ)音反饋，不斷調(diào)整茶類、茶量、水溫和沖泡時(shí)間等，提供最好的服務(wù)。值得一提的一點(diǎn)，便是可以展示傳統(tǒng)的泡茶技藝，如關(guān)公巡城、韓信點(diǎn)兵等，通過(guò)另外一種詮釋方式，讓更多人喜愛(ài)茶文化。

3 利用互聯(lián)網(wǎng)促進(jìn)茶葉銷售

想必每一個(gè)愛(ài)好茶葉的人，都知道傳統(tǒng)的茶葉銷售方式，一間茶店，裝修的淡雅清靜、休閑舒適，柜子上擺上幾餅普洱，放著一曲《高山流水》古箏音樂(lè)，桌上的杯子擺放整齊，熱水與茶葉相會(huì)的那一刻，花香彌漫整間屋子，看著杯子里清澈的茶湯上冒著縷縷熱氣，舉杯品上一口，滋味濃厚甘醇，回味無(wú)窮。

傳統(tǒng)的茶葉實(shí)體店因?yàn)榫嚯x的限制，無(wú)法很好地將產(chǎn)品推廣并銷售到全國(guó)各地，這時(shí)電子商務(wù)平臺(tái)就應(yīng)運(yùn)而生了。電子商務(wù)平臺(tái)的建立極大地改變現(xiàn)代社會(huì)居民的生活習(xí)慣和消費(fèi)模式，這也使得各行業(yè)的營(yíng)銷模式也融合電子商務(wù)的元素。隨著電子商務(wù)平臺(tái)影響力的不斷擴(kuò)大，各行業(yè)也進(jìn)入了重要發(fā)展時(shí)期，茶葉作為傳統(tǒng)行業(yè)的典型代表也身在其中，需要積極做出回應(yīng)。

傳統(tǒng)的茶葉銷售方式，簡(jiǎn)而言之，便是先品嘗后購(gòu)買。電子商務(wù)平臺(tái)去掉了品嘗的環(huán)節(jié)，直接根據(jù)圖片和品名購(gòu)買。事實(shí)證明，這種方式并沒(méi)有帶來(lái)太大的效益，因?yàn)樵跊](méi)有品嘗過(guò)是沒(méi)有辦法評(píng)判茶葉的好壞，無(wú)法審評(píng)茶葉的品質(zhì)。茶葉等級(jí)品質(zhì)的確定，是需要通過(guò)干評(píng)外形和濕評(píng)內(nèi)質(zhì)的過(guò)程，具體到外形、湯色、香氣、滋味和葉底的審評(píng)。而互聯(lián)網(wǎng)上的銷售是無(wú)法做到這一點(diǎn)的，也就得不到客戶的信任，如何能實(shí)現(xiàn)放心購(gòu)買。后來(lái)電子商務(wù)平臺(tái)的銷售加入了評(píng)星的機(jī)制，客戶對(duì)購(gòu)買后品質(zhì)達(dá)不到該價(jià)格要求的產(chǎn)品，給出差評(píng)，以此警醒其他客戶謹(jǐn)慎購(gòu)買。電子商務(wù)平臺(tái)提供了購(gòu)買的便利性，但目前缺乏完善的電子商務(wù)法律制度，不少人通過(guò)其中的漏洞非法牟利，同時(shí)這也加重茶葉企業(yè)在拓展網(wǎng)絡(luò)業(yè)務(wù)時(shí)的風(fēng)險(xiǎn)。

另外，缺乏清晰的電商運(yùn)營(yíng)模式?？傮w運(yùn)營(yíng)模式相對(duì)單一，沒(méi)有形成體系的網(wǎng)絡(luò)宣傳和推廣模式，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)仍舊以惡性的低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)為主。新茶價(jià)格往往讓普通消費(fèi)者望而卻步，以至于潛在消費(fèi)者的挖掘相對(duì)困難，客戶對(duì)企業(yè)的信任度和品牌忠誠(chéng)度都難以建立。

電子商務(wù)營(yíng)銷思路的難以打開(kāi)，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)銷成本被進(jìn)一步加大。賣家專業(yè)服務(wù)人員專業(yè)水平不足，缺乏將茶葉電子商務(wù)和茶葉文化融合的有效措施，導(dǎo)致大部分消費(fèi)者一直難以真正被發(fā)掘。

對(duì)于電子商務(wù)平臺(tái)帶來(lái)的困難，我們急切需要制定發(fā)展策略。

首先，樹(shù)立良好的茶葉網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷形象。應(yīng)當(dāng)具備相應(yīng)的行業(yè)自律能力，具備一定的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷道德，減少營(yíng)銷活動(dòng)所造成的不良印象，樹(shù)立起茶葉企業(yè)的正面形象。

其次，強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，拓展?fàn)I銷渠道，可加入新鮮的網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，如智能比價(jià)、智能推薦等。強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)宣傳和推廣，對(duì)部分客戶和網(wǎng)民進(jìn)行定向宣傳，強(qiáng)化企業(yè)的品牌形象樹(shù)立。

最后，強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部的對(duì)復(fù)合型人才的要求。茶葉企業(yè)需要對(duì)現(xiàn)有網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)的能力進(jìn)行強(qiáng)化，開(kāi)展相應(yīng)的培訓(xùn)和提升活動(dòng)，除了強(qiáng)化電子商務(wù)專業(yè)上的技能水準(zhǔn)，更重要的是融合相應(yīng)的茶文化知識(shí)，結(jié)合一些消費(fèi)者心理學(xué)和市場(chǎng)調(diào)研知識(shí)等等。

互聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用，可以幫助茶行業(yè)的發(fā)展，同時(shí)也會(huì)帶來(lái)一些問(wèn)題，在應(yīng)用的過(guò)程中多些思考，制定好發(fā)展策略。同時(shí)放眼于未來(lái)，物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)逐漸成熟，將其融入到茶行業(yè)的每一個(gè)環(huán)節(jié)，促進(jìn)茶行業(yè)更有效的發(fā)展。