譚吉蘭 潘百明

1.廣西鐘山縣鳳翔鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站，廣西鐘山 542609；2.賀州學(xué)院，廣西賀州 542899

豬肉為我國最主要的肉類食品，豬肉的食用安全事關(guān)人民群眾的身體健康和生命安全，也關(guān)系到社會的安定和諧，為了使瘦肉型豬規(guī)?；c集約化養(yǎng)殖，確保豬肉食品質(zhì)量和安全，本研究以添加微生物混合型飼料添加劑+瘦肉型豬通過低床養(yǎng)殖模式和密閉式養(yǎng)殖模式，分別在賀州養(yǎng)殖場進行養(yǎng)殖試驗，通過肉料比、日增重和保健等進行比較分析不同養(yǎng)殖模式的效果，為添加微生物混合型飼料添加劑+瘦肉型豬在不同養(yǎng)殖模式的推廣應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 豬舍建設(shè)要求

在賀州市平桂區(qū)山區(qū)生態(tài)養(yǎng)殖場，選用密閉式水簾降溫自動刮糞模式（簡稱水簾）和低架網(wǎng)床模式（簡稱網(wǎng)床）進行試驗。網(wǎng)床模式豬舍為2層的建筑結(jié)構(gòu)，上層為欄舍層，下層從中間呈滑坡式傾斜，方便糞便滑落。上層安裝有1 架抽風(fēng)機，且分隔為16 個小間欄舍。水簾模式的水簾降溫采用蒸發(fā)吸熱降溫的原理，豬舍采用負壓縱向通風(fēng)，在進風(fēng)口處安裝水簾，外界熱空氣經(jīng)過水簾時發(fā)生水分蒸發(fā)，蒸發(fā)散熱使空氣溫度降低、外界相對濕度愈低，蒸發(fā)就越多，降溫就愈明顯[1]。

1.2 試驗時間

試驗于2020年11月8日至12月7日，試驗期為30 d。

1.3 試驗方法

1）微生物制劑。飼料中添加的微生物制劑（生物菌團M10，產(chǎn)自山東寶來利來生物工程股份有限公司）主要成分為枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、戊糖片球菌、植物乳桿菌、釀酒酵母及其代謝產(chǎn)物、麥飯石。一般添加量為0.1%～0.2%。

2）試驗豬及分組。從同一個養(yǎng)殖場選取同一批次、同一品種的健康母豬產(chǎn)下的日齡相同的健康仔豬，其中網(wǎng)床模式的豬舍選取27 頭，體重約為23.56 kg，17頭作為試驗組添加微生物，10頭作為對照組不添加微生物。水簾模式則選取80 頭體重約為21.88 kg 的健康仔豬，其中42 頭作為試驗組添加微生物，38頭作為對照組不添加微生物。

3）試驗日糧。生長豬基礎(chǔ)日糧配制參照中國瘦肉型豬飼養(yǎng)標(biāo)準（1986）及NRC 推薦的豬的營養(yǎng)需要（1998），日糧以玉米、大豆和麥麩混合，對照組和試驗組的日糧相同，但試驗組的飼料添加有0.1%～0.2%微生物制劑（生物菌團M10）。

4）養(yǎng)殖管理。2 組試驗豬飼養(yǎng)管理條件完全相同，日常管理及防疫按常規(guī)進行，自由飲水，每天飼喂3 次，保證豬只自由采食；試驗期間，每天注意觀察豬只生長情況并準確記錄飼料消耗量；保持圈欄的清潔衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)疾病及時治療[2]。

5）日增重。分別于試驗開始和試驗結(jié)束時，在清晨對試驗豬只進行空腹稱重，并認真記錄；日增重計算公式為：日增重（kg）=（末重－初重）÷試驗天數(shù)[2]。

6）料肉比。記錄試驗期內(nèi)各組豬耗料量，統(tǒng)計每日耗料量，計算試驗期各組的料肉比；料肉比計算公式為：料肉比=試驗期耗料量÷試驗期增重[2]。

2 結(jié)果與分析

2.1 對瘦肉型豬日增重的影響

由表1可知，網(wǎng)床模式的對照組日增重為392 g，試驗組日增重為486 g，試驗組較對照組日增重提高94 g，差異顯著；水簾模式的試驗組日增重為851 g，對照組為709 g，試驗組較對照組日增重提高142 g，差異顯著；網(wǎng)床模式的對照組較水簾模式日增重低317 g，差異顯著；試驗組的日增重則低365 g，差異顯著；肉料比，網(wǎng)床模式試驗組比對照組提高12.27%，水簾模式的試驗組比對照組提高16.38%，網(wǎng)床模式比水簾模式提高64.19%，差異顯著，由此可以得出密閉式水簾降溫自動刮糞養(yǎng)殖模式優(yōu)于低架網(wǎng)床養(yǎng)殖模式。

表1 不同養(yǎng)殖模式對瘦肉型豬增重及料肉比的影響

2.2 對瘦肉型豬經(jīng)濟效益的影響

從表2可知，網(wǎng)床模式試驗組每頭豬的增重收入為217.50元，對照組為176.25元，試驗組比對照組每頭高41.25元，經(jīng)濟效益提高23.4%；水簾模式試驗組每頭豬的凈收入為407.85元，對照組為340.35元，試驗組比對照組高67.50元，經(jīng)濟效益提高19.83%；水簾模式試驗組比網(wǎng)床模式試驗組每頭豬多收入190.35元，經(jīng)濟效益提高46.67%，而對照組則多收入164.10元，經(jīng)濟效益提高52.92%。同樣得出，密閉式水簾降溫自動刮糞養(yǎng)殖模式優(yōu)于低架網(wǎng)床養(yǎng)殖模式。

表2 不同養(yǎng)殖模式對瘦肉型豬經(jīng)濟效益的影響（以每頭豬計）

2.3 添加微生物混合型飼料添加劑對豬健康的影響

通過統(tǒng)計仔豬發(fā)病情況，評價添加微生物混合型飼料添加劑對仔豬健康狀況的影響。在飼養(yǎng)期間豬只有哮喘?。ū?），網(wǎng)床模式和水簾模式在養(yǎng)殖期間添加微生物混合型飼料添加劑的豬的成活率為100%，其中網(wǎng)床模式試驗組發(fā)生哮喘率比對照組低8.24%，水簾模式試驗組比對照組降低3.56%，網(wǎng)床模式試驗組比水簾模式的試驗組高2.24%，對照組則高6.83%，說明微生物混合型飼料添加劑能有效提高仔豬抗病能力。

表3 不同養(yǎng)殖模式下添加微生物混合型飼料添加劑對豬健康的影響

3 結(jié) 論

本次試驗表明，在日糧中添加0.1%～0.2%微生物制劑（生物菌團M10）能夠提高生長豬的日增重、料肉比和經(jīng)濟效益，密閉式水簾降溫自動刮糞模式優(yōu)于低架網(wǎng)床養(yǎng)殖模式?！拔⑸?”生豬生態(tài)養(yǎng)殖是生豬生態(tài)養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型升級的趨勢，適用于各地養(yǎng)殖場；采用網(wǎng)床模式、水簾模式養(yǎng)殖，可降低養(yǎng)殖環(huán)境中氨氣等有害氣體濃度，豬舍內(nèi)無臭，少蚊蠅，改良養(yǎng)殖衛(wèi)生環(huán)境，符合國家無公害產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準（GB/T 18407.3-2001）。飼料中添加的微生物制劑可抑制有害微生物的繁殖，有利于保持豬腸道健康，提高免疫功能和抗應(yīng)激能力，降低豬淘汰率和死亡率；也替代飼用抗生素，提高產(chǎn)品安全性，改良動物食品風(fēng)味，提高經(jīng)濟效益，這將是養(yǎng)豬行業(yè)的發(fā)展趨勢。