李金龍 陶 楊 熊光力 王 呂 郭海霞 申雪梅 段新慧

云南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，昆明 650201

大麻（Cannabis sativaL.），也稱漢麻、線麻、火麻等，為大麻科大麻屬一年生草本植物，世界各國(guó)均有種植[1-2]。工業(yè)大麻（industrial hemp）是指種子、莖、葉及根部中的四氫大麻酚（Tetrahydrocannabinol，THC）含量小于0.3%的大麻屬植物[3]，用以區(qū)別工業(yè)大麻與毒品大麻，我國(guó)通常稱工業(yè)大麻為漢麻，主要集中在云南、黑龍江等省區(qū)種植，2019年漢麻種植面積達(dá)到35 000 hm2[4-5]。近年來，工業(yè)大麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，工業(yè)大麻花葉提取物大麻二酚（Cannabidiol，即CBD）應(yīng)用廣泛，目前已運(yùn)用于農(nóng)業(yè)種植、麻類纖維加工、醫(yī)藥保健品、日化品等領(lǐng)域，但是工業(yè)大麻可飼用部分的利用國(guó)內(nèi)外相關(guān)報(bào)道較少[6]。本研究通過測(cè)定工業(yè)大麻麻糠、麻籽、麻籽油枯的營(yíng)養(yǎng)成分，與常見優(yōu)質(zhì)牧草鴨茅、紫花苜蓿的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行比較，明確工業(yè)大麻各部分的飼用價(jià)值，以期為開發(fā)工業(yè)大麻飼料提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料及來源

樣品為云麻3號(hào)的麻籽（果實(shí)）及其工業(yè)副產(chǎn)物麻糠、麻籽油枯（帶殼），由云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院經(jīng)濟(jì)作物研究所提供。

麻籽為工業(yè)大麻的干燥成熟種子；麻糠為收獲麻籽脫粒后的花葉、嫩枝條粉碎后的產(chǎn)物；麻籽油枯為麻籽經(jīng)過壓榨去油后的殘?jiān)?/p>

1.2 分析項(xiàng)目及其方法

麻糠、麻籽油枯、麻籽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值測(cè)定參照《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)》[7]。以下各項(xiàng)目均重復(fù)測(cè)定3次，求平均值。

1）干物質(zhì)（DM）含量：飼料樣品在105 ℃、1個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓條件下，將樣品烘干至恒重，余下重量所占的百分比。

2）粗蛋白（CP）含量：采用凱式定氮法測(cè)定。

3）中性洗滌纖維（NDF）、酸性洗滌纖維（ADF）、酸性洗滌木質(zhì)素（ADL）含量：采用范氏的洗滌纖維分析法測(cè)定。

4）鈣（Ca）含量：采用高錳酸鉀法測(cè)定。

5）磷（P）含量：采用吸光光度法測(cè)定。

6）粗脂肪（EE）含量：采用索氏抽提法中的殘余法，即用低沸點(diǎn)有機(jī)溶劑（乙醚或石油醚）回流抽提，除去樣品中的粗脂肪，以樣品與殘?jiān)亓恐钣?jì)算粗脂肪含量。

7）粗纖維（CF）含量：采用GB/T6434-94 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法測(cè)定。

8）粗灰分（Ash）含量：采用550 ℃烘干、灰化至恒重。

9）無氮浸出物（NFE）含量：無氮浸出物%=100%-（水分+粗灰分+粗蛋白+粗脂肪+粗纖維）%。

1.3 數(shù)據(jù)處理與分析

采用Microsoft Excel 2019 對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理，并用SPSS 26.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

工業(yè)大麻可飼用部分營(yíng)養(yǎng)成分含量如表1所示。由表1 可知，在工業(yè)大麻不同飼用部分中，干物質(zhì)（DM）含量麻籽油枯最高，麻糠次之，麻籽最低，各部位間差異不顯著；粗蛋白（CP）含量麻籽油枯最高，麻籽次之，麻糠最低，麻糠中蛋白含量顯著低于麻籽油枯和麻籽；麻籽、麻糠、麻籽油枯中中性洗滌纖維（NDF）、酸性洗滌纖維（ADF）、酸性洗滌木質(zhì)素（ADL）、粗纖維（CF）均呈顯著性差異，含量均是麻籽油枯最高，麻籽次之，麻糠最低；粗灰分（Ash）含量麻糠最高，為13.77%，顯著高于麻籽油枯和麻籽，麻籽油枯與麻籽相互間差異不顯著；鈣（Ca）含量麻糠最高，麻籽油枯次之，麻籽最低，磷（P）含量麻籽油枯最高，麻籽次之，麻糠最低。麻糠、麻籽油枯、麻籽的Ca和P含量相互間均呈顯著性差異；粗脂肪（EE）含量麻籽最高，為28.72%，麻籽油枯次之，麻糠最低，麻糠、麻籽油枯、麻籽的粗脂肪含量相互間均呈顯著性差異；無氮浸出物（NFE）含量麻糠最高，為41.03%，麻籽油枯次之，麻籽最低，麻糠、麻籽油枯、麻籽的無氮浸出物含量相互間均呈顯著性差異。總之，工業(yè)大麻不同飼用部分DM含量無顯著性差異，CP、EE、NDF、ADF、Ash、Ca、P、ADL、CF、NFE的含量均呈現(xiàn)出顯著性差異。

表1 工業(yè)大麻可飼用部分營(yíng)養(yǎng)成分含量%

2.1 工業(yè)大麻可飼用部分與常見優(yōu)質(zhì)牧草常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分含量比較

選擇云南使用最多的優(yōu)質(zhì)牧草鴨茅和紫花苜蓿作為比較對(duì)象，鴨茅數(shù)據(jù)來源于段新慧等[8]的研究，紫花苜蓿為三得利、德寶[9-10]等第1年孕蕾期收獲后測(cè)量所得。

由圖1可知，麻糠、麻籽油枯、麻籽、紫花苜蓿的干物質(zhì)（DM）含量均在93%以上，顯著高于鴨茅的干物質(zhì)含量，麻籽油枯的干物質(zhì)含量顯著高于紫花苜蓿；麻籽油枯與麻籽粗蛋白（CP）含量顯著高于鴨茅與紫花苜蓿，麻糠粗蛋白含量顯著低于鴨茅與紫花苜蓿；粗脂肪（EE）含量從高到底依次是麻籽、麻籽油枯、麻糠、鴨茅、紫花苜蓿，彼此間均具有顯著性；中性洗滌纖維（NDF）含量麻籽油枯顯著高于其他，麻籽與鴨茅的含量相近，均顯著高于紫花苜蓿，麻糠含量最低；麻籽與紫花苜蓿酸性洗滌纖維（ADF）含量相近，顯著低于麻籽油枯，顯著高于鴨茅與麻糠；鴨茅與紫花苜蓿粗灰分（Ash）含量相近，顯著低于麻籽油枯與麻籽，麻糠含量最低。麻籽油枯的營(yíng)養(yǎng)豐富，常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分含量均顯著高于鴨茅與紫花苜蓿。

圖1 工業(yè)大麻可飼用部分與常見優(yōu)質(zhì)牧草常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分含量

麻籽、麻籽油枯、麻糠蛋白含量都較高，其中以麻籽和麻籽油枯粗蛋白含量最高，顯著高于鴨茅與紫花苜蓿蛋白質(zhì)含量，在許多工藝程度不高或者零散種植工業(yè)大麻的農(nóng)戶，可以充分利用工業(yè)大麻的這一特性，把工業(yè)大麻的各部位作為優(yōu)質(zhì)蛋白飼料添加到動(dòng)物飼料中，同時(shí)也可以利用工業(yè)大麻特有的保健功能，生產(chǎn)一些功能性保健畜產(chǎn)品，滿足市場(chǎng)需求。

通過分析與比較發(fā)現(xiàn)，工業(yè)大麻的3 個(gè)可飼用部分粗纖維含量都較高，其中麻糠是因?yàn)橹仓昴举|(zhì)化程度產(chǎn)生的粗纖維，麻籽和麻籽油枯是因?yàn)槠渲泻新樽褮ひ鸬?，有研究表明大麻籽殼富含膳食纖維，可以達(dá)到疏通腸道、排毒的效果[11]。所以在動(dòng)物生產(chǎn)中，可以利用這一特性作為生產(chǎn)母豬飼料開發(fā)，保障生產(chǎn)后母豬大便通暢，減少發(fā)病，提高母豬和仔豬的成活率。這與安清聰?shù)萚12]研究結(jié)果一致。安清聰?shù)萚12]的研究表明，在等能和等氮的條件下，日糧中添加工業(yè)大麻籽粕6%時(shí)，仔豬發(fā)生腹瀉率最低，因此可應(yīng)用于仔豬生產(chǎn)。

2.2 工業(yè)大麻可飼用部分與常見優(yōu)質(zhì)牧草礦物元素鈣、磷含量比較

由圖2 可知，麻糠中鈣（Ca）含量最高，為4.33%，紫花苜蓿1.26%，鴨茅0.37%，麻子油枯0.25%，麻子0.14%，彼此間均具有顯著性差異；麻籽油枯中磷（P）含量顯著高于麻籽，鴨茅、紫花苜蓿和麻糠含量相近，均顯著低于麻籽中磷的含量。麻糠中Ca 含量較高，比牧草之王——紫花苜蓿和優(yōu)質(zhì)禾本科牧草鴨茅高出很多倍，所以可以考慮在懷孕母豬及仔豬飼料中添加一部分麻糠作為飼料，既可補(bǔ)充鈣質(zhì)，又達(dá)到腸道保健的效果。

圖2 工業(yè)大麻可飼用部分與常見優(yōu)質(zhì)牧草鈣、磷元素含量

3 結(jié) 論

工業(yè)大麻麻籽、麻籽油枯、麻糠營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，麻籽及麻籽油枯中粗蛋白含量較高，分別達(dá)到了24.07%和25.15%，可作為蛋白飼料利用；與禾本科牧草鴨茅、豆科牧草紫花苜蓿比較，麻糠中Ca含量較高，同時(shí)含有優(yōu)質(zhì)膳食纖維，是很好的懷孕母豬及仔豬飼料；由于麻糠、麻籽、麻籽油枯中含有大量的優(yōu)質(zhì)膳食纖維，所以均可作為產(chǎn)后母豬飼料進(jìn)行添加。