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        ·北京地區(qū)二十四節(jié)氣時令蔬菜·

        2021-12-11 19:48:28曹華
        中國蔬菜 2021年3期
        關(guān)鍵詞:青花菜春分生菜

        驚蟄

        驚蟄節(jié)氣是農(nóng)歷的第3 個節(jié)氣,在每年公歷的3 月5 日前后,太陽到達(dá)黃經(jīng)345°時為“驚蟄”?!跋U”是“藏”的意思?!绑@蟄”是指春雷乍動,驚醒了蟄伏在土中冬眠的動物,自然界重現(xiàn)其應(yīng)有的生機(jī)?!按豪醉?,萬物長”,說明嚴(yán)冬已經(jīng)過去,天氣回暖,氣溫逐漸升高,每天日照時數(shù)逐漸變長。雖然氣候逐漸回暖,但時有低溫天氣,僅有日光溫室內(nèi)生長的蔬菜和部分貯存的蔬菜供應(yīng)上市,依然是北京當(dāng)?shù)厣a(chǎn)蔬菜供應(yīng)的淡季。日光溫室生產(chǎn)的葉類和根莖類時令蔬菜有萵筍、芹菜、菠菜、油麥菜、小油菜、蘆筍、芥藍(lán)、烏塌菜、包心芥菜、薺菜、茼蒿、結(jié)球生菜、散葉生菜、白蘿卜、櫻桃蘿卜、小水蘿卜、蕪菁等;甘藍(lán)類時令蔬菜有甘藍(lán)、青花菜、花椰菜、苤藍(lán)、羽衣甘藍(lán)等;瓜類蔬菜只有在適宜環(huán)境條件下生產(chǎn)的黃瓜和西葫蘆。在土窖中貯存的露地蔬菜有大白菜、心里美蘿卜、卞蘿卜(又稱為大紅袍)、胡蘿卜等。

        春分

        春分節(jié)氣是農(nóng)歷的第4 個節(jié)氣,古時又稱為“日夜分”,在每年公歷的3 月21 日前后,這時太陽到達(dá)黃經(jīng)0°。春分節(jié)氣的意義,一是指一天時間白天黑夜平分,各為12 小時;二是古時以立春至立夏之間為春季,春分節(jié)氣正當(dāng)春季3 個月之中,平分了春季,故為“春分”。春分時節(jié),嚴(yán)寒已經(jīng)逝去,進(jìn)入明媚的春季,氣溫回升較快,華北地區(qū)日平均氣溫升至10℃以上,日照時間延長,光照充足,有利于保護(hù)地各種蔬菜作物的生長和發(fā)育。以溫室和大棚生產(chǎn)的蔬菜上市為主,依然是北京當(dāng)?shù)厣a(chǎn)蔬菜供應(yīng)的淡季。溫室生產(chǎn)的葉類和根莖類時令蔬菜有芹菜、菠菜、油麥菜、小油菜、芥藍(lán)、烏塌菜、包心芥菜、薺菜、茼蒿、結(jié)球生菜、散葉生菜、白蘿卜、櫻桃蘿卜、小水蘿卜、蕪菁等;甘藍(lán)類時令蔬菜有萵筍、甘藍(lán)、青花菜、花椰菜、苤藍(lán)、羽衣甘藍(lán)等;瓜類蔬菜只有在適宜環(huán)境條件下生產(chǎn)的黃瓜和西葫蘆。塑料大棚生產(chǎn)的有菠菜、小油菜、蘆筍和小蔥。

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