劉少華

（寧德職業(yè)技術(shù)學(xué)院，福建 福安 355000）

隨著我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，茶學(xué)教育越來越受到有關(guān)部門的支持和重視，圍繞“培養(yǎng)更多更好的高素質(zhì)高技能應(yīng)用型茶專業(yè)人才”的理念，許多高職和高等院校紛紛設(shè)立了茶學(xué)專業(yè)，從培養(yǎng)理念、模式、內(nèi)容、專業(yè)設(shè)置、課程體系、就業(yè)引導(dǎo)、素質(zhì)培養(yǎng)等方面，有計(jì)劃有層次的分級(jí)教育培養(yǎng)，成果豐碩，為茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大培育了不少優(yōu)秀的茶學(xué)專業(yè)人才。然而，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展進(jìn)步，茶學(xué)教育如何進(jìn)一步結(jié)合社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新形勢(shì)，著眼未來發(fā)展大局，不斷改革創(chuàng)新，為茶學(xué)專業(yè)培養(yǎng)更多更好的跨世紀(jì)人才，是值得所有茶學(xué)專業(yè)教育深入思考的重要課題。

茶人精神歷經(jīng)千年，在時(shí)代發(fā)展過程中被不斷賦予新的內(nèi)涵，中國(guó)特色社會(huì)主義社會(huì)的茶人精神與當(dāng)代社會(huì)精神文明高度契合，發(fā)掘并傳承茶人精神新時(shí)代精神內(nèi)涵，并不斷發(fā)揚(yáng)光大，不僅有益于推動(dòng)現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展，其間蘊(yùn)含的育人精髓，對(duì)當(dāng)今培養(yǎng)高素質(zhì)的社會(huì)主義接班人也大有裨益。因此，茶學(xué)專業(yè)教育中重視對(duì)“茶人精神”的發(fā)掘與傳承，既是對(duì)德國(guó)存在主義哲學(xué)家雅斯貝爾斯所說的:“教育是人的靈魂的教育，而非理性知識(shí)的堆積。”這一“人本教育”理念的踐行，也是弘揚(yáng)茶人精神、提升學(xué)生人格修養(yǎng)的有效途徑。

1 內(nèi)涵豐富的“茶人精神”

和“匠人精神”一樣，“茶人精神”的核心同樣強(qiáng)調(diào)干一行愛一行，專一行精一行，講誠(chéng)信守契約，團(tuán)結(jié)協(xié)作，和諧共贏；同樣講求腳踏實(shí)地、堅(jiān)守信念、堅(jiān)持不懈、淬煉心性、磨練自我。熱愛專注同樣是茶人精神的關(guān)鍵，精益求精同樣是茶人精神的基石，勇于創(chuàng)新同樣是茶人精神的靈魂，日臻完美同樣是茶人精神的境界。同時(shí)，因?yàn)橹袊?guó)傳統(tǒng)茶文化的“致清導(dǎo)和”“精形儉德”“韻高致遠(yuǎn)”的特點(diǎn)，茶人精神還包含了優(yōu)雅恬淡、心氣和美、寧?kù)o致遠(yuǎn)等豐富而深刻的精神內(nèi)涵。

1.1 茶人精神里的堅(jiān)韌品格

“生在山里，死在鍋里，葬在罐里，活在杯里”茶自古就是生命力的象征，千古彌存的茶樹，沸水中復(fù)活的生命，無不彰顯出生命的頑強(qiáng)與堅(jiān)守。許多在艱難困苦中對(duì)多舛命運(yùn)勇敢擔(dān)當(dāng)?shù)牟枞藗兿駱O了它們，從古至今，在以茶為業(yè)、以茶謀生的漫漫人生路上，茶人們?yōu)榱瞬枋聵I(yè)不斷發(fā)展壯大所展現(xiàn)出的不屈不撓、勵(lì)精圖治的精神，就是茶的品格，就是中華民族兒女歷久彌新的優(yōu)良品格，是值得代代相傳的精神財(cái)富。

茶人像茶，歷經(jīng)風(fēng)雨堅(jiān)韌無比卻也素樸無華。茶人的隊(duì)伍里有許許多多像農(nóng)民一樣辛勤耕耘在山間田頭的茶葉技術(shù)人員，有許許多多像普普通通的工人一樣日夜蹲守在茶房里的制茶師，在風(fēng)云變幻的市場(chǎng)上，還有一群為了效率和效益勇敢向前的茶人開拓者和弄潮兒，甚至當(dāng)國(guó)家有難民族危亡之際還有一大批舍家救國(guó)的茶人志士……他們像漫野盛開的茶花，扎根泥土，恪守本分、秉持初心，將所有精力和心血化作茶香陣陣，飄向千萬家。茶人風(fēng)骨就是中華風(fēng)骨。

1.2 茶人精神里的優(yōu)雅恬淡

“茶如君子，醇厚磐香而又恬淡無華，作為茶人值得自豪”。茶是精神表達(dá)的重要載體，茶人們雅趣品茗中所展現(xiàn)出的平淡自然、澄懷味象的灑脫超然心境和思想境界，無不展現(xiàn)傳統(tǒng)茶文化的優(yōu)雅閑適、精致恬淡，“起嘗一碗茗，行讀一行書”、“夜茶一兩勺，秋吟三數(shù)聲”茶與詩(shī)、茶與畫、茶與書法、茶與歌舞，儒雅雋永，茶文化里特有的優(yōu)雅品格和茶道精神一次次的熏陶滋養(yǎng)，讓精致優(yōu)雅、從容平和的品格再次深深鐫刻在以“茶神、茶圣、茶仙”自詡的茶人們的集體意識(shí)和行為習(xí)慣中?！坝瘟T睡一覺，覺來茶一甌”、“雖被世間笑，終無身外憂”，山間清泉邊鳴琴烹茶雅明志，古亭江畔間品飲訴衷腸，以茶怡情，棲神物外，于憂憤苦惱中自尊自愛、自立自強(qiáng)是他們高雅情趣的真實(shí)寫照。

1.3 茶人精神里的禮義仁和

中國(guó)是“禮儀之邦”，自古以來宮廷有茶儀，寺院有茶宴，民間有茶俗，茶人更有茶禮。無論是以茶薦社稷、祭宗廟，還是焚香點(diǎn)茶、賓客獻(xiàn)茶，人們盛事講茶禮，家常重茶禮，茶禮精神中蘊(yùn)含的秩序、仁義、和諧、友愛和敬意，熏陶滋養(yǎng)著中華兒女，對(duì)茶人的影響更是久遠(yuǎn)深刻。

歷代名家陸羽、盧仝、劉松年……現(xiàn)代茶人吳覺農(nóng)、莊晚芳、張?zhí)旄！⒎对銎降炔枞?，他們終其一生，與茶為伍，嚴(yán)于律己、廉政誠(chéng)實(shí)、高風(fēng)亮節(jié)；他們?yōu)槿撕蜕?、誠(chéng)以待人、助人為樂；他們和誠(chéng)處世、和衷共濟(jì)、清正廉明，他們身上體現(xiàn)出來禮儀之邦之仁人志士所共有的高尚的人生觀和處世哲學(xué)，是永遠(yuǎn)值得我們學(xué)習(xí)傳承并發(fā)揚(yáng)光大的。

1.4 茶人精神里的開拓創(chuàng)新

砥礪前行、銳意進(jìn)取、不斷開拓創(chuàng)新是一代代茶人的真實(shí)寫照，“要養(yǎng)成科學(xué)家的頭腦，要有宗教家的博愛，要有哲學(xué)家很高尚的道德修養(yǎng)和做到大公無私；要有藝術(shù)家的手法來處事和待人接物，還要....進(jìn)取開創(chuàng)精神?！碑?dāng)代茶圣吳覺農(nóng)先生的對(duì)茶人的誡勉話語言猶在耳。歷年來，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的每一次發(fā)展前進(jìn)，都離不開無私奉獻(xiàn)、默默耕耘、勇于創(chuàng)新的茶界能人，在中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)每一段傳奇的發(fā)展歷程中，總有著一批又一批的杰出中華茶人、茶業(yè)翹楚：吳覺農(nóng)、錢梁、莊晚芳、張?zhí)旄！㈥惔?、王澤農(nóng)……他們?cè)铇I(yè)領(lǐng)域，像只奮飛的領(lǐng)頭雁，帶領(lǐng)著無數(shù)的茶人不斷開拓進(jìn)取、奮勇向前，成為引領(lǐng)新時(shí)代茶業(yè)前行的精神路標(biāo)。

茶人精神不僅對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大的意義重大，作為中國(guó)精神文化的象征，茶人精神更是推動(dòng)當(dāng)前社會(huì)主義核心價(jià)值體系建設(shè)的重要抓手和恒久動(dòng)力，茶人精神，是每一位中華兒女引以為傲的民族基因和精神財(cái)富。

2 茶學(xué)專業(yè)發(fā)掘傳承茶人精神的重要意義

產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開高質(zhì)量的人才支撐，隨著中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展壯大，對(duì)人才的需求也日益加大。茶學(xué)人才，不僅在專業(yè)技術(shù)要求上要日益精進(jìn)，在人格品德上也應(yīng)如茶品“儉、清、和、靜”。茶學(xué)教育，不僅是茶技術(shù)的教育，更應(yīng)該是高品味高素養(yǎng)的人才教育。

2.1 茶人精神的發(fā)掘傳承是茶學(xué)教育體系的重要組成部分

當(dāng)前茶專業(yè)的課程設(shè)置，基本是茶葉栽培、制茶學(xué)、茶藝概論、茶葉審評(píng)檢驗(yàn)、營(yíng)銷、茶文化等，目標(biāo)大多關(guān)注技術(shù)、營(yíng)銷、服務(wù)、管理等，旨在“培養(yǎng)熟知中華茶藝的淵源歷史，能夠掌握茶葉的辨識(shí)與制作方法，同時(shí)具有熟練的茶藝操作技能”，人文教育鮮少顧及。

沒有人文精神的教育，是沒有靈魂的教育。任何教育如果只有專業(yè)的目標(biāo)，沒有高尚精神追求和文明準(zhǔn)則恪守，教育的結(jié)果可能適得其反。茶人精神千年錘煉，歷久彌新，茶人形象風(fēng)范，激人奮進(jìn)，不斷發(fā)掘弘揚(yáng)茶人精神并將其融進(jìn)茶學(xué)教育課程體系，不僅是完善補(bǔ)充茶學(xué)專業(yè)課程之必須，也是茶學(xué)專業(yè)教育因地制宜、就地取材創(chuàng)新教育之舉，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

2.2 茶人精神的發(fā)掘傳承是以人為本教育思想的重要體現(xiàn)

以人為本是教育的基本理念和價(jià)值取向，是教育工作的基本原則和根本出發(fā)點(diǎn)，教育的主體是人，教育的對(duì)象是人，教育的目的就是塑造人。當(dāng)前教育要培養(yǎng)的是社會(huì)主義建設(shè)者和接班人，是實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的重要生力軍和中堅(jiān)力量，培養(yǎng)學(xué)生的堅(jiān)定信念、增長(zhǎng)學(xué)生的知識(shí)才干，立德樹人是檢驗(yàn)學(xué)校一切工作的根本標(biāo)準(zhǔn)。茶人精神里蘊(yùn)含的理想信念、堅(jiān)毅品格、坦誠(chéng)謙遜、助人為樂、廉潔奉公等優(yōu)良基因元素，是對(duì)學(xué)生進(jìn)行品德教育、人格提升的好素材，茶學(xué)教育中重視并發(fā)掘弘揚(yáng)茶人精神，是真正落實(shí)教育以人為本、不斷提升人、發(fā)展人這一教育理念的新舉措，是教育真正著眼于學(xué)生的現(xiàn)實(shí)需求和未來發(fā)展，致力學(xué)生高素質(zhì)、全面發(fā)展的重要體現(xiàn)。

2.3 茶人精神的發(fā)掘傳承是思政教育創(chuàng)新實(shí)踐的有力抓手

“大思政”視角下的高校思政教育講求實(shí)例實(shí)效，講求教育與學(xué)生的情感共鳴和真切體驗(yàn)，高校作為我國(guó)的人才培養(yǎng)基地，立足實(shí)際，秉承實(shí)踐育人是其做好思政教育工作的基本原則，茶人精神里活生生的人物事跡和成長(zhǎng)歷程，彰顯個(gè)人品格和情操，如明鏡高懸，鑒照過往，拷問后人，是思政教育摒棄“照本宣科”、“空洞說教”有效創(chuàng)新教育教學(xué)方式的有力抓手和有效途徑。

讓學(xué)生在全方位、多形式、深層次、多角度的發(fā)掘傳承茶人精神的教育實(shí)踐活動(dòng)中，學(xué)精神，見行動(dòng)，真切體驗(yàn)茶人的無私無畏、自強(qiáng)不息、淡泊名利、大愛無疆的崇高品質(zhì)，樹人生之大目標(biāo)，立人生之大格局，并將茶人精神貫穿于自己的行動(dòng)當(dāng)中，是思政教育實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐的有機(jī)統(tǒng)一，把實(shí)踐育人真正落到實(shí)處的創(chuàng)新之舉。

2.4 茶人精神的發(fā)掘傳承是對(duì)優(yōu)良傳統(tǒng)精神的不斷豐富和發(fā)展

從“神農(nóng)嘗百草，日遇十二毒，得茶而解之”的茶人百折不撓的獻(xiàn)身精神到唐代皮日休的《茶中雜詠?茶人》、陸羽的“精行儉德”茶人標(biāo)準(zhǔn)以及劉貞亮的“茶十德”，再到宋代歐陽修的《嘗新茶》、明代的茶人“佳客”……茶人循禮法、行仁義、謙和靜雅的精神內(nèi)涵在不斷的發(fā)展豐富，當(dāng)代茶學(xué)大師莊晚芳先生的“廉、美、和、靜”、茶界泰斗張?zhí)旄５摹皟€、清、和、靜”也都是對(duì)前輩茶人精神的不斷詮釋、踐行和發(fā)展，80年代已故上海茶學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)錢梁教授“茶人精神”提出，1997年當(dāng)代茶圣吳覺農(nóng)先生誕辰100周年紀(jì)念會(huì)上明確的茶人精神基本內(nèi)容“愛國(guó)、奉獻(xiàn)、團(tuán)結(jié)、創(chuàng)新”，都再次表明茶人精神始終貼近時(shí)代脈搏，緊跟社會(huì)發(fā)展，與時(shí)俱進(jìn)。

茶學(xué)專業(yè)教育應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展而生，順時(shí)代洪流而進(jìn)，茶學(xué)專業(yè)教育在對(duì)傳統(tǒng)茶文化的傳承發(fā)展、發(fā)揚(yáng)光大的責(zé)任擔(dān)當(dāng)上，更應(yīng)責(zé)無旁貸、率先垂范，勇于創(chuàng)新，不斷進(jìn)取，讓優(yōu)質(zhì)的教育優(yōu)質(zhì)的茶品享譽(yù)全球，更讓優(yōu)秀的文化和優(yōu)秀人品永遠(yuǎn)屹立東方、傳揚(yáng)四海。

3 茶學(xué)專業(yè)發(fā)掘傳承茶人精神的途徑方法

3.1 形成共識(shí)合力踐行

統(tǒng)一思想、形成共識(shí)、凝聚智慧、合力踐行是茶學(xué)專業(yè)教育發(fā)掘傳承并弘揚(yáng)茶人精神的首要條件，只有意識(shí)先行，行動(dòng)才有動(dòng)力，目標(biāo)才容易達(dá)成，才可能將對(duì)茶人精神的發(fā)掘傳承融進(jìn)茶學(xué)專業(yè)教育的方方面面，并形成自己獨(dú)特的專業(yè)文化，影響他人，進(jìn)而將茶人精神傳播開來。

這其中最關(guān)鍵的首先是教育管理者的思想意識(shí)，教育管理者只有牢固樹立“大教育”“大茶學(xué)”的教育觀，才可能調(diào)動(dòng)、引領(lǐng)師生朝著合理有效、科學(xué)進(jìn)步的教育教學(xué)軌道上前進(jìn)，才可能促進(jìn)教師隊(duì)伍的教育意識(shí)和整體素質(zhì)的形成與提高。茶人精神的發(fā)掘傳承需要教師潛心鉆研教材、因勢(shì)利導(dǎo)、教學(xué)相長(zhǎng)，學(xué)生學(xué)習(xí)和踐行的主動(dòng)性和積極性更離不開教育者和領(lǐng)航人，因此，茶人精神的傳承弘揚(yáng)不僅僅是茶學(xué)專業(yè)師生的專業(yè)內(nèi)容，更應(yīng)該成為學(xué)校辦學(xué)的總體目標(biāo)和理念。

3.2 營(yíng)造氛圍形式多樣

除了課堂教學(xué)這一主渠道學(xué)習(xí)，對(duì)茶人精神的發(fā)掘和傳承還應(yīng)該結(jié)合在各個(gè)重大的節(jié)日慶典中，在“青年節(jié)”“勞動(dòng)節(jié)”等重大節(jié)日活動(dòng)中將茶人精神與學(xué)生的理想信念、成長(zhǎng)進(jìn)步緊密結(jié)合起來，通過演講、征文、歌舞等豐富多彩的活動(dòng)來推動(dòng)落實(shí)，學(xué)校的校園文化建設(shè)、學(xué)生的實(shí)習(xí)勞動(dòng)、網(wǎng)絡(luò)媒體等都應(yīng)該設(shè)立相應(yīng)活動(dòng)版塊讓學(xué)生積極參與，廣為受益，讓茶人精神真正感染學(xué)生、鼓舞學(xué)生、帶動(dòng)學(xué)生，讓茶人精神真正地在社會(huì)文明建設(shè)中發(fā)揚(yáng)光大。

3.3 以小見大注重養(yǎng)成

“不積跬步，無以致千里，不積小流，無以成江海”，好品格的養(yǎng)成都是從一件件看似微小的事情中養(yǎng)成的，教育無小事，事事皆育人。對(duì)茶人精神的發(fā)掘傳承還應(yīng)該體現(xiàn)在學(xué)生學(xué)習(xí)的每一個(gè)日常行為當(dāng)中，落實(shí)到素質(zhì)教育的每一個(gè)環(huán)節(jié)當(dāng)中，不以小事而不為，轟轟烈烈的渲染是傳承，腳踏實(shí)地、默默無聞的堅(jiān)守也是傳承。日常的學(xué)習(xí)生活、待人接物、習(xí)慣養(yǎng)成等等，都是學(xué)生是茶人精神學(xué)習(xí)的最好切入口，深入挖掘茶人精神的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，“潤(rùn)物無聲”地將茶人精神澆灌在學(xué)生言行舉止、行為習(xí)慣中，澆灌在他們積極向上崇尚美好的心靈上，持之以恒、日積月累逐漸內(nèi)化成習(xí)慣，養(yǎng)成好品質(zhì)，就是對(duì)茶人精神最好的傳承和發(fā)揚(yáng)。

3.4 形成特色代代相傳

對(duì)茶人精神的發(fā)掘傳承和弘揚(yáng)不能只停留在走過場(chǎng)，擺形式上，不能只追求一時(shí)的興致和熱鬧，而應(yīng)該成為校園永久的文化品牌，成為校風(fēng)建設(shè)的一個(gè)重要組成部分，成為師生身邊隨處可學(xué)、隨時(shí)可效仿的榜樣力量，成為可以長(zhǎng)久滋潤(rùn)廣大師生的心田活水甘泉。要在校歌校訓(xùn)上體現(xiàn)茶人精神，輿論宣傳上體現(xiàn)茶人精神，校園布置上體現(xiàn)校園精神，行為規(guī)范上體現(xiàn)茶人精神……讓彰顯茶人精神的校園文化成為學(xué)校的辦學(xué)特色和風(fēng)格，讓茶人精神滲透在校園的每個(gè)角落、方方面面，滋養(yǎng)一批又一批的師生。

總之，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開高素質(zhì)的人才隊(duì)伍，培養(yǎng)建設(shè)知識(shí)型、技能型、創(chuàng)新型茶產(chǎn)業(yè)勞動(dòng)者大軍，茶人精神的熏陶、感染、弘揚(yáng)和塑造就是根和魂，沒有風(fēng)儀品德、沒有精神風(fēng)骨的茶人不算茶人，沒有人文精神的隊(duì)伍建設(shè)就是沒有靈魂的團(tuán)隊(duì)組織。茶，以高潔、怡情的品格跨越民族和國(guó)界，造福人類，茶人更應(yīng)“因愛茶及茶的品性而自喻”不辱本性，勇于迎接艱難困苦，善于把握機(jī)遇與挑戰(zhàn)，滿懷熱情、無私奉獻(xiàn)、盡職盡責(zé)，不斷推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)的良性健康發(fā)展，讓茶產(chǎn)業(yè)在中國(guó)特色社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)建設(shè)中綻放異彩。因此，作為茶產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)基地的高校院所，責(zé)任在肩，任重道遠(yuǎn)。