徐星偉，余勇亮

（南昌理工學(xué)院，江西 南昌 330044）

1 茶企運(yùn)營管理發(fā)展現(xiàn)狀

企業(yè)運(yùn)營管理是企業(yè)生存與盈利的關(guān)鍵要素，企業(yè)經(jīng)營成果的決定性因素就在于企業(yè)的運(yùn)營管理。企業(yè)需要找到一個(gè)正確的運(yùn)營管理方式，以找到企業(yè)成功的道路。企業(yè)所秉持著的不同的企業(yè)運(yùn)營模式在市場上會(huì)有著不同的競爭優(yōu)勢與潛力。一個(gè)成功的企業(yè)運(yùn)營模式能夠給顧客和企業(yè)實(shí)現(xiàn)雙贏，給雙方都創(chuàng)造價(jià)值。茶葉企業(yè)的運(yùn)營管理應(yīng)該以給顧客一個(gè)好的用戶體驗(yàn)和讓企業(yè)有良好的發(fā)展前景為目標(biāo)。

現(xiàn)今茶企進(jìn)入了快速發(fā)展的階段，茶葉產(chǎn)業(yè)作為中國的文化象征，在中國綜合國力不斷加強(qiáng)的現(xiàn)在，世界人民越來越關(guān)注中華傳統(tǒng)文化，中國產(chǎn)品在不斷的受到重視，中國茶葉產(chǎn)業(yè)也加入到了全球經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程中，融入到國際市場當(dāng)中去，其國際化經(jīng)營理念也在不斷的成熟中。這也給茶葉企業(yè)的運(yùn)營帶來了挑戰(zhàn)?，F(xiàn)今國際市場上對茶葉產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)比較高，茶企為了能夠加快進(jìn)入國際市場的腳步，就一定要積極研究當(dāng)今國際市場的發(fā)展要求，對本企業(yè)的經(jīng)營思路進(jìn)行合理調(diào)整。

茶葉企業(yè)所面向的不止有國外市場，還有國內(nèi)市場，國外市場雖然廣闊，但國內(nèi)存在的茶葉文化已流傳千年，茶葉愛好者眾多，特別是近年來飲料市場的發(fā)展和奶茶的火爆，讓茶葉市場更加開闊。同時(shí)隨著現(xiàn)在社會(huì)大眾生活質(zhì)量的提高，人們對健康和養(yǎng)生方面也十分重視，隨著現(xiàn)階段國內(nèi)市場現(xiàn)狀的發(fā)展，茶葉企業(yè)也迎來了快速發(fā)展的機(jī)遇期，茶葉企業(yè)想要利用機(jī)遇期進(jìn)行強(qiáng)有力的發(fā)展，就必須要給企業(yè)添加生態(tài)健康的元素，不僅僅是要給產(chǎn)品賦予綠色、健康的理念，更是要將其融入進(jìn)企業(yè)的生產(chǎn)和運(yùn)營管理中，通過增加茶葉企業(yè)元素來對茶葉企業(yè)經(jīng)營機(jī)制進(jìn)行改進(jìn)，將茶葉企業(yè)的經(jīng)營管理內(nèi)涵進(jìn)行豐富，進(jìn)而達(dá)到茶葉企業(yè)價(jià)值及利益最大化的目的。而這樣的過程中不能缺少工商管理人才團(tuán)隊(duì)對企業(yè)運(yùn)營理念進(jìn)行科學(xué)化以及現(xiàn)代化管理。

茶企的運(yùn)營中包含可原料供應(yīng)、產(chǎn)品生產(chǎn)和成品銷售三個(gè)環(huán)節(jié)，與其他許多類型企業(yè)不同的是，茶企的原料來源相對來說比較偏向單一性與區(qū)域性，這是茶企想要保證產(chǎn)品地域特色和品質(zhì)而進(jìn)行的必然選擇。同時(shí)，現(xiàn)今茶企還在積極尋求新的發(fā)展方向，例如將茶企運(yùn)營范圍從茶葉銷售擴(kuò)展到茶園旅游、飲茶店等等方面，茶企經(jīng)營管理也需要根據(jù)這一特色來進(jìn)行針對性的規(guī)劃。

2 高校工商管理人才培養(yǎng)現(xiàn)狀

現(xiàn)今茶葉企業(yè)不斷發(fā)展擴(kuò)張發(fā)展版圖，茶企運(yùn)營也到了成熟階段，茶葉產(chǎn)業(yè)已經(jīng)迎來了快速發(fā)展的機(jī)遇期，但同時(shí)也給茶企運(yùn)營帶來了挑戰(zhàn)，茶企運(yùn)營管理需要更加專業(yè)化的人才，才能夠高速達(dá)到其想要達(dá)到的發(fā)展效果，茶企要更加注重企業(yè)內(nèi)高素質(zhì)工商管理人才的配備與管理。培養(yǎng)工商管理人才要注意以現(xiàn)代化的培養(yǎng)機(jī)制進(jìn)行，結(jié)合企業(yè)的實(shí)際情況進(jìn)行具體的分析，創(chuàng)新其培養(yǎng)機(jī)制，使得工商管理人才能夠適應(yīng)企業(yè)要求與時(shí)代環(huán)境，但現(xiàn)今從高校開展的培養(yǎng)工商管理人才的活動(dòng)來看，仍存在著許多不足，阻礙了企業(yè)的發(fā)展。

現(xiàn)今許多高校在培養(yǎng)工商管理人才的過程中，依然秉持著傳統(tǒng)的教育方式，僅僅依靠教師在講臺(tái)上對教材內(nèi)容的講解來實(shí)現(xiàn)對工商管理專業(yè)學(xué)生的教學(xué)，而沒有對教學(xué)方式進(jìn)行創(chuàng)新發(fā)展，中國眾多高校在早年進(jìn)行教學(xué)時(shí)由于條件的限制才不得已只能讓教師進(jìn)行教材的講解，但現(xiàn)今高校在不斷擴(kuò)招，高校的建設(shè)條件也越來越好，但許多教師依然被傳統(tǒng)的教學(xué)方式束縛住了。許多高校中的工商管理專業(yè)學(xué)生所學(xué)習(xí)到的內(nèi)容都與社會(huì)實(shí)際所脫節(jié)，在進(jìn)入職場之后發(fā)現(xiàn)在學(xué)校中所學(xué)習(xí)的內(nèi)容與實(shí)際工作內(nèi)容相差甚遠(yuǎn)，隨著高校對工商專業(yè)教學(xué)認(rèn)識(shí)的加深，許多高校已經(jīng)意識(shí)到了如果想要將工商管理專業(yè)教學(xué)發(fā)揮最大功效，培養(yǎng)出符合企業(yè)要求的工商管理專業(yè)人才，就必須將具體的實(shí)踐教學(xué)與實(shí)踐應(yīng)用加入到工商管理專業(yè)教學(xué)當(dāng)中去。

許多在工商管理專業(yè)任教的教師本身對企業(yè)運(yùn)營管理不太了解，沒有太多實(shí)際工作的經(jīng)驗(yàn)，在課堂進(jìn)行教學(xué)時(shí)僅僅是在講述課本上的知識(shí)，以自己的理解來對企業(yè)運(yùn)營管理活動(dòng)進(jìn)行解釋，并且對工商管理教學(xué)方式和教學(xué)認(rèn)知都比較局限，不懂得如何利用課堂來對學(xué)生進(jìn)行實(shí)際教學(xué)。師資力量作為決定高校培養(yǎng)出的工商管理人才質(zhì)量的決定性力量，必須要加強(qiáng)對教學(xué)的認(rèn)知，積極參加教師之間的研討活動(dòng)，參考優(yōu)秀教師的經(jīng)驗(yàn)對自己的課堂進(jìn)行改進(jìn)與創(chuàng)新。同時(shí)高校在招收工商管理專業(yè)教師時(shí)也應(yīng)注意，相比教學(xué)經(jīng)驗(yàn)來說，對于工商管理專業(yè)人才培養(yǎng)而言，擁有企業(yè)運(yùn)營管理經(jīng)驗(yàn)的教師相比之下更加具有優(yōu)勢。

在培養(yǎng)工商管理專業(yè)人才時(shí)，還需要隨時(shí)注意時(shí)代的變化，國家政府隨時(shí)都有可能發(fā)布關(guān)于企業(yè)運(yùn)營管理的新條規(guī)，教師都需要緊密關(guān)注，并及時(shí)傳達(dá)給學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)。書本教材相對于時(shí)代的發(fā)展來說是具有滯后性的，有時(shí)一些新的條規(guī)會(huì)與教材內(nèi)容相互沖突，這時(shí)就需要教師在其中發(fā)揮作用，學(xué)生相對來說查找相關(guān)信息的能力較弱，并且對于專業(yè)信息搜集的主觀能動(dòng)性不強(qiáng)，教師要在課堂之上教會(huì)學(xué)生如何搜集有關(guān)工商管理最新知識(shí)的辦法，“授人與魚不如授人于漁”的道理告訴我們，如果想要教學(xué)獲得長遠(yuǎn)的效果，就必須要將學(xué)習(xí)的方法教會(huì)給學(xué)生，而不只是對著學(xué)生灌輸知識(shí)。當(dāng)前的工商管理專業(yè)人才培養(yǎng)活動(dòng)在不斷開展，教學(xué)創(chuàng)新也在不斷的成熟，教師在進(jìn)行教學(xué)時(shí)要將企業(yè)對人才的需求與具體的教學(xué)實(shí)踐相融合，為企業(yè)培養(yǎng)出符合時(shí)代發(fā)展需求的高質(zhì)量職業(yè)型人才。

3 茶企運(yùn)營發(fā)展要求

現(xiàn)在茶葉企業(yè)已經(jīng)迎來了發(fā)展的關(guān)鍵機(jī)遇期，茶葉企業(yè)所面對的既是挑戰(zhàn)也是機(jī)遇，如果茶葉企業(yè)能夠調(diào)整好企業(yè)的運(yùn)營管理，使之符合時(shí)代發(fā)展的步伐，那么必定會(huì)完成企業(yè)的快速發(fā)展，而在茶葉企業(yè)運(yùn)營管理中，還是需要注意幾個(gè)問題。

現(xiàn)今茶葉企業(yè)正在面臨轉(zhuǎn)型期，許多茶葉企業(yè)依舊秉持著老舊的發(fā)展觀念，只關(guān)注著一種類型的茶葉，或者只專注茶葉生產(chǎn)方面，而不去做多元化的發(fā)展，在這樣的前提之下進(jìn)行的企業(yè)運(yùn)營必然會(huì)跟不上時(shí)代發(fā)展的步伐，漸漸被時(shí)代所拋棄。并且大部分的茶葉企業(yè)的企業(yè)經(jīng)營理念不夠成熟，經(jīng)營水平也不高，還正在處于“小作坊”的階段。中國茶葉文化有著豐富而深刻的內(nèi)涵，企業(yè)要利用起茶文化中的元素，給茶葉企業(yè)增添精神理念，這能夠給企業(yè)運(yùn)營管理提供一個(gè)工作的原則，給企業(yè)員工起到振奮精神的作用，也能給企業(yè)活動(dòng)的開展提供強(qiáng)有力的精神方面的支撐。茶葉企業(yè)需要明確企業(yè)的經(jīng)營理念，并對其進(jìn)行豐富與創(chuàng)新，使其與消費(fèi)者的要求相吻合。

現(xiàn)今喝茶已經(jīng)成為社會(huì)大眾的日?；顒?dòng)，無論是老人還是年輕人，在生活中還是工作中，茶葉都在其發(fā)揮了不可或缺的作用。比如在生活中，許多人以一杯茶搭配早餐，清醒神經(jīng)；在工作之中，通常以一杯茶招待顧客，引起話題；在人際交往之中，給對方遞上一杯茶，表示好客之道；許多人泡上一杯養(yǎng)生茶，調(diào)養(yǎng)身體……甚至在當(dāng)今年輕人中火熱的飲品——奶茶之中，都有著茶葉的身影。茶葉企業(yè)正是在社會(huì)中喝茶文化欣欣向榮的時(shí)候，要把握好發(fā)展的時(shí)機(jī)。茶葉企業(yè)要根據(jù)現(xiàn)今不同類型的消費(fèi)者，對不同產(chǎn)品進(jìn)行改進(jìn)，要結(jié)合企業(yè)自身的經(jīng)營現(xiàn)狀，豐富經(jīng)營元素，優(yōu)化經(jīng)營體系，滿足社會(huì)對茶葉的需求，也滿足茶企想要快速發(fā)展的愿望。

茶葉企業(yè)運(yùn)營中必不可少的便是完備的人才機(jī)制，在企業(yè)之中，企業(yè)管理人才、企業(yè)運(yùn)營人才、技術(shù)人才等等，都是現(xiàn)代的茶葉企業(yè)運(yùn)營管理中必不可少的元素，企業(yè)缺少人才的加入，會(huì)對企業(yè)的發(fā)展造成巨大影響，甚至?xí)鹌髽I(yè)經(jīng)營不善的結(jié)果。茶企的經(jīng)營發(fā)展離不開人才的加入。

4 工商管理人才對茶企運(yùn)營管理的作用

在工商管理人才的培養(yǎng)過程中，對學(xué)生企業(yè)經(jīng)營理念和企業(yè)管理思維的灌輸關(guān)系到了工商管理專業(yè)人才培養(yǎng)的狀況，也對茶葉企業(yè)的經(jīng)營管理產(chǎn)生影響。在茶葉企業(yè)的運(yùn)營管理中，工商管理人才作用于整個(gè)企業(yè)的發(fā)展，是企業(yè)經(jīng)營中的主體力量，工商管理人才所具備的專業(yè)知識(shí)與專業(yè)能力，能夠給茶葉企業(yè)的發(fā)展注入活力，并且當(dāng)今年輕人對新鮮事物變化的認(rèn)識(shí)更加精準(zhǔn)，能夠帶領(lǐng)企業(yè)發(fā)展出更加符合時(shí)代特征的精神內(nèi)涵。當(dāng)今茶葉企業(yè)最缺少的便是時(shí)代元素與價(jià)值內(nèi)涵，現(xiàn)在市場上火爆的產(chǎn)品無一沒有極具特色的企業(yè)理念與深刻的文化精神，這是吸引顧客和帶領(lǐng)公司發(fā)展的重要元素，工商管理專業(yè)人才能夠從專業(yè)的角度分析市場，并帶領(lǐng)企業(yè)走在時(shí)代前鋒。

現(xiàn)在的許多茶葉企業(yè)運(yùn)營管理中都缺少了先進(jìn)的運(yùn)營思路與管理機(jī)制，優(yōu)秀的工商管理人才能夠?qū)⑵髽I(yè)的管理結(jié)構(gòu)進(jìn)行科學(xué)的調(diào)整，提升企業(yè)的溝通與生產(chǎn)的效率，促進(jìn)企業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，使得茶葉企業(yè)成為現(xiàn)代化的企業(yè)。

現(xiàn)今中國茶葉行業(yè)迎來了發(fā)展的新時(shí)機(jī)，而許多茶葉企業(yè)依舊使用的是傳統(tǒng)的運(yùn)營管理系統(tǒng)，這使得茶葉企業(yè)的發(fā)展跟不上時(shí)代的步伐。茶葉企業(yè)要是想要把握時(shí)機(jī)快速發(fā)展，那么就必須要在企業(yè)的運(yùn)營管理中注入新鮮的血液，將時(shí)代發(fā)展的具體內(nèi)涵添加到企業(yè)當(dāng)中去。工商管理專業(yè)人才的加入能夠拓展和創(chuàng)新茶葉企業(yè)的運(yùn)營管理認(rèn)知，使得茶葉企業(yè)的運(yùn)營管理模式更加成熟，符合時(shí)代調(diào)性。