保紹明，高維全，保吉芬

（1 云南省陸良縣林業(yè)和草原局 655600；2 陸良縣板橋鎮(zhèn)林業(yè)和草原站 655600）

青刺果又名阿那斯果（Prinsepia utilis Royle），屬薔薇科（Rosaceae）扁核木屬（Prinsepia）落葉灌木或小喬木，樹高2～8m，分布于中國云南、貴州、四川、西藏，在巴基斯坦、尼泊爾、不丹和印度北部也有分布。納西語為“阿那斯”，彝語為“除諾”，摩梭人稱“青娜”。青刺果樹新枝青色有刺，故名青刺果，別名青刺尖、打油果。青刺果生長于海拔1400～3200m 的山地、河谷、疏林地、灌木叢或石灰?guī)r裸露山地中，在山區(qū)的道路兩旁、田地邊、溝河邊和農(nóng)村房前屋后也有分布，是傳統(tǒng)的藥、食、綠籬兼用的經(jīng)濟植物。青刺果常于當?shù)卦膯棠?、灌木樹種伴生形成植物群落。

青刺果全身都是寶，根、枝葉、果實均可入藥，具有清熱解毒、活血消炎、止痛止癢、健胃消食等作用；嫩尖可制作成腌菜食用，果可釀酒，果仁可榨食用油，油餅可作飼料，因此，青刺果樹具有廣泛的用途和很好的開發(fā)利用價值。

1 陸良縣基本情況

陸良縣隸屬于云南省曲靖市，位于云南高原東部，地處烏蒙山南部延伸帶,南盤江上游，素有“滇東明珠”之稱。境內(nèi)四面環(huán)山，中部是平坦開闊的高原湖積盆地——陸良壩子，也是云南最大壩子，面積772km2。全縣東西長度65.6km，南北長度62.8km，總面積1989.59km2。最高點為東部的龍海山海拔2687.6m，最低點是小百戶鎮(zhèn)石板潭，海拔為1625m。整個地勢北高南低，自東北向西南伸展，南盤江從壩子中間穿越過境，山地、丘陵、盆地相間，是云貴高原比較典型的溶蝕分解形成的巖溶地貌。

氣候?qū)俦眮啛釒Ц咴撅L型冬干夏濕氣候區(qū)。特點是終年氣候溫和，冬天干旱無嚴寒，春天溫暖且干旱，夏天雨季無酷暑，秋天清涼較濕潤；全年降水相對集中，干濕比較分明。年平均氣溫14.7℃，≥0℃的年總積溫5326℃，≥10℃的活動積溫4458℃。年降雨量900～1000mm，相對濕度為74%，無霜期246d。年均日照時數(shù)2242.5h，年均太陽輻射量125kcal/cm2。

土壤有紅壤、黃棕壤、紫色土、沼澤土、石灰土、水稻土共六大類。以紅壤分布最多，垂直分布在海拔1900～2300m 之間，占全縣總面積的80.45%。

2 陸良縣青刺果資源現(xiàn)狀

陸良縣青刺果資源大部分為野生狀態(tài)，少量人工種植的青刺果主要是農(nóng)田防護籬笆柵欄。近年來，隨著人們對野生綠色生態(tài)食品的重視和需求，少數(shù)人已開始成片種植青刺果；同時由于青刺果在萬物皆眠的冬季呈現(xiàn)枝繁葉茂、繁花似錦的特征，已逐漸被用于園林綠化。

陸良縣野生青刺果廣泛分布在壩區(qū)四周的山坡、荒地、地邊、路邊和陰濕山溝灌叢中，落葉灌木，叢生，株高2～3m，但在龍海山密花箐一管護房旁發(fā)現(xiàn)2 株呈小喬木狀，最大的一棵樹高達5.1m 余，胸徑8cm，3m以下有被管護人員修剪過的痕跡。野生青刺果多數(shù)為零星和散生狀態(tài)，少數(shù)為667～3334m2塊狀分布，塊狀分布的多在海拔較高、土層瘠薄的地段，全縣野生青刺果資源100hm2左右。根據(jù)陸良野生青刺果野外調(diào)查情況，從海拔高度來看，最低海拔1625m 的小百戶鎮(zhèn)石板潭到最高海拔2687m 的龍海山，全縣各地均有野生青刺果分布；從氣候上來看，野生青刺果對環(huán)境的適應能力很強，既喜歡光照充足、溫暖濕潤、通風透氣的環(huán)境，又比較耐蔭蔽潮濕、耐水漬、耐寒冷低溫、耐高溫干旱；從對土壤的要求來看，野生青刺果對土壤適應性較強，在砂石山地、巖石間隙、淺薄貧瘠等土壤上均能生長，但以深厚肥沃、排水良好的壤土和砂壤上生長發(fā)育較好，它不與其它農(nóng)作物爭地；從生長情況來看，在田邊、路邊、溝邊及濕潤、土層深厚肥沃的土壤上生長的野生青刺果長勢較好，其它地方生長的相對較差；從人工干擾情況來看，在田邊、路邊、溝邊及房前屋后，因方便生產(chǎn)生活或采摘青刺嫩枝的需要而修剪過的青刺果長勢較好，植株分蘗能力和萌芽力都很強，青刺果嫩枝結(jié)果多、果實大、籽粒飽滿。

3 陸良青刺果開發(fā)利用現(xiàn)狀

隨著人們生活水平的不斷提高，回歸自然，返樸歸真，尋求健康，向往長壽已成為時代潮流，越來越多的人開始把野生、天然、綠色的保健食品引入自己的生活，青刺果產(chǎn)品逐漸進入人們的視野。目前陸良青刺果開發(fā)利用主要有以下幾方面：

3.1 青刺果食用現(xiàn)狀

青刺果嫩尖：①將新采摘的青刺果嫩尖經(jīng)沸水焯后，在清水中浸泡2～3d，去除苦味，可涼拌、素炒或葷炒食用；②將青刺果嫩尖腌制成咸菜食用；③摘尖作茶、采花沖水作為飲料食用。以上3 種是陸良城鄉(xiāng)居民在日常生活廣泛利用青刺果的方法，食用后具有清口潤嗓、健胃消食、清熱降火的作用。

青刺果油：在過去鬧饑荒時代，當?shù)匾妥寮安糠洲r(nóng)民采摘鮮果人工榨油食用，但因青刺果果實的采、洗、蒸、曬、磨等工序不完善，色味差未得到推廣。如今已作為“名、特、優(yōu)、稀”的高級食用油可在超市內(nèi)購買。

3.2 青刺果藥用保健利用現(xiàn)狀

3.2.1 傳統(tǒng)利用方法。利用新鮮的青刺果嫩尖、葉、花、果搗碎后可敷于患處，可治療人體皮膚局部燙傷、燒傷、痛疽毒瘡；對蚊蟲叮咬或跌打損傷出現(xiàn)的癢痛或形成的腫塊具有消炎止痛、消腫去瘀的作用，在冬天可預防和治愈凍瘡且能保護皮膚潤澤；利用青刺果根、莖、葉、花、果煮水飲用，可消炎、止痛、消腫和解毒，人畜一旦誤食中毒，有排毒解毒作用。

3.2.2 當今利用方法。隨著人們物質(zhì)文化生活的不斷提高，人與人之間的交流廣泛，網(wǎng)絡發(fā)達，青刺果的功效也逐漸被更多的人發(fā)現(xiàn)并廣泛利用，一些青刺果產(chǎn)品也呈現(xiàn)于市面。除傳統(tǒng)利用方法外，主要是開發(fā)利用青刺果油的藥用保健功能；用青刺果的根、莖、葉、花、果煮水泡腳或用青刺果油擦抹腳，可舒筋活血、除臭、緩解腳氣；青刺果蜈蚣油外用可治療頑固性皮癬，對風濕關(guān)節(jié)、肩周炎、跌打損傷、蚊蟲叮咬具有很好的治療作用；將青刺果油涂抹于皮膚上，可防止高原強紫外線的曬傷；用青刺果油護發(fā)，對頭發(fā)也有極好的調(diào)理和潤發(fā)護發(fā)作用；新生兒涂抹青刺果油，能促進胎毛脫落，預防濕疹且皮膚細膩潤滑；用青刺果油生產(chǎn)制作化妝品，如面膜、霜類產(chǎn)品等，對美容、護膚、去疤痕和色素有極佳的效果；青刺果油是一種高級的天然營養(yǎng)植物食用油，長期食用，能使人健康長壽，同時對高血脂、膽固醇、心血管疾病均有輔助治療作用。

3.3 綠化景觀及籬笆柵欄利用現(xiàn)狀

青刺果具有頑強的生命力和神奇的功效。在寒冷的冬季仍然茁壯生長、枝繁葉茂并綻放出潔白清純的花朵，展示出“唯我獨醒”的生命特征，非凡的生命力在寒冬中孕育和蘊藏著神奇的功效；青刺果實像縮小版葡萄果實，卵圓形，從初果的青綠色逐漸演變到成熟時的暗紅、紫紅或紫黑色，顆粒飽滿、晶瑩剔透，一串串的掛在堅硬的青刺上，一團團挨挨擠擠，一顆顆晶亮亮的，惹人喜愛，引人遐想。成串的青刺果實往往寓意豐衣足食、美滿富足、碩果累累、多子多福等。因此，青刺果在陸良的一些地方已作為園林、河堤、村莊等的景觀綠化樹種利用。

青刺果枝株生長旺盛，萌發(fā)力強，常呈叢狀集生，覆蓋地面，保持水土，減少雨水沖刷和水土流失，具有重要的生態(tài)效益。青刺果枝密、枝刺堅硬，是作為生物圍欄的優(yōu)良樹種，在全縣各地常見農(nóng)民將青刺果密植于果園、菜園、農(nóng)田等周圍，作活籬柵，固土防沖，防止人畜踏害，既安全又美觀，且有一定的經(jīng)濟效益。

4 陸良縣青刺果產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

4.1 提高認識，保護和利用好現(xiàn)有青刺果資源

青刺果既是木本糧油作物，又是林下經(jīng)濟作物。全縣各級政府和相關(guān)部門要廣泛宣傳，充分利用現(xiàn)有的宣傳工具和宣傳形式，加大宣傳力度，不斷提高廣大人民群眾對青刺果資源和利用價值的認識。要緊緊抓住國家“關(guān)于科學利用林地資源促進木本糧油和林下經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展的意見”的機遇，保護和利用好現(xiàn)有青刺果資源，千方百計爭取項目和政策，引導產(chǎn)業(yè)大戶開展青刺果基地建設和青刺果產(chǎn)品研究開發(fā)、加工利用。

4.2 科學利用林地，促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展

4.2.1 完善林地資源管理政策。隨著社會的進步和發(fā)展，在新的歷史條件下，進一步完善林地資源管理政策，是促進青刺果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要前提。因此，要鼓勵社會各界人士參與開發(fā)利用，吸收社會閑散資金，制定相關(guān)幫扶和優(yōu)惠措施，允許利用各類適宜林地發(fā)展青刺果種植；要推動落實公益林發(fā)展林下經(jīng)濟管理規(guī)定，結(jié)合石漠化綜合治理、低產(chǎn)林改造、新一輪退耕還林、商品林建設等方式，建設木本糧油和林下經(jīng)濟基地；要依據(jù)相關(guān)政策法規(guī)的要求，科學合理調(diào)整林種結(jié)構(gòu)，種植具有良好經(jīng)濟效益和生態(tài)效益的木本糧油樹種。

4.2.2 推進林地使用權(quán)合理流轉(zhuǎn)。集體林權(quán)制度改革后，人們掀起了林地發(fā)展建設高潮，林地的發(fā)展?jié)摿Φ玫匠浞滞诰?，并取得了顯著的經(jīng)濟和生態(tài)社會效益。因此，在當前形勢下，要推進林地使用權(quán)合理流轉(zhuǎn)，放活林地流轉(zhuǎn)政策；要進一步健全和完善現(xiàn)有的林權(quán)交易平臺，鼓勵和吸引社會資金通過林權(quán)流轉(zhuǎn)開發(fā)利用林地資源。對符合林權(quán)流轉(zhuǎn)政策的，可申請依法登記造冊，核發(fā)不動產(chǎn)權(quán)證書，確保林權(quán)流轉(zhuǎn)各方的合法權(quán)益。

4.2.3 落實配套用地政策。認真落實配套使用林地政策。對利用林地發(fā)展木本糧油樹種和林下經(jīng)濟，開展青刺果、中藥材、森林蔬菜等林下經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)種植的林農(nóng)，要允許修建必要的且符合國家有關(guān)規(guī)定的道路、水電等基礎設施，相關(guān)用地可按直接為林業(yè)生產(chǎn)服務的設施用地管理，并辦理相關(guān)手續(xù)。

4.3 加強業(yè)務技術(shù)培訓，提高經(jīng)營管理能力

現(xiàn)代林業(yè)的發(fā)展需要有文化素養(yǎng)、懂專業(yè)技術(shù)、有開拓創(chuàng)新精神、會經(jīng)營管理的林農(nóng)去開發(fā)建設，而目前陸良縣的青刺果資源仍處于傳統(tǒng)的開發(fā)利用方式，導致青刺果的利用價值未得到充分發(fā)揮，資源嚴重浪費，無法形成種植、經(jīng)營、加工、銷售、研發(fā)為一體的青刺果產(chǎn)業(yè)模式。因此，各級相關(guān)部門要高度重視青刺果資源的保護、利用、宣傳，通過農(nóng)函大、科技下鄉(xiāng)、農(nóng)民技能培訓、發(fā)放宣傳資料和科技手冊等方式，傳播和培訓青刺果的生產(chǎn)經(jīng)營管理及開發(fā)利用技術(shù)，培育一個新的農(nóng)民脫貧增收致富產(chǎn)業(yè)。

4.4 規(guī)范種植管理，提高產(chǎn)量質(zhì)量

4.4.1 選擇品種。充分利用陸良現(xiàn)有的野生青刺資源，選擇生長旺盛、掛果多、果粒大、籽粒飽滿的青刺果進行培育種植。引進優(yōu)質(zhì)的青刺果品種開展引種馴化，建設青刺果產(chǎn)業(yè)種植基地，增加青刺果的種植面積。

4.4.2 水肥管理。青刺果開花時正處于寒冷的冬季和冬春干旱時期，此時青刺果肥水需求量較大，及時澆水施肥可保障青刺果的產(chǎn)量和質(zhì)量。由于青刺果壽命長達數(shù)十年至上百年，在同一地點從土壤中大量吸收營養(yǎng)物質(zhì)，合理施肥、培肥地力是增強樹勢，促進高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的重要措施。

4.4.3 整形修剪。青刺果萌發(fā)力較強，應及時對青刺果進行整形修剪，促使萌發(fā)的嫩枝粗壯，采摘嫩枝用作食材和腌制咸菜的最佳原料。由于青刺果嫩枝結(jié)果多、果實大、籽粒飽滿，因此，通過整形修剪，疏除枯枝、病蟲枝、密枝、弱枝、雜亂交叉枝等，能夠促進枝條萌發(fā)生長和提高產(chǎn)量質(zhì)量。

4.4.4 病蟲害防治。野生青刺果的病蟲為害相對較少，但受氣候環(huán)境影響，青刺果樹病蟲害主要有蚜蟲、蚱蜢、象鼻蟲和葉斑病、白粉病、煤煙病、立枯病等，老齡樹常出現(xiàn)根腐病和枯萎病。在防治上，遵循防重于治的原則，采用先進的綜合生物防治措施，控制病蟲害造成的損失。人工種植的青刺果園要選擇優(yōu)質(zhì)抗病蟲害的品種，加強中耕管理和整形修剪，培育壯樹，增強樹體抗性。

4.4.5 果實采摘與處理。由于青刺果花期較長，果實成熟不一，因此應分批采收保障青刺果種子質(zhì)量。果實采收后應堆放在通風的室內(nèi)，待果皮軟化后搓爛淘洗干凈，晾干或曬干后妥善保管或出售。

4.5 推進綜合開發(fā)，拓展產(chǎn)業(yè)效益

結(jié)合陸良縣多年發(fā)展林產(chǎn)業(yè)的實際，因地制宜，引導農(nóng)民對青刺果樹進行開發(fā)利用，鼓勵種植大戶開發(fā)利用，加大招商引資力度，加大金融支持力度，爭取國家政策和項目支持。從目前簡單的嫩枝利用為主向綜合開發(fā)利用推進，充分發(fā)揮青刺果獨特的功能價值和神奇的功效，進一步拓寬林區(qū)山區(qū)群眾增收致富渠道，助推農(nóng)村脫貧致富門路，促進林下經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展。