古人云：三日可無(wú)肉，日菜不可無(wú)。蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄?，豐富的蔬菜種類是我國(guó)博大精深的飲食文化的基礎(chǔ)。蔬菜是我國(guó)僅次于糧食作物的第二大農(nóng)作物，占19%的種植面積，產(chǎn)生近40%的農(nóng)業(yè)產(chǎn)值。改革開(kāi)放四十多年，我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)得到了飛速發(fā)展，從空空的菜籃子，到“天天過(guò)年”的百姓飯桌子；從“吃飽吃好”的需求，到“吃健康”“吃特色”的需求。

在實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的大潮中，蔬菜的功能除滿足百姓日常生活所需外，還挖掘出功能保健、觀賞和生態(tài)等潛在功能，蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸。本期蔬菜育種篇在回顧總結(jié)蔬菜育種發(fā)展進(jìn)程的基礎(chǔ)上，分析新時(shí)代市場(chǎng)新需求，育種目標(biāo)由注重產(chǎn)量轉(zhuǎn)向品質(zhì)、輕簡(jiǎn)化，由大眾化品種向著差異化、多元化和功能化品種變遷，營(yíng)養(yǎng)與品質(zhì)是現(xiàn)代蔬菜育種新方向。好品種離不開(kāi)好技術(shù)，高效、精準(zhǔn)的肥水管控等節(jié)本提質(zhì)增效技術(shù)研究和應(yīng)用推動(dòng)智慧農(nóng)業(yè)發(fā)展，推進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)碳達(dá)峰、碳中和。

誠(chéng)然，我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)中少數(shù)高檔進(jìn)口種子壟斷等種業(yè)問(wèn)題，本期專刊通過(guò)從業(yè)人員分析各蔬菜作物研究現(xiàn)狀，正視與國(guó)際發(fā)達(dá)國(guó)家的差距，明確努力方向，為振興我省蔬菜種業(yè)貢獻(xiàn)自己的智慧。