熱烈祝賀《飲料植物研究》（Beverage Plant Research，）成功創(chuàng)刊

《飲料植物研究》（Beverage Plant Research，）由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)與美國(guó)Maximum Academic Press共同出版，陳宗懋院士、Brian Schaneberg博士任期刊主編。是一本開放獲取、在線出版的國(guó)際性期刊。期刊主要刊載原創(chuàng)性的研究論文及方法，以及綜述、社論和觀點(diǎn)，以促進(jìn)茶等飲料植物的生物學(xué)、化學(xué)、加工和健康功能等方向的學(xué)科整體發(fā)展，并為學(xué)者提供一個(gè)國(guó)際性學(xué)術(shù)交流平臺(tái)。

《飲料植物研究》旨在提供與茶等飲料植物的生物學(xué)、飲料質(zhì)量和化學(xué)分析等相關(guān)的可靠的科學(xué)信息。飲料植物種類主要包括但不限于茶、咖啡、可可、蛇麻草和用于制造非酒精飲料的其他植物。

本刊主要在以下兩個(gè)學(xué)科領(lǐng)域發(fā)表原創(chuàng)性研究論文、方法和評(píng)論。

生物學(xué)：論文涵蓋了飲料植物生物學(xué)的不同主題，包括但不限于組學(xué)和功能基因組學(xué)、遺傳育種、種質(zhì)評(píng)估和馴化、生物技術(shù)、生理學(xué)、環(huán)境生物學(xué)，以及與外部和內(nèi)部微生物的相互作用和相關(guān)的病蟲害等。

飲料質(zhì)量和化學(xué)/生物化學(xué)：這類論文側(cè)重于研究次生代謝產(chǎn)物的化學(xué)和生物化學(xué)，包括風(fēng)味、滋味、香氣及其相互調(diào)和的分析、分離和化學(xué)合成途徑的特征，以及化學(xué)和生物化學(xué)如何對(duì)飲料質(zhì)量影響。

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