董易春 王金蘭 儲(chǔ)新生 季衛(wèi)國 王婷 許秀平*

（1，江蘇現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（蛋雞）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系海安推廣示范基地 226600；2，江蘇省海安市畜牧獸醫(yī)站 226600；3，南通天成現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司 226600；4，江蘇省海安市南莫鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站 226600；5，江蘇省南通市通州區(qū)畜牧獸醫(yī)站 226300）

海安市是全國著名的禽蛋之鄉(xiāng)，常年存欄蛋雞1600 萬羽，年飼養(yǎng)量3000 萬羽以上，是國家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系“一縣一業(yè)”示范基地、江蘇省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（蛋雞）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系推廣示范基地。

飼料用石粉是一種動(dòng)物補(bǔ)鈣劑，主要成份是碳酸鈣，只有當(dāng)含鈣量在35%以上，鎂含量在0.5%以下，且其他重金屬含量達(dá)到國標(biāo)要求方可做飼料鈣的補(bǔ)充劑，其色澤為白色、灰白色、灰色粉沫或細(xì)碎粒，在動(dòng)物飼料中添加一定比例可有效促進(jìn)動(dòng)物骨骼生長、蛋殼形成，維持血鈣平衡等。而市場上有多種粒度的飼料用石粉，如粒徑0.4～0.8mm 石粉、粒徑0.8～2.0mm 石粉、粒徑2.0～4.0mm 石粉及混合石粒等，究竟選用哪種粒徑的石粉可以更好地改善蛋雞生產(chǎn)性能，提高蛋的產(chǎn)量和品質(zhì)，從而取得更好的生產(chǎn)效益，需進(jìn)一步研究[1]。

項(xiàng)目組于2018 年起組織實(shí)施了《飼料中石粉粒度對產(chǎn)蛋雞生產(chǎn)性能的影響》 項(xiàng)目，重點(diǎn)在產(chǎn)蛋雞生產(chǎn)中示范開展了飼料中石粉最佳粒度研究與推廣，提高了蛋品質(zhì)量和蛋雞對粗蛋白質(zhì)的利用效率，同時(shí)減少了氮排放，減輕了蛋白原料進(jìn)口壓力。在項(xiàng)目實(shí)施3 年中，海安市內(nèi)外累計(jì)推廣0.8～2mm 石粉13.24 萬t，生產(chǎn)飼料165.45 萬t，在4023 萬羽蛋雞中使用，總經(jīng)濟(jì)效益21426.86 萬元，有效促進(jìn)了全市的禽蛋生產(chǎn)，壯大了禽蛋主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，為實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收作出了重要貢獻(xiàn)。

1 項(xiàng)目來源

本項(xiàng)目依據(jù)海安市家禽養(yǎng)殖的發(fā)展情況，經(jīng)過江蘇省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（蛋雞）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系征求技術(shù)需求后批準(zhǔn)的立項(xiàng)項(xiàng)目，項(xiàng)目編號【2019】 130，2018 年開始研究并在生產(chǎn)中推廣應(yīng)用。

2 項(xiàng)目主要研究內(nèi)容

（1）對海安市及周邊縣市規(guī)模養(yǎng)殖場、飼料加工廠使用的石粉調(diào)查、抽檢，主要檢測石粉粒度、鈣含量等指標(biāo)。

（2）開展不同粒度石粉對蛋雞生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)影響的創(chuàng)新集成試驗(yàn)，分別用粒徑0.4～0.8mm 石粉、粒徑0.8～2.0mm 石粉和粒徑2.0～4.0mm 石粉配制全價(jià)飼料，與傳統(tǒng)粗、細(xì)石粉搭配的飼料進(jìn)行飼養(yǎng)對比試驗(yàn)，測定試驗(yàn)期間各組蛋雞產(chǎn)蛋率、飼料報(bào)酬、雞蛋破損率和雞蛋品質(zhì)，比較生產(chǎn)性能、雞蛋品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益，從而找出蛋雞飼料中添加石粉的最優(yōu)粒度。

（3）開展熟化試驗(yàn)，在較大規(guī)模場觀測不同粒度石粉對蛋雞生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)影響，分別用粒徑0.4～0.8mm 石粉、粒徑0.8～2.0mm 石粉和粒徑2.0～4.0mm 石粉配制全價(jià)飼料，與傳統(tǒng)粗、細(xì)石粉搭配的飼料進(jìn)行熟化對比試驗(yàn)，測定試驗(yàn)期間各組蛋雞產(chǎn)蛋率、飼料報(bào)酬、雞蛋破損率、雞蛋品質(zhì)，并對雞糞進(jìn)行檢測，測定雞糞中粗蛋白質(zhì)、粗灰分、鈣、磷等的含量，比較生產(chǎn)性能、雞蛋品質(zhì)、粗蛋白質(zhì)和鈣磷等的排放，以及經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益，從而找出蛋雞飼料中添加石粉的最優(yōu)粒度，進(jìn)一步驗(yàn)證創(chuàng)新集成試驗(yàn)的結(jié)果[2]。

（4）在大型蛋雞養(yǎng)殖場開展推廣試驗(yàn)，將10.6 萬羽蛋雞均勻分成2 組，比較采用小試和熟化試驗(yàn)效果最好的粒徑0.8～2.0mm 石粉與傳統(tǒng)粗、細(xì)石粉搭配的飼料進(jìn)行對比試驗(yàn)，測定試驗(yàn)期間2 組蛋雞產(chǎn)蛋率、飼料報(bào)酬、雞蛋破損率和雞蛋品質(zhì)，為下一步大面積推廣提供技術(shù)支撐。

3 項(xiàng)目采取的技術(shù)措施

3.1 項(xiàng)目實(shí)施的技術(shù)路線

首先，調(diào)查、抽檢海安市及周邊縣市規(guī)模養(yǎng)殖場、飼料加工廠使用的石粉，主要檢測石粉粒度、鈣含量等指標(biāo)，了解市場石粉供應(yīng)現(xiàn)狀；然后進(jìn)行小群試驗(yàn)，從中篩選出生產(chǎn)性能、雞蛋品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益較好的石粉粒度；接著開展熟化試驗(yàn)，驗(yàn)證小群試驗(yàn)結(jié)果，篩選最優(yōu)組合；最后在大型養(yǎng)殖場開展大群推廣試驗(yàn)，對篩選的最優(yōu)石粉粒度與傳統(tǒng)石粉粒度配比組合進(jìn)行對比試驗(yàn)，在試驗(yàn)成功的基礎(chǔ)上大面積推廣到海安及周邊縣市蛋雞養(yǎng)殖場和飼料加工企業(yè)。

3.2 石粉粒度及鈣含量調(diào)研

采用BZS-200 震篩儀測定石粉粒度，試驗(yàn)結(jié)果顯示，蘇鵬和宏達(dá)的石粉粒度更大，星海1、天成統(tǒng)貨、康瑞和邱輝的石粉粒度在1.18mm 以下，而星海2 和天成粗石粉的粒度更小，在0.425mm 以下。各單位石粉的粒徑最小在0.15mm 以下，最大的超過8mm，是最小顆粒的53 倍，不同石粉粒度可能影響蛋雞對鈣的消化吸收，從而影響蛋雞生產(chǎn)性能[3]。

采用國標(biāo)法（GB/T 6436-2002）測定鈣含量，試驗(yàn)結(jié)果顯示，邱輝石粉、天成0.8～2.0mm 石粉、天成統(tǒng)貨石粉、盛牧石粉和婷婷石粉的鈣含量相對較高，蘇鵬石粉、星海1、2、天成粗石粉和青龍山石粉中鈣含量相對較低。各單位石粉的鈣含量最低為32.154%，最高達(dá)37.116%，相差4.962 個(gè)百分點(diǎn)，最高的比最低的高15.43%，石粉中鈣含量的不同直接影響飼料中鈣含量，從而可能對蛋雞生產(chǎn)性能及蛋品質(zhì)產(chǎn)生影響。

3.3 創(chuàng)新集成試驗(yàn)——不同粒度石粉對蛋雞生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)的影響

選用288 只產(chǎn)蛋后期海蘭褐殼蛋雞，隨機(jī)分為4 組，每組6 重復(fù)，每重復(fù)12 只雞。對照組飼喂由35%粒徑0.4～0.8mm 粗石粉+65%粒徑0.4～3.35mm 石粒配制的日糧；試驗(yàn)1、2、3 組分別飼喂由粒徑0.4～0.8mm 石粉、粒徑0.8～2.0mm 石粉和粒徑2.0～4.0mm 石粉配制的試驗(yàn)日糧。預(yù)飼期7d，試驗(yàn)期42d?；A(chǔ)日糧營養(yǎng)水平參照海蘭褐殼蛋雞飼養(yǎng)管理手冊，飼料配方如下：玉米62%，豆粕25%，預(yù)混料5%，石粉8%。試驗(yàn)在南京康欣禽業(yè)有限公司進(jìn)行，蛋雞飼養(yǎng)在3 層階梯籠中，試驗(yàn)期間蛋雞采食與飲水正常。按常規(guī)程序?qū)Φ半u進(jìn)行防疫與雞舍消毒。于每日08:00、15：00 飼喂，09：00 收集雞蛋。不同粒度石粉對蛋雞產(chǎn)蛋率、平均蛋重、平均日采食量和料蛋比均無顯著影響（＞0.05）。

于試驗(yàn)的第20、40 天在每重復(fù)隨機(jī)選取1 個(gè)雞蛋，測定蛋品質(zhì)。第1 次蛋品質(zhì)測定結(jié)果顯示，與日糧中添加35%粒徑0.4～0.8mm 粗石粉+65%粒徑0.4～3.35mm 石粉組相比，日糧中添加粒徑0.4～0.8mm 石粉、2.0～4.0mm 石粉后，蛋雞雞蛋蛋殼厚度顯著降低（＜0.05）。日糧中添加粒徑0.8～2.0mm 石粉后，雞蛋蛋白高度顯著升高（＜0.05）。不同粒度石粉組間蛋殼強(qiáng)度、蛋重、哈夫單位和蛋黃顏色均無顯著差異（＞0.05）。第2次蛋品質(zhì)測定結(jié)果顯示，與日糧中添加35%粒徑0.4～0.8mm 粗石粉+65%粒徑0.4～3.35mm 石粉組相比，日糧中添加粒徑0.8～2.0mm 石粉后，雞蛋蛋殼厚度顯著升高（＜0.05）。日糧中添加粒徑0.4～0.8mm 石粉、0.8～2.0mm 石粉和2.0～4.0mm 石粉后，蛋雞雞蛋蛋殼強(qiáng)度、蛋白高度和哈夫單位均顯著升高（＜0.05）。不同粒度石粉組間蛋重和蛋黃顏色均無顯著差異＞0.05）。

試驗(yàn)結(jié)果顯示，飼料中添加粒徑0.8～2.0mm 石粉后，雞蛋蛋白高度、哈夫單位、蛋殼厚度和蛋殼強(qiáng)度比對照組顯著升高，產(chǎn)蛋率等生產(chǎn)性能有所提高。

3.4 熟化試驗(yàn)——不同粒度石粉對蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)和氮鈣磷排放的影響

選用同一養(yǎng)殖場、同一棟雞舍、同一日齡（364 日齡）、生產(chǎn)性能相似的羅曼褐蛋雞1152 羽，隨機(jī)分為4 組，每組6 個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)48 羽蛋雞，對照組（1 組）飼喂由35%粒徑0.4～0.8mm 粗石粉+65%粒徑0.4～3.35mm 石粉配制的日糧；試驗(yàn)組（2、3、4 組）分別飼喂由粒徑0.4～0.8mm 石粉、粒徑0.8～2.0mm 石粉和粒徑2.0～4.0mm 石粉配制的試驗(yàn)日糧?；A(chǔ)日糧營養(yǎng)水平參照海蘭褐殼蛋雞飼養(yǎng)管理手冊，飼料配方如下：玉米64%，豆粕24%，預(yù)混料4%，石粉8%。試驗(yàn)在海安市城東鎮(zhèn)韓徐村某蛋雞養(yǎng)殖場進(jìn)行，蛋雞飼養(yǎng)在3 層階梯籠中，試驗(yàn)期間蛋雞采食與飲水正常。按常規(guī)程序?qū)Φ半u進(jìn)行防疫與雞舍消毒。試驗(yàn)自2017 年12 月12 至2018 年1 月23 日進(jìn)行，試驗(yàn)預(yù)試期7d，正試期35d。

3.4.1 產(chǎn)蛋率

試驗(yàn)結(jié)果顯示，日糧中添加35%粒徑0.4～0.8mm 粗石粉+65%粒徑0.4～3.35mm 石粉組和粒徑0.8～2.0mm 石粉組蛋雞的平均蛋重顯著高于粒徑0.4～0.8mm 石粉和粒徑2.0～4.0mm 石粉組（＜0.05），不同粒度石粉對蛋雞產(chǎn)蛋率、平均日采食量、料蛋比和破蛋率無顯著影響（＞0.05）。日糧中添加35%粒徑0.4～0.8mm 粗石粉+65%粒徑0.4～3.35mm 石粉組、粒徑0.4～0.8mm石粉組和粒徑2.0～4.0mm 石粉組產(chǎn)蛋率在前4 周下降較為明顯，而粒徑0.8～2.0mm 石粉組產(chǎn)蛋率下降較為緩慢。4 個(gè)組在第4 周產(chǎn)蛋率均降至最低，這是由于天氣氣溫下降使蛋雞受冷應(yīng)激，導(dǎo)致產(chǎn)蛋率降低。

3.4.2 蛋品質(zhì)

第1 次蛋品質(zhì)測定結(jié)果顯示，粒徑2.0～4.0mm 石粉組蛋殼厚度顯著低于前3 組（＜0.05），但石粉粒度對蛋雞雞蛋蛋殼強(qiáng)度、蛋白高度、哈夫單位和蛋黃顏色均無顯著影響（＞0.05）。第2 次蛋品質(zhì)測定結(jié)果顯示，與前3 組相比，粒徑2.0～4.0mm石粉組雞蛋蛋殼厚度顯著降低（＜0.05），4 組間雞蛋蛋殼強(qiáng)度、蛋白高度、哈夫單位和蛋黃顏色均無顯著差異（＞0.05）。

3.4.3 雞糞

試驗(yàn)20d 第一次雞糞檢測結(jié)果為試驗(yàn)二組雞糞中粗蛋白質(zhì)、粗灰分、鈣、酸不溶灰分均低于對照組，分別下降1.42、1.75、0.7 和0.46 個(gè)百分點(diǎn)，下降了4.16%、5.19%、7.55%和21.00%。試驗(yàn)35d 第二次雞糞檢測結(jié)果如下：試驗(yàn)二組雞糞中粗蛋白質(zhì)、粗灰分、鈣均低于對照組，分別下降5.83、3.14 和1.15 個(gè)百分點(diǎn)，下降了16.3%、9.07%和11.16%。通過兩次檢測結(jié)果可見，粒徑0.8～2.0mm 石粉組雞糞中粗蛋白質(zhì)、粗灰分、鈣均低于對照組，特別是飼喂35d 后的第二次檢測尤為明顯。

3.4.4 羽均經(jīng)濟(jì)效益

試驗(yàn)期間雞蛋平均價(jià)格9.33 元/kg，4 個(gè)組每噸飼料價(jià)格分別為2247.12、2249.2、2249.2 和2249.2 元，對照組試驗(yàn)期產(chǎn)蛋率比預(yù)試期下降3.32%，而試驗(yàn)1 組、試驗(yàn)2 組和試驗(yàn)3 組分別下降0.84%、1.13%和0.89%，即3 個(gè)試驗(yàn)組分別少降蛋2.48、2.19 和2.43 個(gè)百分點(diǎn)，試驗(yàn)期3 組分別多產(chǎn)蛋249.98、220.75和244.94 枚，按照平均蛋重64.84、64.18、63.94g 計(jì)算，3 組分別多產(chǎn)蛋16.21、14.17 和15.66kg，分別增加收入151.24、132.21 和146.11 元，羽均增收0.53、0.46 和0.51 元；4 組飼料消耗分別為1259.9、1252.4、1248.7 和1252.7kg，飼料成本分別為2831.15、2816.9、2808.57 和2817.57 元，比對照組分別節(jié)支14.25、22.58 和13.58 元，羽均節(jié)支0.05、0.08 和0.05 元，在不計(jì)算蛋品質(zhì)量提高增加的收入情況下，每羽分別增收節(jié)支0.58、0.54 和0.56 元，計(jì)算到一個(gè)產(chǎn)蛋周期，每羽入舍母雞分別增收節(jié)支5.45、5.08 和5.26 元。

3.4.5 結(jié)論

在飼料中添加粒徑0.8～2.0mm 石粉后，雞糞中粗蛋白質(zhì)、粗灰分、鈣均低于對照組，特別是飼喂35d 后的第二次檢測尤為明顯；蛋雞產(chǎn)蛋率下降緩慢，蛋重較大，破蛋率最低；蛋殼強(qiáng)度、蛋殼厚度優(yōu)于2.0～4.0mm 組；每羽比對照組增收5.08元。綜合分析，用粒度為0.8～2.0mm 的石粉飼喂蛋雞，生產(chǎn)性能、雞蛋品質(zhì)好，氮、鈣磷排放低，經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益較好。

3.5 推廣試驗(yàn)——不同粒度石粉對蛋雞生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)影響

選用兩棟生產(chǎn)性能相似的68 周齡伊莎褐蛋雞106000 羽，隨機(jī)分為2 組，每組5 個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10600 羽左右，對照組飼喂由35%粒徑0.4～0.8mm 粗石粉+65%粒徑0.4～3.35mm 石粒配制的日糧；試驗(yàn)組飼喂由粒徑0.8～2.0mm 石粉配制的試驗(yàn)日糧?；A(chǔ)日糧營養(yǎng)水平參照海蘭褐殼蛋雞生產(chǎn)性能標(biāo)準(zhǔn)手冊，飼料配方如下：玉米64%，豆粕24%，預(yù)混料4%，石粉8%。試驗(yàn)在南通天成現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司養(yǎng)殖場進(jìn)行，蛋雞飼養(yǎng)5 列4 層層疊式雞籠，試驗(yàn)期間蛋雞采食與飲水正常。按常規(guī)程序?qū)Φ半u進(jìn)行防疫與雞舍消毒。

3.5.1 生產(chǎn)性能

試驗(yàn)結(jié)果顯示，與日糧中添加35%粒徑0.4～0.8mm 粗石粉+65%粒徑0.4～3.35mm 石粉組相比，蛋雞攝食由粒徑0.8～2.0mm 石粉配制的日糧后產(chǎn)蛋率顯著升高（＜0.05），平均產(chǎn)蛋率高0.7 個(gè)百分點(diǎn)，提高了0.85%；破蛋率顯著降低（＜0.05），降低0.09 個(gè)百分點(diǎn)，降低了31.03%。

3.5.2 蛋品質(zhì)

于試驗(yàn)的第6 周在每組隨機(jī)選取50 個(gè)雞蛋，測定蛋品質(zhì)。試驗(yàn)結(jié)果顯示，與日糧中添加35%粒徑0.4～0.8mm 粗石粉+65%粒徑0.4～3.35mm 石粉組相比，蛋雞攝食由粒徑0.8～2.0mm 石粉配制的日糧后蛋殼厚度和蛋重顯著升高（＜0.05），蛋殼強(qiáng)度顯著增大（＜0.05），蛋白高度、哈夫單位和蛋黃顏色無顯著變化（＞0.05）。

3.5.3 羽均經(jīng)濟(jì)效益

試驗(yàn)期間雞蛋平均價(jià)格9.06 元/kg，試驗(yàn)組和對照組每噸飼料價(jià)格分別為2250 和2253.2 元，試驗(yàn)組比對照組試驗(yàn)期產(chǎn)蛋率高0.7%，試驗(yàn)期6 周多產(chǎn)蛋0.294 枚，按照平均蛋重64g計(jì)算，多產(chǎn)蛋0.19kg，羽均增加收入0.17 元；破蛋率試驗(yàn)組比對照組低0.09 個(gè)百分點(diǎn)，按照破蛋3 元/kg 計(jì)算，試驗(yàn)期羽均減少破蛋0.04 枚，減少損失0.02 元；由于蛋的品質(zhì)顯著高于對照組，試驗(yàn)組雞蛋用于品牌蛋銷售的時(shí)間延長28 天，按照品牌蛋每枚0.9 元、鮮蛋每枚0.58 元、4 周正品蛋率80%計(jì)算，羽均增收7.17 元；飼料消耗對照組羽均5.045kg，成本11.35元，試驗(yàn)組羽均5.040kg，成本11.36 元，羽均多支出0.01 元。計(jì)算到一個(gè)產(chǎn)蛋周期，平均每羽增收節(jié)支（0.17+0.02-0.01）/6×（72-25）+7.17=8.58 元。

3.5.4 結(jié)論

飼料中添加粒徑0.8～2.0mm 石粉后，產(chǎn)蛋率高0.7 個(gè)百分點(diǎn)，提高了0.85%；破蛋率顯著降低，降低0.09 個(gè)百分點(diǎn)，降低了31.03%；蛋殼厚度和蛋重顯著升高；每羽比對照組增收8.58 元。綜合分析，粒度為0.8～2.0mm 石粉飼喂蛋雞，生產(chǎn)性能、雞蛋品質(zhì)好，經(jīng)濟(jì)效益高，應(yīng)予推廣。

創(chuàng)新集成試驗(yàn)是從不同粒度的幾個(gè)組別中篩選出生產(chǎn)性能和雞蛋品質(zhì)較好的最佳石粉粒度，從試驗(yàn)結(jié)果看，飼料中添加粒徑0.8～2.0mm 石粉后，雞蛋蛋白高度、哈夫單位、蛋殼厚度和蛋殼強(qiáng)度比對照組顯著升高，產(chǎn)蛋率等生產(chǎn)性能有所提高；熟化試驗(yàn)主要是在較大規(guī)模下驗(yàn)證創(chuàng)新集成試驗(yàn)的結(jié)果，用粒度為0.8～2.0mm 的石粉飼喂蛋雞，生產(chǎn)性能、雞蛋品質(zhì)好，氮、鈣磷排放低，經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益較好；推廣試驗(yàn)是把上述兩個(gè)試驗(yàn)篩選出的最佳粒度與傳統(tǒng)的石粉配方作比較，結(jié)果產(chǎn)蛋率高0.7%，破蛋率降低0.09%，蛋殼厚度和蛋重顯著升高，每羽比對照組增收8.58 元。綜合分析，粒度為0.8～2.0mm 石粉飼喂蛋雞，生產(chǎn)性能、雞蛋品質(zhì)好，經(jīng)濟(jì)效益高，可以大面積推廣應(yīng)用。

4 推廣措施

以江蘇現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（蛋雞）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系海安推廣示范基地工作為引擎，在項(xiàng)目實(shí)施過程中以提高蛋雞養(yǎng)殖效益為目標(biāo)，認(rèn)真開展調(diào)查研究，積極篩選產(chǎn)蛋雞飼料中石粉的最優(yōu)粒度，主要采取以下推廣措施。

4.1 組織技術(shù)培訓(xùn)

項(xiàng)目實(shí)施中每年通過邀請專家、教授舉辦培訓(xùn)班，組織專業(yè)技術(shù)人員深入到重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶家中舉辦技術(shù)講座現(xiàn)場指導(dǎo)，提升蛋雞養(yǎng)殖水平，提高廣大養(yǎng)殖場戶科學(xué)養(yǎng)雞意識，強(qiáng)化蛋雞生產(chǎn)過程中的飼料營養(yǎng)管理，幫助解決生產(chǎn)中碰到的疑難問題。3 年累計(jì)培訓(xùn)100 多場次，受訓(xùn)人數(shù)達(dá)4200 多人次，向廣大養(yǎng)殖戶宣傳發(fā)放各類技術(shù)資料1 萬余份。2018 年5 月13日，召開現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（蛋雞）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系海安示范基地培訓(xùn)班，全市蛋雞規(guī)模養(yǎng)殖場（大戶）場長、駐鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站正副站長200 多人參加培訓(xùn)，培訓(xùn)班邀請王克華研究員、王勇研究員和許秀平研究員就蛋雞生產(chǎn)、飼料配合技術(shù)等授課；11 月29 日技術(shù)培訓(xùn)會(huì)，邀請南京農(nóng)業(yè)大學(xué)周巖民教授、溫超博士和劉艷玲博士、孫銀華研究員，分別就蛋雞營養(yǎng)調(diào)控和產(chǎn)蛋后期低蛋白飼料的配制技術(shù)、生物飼料在蛋雞養(yǎng)殖中的應(yīng)用、新型發(fā)酵飼料在蛋雞健康高效養(yǎng)殖中的應(yīng)用技術(shù)和當(dāng)前疫病防制等做專題培訓(xùn)。2019 年10 月23 日、10 月24 日和12 月2 日，分別組織開展海安市養(yǎng)雞大戶秋冬季疫病防控培訓(xùn)會(huì)、官方獸醫(yī)培訓(xùn)會(huì)，邀請相關(guān)專家教授就蛋雞飼料配制（石粉粒度篩選及0.8～2.0mm 石粉的推廣）、疫病防控和監(jiān)管開展培訓(xùn)。2020 年6月5 日、9 月9 日、9 月21 日、10 月30 日和12 月1 日，分別組織蛋雞養(yǎng)殖場負(fù)責(zé)人和技術(shù)人員參加培訓(xùn)和交流、觀摩，邀請江蘇省家禽科學(xué)研究所、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、揚(yáng)州大學(xué)等單位的專家教授就蛋雞營養(yǎng)與熱應(yīng)激調(diào)控、飼料中石粉粒度對產(chǎn)蛋雞生產(chǎn)性能的影響、蛋雞養(yǎng)殖場消毒技術(shù)的做專題培訓(xùn)。

4.2 組織參觀學(xué)習(xí)

組織蛋雞養(yǎng)殖場戶負(fù)責(zé)人、技術(shù)人員到江蘇天成科技集團(tuán)南通飼料有限公司現(xiàn)場參觀0.8～2.0cm 石粉加工現(xiàn)場，參觀核心基地，聽取基地場長介紹采用0.8～2.0cm 石粉飼料的效果。

4.3 對飼養(yǎng)效果調(diào)查分析，用實(shí)例示范推廣

對飼料添加0.8～2.0cm 石粉養(yǎng)殖場戶的蛋雞生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)開展調(diào)查，其中2018～2020 年連續(xù)對103 個(gè)養(yǎng)殖戶實(shí)施調(diào)查，2019 年對14 個(gè)場戶、22 批次蛋雞的生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行調(diào)查，與使用傳統(tǒng)粒度石粉飼料的養(yǎng)殖效果進(jìn)行對比分析，其生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益均高于普通粒度石粉。通過實(shí)例讓更多養(yǎng)殖場戶推廣使用0.8～2.0mm 石粉。

4.4 加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)

由基地主任許秀平帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)成員到養(yǎng)殖場戶現(xiàn)場指導(dǎo)使用0.8～2.0mm 石粉飼料，幫助解決生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題，不斷提高蛋生產(chǎn)性能，增加養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益，提高飼料利用效率、減少氮排放，節(jié)約資源，保護(hù)環(huán)境，每年現(xiàn)場技術(shù)指導(dǎo)高于100 場次。

4.5 通過抽樣檢測，引導(dǎo)養(yǎng)殖場使用優(yōu)質(zhì)石粉

通過在全市養(yǎng)殖場戶抽樣檢查鈣源飼料，檢測鈣含量、粒度和衛(wèi)生指標(biāo)，找出問題所在，使養(yǎng)殖場戶自覺不使用不合格產(chǎn)品，進(jìn)而大面積推廣使用0.8～2.0cm 石粉配制蛋雞飼料。

5 經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益

2018～2020 年實(shí)施《飼料中石粉粒度對產(chǎn)蛋雞生產(chǎn)性能的影響》 項(xiàng)目，累計(jì)推廣使用0.8～2mm 石粉13.24 萬t，生產(chǎn)飼料165.45 萬t，在4023 萬羽蛋雞中使用。

經(jīng)過海安市畜牧獸醫(yī)站和江蘇蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系海安推廣示范基地在海安市的大規(guī)模推廣試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，與日糧中添加35%粒徑0.4～0.8mm 粗石粉+65%粒徑0.4～3.35mm 石粉組相比，蛋雞攝食由粒徑0.8～2.0mm 石粉配制的日糧后產(chǎn)蛋率顯著升高（＜0.05），平均產(chǎn)蛋率高0.7 個(gè)百分點(diǎn)，提高了0.85%；破蛋率顯著降低（＜0.05），降低0.09 個(gè)百分點(diǎn)，降低了31.03%；與日糧中添加35%粒徑0.4～0.8mm 粗石粉+65%粒徑0.4～3.35mm石粉組相比，蛋雞攝食由粒徑0.8～2.0mm 石粉配制的日糧后蛋殼厚度和蛋重顯著升高（＜0.05），蛋殼強(qiáng)度顯著增大（＜0.05），蛋白高度、哈夫單位和蛋黃顏色無顯著變化（＞0.05）；與35%粒度為0.4～0.8mm 粗石粉+65%粒度為0.4～3.35mm 石粉混合、粒度為0.4～0.8mm 石粉和粒度為2.0～4.0mm石粉飼喂蛋雞對其生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)產(chǎn)生的作用相比，粒度為0.8～2.0mm 的石粉飼喂蛋雞的效果更佳。

5.1 經(jīng)濟(jì)效益

試驗(yàn)期間雞蛋平均價(jià)格9.06 元/kg，試驗(yàn)組和對照組每噸飼料價(jià)格分別為2250 和2253.2 元，試驗(yàn)組比對照組試驗(yàn)期產(chǎn)蛋率高0.7%，試驗(yàn)期6 周多產(chǎn)蛋0.294 枚，按照平均蛋重64g計(jì)算，多產(chǎn)蛋0.19kg，羽均增加收入0.17 元；破蛋率試驗(yàn)組比對照組低0.09 個(gè)百分點(diǎn)，按照破蛋3 元/kg 計(jì)算，試驗(yàn)期羽均減少破蛋0.04 枚，減少損失0.02 元；由于蛋的品質(zhì)顯著高于對照組，試驗(yàn)組雞蛋用于品牌蛋銷售的時(shí)間延長28d，按照品牌蛋每枚0.9 元、鮮蛋每枚0.58 元、4 周正品蛋率80%計(jì)算，羽均增收7.17 元；飼料消耗對照組羽均5.045kg，成本11.35 元，試驗(yàn)組羽均5.040kg，成本11.36 元，羽均多支出0.01 元。計(jì)算到一個(gè)產(chǎn)蛋周期平均每羽增收節(jié)支（0.17+0.02-0.01）/6×（72-25）+7.17=8.58 元。

海安市內(nèi)累計(jì)推廣0.8～2mm 石粉12.66 萬t，生產(chǎn)飼料158.25 萬t，在3848 萬羽蛋雞中使用，增收節(jié)支20493.57 萬元，推廣覆蓋率81.93%。其中2018 年推廣規(guī)模1242 萬羽，按照每千克雞蛋9.06 元計(jì)算，平均每羽增收8.43 元、節(jié)支0.16元；2019 年推廣規(guī)模1316 萬羽，按照每千克雞蛋8.19 元計(jì)算，平均每羽增收8.30 元、節(jié)支0.16 元；2020 年推廣規(guī)模1290 萬羽，按照每千克雞蛋6.41 元計(jì)算，平均每羽增收8.19 元、節(jié)支0.16 元；推廣費(fèi)用為江蘇蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系海安推廣示范基地當(dāng)年該課題的經(jīng)費(fèi)20 萬元，參見表1。

表1 海安市內(nèi)累計(jì)推廣0.8～2mm 石粉經(jīng)濟(jì)效益情況

海安市以外推廣應(yīng)用情況。2018～2020 年在通州區(qū)累計(jì)推廣0.8～2mm 石粉0.58 萬t，生產(chǎn)飼料7.20 萬t，在175 萬羽蛋雞中使用，增收節(jié)支933.29 萬元。其中：2018 年推廣規(guī)模58萬羽，按照每千克雞蛋9.06 元計(jì)算，平均每羽增收8.43 元、節(jié)支0.16 元；2019 年推廣規(guī)模62 萬羽，按照每千克雞蛋8.19 元計(jì)算，平均每羽增收8.30 元、節(jié)支0.16 元；2020 年推廣規(guī)模55 萬羽，按照每千克雞蛋6.41 元計(jì)算，平均每羽增收8.19 元、節(jié)支0.16 元，參見表2。

表2 海安市外累計(jì)推廣0.8～2mm 石粉經(jīng)濟(jì)效益情況

海安市內(nèi)外3 年累計(jì)推廣0.8～2mm 石粉13.24 萬t，生產(chǎn)飼料165.45 萬t，在4023 萬羽蛋雞中使用，總經(jīng)濟(jì)效益為21426.86 萬元。

5.2 社會(huì)效益

通過《產(chǎn)蛋雞飼料中石粉最佳粒度的研究與推廣》 項(xiàng)目的研究推廣，促進(jìn)了海安市蛋雞產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展和農(nóng)民增收。根據(jù)海安市畜牧獸醫(yī)站抽樣調(diào)查，全市海蘭、京紅、羅曼等高產(chǎn)培育品種蛋雞存欄1306.4 萬羽，占總存欄的81.65%，每羽入舍母雞2019 年平均純利潤44.15 元。全市新?lián)P黑、農(nóng)大節(jié)糧型蛋雞、綠殼蛋雞等地方特色品種蛋雞存欄293.6 萬羽，占總存欄的18.35%，每羽入舍母雞2019 年平均純利潤30.68 元。2019年每羽入舍母雞平均純利潤41.68 元，按照存欄蛋雞1600 萬羽計(jì)算，全市當(dāng)年蛋雞養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)利潤66688 萬元，促進(jìn)了全市禽蛋生產(chǎn)，提高了禽蛋產(chǎn)品質(zhì)量，壯大了禽蛋主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，為實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收作出重要貢獻(xiàn)。

5.3 生態(tài)效益

在生態(tài)效益方面，從雞糞檢測結(jié)果可以看出，使用0.8～2mm 石粉的雞糞中粗蛋白質(zhì)、粗灰分、鈣均低于對照組，分別下降5.83、3.14 和1.15 個(gè)百分點(diǎn)，下降了16.3%、9.07%和11.16%?？梢?，使用0.8～2mm 石粉可以促進(jìn)蛋雞對粗蛋白質(zhì)的消化吸收利用率，提高了蛋雞對粗蛋白質(zhì)的利用效率，降低了雞糞中粗蛋白質(zhì)的排放，減少了氮排放，同時(shí)我國又是蛋白原料進(jìn)口國，提高蛋雞對粗蛋白質(zhì)的利用效率減輕了蛋白原料的進(jìn)口壓力；降低了雞糞中粗灰分、鈣的排放，對使用雞糞肥田的農(nóng)田減少了土壤板結(jié)的機(jī)會(huì)。