張 林， 陳燕萍， 王婧澤， 王 濤， 陳 燕， 代文東

(1.貴州省油菜研究所， 貴陽(yáng) 550081； 2.長(zhǎng)順縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局， 貴州 長(zhǎng)順 550700)

隨著我國(guó)畜牧養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，牧草需求量逐年上升，牧草種植不能滿足國(guó)內(nèi)需求，每年需進(jìn)口大量苜蓿(Medicago)、燕麥草(Arrhenatherumelatius(L.)Presl)、黑麥草(LoliumperenneL.)等[1-2]。據(jù)統(tǒng)計(jì)2019年我國(guó)進(jìn)口干草累計(jì)162.68萬(wàn)t，其中苜蓿干草進(jìn)口135.61萬(wàn)t，燕麥草進(jìn)口24.09萬(wàn)t；2020年進(jìn)口干草總量172.22萬(wàn)t，其中苜蓿干草進(jìn)口135.91萬(wàn)t，燕麥草進(jìn)口33.47萬(wàn)t，進(jìn)口干草總量較上一年有所增加[3]，牧草緊缺在一定程度上制約了我國(guó)畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

牧草作為常見(jiàn)反芻動(dòng)物的日常粗飼料，需求量較大。而動(dòng)物所需飼草極易受到季節(jié)、氣候等環(huán)境因素的影響，冬春季節(jié)飼草短缺現(xiàn)象更是普遍[10]。至2015年以來(lái)，糧油類作物通過(guò)結(jié)構(gòu)調(diào)整用作牧草的比例呈逐年上升趨勢(shì)，農(nóng)牧結(jié)合也越來(lái)越受到廣大種植戶的青睞[4]。油菜是十字花科蕓薹屬作物[5-6]，通過(guò)特殊的功能用途把油菜作為動(dòng)物飼草，此舉受到中國(guó)工程院院士傅廷棟等人的極力推崇[7-9]，飼料油菜產(chǎn)業(yè)也得到進(jìn)一步發(fā)展。油菜作為冬季作物，能充分利用冬季閑置土地，提高復(fù)種指數(shù)[11-12]，同時(shí)有效緩解冬春飼草緊缺的壓力。

油菜用作動(dòng)物青貯料收獲，具有生物產(chǎn)量及蛋白含量高等特點(diǎn)，其粗蛋白、粗脂肪、粗纖維含量均衡，能很好地滿足反芻動(dòng)物日常生長(zhǎng)發(fā)育所需營(yíng)養(yǎng)[13]。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧研究所與陜西省畜牧獸醫(yī)研究所合作研究結(jié)果表明，現(xiàn)蕾期、初花期與盛花期苜蓿草粉的粗蛋白含量分別為20.0%、18.2%和16.9%；而粗纖維含量分別為26.1%、26.5%和28.1%。黑麥草的粗蛋白含量普遍在10%～15%之間，飼料油菜品種“牲飼1號(hào)”、“牲飼2號(hào)”粗蛋白含量高達(dá)25.86%、26.92%(以上均為干基蛋白)，兩者粗脂肪含量均達(dá)5.4%，飼料油菜粗蛋白含量顯著高于苜蓿和黑麥草。

目前市場(chǎng)上黑麥草價(jià)格約1 200元·t-1，苜蓿價(jià)格約2 500元·t-1，青貯玉米價(jià)格約700元·t-1[14]，而飼料油菜價(jià)格約600元·t-1(以上全為干樣的價(jià)格)，市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)顯著低于黑麥草、苜蓿、青貯玉米等常見(jiàn)飼草，能有效降低養(yǎng)殖企業(yè)購(gòu)買青貯飼草料的成本，達(dá)到節(jié)本增效的目的。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地選擇貴州省黔南州獨(dú)山縣，海拔850～1 100 m，屬中亞熱帶溫潤(rùn)季風(fēng)性氣候，年平均氣溫15 ℃，年降雨量1 429.9 mm，適合種植油菜以及黑麥草、苜蓿等牧草。采取隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，3次重復(fù)，每次重復(fù)設(shè)計(jì)12個(gè)處理，每個(gè)試驗(yàn)處理小區(qū)長(zhǎng)5.0 m，寬4.0 m，小區(qū)面積20 m2。重復(fù)間走道0.7 m，小區(qū)間走道寬0.5 m，行距0.4 m，每小區(qū)11行，試驗(yàn)地四周設(shè)置保護(hù)行1.0 m以上。

1.2 試驗(yàn)材料

A 1:寶油早12；A 2:牲飼1號(hào)；A 3:飼油2號(hào)；A 4:牲飼2號(hào)；A 5:牲飼3號(hào)；A 6：冬牧70黑麥草(對(duì)照組)。飼油2號(hào)種子材料來(lái)自華中農(nóng)業(yè)大學(xué)，冬牧70黑麥草種子材料來(lái)自貴州省草葉研究所，其余各參試品種均來(lái)自貴州省油菜研究所。

1.3 試驗(yàn)處理

處理1：A 1 B 1；處理2：A 2 B 1；處理3：A 3 B 1；處理4：A 4 B 1；處理5：A 5 B 1；處理6：A 6 B 1；處理7：A 1 B 2；處理8：A 2 B 2；處理9：A 3 B 2；處理10：A 4 B 2；處理11：A 5 B 2；處理12：A 6 B 2。

1.4 試驗(yàn)方法

1.4.1刈割方式

由于飼料油菜與黑麥草在現(xiàn)蕾期到初花期營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)最好，考慮到產(chǎn)量的因素，本試驗(yàn)設(shè)定在薹期和花期對(duì)飼草進(jìn)行兩次刈割收獲測(cè)產(chǎn)。B 1刈割方式：飼料油菜薹高25 cm時(shí)，進(jìn)行第一次刈割，再生植株達(dá)初花時(shí)(3月底至4月初)，進(jìn)行第二次刈割。B 2刈割方式：在飼料油菜薹高35 cm時(shí)，進(jìn)行第一次刈割，再生植株達(dá)初花時(shí)，進(jìn)行第二次刈割。

1.4.2播種和田間管理

播種時(shí)間：分別于2018年、2019年的9月進(jìn)行第一次、第二次播種。播種量：飼用油菜每小區(qū)播種量15 g、冬牧70黑麥草每小區(qū)播種量120 g。試驗(yàn)采取條播的方式，不勻苗、不定苗。

田間管理：播種前雜草防除，播種前5 d用41%草甘膦異丙胺鹽水劑兌水50 kg，進(jìn)行田間雜草處理。每小區(qū)施復(fù)合肥(N∶P∶K=15∶15∶15)900 g作為底肥。在油菜三葉期至五葉期追施一次提苗肥，每小區(qū)用尿素105 g雨后撒施。刈割后施肥：根據(jù)品種生長(zhǎng)特性，于1月中下旬油菜抽薹現(xiàn)蕾并第一次刈割結(jié)束后，每小區(qū)追施尿素150 g。后期病蟲害防治按照正常防治措施進(jìn)行，預(yù)防為主。

1.5 測(cè) 產(chǎn)

通過(guò)測(cè)定各參試品種干鮮比、生物產(chǎn)量，比較飼料油菜作為動(dòng)物飼草與對(duì)照組冬牧70黑麥草優(yōu)劣勢(shì)。

1.6 飼料油菜各營(yíng)養(yǎng)組分測(cè)定

對(duì)所有參試品種以及對(duì)照組冬牧70黑麥草全株取樣(地上部分)，鮮樣在105 ℃條件下殺青20 min，再65 ℃烘干24 h，研磨成粉末，進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定。試驗(yàn)委托四川威爾檢測(cè)技術(shù)股份有限公司進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定。粗蛋白測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 6432-2018 7.2；粗脂肪測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 6433-2006 9.3；粗纖維測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)GB/T 6434-2006。

2 研究結(jié)果

2.1 各參試品種刈割生物產(chǎn)量比較

B 1處理材料第一次刈割時(shí)間在現(xiàn)蕾期薹高25 cm時(shí)，B 2處理材料第一次刈割時(shí)間在現(xiàn)蕾期薹高35 cm時(shí)，兩種處理方式的第二次刈割時(shí)間均在初花期，計(jì)產(chǎn)面積均為20 m2。

不同年份、不同處理方式的第一次刈割鮮重產(chǎn)量都要高于第二次刈割鮮重產(chǎn)量，并且B 2刈割方式收獲鮮重產(chǎn)量高于B 1刈割方式產(chǎn)量(表1)。飼料油菜鮮重產(chǎn)量跟黑麥草呈極顯著差異(表2)，B 1刈割方式所有飼料油菜品種平均鮮重產(chǎn)量2018、2019年分別比黑麥草高221.14%、187.05%；B 2刈割方式所有飼料油菜品種平均鮮重產(chǎn)量2018、2019年分別比黑麥草高162.49%、165.01%。

表1 不同刈割方式鮮草產(chǎn)量對(duì)比

表2 不同刈割方式各材料之間鮮草產(chǎn)量的差異顯著性分析

2.2 各參試品種干鮮比比較

各飼料油菜樣品與對(duì)照組黑麥草全部稱取1 000 g鮮重，對(duì)其進(jìn)行統(tǒng)一烘干，105 ℃殺青20 min，殺青結(jié)束后65 ℃烘干24 h，得到如下干鮮比數(shù)據(jù)：

B 1和B 2處理各參試品種的第二次刈割取樣樣品的干鮮比高于第一次，薹期飼料油菜干鮮比低于黑麥草，而初花期飼料油菜干鮮比高于黑麥草(表3)。從薹期到花期，飼料油菜植株干鮮比變化較大，干物質(zhì)積累速度較快，而黑麥草從薹期到花期植株干鮮比上升幅度小，植株干物質(zhì)積累速度較慢。通過(guò)第一次、第二次刈割鮮草重量(表2)以及干鮮比測(cè)定數(shù)據(jù)(表3)，計(jì)算得出所有飼料油菜品種年平均干草產(chǎn)量1.49 kg·m-2，黑麥草年平均干草產(chǎn)量0.53 kg·m-2,飼料油菜干草產(chǎn)量是黑麥草的2.81倍，作為牧草在產(chǎn)量方面相較于黑麥草具有較大優(yōu)勢(shì)。

表3 不同刈割方式干鮮比統(tǒng)計(jì)比較

表4 不同時(shí)期各飼草營(yíng)養(yǎng)組分測(cè)定結(jié)果 單位：%

2.3 飼料油菜與黑麥草營(yíng)養(yǎng)成分比較

本試驗(yàn)對(duì)“牲飼1號(hào)”“牲飼2號(hào)”等5個(gè)飼料油菜品種以及對(duì)照組黑麥草進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)組分測(cè)定，測(cè)定結(jié)果如下：美國(guó)干草市場(chǎng)推薦的豆科牧草等級(jí)指標(biāo)(特級(jí)干草)[15]：粗蛋白(CP)>19%，酸性洗滌纖維(ADF)<31%；中性洗滌纖維(NDF)<40%；相對(duì)喂養(yǎng)價(jià)值(RFV)>151%。粗蛋白、粗脂肪、粗纖維等營(yíng)養(yǎng)成分是衡量牧草品質(zhì)優(yōu)良的關(guān)鍵指標(biāo)。

本試驗(yàn)采用的是高蛋白飼料油菜品種，其中，牲飼1號(hào)粗蛋白含量最高，達(dá)25.86%，牲飼2號(hào)粗蛋白含量最高，達(dá)26.92%，比冬牧70黑麥草高7%～10%。并且，飼料油菜粗蛋白、粗脂肪、粗纖維等營(yíng)養(yǎng)組分配比均衡，各營(yíng)養(yǎng)組分均優(yōu)于黑麥草，屬于特級(jí)干草級(jí)別，作為飼草能夠很好地滿足動(dòng)物日常蛋白以及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入。

3 討 論

3.1 飼料油菜株高、全株生物產(chǎn)量與黑麥草相比具有一定的優(yōu)勢(shì)

在3個(gè)時(shí)期分別測(cè)定了飼料油菜與對(duì)照組黑麥草株高。結(jié)果顯示，現(xiàn)蕾期以及初花期株高均出現(xiàn)了顯著差異，結(jié)莢期之后差異不顯著，而飼油2號(hào)結(jié)莢期株高跟其他飼料油菜品種以及黑麥草都呈現(xiàn)顯著差異。這可能是由于飼油2號(hào)從華中地區(qū)引入到西南地區(qū)，生育期變長(zhǎng)，熟期變晚導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)時(shí)間變長(zhǎng)。兩種不同刈割方式，所有飼料油菜品種生物產(chǎn)量都要高于黑麥草，飼料油菜現(xiàn)蕾期與初花期刈割生物產(chǎn)量總和是黑麥草產(chǎn)量的3倍左右。王旺年等[16]通過(guò)測(cè)定油菜與黑麥草不同生長(zhǎng)時(shí)期鮮重產(chǎn)量得出：油菜現(xiàn)蕾期、初花期鮮重產(chǎn)量分別為61 335.6 kg·hm-2、83 540.6 kg·hm-2；而黑麥草兩個(gè)時(shí)期產(chǎn)量分別為14 829.2 kg·hm-2、33 074.6 kg·hm-2，油菜鮮重產(chǎn)量是黑麥草的2～4倍，與本試驗(yàn)測(cè)產(chǎn)結(jié)果相近。

3.2 粗蛋白含量高，作為飼草能充分滿足動(dòng)物日常蛋白營(yíng)養(yǎng)的攝入

粗蛋白含量是評(píng)價(jià)飼草優(yōu)良的關(guān)鍵指標(biāo)之一。王鑫等[17]研究表明，青貯玉米青貯后營(yíng)養(yǎng)成分中粗蛋白含量顯著高于皇竹草青貯組粗蛋白，而其他的干物質(zhì)含量差異不顯著。分別用青貯玉米和皇竹草連續(xù)飼喂肉牛70 d，肉牛日均增重差異顯著，表明粗蛋白對(duì)動(dòng)物育肥效果有促進(jìn)作用。王強(qiáng)[18]研究表明，適當(dāng)提高日糧蛋白水平可以加速湖羊的育肥速率，同時(shí)改善肉的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)。毛鑫等[19]利用飼料油菜發(fā)酵全混合日糧跟青貯玉米發(fā)酵日糧同時(shí)飼喂羔羊30 d，發(fā)現(xiàn)飼喂飼料油菜發(fā)酵全混合日糧的羔羊的日增重顯著高于飼喂青貯玉米發(fā)酵日糧的羔羊，并且羔羊?qū)︼暳嫌筒巳旌先占Z的采食量也顯著高于青貯玉米組。

3.3 全生育期粗蛋白含量的變化對(duì)牧草刈割時(shí)間的影響

本研究發(fā)現(xiàn)，飼料油菜從苗期到初花期以前，粗蛋白含量有小幅度上升趨勢(shì)，過(guò)了初花期以后，粗蛋白含量呈直線下降趨勢(shì)。張建新等[19]通過(guò)對(duì)黑麥草主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累過(guò)程的研究表明，植株粗蛋白含量是隨著生育期的變化呈逐漸下降趨勢(shì)，而粗纖維含量是呈逐漸上升趨勢(shì)，這與飼料油菜粗蛋白、粗纖維含量變化情況是一致的。陳權(quán)等[20]通過(guò)比較不同收獲時(shí)期飼料油菜、紫云英、黑麥草粗蛋白含量，發(fā)現(xiàn)飼料油菜粗蛋白含量隨著時(shí)間的推移下降最為明顯，下降百分率達(dá)63.62%。這也表明飼料油菜的最佳刈割時(shí)間是初花期至盛花期時(shí)間段，既能保證較高的粗蛋白含量，又能獲得較高的鮮草產(chǎn)量。

4 結(jié) 論

兩種不同刈割方式下飼料油菜每小區(qū)平均生物產(chǎn)量分別為118.04 kg、199.33 kg；而黑麥草每小區(qū)平均生物產(chǎn)量分別為36.57 kg、67.23 kg，飼料油菜平均生物產(chǎn)量比冬牧70黑麥草高183.92%；通過(guò)鮮草重以及干鮮比計(jì)算得到飼料油菜與黑麥草年平均干草產(chǎn)量分別為1.49 kg·m-2和0.53 kg·m-2，飼料油菜年平均干草產(chǎn)量是黑麥草的2.81倍；通過(guò)對(duì)全部樣品營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)分析得到牲飼1號(hào)、牲飼2號(hào)粗蛋白含量分別為25.86%、26.92%，黑麥草粗蛋白含量最高達(dá)16%，牲飼1號(hào)、牲飼2號(hào)粗蛋白含量高達(dá)25.86%、26.92%(干基蛋白)比冬牧70黑麥草高7%～10%。

試驗(yàn)結(jié)果表明，牲飼1號(hào)和牲飼2號(hào)在3個(gè)評(píng)價(jià)指標(biāo)上與冬牧70黑麥草相比具有較大優(yōu)勢(shì)，可以作為一類新型優(yōu)質(zhì)動(dòng)物飼草。隨著研究或示范的深入，在具備相應(yīng)條件地區(qū)或牧草資源匱乏地區(qū)，可以開(kāi)展示范和推廣工作。