郭悅娟

（鄭州旅游職業(yè)學(xué)院，河南 鄭州 450000）

茶文化作為我國傳統(tǒng)文化之一有著悠久歷史，發(fā)展至今，不僅具備相對完備的文化體系，也生成了特殊的文化內(nèi)涵。在近代發(fā)展中，茶文化已經(jīng)走出國門，面向世界，現(xiàn)已成為諸多西方國家提倡的文化形態(tài)之一。在西方文化中，茶文化發(fā)展較好，并且諸多文化內(nèi)涵的生成均以茶文化為依托。但是，在茶文化發(fā)展過程中也體現(xiàn)出一些問題，具體集中體現(xiàn)于茶文化內(nèi)涵傳播與實踐層面。對于國外友人而言，中國傳統(tǒng)茶文化的理解難度較大，在翻譯茶文化語言過程當(dāng)中，普遍會從其語言文化特征的角度展開，致使諸多茶文化內(nèi)容甚至內(nèi)涵的生成均與國內(nèi)存在明顯差異。在這樣的情況下，如何將英語翻譯有效應(yīng)用到茶文化生態(tài)旅游當(dāng)中，優(yōu)化游客文化體驗及旅游體驗，了解茶文化深層次內(nèi)涵與當(dāng)?shù)鼐用裆a(chǎn)生活情況，使游客對于茶文化生態(tài)旅游產(chǎn)生興趣，深刻感知生態(tài)旅游的自然與質(zhì)樸，是亟待解決的問題。

1 茶文化生態(tài)旅游英語的基本特征

1.1 專業(yè)性較強(qiáng)

一方面，茶文化生態(tài)旅游英語涉及內(nèi)容眾多且繁雜，這對旅游英語的應(yīng)用提出了較高要求，也決定了旅游英語在茶文化應(yīng)用上的專業(yè)性較強(qiáng)。中國茶文化蘊藏著諸多優(yōu)秀傳統(tǒng)文化和內(nèi)涵，也涉及到許多專業(yè)性詞匯和語言，因此在旅游英語實踐應(yīng)用中，不可簡單直譯茶文化相關(guān)內(nèi)容，而是要重視對于茶文化語言內(nèi)涵的意譯。另一方面，在茶文化生態(tài)旅游中應(yīng)用旅游英語時，還會使用諸多英語日常用語和固定表達(dá)方式，所以對旅游從業(yè)人員的專業(yè)水平和綜合素養(yǎng)具有較高要求。例如，在茶文化景觀翻譯過程中，旅游從業(yè)人員不但要深入掌握該景觀有關(guān)歷史背景和典故，而且也要融合茶文化內(nèi)涵進(jìn)行翻譯。

1.2 涉及知識廣泛

中國傳統(tǒng)茶文化所涵蓋的知識內(nèi)容十分廣泛，如建筑、政治與經(jīng)濟(jì)等等，同時也蘊藏各民族風(fēng)俗特色與傳統(tǒng)生活習(xí)慣。加之各區(qū)域茶文化生態(tài)旅游的景觀蘊藏的文化內(nèi)涵有所差異，因此在應(yīng)用旅游英語過程中，必須充分掌握景區(qū)歷史和人文背景，并按照中文與英文差異化的思維習(xí)慣及表達(dá)方式，恰當(dāng)表述生態(tài)旅游區(qū)蘊含的風(fēng)土人情，進(jìn)而將景區(qū)體現(xiàn)的文化內(nèi)涵進(jìn)行正確翻譯，唯有如此才能提升外國友人對中國茶文化內(nèi)涵的了解與認(rèn)知，避免文化交流過程出現(xiàn)沖突和碰撞。

1.3 語言簡潔形象

一般來說，在茶文化生態(tài)旅游有關(guān)內(nèi)容翻譯過程中，必須牢牢把握精準(zhǔn)和簡潔的語言翻譯要求。旅游英語從業(yè)人員要明確認(rèn)知，將旅游英語與茶文化生態(tài)旅游充分融合，根本目的是使游客群體深刻感知中國濃厚的茶文化與精神內(nèi)涵，所以在翻譯實踐中要依托于具體化的茶文化設(shè)施設(shè)備與茶文化習(xí)俗，以精煉簡潔的語言精準(zhǔn)表達(dá)人文景觀及生態(tài)景觀蘊藏的寓意與特色。與此同時，以簡潔形象的語言闡釋茶文化生態(tài)旅游景區(qū)文化特色，使游客們深刻感知我國秀美的自然風(fēng)光。另外，還應(yīng)正確把握語言翻譯正確性和精準(zhǔn)用詞，提前準(zhǔn)備翻譯功課，從而避免在翻譯實踐中發(fā)生手忙腳亂的現(xiàn)象。

2 旅游英語在茶文化生態(tài)旅游中的應(yīng)用現(xiàn)狀

2.1 文化差異化對文化交流造成影響

伴隨國內(nèi)茶文化產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展和轉(zhuǎn)型，茶文化生態(tài)旅游市場亦隨之?dāng)U大，并逐漸走向國際，但是因為受到文化差異性影響，導(dǎo)致茶文化發(fā)展在跨文化交流過程中受到諸多限制。眾所周知，中國傳統(tǒng)文化崇尚儒家思想，尤其是道德禮儀，然而西方國家則普遍追求民眾的平等和自由，這與中國傳統(tǒng)文化思想具有顯著差異。中國茶文化經(jīng)過千余年發(fā)展和歷史沉淀，在發(fā)展進(jìn)程當(dāng)中，生成了諸多優(yōu)秀文化及思想精神，所以中國茶文化有著深厚的文化底蘊，也具備傳統(tǒng)文化特殊的意境美。例如，在安吉白茶翻譯過程中，譯者不可單純地將其翻譯成“white tea”，此種翻譯容易使外國友人直接理解成“白色的茶”。實際上，安吉白茶是知名的綠茶品種，因其葉片具有銀白色紋理，進(jìn)而取名白茶。如果直譯成“white tea”就顯得不易理解。

2.2 旅游從業(yè)人員英語能力和水平待提升

若想促進(jìn)茶文化旅游產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)國際化發(fā)展，旅游從業(yè)人員的英語專業(yè)能力與水平至關(guān)重要，在較大程度上對茶文化對外交流發(fā)展?fàn)顩r具有直接影響。但是，現(xiàn)如今國內(nèi)諸多茶文化生態(tài)旅游區(qū)的旅游從業(yè)人員旅游英語水平普遍偏低，難以有效且全面?zhèn)鞑ブ袊栉幕瘍?nèi)涵和相關(guān)知識。盡管近些年多數(shù)高職院校和高校均增設(shè)了旅游英語專業(yè)學(xué)科，但是學(xué)生在畢業(yè)后從事導(dǎo)游工作的人數(shù)較少，致使現(xiàn)階段國內(nèi)茶文化生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展中出現(xiàn)英語旅游從業(yè)人才供需失衡問題。據(jù)研究證實，旅游從業(yè)人員學(xué)歷水平普遍集中在中專與大專層次，高學(xué)歷人才稀缺。并且在我國目前旅游從業(yè)人員中，其英語水平普遍停滯在教材文本層面，欠缺實踐應(yīng)用與練習(xí)，難以熟練且正確翻譯茶文化有關(guān)內(nèi)容。除此之外，國內(nèi)各區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展存在一定差異，也導(dǎo)致各區(qū)域茶文化生態(tài)旅游業(yè)的專業(yè)英語水平和能力存在顯著差異。具體來說，沿海地區(qū)旅游從業(yè)人員專業(yè)英語能力和水平相對較高，而內(nèi)陸地區(qū)英語能力與水平偏低。伴隨茶文化生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)的國際化發(fā)展，該產(chǎn)業(yè)對高素養(yǎng)和高水準(zhǔn)旅游從業(yè)人員需求將會不斷提高。

2.3 旅游景區(qū)雙語模式尚未有效應(yīng)用

伴隨茶文化生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展和進(jìn)步，國內(nèi)各區(qū)域均開始開發(fā)文化旅游產(chǎn)業(yè)，在文化旅游區(qū)，無論是游客門票還是宣傳廣告，均會應(yīng)用英語和漢語兩種語言。而茶文化隸屬隱性文化范疇，英語宣傳效果和強(qiáng)度均比不上我國其他文化產(chǎn)業(yè)。現(xiàn)如今，國內(nèi)茶文化生態(tài)旅游區(qū)當(dāng)中的宣傳廣告普遍是以漢語為主，盡管部分地區(qū)會針對茶文化基地進(jìn)行英語名稱翻譯，但多數(shù)翻譯還存在不恰當(dāng)之處，難以將景區(qū)茶文化基地名稱準(zhǔn)確且深層次翻譯為英文，往往只是傳達(dá)表面詞語。另外，在生態(tài)旅游區(qū)展區(qū)當(dāng)中，旅游英語的應(yīng)用較少，普遍是采取漢語的單一化模式，而此現(xiàn)象不僅對茶文化在世界舞臺的發(fā)展傳播具有阻礙作用，同時對茶文化生態(tài)旅游市場規(guī)模擴(kuò)大也有一定反向影響。

3 旅游英語在茶文化生態(tài)旅游中的應(yīng)用策略

3.1 豐富工作人員傳統(tǒng)茶文化知識儲備

茶文化作為中國傳統(tǒng)文化體系的主要構(gòu)成內(nèi)容，蘊藏豐富的思想內(nèi)涵與優(yōu)秀文化，包括儒家、道家與佛家等思想精髓。因此，在茶文化生態(tài)旅游英語翻譯實踐中，一方面，應(yīng)深刻認(rèn)知茶文化內(nèi)涵，以傳統(tǒng)茶文化蘊藏的文化內(nèi)容為基準(zhǔn)，融合茶文化歷史內(nèi)涵及人文內(nèi)涵進(jìn)行精準(zhǔn)翻譯，充分呈現(xiàn)傳統(tǒng)茶文化精髓之處。而豐富工作人員傳統(tǒng)茶文化知識儲備是促進(jìn)茶文化對外交流有序進(jìn)行的主要措施，生態(tài)旅游景區(qū)有關(guān)工作者應(yīng)強(qiáng)化茶文化相關(guān)知識學(xué)習(xí)，如強(qiáng)化對于茶藝、茶詩、茶道、茶歌以及茶畫等知識學(xué)習(xí)，深入研究與分析茶文化具體表現(xiàn)形態(tài)，為確保茶文化旅游英語翻譯水準(zhǔn)和質(zhì)量，推動茶文化在國際舞臺中的發(fā)展與交流，導(dǎo)游應(yīng)秉持嚴(yán)謹(jǐn)負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，精準(zhǔn)翻譯茶文化旅游英語有關(guān)內(nèi)容。而在翻譯實踐中，若遇到困惑，導(dǎo)游要嚴(yán)謹(jǐn)求證并檢索、查閱有關(guān)文獻(xiàn)資料，確保在自身對于茶文化精準(zhǔn)理解的前提下開展英語翻譯，進(jìn)而促進(jìn)茶文化實現(xiàn)國際化發(fā)展。

3.2 面向從業(yè)人員進(jìn)行專業(yè)性旅游英語培訓(xùn)

眾所周知，英語作為外語學(xué)科，若想有效提升英語翻譯水準(zhǔn)和能力，需要歷經(jīng)長期且系統(tǒng)的學(xué)習(xí)過程。所以，對于部分英語水平和能力較低以及零基礎(chǔ)的茶文化生態(tài)旅游從業(yè)人員而言，若想提升其英語水平與能力，需要對其進(jìn)行專業(yè)性旅游英語培訓(xùn)，進(jìn)而加強(qiáng)其英語口語及翻譯水準(zhǔn)。在國內(nèi)茶文化生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)當(dāng)中，導(dǎo)游自身英語口語水平與翻譯書評均對茶文化交流、傳播具有直接影響。一方面，強(qiáng)化旅游英語從業(yè)隊伍英語口語培訓(xùn)和訓(xùn)練力度。通過專業(yè)機(jī)構(gòu)培訓(xùn)讓導(dǎo)游等從業(yè)人員可以融合現(xiàn)階段茶文化生態(tài)旅游英語翻譯特征展開專業(yè)化翻譯鍛煉，切實提高其英語能力。另一方面，夯實旅游從業(yè)人員隊伍茶文化知識，使相關(guān)人員可以熟練且精準(zhǔn)地翻譯茶文化旅游相關(guān)內(nèi)容。另外，在專業(yè)性旅游英語培訓(xùn)實踐中，可以聘請外籍人士擔(dān)任培訓(xùn)教師，組織旅游從業(yè)人員隊伍實施茶文化旅游英語實踐訓(xùn)練，提高對相關(guān)工作者的英語實踐訓(xùn)練強(qiáng)度，進(jìn)而高效提升旅游英語口語與翻譯能力，促進(jìn)茶文化對外交流順利進(jìn)行。

3.3 積極引進(jìn)專業(yè)的旅游英語行業(yè)人才

近些年，文化生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，第三產(chǎn)業(yè)在社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展整體規(guī)劃當(dāng)中占有份額也逐漸提升，國家對于旅游從業(yè)人才的需求缺口也逐漸擴(kuò)大。在此環(huán)境下，政府有關(guān)部門要積極出臺扶持政策與管理制度，鼓勵外語專業(yè)人才選擇茶文化生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)旅游英語相關(guān)工作，并吸引其投身到茶文化生態(tài)旅游相關(guān)項目設(shè)計開發(fā)當(dāng)中。眾所周知，外語專業(yè)人才外語能力和水平較高，若可以將此類人才引進(jìn)到茶文化生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程當(dāng)中，可以在較大限度上滿足現(xiàn)階段生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)旅游英語導(dǎo)游人才稀缺的問題。同時，還可以強(qiáng)化旅游英語從業(yè)團(tuán)隊綜合素養(yǎng)，為推動國家茶文化生態(tài)旅游長效發(fā)展作出貢獻(xiàn)。

綜上所述，伴隨茶文化生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，該產(chǎn)業(yè)對旅游英語人才需求不斷提高，為拓展國際市場，強(qiáng)化國內(nèi)外對茶文化的認(rèn)知與傳承，將旅游英語引進(jìn)茶文化生態(tài)旅游當(dāng)中至關(guān)重要。茶文化生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，不但要求旅游從業(yè)人員擁有專業(yè)化英語水平和能力，而且也要求其掌握豐富的茶文化知識，唯有如此才能在正確認(rèn)知茶文化的前提下精準(zhǔn)進(jìn)行英語表達(dá)，進(jìn)而減少因文化差異而導(dǎo)致的文化交互障礙。